Yasmina Asseily นิยามใหม่ของการเป็นมัลติทาสก์

เธอสำเร็จการศึกษาด้านกฎหมายภาษาอังกฤษและฝรั่งเศสจาก King’s College London และ Sorbonne ในปารีสตามลำดับ Asseily ทำงานเป็นเวลา 7 ปีในอุตสาหกรรมการธนาคารส่วนตัวและการบริหารความมั่งคั่งแบ่งเวลาระหว่างมหานครนิวยอร์กเบรุตและปารีส ความสนใจอื่น ๆ เริ่มหยั่งรากลึกและในปี 2009 เธอได้กลายเป็นนักโภชนาการบำบัดในลอนดอน

ภายในปี 2013 Asseily ได้ก้าวไปสู่อาชีพที่ยิ่งใหญ่อีกครั้งในขณะที่เธอเริ่มทำงานเต็มเวลาในโรงกลั่นเหล้าองุ่น Bordeaux ของครอบครัวของเธอ วันนี้เธอจัดการ Chateau Biac การขายและการส่งออกที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจในขณะที่เธออยู่ในไร่องุ่น

เธอได้แนะนำChâteau Biac ให้กับสหรัฐอเมริกาเยอรมนีและฮอลแลนด์และได้ช่วยขยายตลาดเช่นสวิตเซอร์แลนด์สหราชอาณาจักรเลบานอนและจีน เธอยังคงเป็นนักเดินทางที่มีสุขภาพดีอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยด้วยการปรับสมดุลของไวน์และโภชนาการ

คุณเริ่มต้นธุรกิจไวน์ได้อย่างไร?

เราใช้เวลาช่วงฤดูร้อนหลายครั้งในบอร์โดซ์ตอนที่ฉันยังเป็นวัยรุ่นและฉันมักจะไปกับพ่อแม่ของฉันเมื่อพวกเขาไปเที่ยวชมแหล่งผลิตไวน์หรือขวดขนาดใหญ่สำหรับการเฉลิมฉลองครอบครัวใหญ่ในที่สุด อย่างไรก็ตามฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองจะโชคดีพอที่จะลงเอยในธุรกิจนี้ ฉันทำงานด้านการเงินมาเกือบเก้าปีก่อนที่จะเปลี่ยนเส้นทางอาชีพมาเป็นนักโภชนาการบำบัด พ่อแม่ของฉันซื้อ Biac ในปี 2549 และต้องปรับโครงสร้างไร่องุ่นทั้งหมดรวมทั้งทำโรงกลั่นเหล้าองุ่นใหม่ซึ่งต้องใช้เวลาพอสมควร เมื่อฉันจบการศึกษาด้านโภชนาการในฤดูใบไม้ร่วงปี 2554 ที่ลอนดอนพ่อแม่ของฉันเพิ่งนำไวน์ Biac กลับสู่ตลาดพร้อมกับไวน์สองขวดในปี 2008 และ 2009

ในขณะที่เริ่มฝึกโภชนาการฉันเริ่มวางไวน์ในเวลาว่างในร้านอาหารในลอนดอนและช่วยงานชิม ฉันพบว่าฉันชอบพบปะผู้คนเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับไบแอกและไวน์ของเรามากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงใช้เวลากับวงจรชิมมากขึ้นเรื่อย ๆ และใช้เวลาฝึกโภชนาการน้อยลง การเปลี่ยนไปสู่อาชีพใหม่นี้จึงเกิดขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ ตอนนี้ฉันรวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกันโดยให้คำแนะนำทางโภชนาการซอมเมอลิเย่ร์ในขณะที่แนะนำไวน์

อะไรคือสิ่งที่คุณชอบที่สุดในงานของคุณ?

ความหลากหลายของผู้คนที่ฉันจัดการด้วย . . โดยไม่มีข้อกังขา. ฉันชอบความจริงที่ว่าฉันได้พบกับผู้คนที่น่าสนใจมากมายจากหลากหลายชีวิตที่ต่างก็หลงใหลในสิ่งเดียวกัน . . แบ่งปันอาหารและไวน์! ไม่มีอะไรดีไปกว่าการมีเพื่อนใหม่ร่วมโต๊ะอาหารและร่วมรับประทานอาหารไวน์และเรื่องราวที่น่าจดจำ

คุณจะอธิบายลักษณะหรือบุคลิกของไวน์ในบอร์โดซ์อย่างไร?

