หุบเขากลางมีมากกว่าโมเดสโตมาก
ในปีพ. ศ. 2465 พ่อแม่ของเออร์เนสต์และจูลิโอกัลโลซื้อไร่องุ่นและบ้านไร่ขนาด 20 เอเคอร์ในเอสคาลอนทางตอนเหนือของโมเดสโต สถานที่ให้บริการนี้เติบโตขึ้นอย่าง Alicante Bouschet และ Carignane และประสบความสำเร็จมากพอในช่วงห้ามส่งองุ่นไปยังผู้ผลิตไวน์ที่บ้านซึ่งกิจการของครอบครัวขยายตัว แล้วในโมเดสโตเป็นผู้ปลูกในท้องถิ่นที่โดดเด่นอีกรายหนึ่งโดยใช้นามสกุลของฟรานเซีย
Gallo และ Franzia ยังคงเป็นผู้กำหนดชื่อและกองกำลังที่อยู่เบื้องหลัง Central Valley ของรัฐซึ่งเป็นโรงไฟฟ้าแห่งการเติบโตขององุ่นโดยที่อุตสาหกรรมไวน์ของแคลิฟอร์เนียไม่สามารถดำรงอยู่ได้ เกือบครึ่งหนึ่งขององุ่นไวน์ทั้งหมดของแคลิฟอร์เนียปลูกที่นี่
หล่อกลาง
ภูมิภาคนี้มีความยาว 400 ไมล์ขึ้นไปทางเหนือไปจนถึงหุบเขาแซคราเมนโตที่ไกลออกไปและทางใต้ไปยังเขตเฟรสโน แต่เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึง Central Valley พวกเขามักนึกถึง Modesto ของ Gallo Hearty Burgundy และ Two Buck Chuck
พื้นที่ในหุบเขาตอนกลางร้อนอบอ้าวด้วยดินที่อุดมสมบูรณ์อุดมสมบูรณ์และภูมิทัศน์ที่ไม่ถูกบดบังเป็นระยะทางหลายไมล์เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการทำฟาร์มเพื่อให้ได้ผลผลิตสูงและความสุกฉ่ำ ทางทิศตะวันออกมีพรมแดนติดกับเซียร์ราเนวาดาในขณะที่ทางตะวันตกของเทือกเขาทางตอนเหนือและตอนใต้ของชายฝั่งช่วยป้องกันไม่ให้อิทธิพลที่เย็นสบายของมหาสมุทรแปซิฟิกเข้ามาแทรกแซงมากเกินไป
ที่ที่มหาสมุทรเข้ามาคือ Lodi ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีการอภิปรายส่วนใหญ่เกี่ยวกับ Central Valley มากขึ้น
การแข่งขันเพิ่มขึ้น
พื้นที่ดังกล่าวเติบโตขึ้นตั้งแต่ปี 1960 แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการแข่งขันเพิ่มขึ้นในสองด้าน สาเหตุหนึ่งมาจากความชื่นชอบของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับภูมิภาคไวน์ระดับพรีเมียมหลายแห่งของแคลิฟอร์เนียโดยผู้คนเต็มใจที่จะจ่ายเงินมากขึ้นเพื่อซื้อไวน์ที่มีคุณภาพ
ในทางกลับกันผู้ปลูกใน Central Valley รู้สึกว่ามีการแข่งขันด้านราคาที่เพิ่มขึ้นสำหรับองุ่นของพวกเขาจากการนำเข้าและไวน์จากส่วนอื่น ๆ ของสหรัฐอเมริกาซึ่งมักทำจากผลไม้ราคาไม่แพง
ถึงกระนั้นความต้องการยังคงอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมหาสมุทรของ Chardonnay, Cabernet Sauvignon และ Zinfandel ที่ Central Valley สามารถเติบโตได้ วินเทจ 2012 เป็นปีที่สูงเป็นประวัติการณ์ของภูมิภาคนี้ซึ่งมีองุ่นบดเกือบ 2 ล้านตันซึ่งครึ่งหนึ่งของผลผลิตทั้งหมดของรัฐ
และการปลูกยังคงดำเนินต่อไป ตามตัวเลขจาก Allied Grape Growers สหกรณ์องุ่นไวน์ที่มีสมาชิกผู้ปลูก 600 คนในแคลิฟอร์เนียในปี 2555 มีองุ่นไวน์ 520,000 เอเคอร์ในรัฐโดยมีประมาณ 30,000 ไร่ใหม่ การปลูกใหม่ส่วนใหญ่อยู่ในหุบเขา San Joaquin
Chardonnay ยังคงเป็นพันธุ์เดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดในแคลิฟอร์เนียตามด้วย Cabernet Sauvignon, Zinfandel และ Merlot มัสกัตแห่งอเล็กซานเดรียซึ่งใช้เป็นหลักในการผลิตมอสคาโตยังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องด้วยระวางบรรทุกที่เพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์ระหว่างปี 2554 ถึง 2555 เฟรสโนเคาน์ตีมีพื้นที่ปลูก 1,452 เอเคอร์ซึ่งเป็นพื้นที่ครึ่งหนึ่งของรัฐทั้งหมด
ทั้ง Central Valley Chardonnay และ Cabernet เป็นที่ต้องการสูงสำหรับไวน์กล่อง
โลกกว้างขององุ่น
นอกจากนี้ Central Valley ยังเป็นที่ที่สามารถพบพืชพันธุ์มากมายของ French Colombard, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah และ Petite Sirah รวมถึง Rubired, U.C. ลูกผสม Alicante Ganzin และ Tinta Cãoและ Ruby Cabernet ที่พัฒนาโดยเดวิสซึ่งเป็นลูกผสมระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Carignane
นอกจาก Gallo และ Bronco แล้วความห่วงใยในปัจจุบันของครอบครัว Franzia หนึ่งในผู้เล่นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของหุบเขาก็คือ กลุ่มไวน์ .
