สิบวิธีในการปิ้งวิสกี้ไอริช
เพื่อเป็นเกียรติแก่วันเซนต์แพทริก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ เคาะบาร์เทนเดอร์ 10 คนและคนในวงการอื่น ๆ เพื่อฟังว่าพวกเขาชอบดื่มเหล้าวิสกี้ไอริชวิสกี้ในเทศกาลวันหยุดอย่างไร นี่คือสิ่งที่พวกเขาแนะนำสำหรับแรงบันดาลใจในวันหยุดของคุณ
“ ฉันดื่มมันเรียบร้อย หลักฐานที่ดีพอประมาณ (ไม่ต้องใช้น้ำแข็ง) และรสชาติหวาน ๆ ที่เอ้อระเหย” - Allen Katz ผู้ร่วมก่อตั้ง The Shanty และ บริษัท การกลั่นนิวยอร์ก , เมืองนิวยอร์ก
“ ฉันคิดว่าวิธีที่ฉันชอบในการดื่มของดีคือกาแฟไอริชที่ Fort Defiance ในบรูคลิน เพิ่มพลังและน้ำเชื่อมง่ายๆในแก้วอุ่นพร้อมเอสเปรสโซสดและน้ำร้อนจากนั้นวิปปิ้งครีมด้วยมือด้านบนด้วยอบเชยขูดสดใหม่ ... สมบูรณ์แบบในความเรียบง่ายและโครงสร้างที่รอบคอบ!” - Abigail Gullo บาร์เทนเดอร์ SoBou , New Orleans
“ ฉันชอบวิสกี้สไตล์ไอริชแบบเรียบๆมากกว่าจิบมันถ้าฉันพยายามจะผ่อนคลายก็ยิงมันถ้าฉันอยู่ในปาร์ตี้” - คริสแฟรงเคิล บาร์เทนเดอร์อิสระ , ฮูสตัน
“ ฉันชอบดื่มวิสกี้บางอย่างเช่น Redbreast และ Michael Collins 10-Year-Old ซึ่งมีกลิ่นหอมและเหมือนสก็อตเล็กน้อย ฉันชอบ Jameson ในการผสม เพิ่มรสชาติวิสกี้ที่แตกต่างกันโดยไม่ล่วงล้ำ ฉันชอบให้ส่วนผสมอื่น ๆ เป็นประกายเช่นน้ำเชื่อมหรือสารขม วิสกี้ไอริชเป็นการให้ที่มากกว่าเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้เข้าครอบงำ มันไม่ได้อยู่ตรงหน้าคุณอย่างที่สก็อตจะเป็น” - Brendan Dorr ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องผสมอาหาร B&O บราสเซอรี , บัลติมอร์
“ วิธีที่ฉันชอบที่สุดในการดื่มมันคืออะไร? เรียบร้อย แต่แน่นอน! หรือถ้าอากาศหนาวและมีฝนตกก็อาจจะร้อนจัด” - Ivy Mix ผู้ร่วมก่อตั้ง สปีดแร็ค และบาร์เทนเดอร์ที่ Clover Club นิวยอร์กซิตี้
“ ฉันชอบวิสกี้ไอริชของฉันดีกว่าเสมอเมื่อผสมในค็อกเทล…อาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ฉันโปรดปรานในการดื่มวิสกี้ไอริชก็เป็นได้ ในบอสตันฉันชอบที่จะทำที่ The Citizen: Redbreast Irish Whiskey อายุ 12 ปี, น้ำตาล Demerara, น้ำร้อนและความเอร็ดอร่อยของมะนาว อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่เหมือนใครคือขนมเย็นกับเจมสันน้ำตาลทรายแดงมะนาวสดและน้ำเชื่อมขิงเขย่าแล้วเสิร์ฟ” - Corey Bunnewith ผู้ประสานงานอุตสาหกรรมบาร์ให้ แอพ onthebar , บอสตัน
“ ฉันชอบวิสกี้ไอริชกับเบียร์ขิงหรือเบียร์ขิงที่สุด ฉันชอบเป็นพิเศษเมื่อฉันสั่งแบบนั้นในไอร์แลนด์ฉันได้รับเรือมากมาย - วิสกี้แก้วเล็ก ๆ น้ำแข็งหนึ่งแก้วและเบียร์ขิงกระป๋องเล็ก ๆ มันยอดเยี่ยมมากเพราะฉันสามารถผสมเครื่องดื่มของตัวเองได้ตามชอบ!” - Carol Donovan บาร์เทนเดอร์ / นักผสมเครื่องดื่ม Hearty Boys , ชิคาโก
“ วิธีที่ฉันชอบในการดื่มวิสกี้ไอริชคือ Tipperary สุดคลาสสิกซึ่งเป็นวิสกี้ไอริชชั้นดี Martini Rosso และ Green Chartreuse มันคร่อมช่วงเวลาที่แมนฮัตตันจริงจังเกินไปและกาแฟไอริชไม่จริงจังพอ” - Jacob Briars ผู้สนับสนุนระดับโลกและผู้อำนวยการด้านการศึกษา บาคาร์ดี , เมืองนิวยอร์ก
“ วิธีที่ฉันชอบที่สุดในการดื่มวิสกี้ไอริชเกิดขึ้นหลังจากเปลี่ยนไม้เท้ามานาน ในที่สุดบาร์ก็สะอาดทุกอย่างเข้าที่แล้วและคุณนั่งลงเพื่อรับรู้ว่าสิ่งเดียวที่จะทำให้ช่วงเวลานี้ดีขึ้นคือ IPA เย็น ๆ พร้อมกับวิสกี้ไอริชหนึ่งช็อต! สมบูรณ์แบบ!” - Jason Asher นักผสมเครื่องดื่ม Young’s Market , ฟีนิกซ์, แอริโซนา
“ The Irish Flower: Bushmill’s เหล้าคาโมมายล์ที่ทำเองที่บ้าน Martini Bianco และส่วนผสมของ Bitter Truth เกรปฟรุ้ตขม” - Shawn Soole ผู้บริหารบาร์คีป Classic Lounge ของ Clive , วิกตอเรีย, บริติชโคลัมเบีย
นี่คือสูตรวิสกี้ไอริชแบบคลาสสิกที่คุณสามารถผสมได้ง่ายๆที่บ้านในวันนี้ของ St. Patty และหลังจากนั้น แม้ว่า Shawn Soole นักผสมเครื่องดื่มที่ Clive’s Classic Lounge ในบริติชโคลัมเบียจะใช้เหล้าคาโมมายล์ที่ผลิตในบ้าน แต่ปริมาณของ St-Germain ก็ควรให้ความหวานของดอกไม้ที่ใกล้เคียงกับเครื่องดื่มที่มีความซับซ้อนนี้
ดอกไม้ไอริช
สูตรอาหารดัดแปลงมาจาก Shawn Soole ผู้บริหารบาร์คีป Clive’s Classic Lounge, Victoria, British Columbia
1½ออนซ์ Bushmills Irish Whiskey
เหล้าเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ St-Germain ½ออนซ์
เวอร์มุตต์แห้ง½ออนซ์
Dash of Bitter Truth Grapefruit Bitters
มะนาวบิดสำหรับปรุงแต่ง
ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งให้รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เขย่าขวดแล้วกรองลงในแก้วคูเป้ ตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
