Tasteology สารคดีใหม่สี่เรื่องเกี่ยวกับอุตสาหกรรมอาหารมุ่งมั่นที่จะค้นหาสิ่งที่ต้องทำเพื่อสร้างประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุด อย่างที่นักดื่มไวน์รู้กันดีว่า 95% ของสิ่งที่เราคิดว่าเราได้ลิ้มรสนั้นแท้จริงแล้วคือสิ่งที่เราได้กลิ่น สิ่งนี้ส่งผลกระทบอย่างไรตั้งแต่อุปกรณ์การกินไปจนถึงเทคนิคการทำอาหารเป็นส่วนหนึ่งของการสนทนาในสารคดีเรื่องแรกชื่อ Source ภาพยนตร์เรื่องอื่น ๆ ที่กำลังจะออกฉายมีชื่อว่า Heat, Chill and Experience ถ้าคุณชอบอาหารคุณจะพบว่าพวกเขาใช้เวลาอย่างคุ้มค่า ดูตัวอย่างได้ที่ ที่นี่ .

IPA ใหม่จาก Smart Beer บริษัท เบียร์ออร์แกนิกแห่งแรกของนิวยอร์ก

เบียร์อัจฉริยะ บริษัท เบียร์ออร์แกนิกแห่งแรกของนิวยอร์กได้เปิดตัวเบียร์ใหม่ที่โดดเด่นและสดชื่นเรียกง่ายๆว่า Organic IPA เบียร์ตัวใหม่ที่ผลิตขึ้นด้วยส่วนผสมออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองเบียร์ใหม่เข้าร่วมกับ Organic Golden Ale ของแบรนด์ซึ่งกลายเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว ได้รับแจ้งการขยายตัวอย่างรวดเร็วจากสำนักงานใหญ่ของแบรนด์ New Paltz ใน Hudson Valley ไปยังร้านค้าและบาร์ในนิวยอร์กซิตี้และอื่น ๆ รวมถึง Mets ’Citi Field [หมายเหตุบรรณาธิการ: Forever Shea Stadium ถึงบางคน] และอาหารทั้งหมด Gabriel Heymann ผู้ก่อตั้ง Smart Beer ได้คิดค้นแบรนด์เพื่อเชื่อมช่องว่างระหว่างวิถีชีวิตที่ใส่ใจสุขภาพและโลกโซเชียลของเขา “ เราไม่ควรเสียสละความเป็นอยู่ที่ดีเพื่อเฉลิมฉลองช่วงเวลาแห่งชีวิต” เขากล่าว“ และนั่นคือสิ่งที่ Smart Beer เกี่ยวกับ”

California Wine Country เป็นไปตาม National Park Service

นักเดินทางจำนวนมากไป California’s อุทยานแห่งชาติหลายแห่งผ่านหรือใกล้แหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญ เพื่อช่วยให้คุณผสมผสานประสบการณ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน สถาบันไวน์ ได้รวบรวมรายชื่อแหล่งผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมใกล้กับอุทยานแห่งชาติในเวลาครบรอบร้อยปีของ National Park Services

หากคุณวางแผนที่จะเยี่ยมชมอุทยานแห่งชาติ Redwood ในเดือนมิถุนายนโปรดดูไฟล์ เทศกาลร้อยปี (26 มิถุนายน) ก่อนออกสำรวจประเทศไวน์เมนโดซิโนและเข้าชมไร่องุ่นออร์แกนิกและชีวภาพที่ยั่งยืนมากมาย อีกช่วงเวลาที่ดีในการเยี่ยมชมคือช่วง Anderson Valley / Yorkville Highlands Barrel Tasting สุดสัปดาห์ (23-24 กรกฎาคม)

หากคุณหลงใหลในการปีนหน้าผาอุทยานแห่งชาติ Yosemite ก็จัดกิจกรรมพิเศษตลอดฤดูร้อน ระหว่างทางมีไร่องุ่น Madera County ซึ่งมีสถานที่ท่องเที่ยวเช่น เส้นทางไวน์ไม้ ซึ่งมีไวน์สไตล์พอร์ตและไวน์หลังเก็บเกี่ยวอื่น ๆ และห่างออกไปทางใต้อุทยานแห่งชาติ Joshua Tree อยู่ห่างจากประเทศไวน์ Temecula ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องพันธุ์อิตาลีและRhône

ดื่มเครื่องดื่ม

วอดก้าเป็นกิ้งก่าแห่งวิญญาณที่สร้างขึ้นในหลากหลายรสชาติที่ทำให้สับสน บางทีคุณอาจคิดว่าได้ลองทำทั้งหมดแล้วไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดคั่วเนยยาสูบกัญชาผักชีลาวดองแซลมอนรมควันโดนัทเคลือบและอื่น ๆ ถ้าเป็นเช่นนั้นอาจถึงเวลาที่จะต้องย้ายไปอยู่ในวอดก้าที่แปลกประหลาดอย่างแท้จริงนั่นคือแมลงที่มีพิษ

อาหารแปลกประหลาด เป็นเว็บไซต์ที่อธิบายตัวเองว่า 'อุทิศให้กับการจัดหาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่แปลกใหม่แปลกประหลาดและสร้างแรงบันดาลใจจากทั่วโลก' พวกเขารู้สึกภาคภูมิใจว่าพวกเขา“ ยังมีแมลงที่กินได้และผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งจิ้งหรีดและแป้งแมลงอื่น ๆ อีกมากมาย” ยำ!