สำหรับฉัน Secret de Château Biac [ไวน์หวาน] ของเราก็แค่นั้น . . ความลับในขวด มันช่างยั่วยวนมีเสน่ห์และแสงแดดและ [มัน] แสดงให้เห็นถึงความประหลาดใจที่ผู้คนมักแสดงออกเมื่อพวกเขาเดินผ่านประตูเมือง Biac เป็นครั้งแรกและพบกับทิวทัศน์ที่สวยงามบนเนินเขาที่มองเห็นโค้งของแม่น้ำ Garonne . . หลังจากไม่กี่แก้วบางคนอ้างว่าพวกเขาสามารถมองเห็นเทือกเขา Pyrenees ที่อยู่ห่างออกไป 350 กิโลเมตรบนขอบฟ้า

สำหรับไวน์แดงของเราฉันมักจะใช้การเปรียบเทียบของแม่กับดนตรี: Château Biac ของเราเป็นเหมือนซิมโฟนี B de Biac ของเราคือดนตรีแบบเชมเบอร์และเฟลิกซ์เป็นเพลงที่ให้ความรู้สึกดีที่คุณร้องภายใต้การอาบน้ำทุกวัน

คุณได้รับการฝึกฝนให้เป็นนักบำบัดทางโภชนาการ คุณคิดว่าไวน์จะเข้ากับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้อย่างไร?

ในความคิดของฉันการดื่มไวน์ที่ผลิตอย่างดีวันละแก้วถือว่าไม่เลวเลยนะถ้าคนหนึ่งมีสุขภาพที่ดีแน่นอน .. เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้อ่านการศึกษาสนุก ๆ ที่บอกว่าการดื่มไวน์ช่วยกระตุ้นสมองได้มากกว่า ปัญหาทางคณิตศาสตร์ มันเกี่ยวข้องกับกลิ่นรสชาติสติปัญญาและอื่น ๆ อีกมากมาย . . และที่สำคัญที่สุดมันมักจะทำให้เกิดความสุขซึ่งในความคิดของฉันไม่ควรมองข้ามในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

การรับประทานอาหารที่สมบูรณ์แบบที่สุดเป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าสิ่งนั้นมาพร้อมกับค่าใช้จ่ายในการทำให้ตัวเองมีความสุขเพราะคุณปฏิเสธความสุขในชีวิตของตัวเองผลที่ 'ดีต่อสุขภาพ' ก็มี จำกัด มีบางอย่างที่จะกล่าวเกี่ยวกับ [แนวคิด] จิตใจร่างกายและจิตวิญญาณ

คุณคิดว่าเพศของคุณมีผลต่ออาชีพการงานในอุตสาหกรรมไวน์หรือไม่? อย่างไร?

ฉันมักจะถูกบอกว่าผู้หญิงเป็นคนทำงานหลายอย่างพร้อมกันได้ดี นั่นเป็นสิ่งที่ฉันสามารถเกี่ยวข้องได้อย่างแน่นอน . . ทำอาหารให้เพื่อน ๆ ในขณะที่ตัดสินใจว่าจะจับคู่ไวน์ตัวไหนในขณะที่คุยเรื่องกลยุทธ์การกำหนดราคากับพ่อของฉัน (หัวหน้าใหญ่ของฉัน) และต่อรองแก้วที่จะวางบนโต๊ะกับแม่ของฉัน (เจ้านายคนอื่นของฉัน) เป็นอย่างมาก เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของฉันที่สำนักงาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามีผู้ชายจำนวนมากในอุตสาหกรรมนี้มากกว่าผู้หญิง แต่สิ่งนี้ทำให้เกิดความอยากรู้อยากเห็นเท่านั้นหากมีอะไรเกี่ยวกับการที่ฉันมาอยู่ในธุรกิจไวน์