ไม่ว่าการชงแบบพกติดตัวของคุณจะเป็นแบบคลาสสิกหรือไม่ เบียร์ หรือตัวเต็ม อ้วน ไม่เป็นไรที่จะเปลี่ยนและลองเบียร์รูปแบบใหม่เป็นครั้งคราว

หากคุณกำลังมองหาการทดลอง ให้ลองเบียร์ bock

เบียร์ Bock คืออะไร?

Bock ถูกมองว่าเป็นลูกพี่ลูกน้องของมอลต์มากกว่าเบียร์อำพันแบบดั้งเดิม

เช่นเดียวกับเบียร์หลายประเภท Alan Delahunt CEO ของ Alan Delahunt กล่าวว่า 'เบียร์มีหลายรูปแบบที่แตกต่างกัน บริษัท Crooked Can Brewing ในสวนฤดูหนาว ฟลอริดา . เขาตั้งข้อสังเกตว่าประเภท bock มีตั้งแต่สูง- ปริมาณแอลกอฮอล์ (ABV) eisbock สู่ maibock ที่กระโดดมากขึ้น “มีอุปสรรคสำหรับทุกคน” เดลาฮันต์กล่าว

Delahunt สัมผัสกับเบียร์ bock เป็นครั้งแรกในขณะที่เติบโตขึ้นมาในไอร์แลนด์ “ฉันจำได้ว่ามี Doppelbock ตัวแรกในช่วงฮัลโลวีน” เขากล่าว “อากาศเย็นลง และฉันคิดว่ารสมอลต์ให้ความอบอุ่นที่หอมหวานเช่นนี้”

เบียร์ Bock มาจากไหน?

เบียร์ Bock มีต้นกำเนิดตั้งแต่ช่วงปี 1400 และชื่อของมันคือทางเหนือ เมือง Einbeck ของเยอรมนี ที่ซึ่งก่อตั้งขึ้น เมื่อความนิยมของเบียร์เพิ่มขึ้น สไตล์นี้ก็เดินทางไปทางใต้สู่มิวนิก

จากนั้นชื่อก็บิดเบี้ยวเล็กน้อย

“เมื่อไปถึงบาวาเรีย สำเนียงของพวกเขาค่อนข้างหนา และฟังดูเหมือน ein-bock” Delahunt กล่าว บังเอิญ einbock เป็นคำภาษาเยอรมันสำหรับแพะบิลลี่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากใช้สัตว์ในกราฟิกกับเครื่องดื่มสไตล์ bock ของพวกเขา

เบียร์หลากสไตล์

ที่ Crooked Can Brewing Company ผู้ผลิตเบียร์เลือกที่จะแนะนำ bock ให้กับลูกค้าผ่าน Weizenbock ซึ่งเป็นสไตล์ที่มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า เรียกว่า Reisensprung และเป็นข้าวสาลีที่ไม่มีการกรองซึ่งมีค่า ABV 7%

“มันเป็นลูกผสมระหว่างเฮเฟอไวเซนกับอำพัน” เดลาฮันต์กล่าว “รสชาติที่คุณได้รับคือการปลอบโยนขนมปังกล้วย” Crooked Can ดึงรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลมกล่อมออกมาโดยใช้ยีสต์สายพันธุ์เฉพาะผสมกับเมล็ดคาราเมล

เหตุใดผู้ผลิตเบียร์สมัยใหม่จึงโอบรับเทคโนโลยีเก่าแก่หลายศตวรรษ

Michael Johnson ผู้ร่วมก่อตั้ง โรงเบียร์วีว่า ในซานอันโตนิโอ เท็กซัส เติบโตขึ้นมาในตอนใต้ของรัฐและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับเบียร์สไตล์บ็อกในช่วงทศวรรษที่ 1990

“Shiner Bock มีอยู่ทุกหนทุกแห่ง” เขาไตร่ตรอง “มันเป็นและยังคงเป็นเบียร์หลักและให้ความรู้สึกเหมือนอยู่แถวนี้มาโดยตลอด”

Viva Brewery ทำ Bexar Bock ชื่อนี้แสดงความเคารพต่อเคาน์ตี Viva Brewery อยู่ใน Bexar (ออกเสียงว่า bear) County ที่ 4.8% ABV มันเต็มไปด้วยรสชาติในขณะที่ไม่มีรสชาติที่เอาชนะได้

“มีความอัปยศเกี่ยวกับเบียร์ดำที่หนักเกินไปหรือมีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ แต่สไตล์บ็อคตัดเสียงรบกวนนั้นออกไปจริงๆ” จอห์นสันกล่าว เมื่อทำถูกต้อง bock จะนำเสนอเบียร์ที่มีรสชาติในขณะที่ยังคงความสดชื่น แม้ในความร้อนที่เท็กซัส

bock ของ Viva Brewery เป็นเบียร์ที่เข้าถึงได้ง่ายซึ่งออกแบบมาสำหรับจานสีใดๆ “เป็นเบียร์ลาเกอร์ที่ดื่มง่าย ให้สัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติเข้มข้น” จอห์นสันกล่าวเสริม “เป็นเกียรติแก่ประเพณีของนักสู้ผู้ยิ่งใหญ่ และยังสร้างขึ้นอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับวัฒนธรรม สภาพภูมิอากาศ และอาหารของซานอันโตนิโอ”

ตะกร้าเบียร์ Lambic ไร้กาลเวลา ใช้งานได้จริง และทันสมัย

แม้ว่า Viva Brewery และ Crooked Can Brewing Company จะอยู่ห่างกันกว่า 1,000 ไมล์ แต่พวกเขาได้รับการตอบรับจากลูกค้าที่คล้ายคลึงกันเกี่ยวกับเบียร์ bock ของพวกเขา Delahunt กล่าวว่าลูกค้าส่วนใหญ่ประหลาดใจกับรสชาติ “พวกเขาคาดหวังว่าเบียร์จะเป็นน้ำเชื่อมที่มีรสมอลต์เข้มข้น แต่จริงๆ แล้วมันจะดื่มมากกว่าเบียร์ข้าวสาลีหรือเฮอเฟอไวเซน” เขากล่าว

จอห์นสันพบว่าหลายคนรู้สึกสนิทสนมกับการลองผิดลองถูกเนื่องจากมีความเข้าใจผิดมากมาย “ผู้คนมักจะขี้อาย โดยตั้งข้อสังเกตว่ามันจะหนักเกินไป มีแอลกอฮอล์มากเกินไป และขมเกินไป” เขาเปิดเผย อย่างไรก็ตาม เมื่อผู้คนได้ลองชิมเบียร์ พวกเขามักจะเปลี่ยนใจและเพลิดเพลินกับเบียร์

“มันพาพวกเขาไปสู่การเดินทางที่พวกเขาไม่คาดคิด และมันเปิดโลกของพวกเขาไปสู่รสชาติและประสบการณ์ใหม่ๆ” จอห์นสันกล่าว