ในบรรดาเหล้าที่มีแมลงผสมอยู่มากมายคุณจะพบกับวอดก้าแมงป่อง Armour Tail, วอดก้าหนอนไม้ไผ่, วอดก้าแมงป่องดำ, วอดก้าตะขาบ, วอดก้า Longhorn Asian Beetle, Spider Vodka และ Tarantula Vodka และสำหรับ Nightcap แก้ว Giant Hornet Shouchuu ซึ่งเป็นวิญญาณญี่ปุ่นที่มีศักยภาพที่หมักด้วยแตนญี่ปุ่นที่ยังมีชีวิตอยู่ (แต่ถึงตาย)? พิษของพวกมันเป็นสิ่งที่ทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยอ้างว่า

Sideways Falls Flat บนเวทีลอนดอน

นวนิยายกึ่งอัตชีวประวัติยอดนิยมของปี 2004 โดย Rex Pickett ได้เข้าสู่เวทีในลอนดอนเมื่อเดือนที่แล้ว แต่บทวิจารณ์เกี่ยวกับการผลิตน้อยกว่าตัวเอก บทวิจารณ์ระบุว่าแม้ว่าการดัดแปลงจะยังคงซื่อสัตย์ต่อต้นฉบับดั้งเดิมของพิกเกตต์ แต่การแสดงก็ไม่ได้จับความสิ้นหวังและแก่นแท้ของโศกนาฏกรรมได้อย่างถูกต้อง ในด้านบวก London Evening Standard ให้สี่ดาว (จากห้าดวง) ละครมีกำหนดฉายที่โรงละครเซนต์เจมส์ในกรุงลอนดอนจนถึงวันที่ 9 กรกฎาคม

ในขณะเดียวกันในการค้า

ไวน์ปลอมที่มีมูลค่าสูงถึง 100 ล้านเหรียญอยู่ในการหมุนเวียน

อุตสาหกรรมไวน์และเครื่องดื่มกำลังถูกโจมตีจากกลุ่มมิจฉาชีพที่ขายแอลกอฮอล์ปลอมพร้อมบรรจุภัณฑ์ปลอมและต้องขอบคุณเทคโนโลยีใหม่ที่ทำให้ปัญหาเลวร้ายลง การวิจัยจาก NetNames ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการปกป้องแบรนด์ออนไลน์ชี้ให้เห็นว่าผู้ค้าปลีกกำลังสูญเสียเงินระหว่าง 300 ล้านถึง 400 ล้านดอลลาร์ต่อปีให้กับผู้ลอกเลียนแบบและของปลอม ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลอมแปลงไวน์คาดว่ามีไวน์ปลอมมูลค่า 100 ล้านดอลลาร์อยู่ในการจำหน่าย

อย่างไรก็ตามทั้งหมดไม่ใช่การลงโทษและความเศร้าโศก NetNames เสนอคำแนะนำนี้ แบรนด์ควรแต่งตั้งผู้จัดการด้านการปกป้องแบรนด์โดยเฉพาะเพื่อสร้างความตระหนักถึงการปลอมแปลงทั้งภายในและภายนอก ผู้ค้าปลีกจะต้องควบคุมชื่อโดเมนแบบรวมศูนย์เพื่อตอบสนองต่อผู้บุกรุกในโลกไซเบอร์ผู้พิมพ์คำผิดและผู้หลอกลวง e-tailers ผู้ผลิตไวน์ต้องให้ความรู้กับลูกค้าในเชิงรุกเพื่อให้สามารถระบุและหลีกเลี่ยงของปลอมได้ นอกจากนี้ยังสามารถแชร์เทคโนโลยีต่อต้านการปลอมแปลงใหม่ ๆ รวมถึงการระบุผลิตภัณฑ์และการติดตามเป็นส่วนหนึ่งของวิธีการหลายชั้น

ทักทายและไม่ค่อยดี

พายุลูกเห็บรุนแรงในวันที่ 27 และ 28 พฤษภาคมสร้างความหายนะใน Chablis, Cognac และ Beaujolais ในคอนญักถึง 8 เปอร์เซ็นต์ของไร่องุ่นได้รับความเสียหายอย่างรุนแรงโดยมีผู้ผลิตรายหนึ่งอธิบายว่าสถานการณ์นี้เป็น 'สันทราย'

“ ลูกเห็บระเบิดเหล่านี้ทำลายไร่องุ่นจำนวนมากทำให้การเก็บเกี่ยวในอนาคตไม่แน่นอนหรือเป็นไปไม่ได้” FNSEA สหภาพฟาร์มที่ใหญ่ที่สุดของฝรั่งเศสกล่าวในแถลงการณ์ ผู้ผลิตคอนญักรายงานว่า 5,000 ถึง 6,000 เฮกตาร์ (12,400 ถึง 14,800 เอเคอร์) ได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง “ มีสถานที่ที่พวกเขาถูกทำลาย 100 เปอร์เซ็นต์” โฆษกหญิงของกลุ่มผู้ผลิตคอนญัก BNIC กล่าว

ในเบอร์กันดีพายุลูกเห็บและฝนได้รับความเสียหายประมาณ 600 เฮกตาร์ส่วนใหญ่อยู่ในชุมชน Chablis ของChichée Courgis และPréhyและใน Auxerrois โฆษกหญิงของกลุ่มไวน์เบอร์กันดี BIVB กล่าวว่า“ สำหรับ Chablis มันยากที่สุดเพราะเป็นการระเบิดครั้งที่สามของปีนี้หลังจากน้ำค้างแข็งเมื่อปลายเดือนเมษายนพายุลูกเห็บในวันที่ 13 เมษายนและตอนนี้ก็เป็นเช่นนั้น”

ในภูมิภาค Beaujolais ประมาณ 1,000 เฮกตาร์หรือ 6 เปอร์เซ็นต์ของพื้นที่ไร่องุ่นได้รับผลกระทบจากพายุ ความเสียหายกระจุกตัวอยู่ทางตอนเหนือของภูมิภาคและบางแปลงในหมู่บ้าน Beaujolais Cru ของ Chiroubles ถูกทำลายทั้งหมด

SevenFifty ปรับปรุงวิธีการซื้อเหล้าของผู้ค้าปลีกให้ทันสมัยขึ้น

ระบบการกระจายแอลกอฮอล์แบบสามชั้นที่ค่อนข้างคร่ำครึ - ผู้ผลิตขายให้กับผู้จัดจำหน่ายที่ขายให้กับผู้ค้าปลีกที่ขายให้กับผู้บริโภคกำลังถูกนำมาใช้ใหม่โดยการเริ่มต้นใช้งานในนิวยอร์ก SevenFifty .

ซีอีโอแอรอนเชอร์แมนอธิบายว่าปัจจุบันผู้ค้าปลีกสั่งซื้อสินค้าอย่างไรหลังจากเรียกดูแคตตาล็อกแบบสมุดโทรศัพท์หรือพูดคุยกับพนักงานขายซึ่งทำให้ยากที่จะดูว่าตัวเลือกทั้งหมดคืออะไร

SevenFifty แทนที่ระบบนั้นด้วยฐานข้อมูลสินค้าคงคลังที่ค้นหาได้จากตัวแทนจำหน่าย รายชื่อผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐานสำหรับผู้จัดจำหน่ายเหล่านั้นและผลลัพธ์ที่แสดงต่อผู้ค้าปลีกจะได้รับการปรับให้เหมาะกับสิ่งที่มีอยู่และผู้ที่ขายในพื้นที่ของตน

SevenFifty ก่อตั้งขึ้นในปี 2555 ปัจจุบันทำงานร่วมกับตัวแทนจำหน่ายมากกว่า 700 รายและร้านค้าปลีกมากกว่า 30,000 รายใน 30 รัฐ John Ragan ผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการไวน์และร้านอาหารของ Union Square Hospitality Group ของ Danny Meyer กล่าวว่าการใช้แพลตฟอร์มนี้ช่วยให้ บริษัท “ ดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเมื่อสร้างโปรแกรมไวน์และค็อกเทลและนำเสนอการเลือกที่ครอบคลุมมากขึ้นให้กับนักทานของเรา ”

Columbia Crest เผยแพร่ 2014 Crowdsourced Cabernet

Crowdsourced Cabernet ของ Columbia Crest ในปี 2014 เป็นไวน์ชนิดแรกที่ได้รับการจัดหาจากผู้คนมากมายตั้งแต่ไร่องุ่นจนถึงขวด โรงกลั่นเหล้าองุ่นเชิญชวนให้ประชาชนลงคะแนนเสียงเกี่ยวกับการตัดสินใจในการผลิตไวน์ที่สำคัญซึ่งมีผลต่อการสร้างไวน์ ทุกอย่างตั้งแต่การแตกหน่อการเก็บเกี่ยวการหมักการผสมผสานขั้นสุดท้ายและการออกแบบฉลากได้รับการโหวตจากผู้บริโภค Crowdsourced Cabernet ประมาณ 1,000 เคสได้รับการเผยแพร่แล้วและจำหน่ายทางออนไลน์ที่ ColumbiaCrest.com/shop และในห้องชิม Columbia Crest ขายปลีกในราคา $ 30