ผู้ผลิตไวน์รายใหญ่อันดับสองในสหรัฐอเมริกาตามปริมาณ (ใหญ่เป็นอันดับสามของโลก) รองจาก Gallo มียอดขาย 60 ล้านชิ้นต่อปี กลุ่มไวน์เป็นเจ้าของแบรนด์ Franzia ดั้งเดิมเช่นเดียวกับ อัลมาเดน , บ้านหลังใหญ่ , คอนแคนนอน , Corbett Canyon , คัพเค้ก , ตาปลา และ Glen Ellen และอื่น ๆ บริษัท ซื้อองุ่น 25 เปอร์เซ็นต์จาก San Joaquin Valley เพียงอย่างเดียว
Port and Dessert Wine
Port and Dessert Wineในพวก snobs จะยกเลิกไวน์ Central Valley โดยสิ้นเชิงทั้งแบบทั่วไปและแบบเสาหินถ้าไม่ทำ ไร่องุ่น Ficklin และ Winery Quads ชุดเล็ก ๆ สองชุดที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวในเขตมาเดราเคาน์ตี้ที่อุทิศให้กับการทำขนมหวานและไวน์สไตล์ท่าเรือ
หลังจากผลิตท่าเรือแห่งแรกในปี 2518 ความสามารถของ Andy Quady ในการผลิตไวน์รสหวานและไวน์ชั้นยอดจากผลไม้ San Joaquin Valley ได้ทำหน้าที่เป็นสิ่งที่เปิดเผยต่อคนจำนวนมากแม้ว่าเขาจะต้องโน้มน้าวให้ผู้ปลูกในพื้นที่มีโอกาสปลูกด้วยเช่นกัน พันธุ์เป็น Touriga Nacional และ Tinta Madeira
Quady ได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งมัสกัตในช่วงปี 1980 Quady ได้ผลิตไวน์ Essensia ที่ได้รับการเสริมความแข็งแรงจากองุ่น Orange Muscat ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะที่มีความเป็นกรดและความหวานอย่างสมดุลและเป็นส่วนผสมที่เป็นที่ชื่นชอบของนักผสม Elysium ก็คือไวน์ของหวานจากองุ่น Black Muscat
ในขณะเดียวกัน Peter Ficklin ผู้ผลิตไวน์รุ่นที่สามได้ดูแล Old Vine Tinta Solera ของ Ficklin โดยผสมผสานไวน์สไตล์ Port ที่มีอายุน้อยกว่าของเขากับของเก่าบางส่วนย้อนกลับไปในการเก็บเกี่ยวที่เก่าแก่ที่สุดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 1948 นอกจากนี้เขายังดูแล Port- แบบดั้งเดิมขนาด 35 เอเคอร์ของครอบครัว พันธุ์องุ่น
Moscato ที่เพิ่มขึ้น
Nicki Minaj มี Nelly เหมือนกัน Drake และ Kanye West ได้ร้องเพลงสรรเสริญเช่นกัน มันคือ Moscato ซึ่งเป็นไวน์ขาวรสหวานที่กลายเป็นไวน์หลากหลายชนิดที่เติบโตเร็วที่สุดในประเทศโดยมียอดขายเพิ่มขึ้น 73 เปอร์เซ็นต์จากปีต่อปี ไม่เพียง แต่แร็ปเปอร์เท่านั้นที่ชอบดื่มไวน์ Gallo ได้เปิดตัวไวน์ Moscato ใหม่ 5 ชนิดเมื่อไม่นานมานี้
กลุ่มไวน์ยังเป็นหนึ่งในกลุ่มที่มีความหลากหลาย “ Moscato เป็นที่ที่คนรุ่น Y จะไปหาไวน์หวานมากกว่าที่จะใช้ White Zin เหมือนที่พวก Boomers ทำ” David Kent ซีอีโอของ Wine Group กล่าวในปี 2010“ ฉันคิดว่า Moscato จะกลายเป็นธุรกิจที่ใหญ่โตอย่างที่ Pinot Grigio อยู่ในขณะนี้ ถ้าไม่ใหญ่กว่านี้”
กล่องไวน์
ขหรือx ไวน์ให้คุณค่าและคุณภาพในบรรจุภัณฑ์ที่เบากว่าขวด พวกเขากลายเป็นธุรกิจที่กำลังเติบโตสำหรับโรงงานผลิตไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัท ขนาดใหญ่หลายแห่งที่ตั้งอยู่ใน Central Valley
Bota Box จาก DFV Wines ซึ่งตั้งอยู่ใน Manteca ได้รับความนิยมเป็นพิเศษโดยเฉพาะไวน์ในกล่อง Tetra-Pak ขนาด 3 ลิตรและขนาดเล็กกว่าที่ทำจากกระดาษรีไซเคิลที่ไม่ฟอกขาวซึ่งสามารถพกพากันแตกและรีไซเคิลได้ กล่องได้รับการออกแบบมาเพื่อให้ไวน์สดใหม่เป็นเวลาหนึ่งเดือนหลังจากเปิด
DFV เผชิญหน้ากับความลังเลใจที่บางคนมีเกี่ยวกับไวน์แบบกล่องบนกล่องโดยบอกว่าจงรับความอัปยศและยอมรับกล่อง มีไวน์ให้เลือกมากมายตั้งแต่ Pinot Grigio, Riesling และ Chardonnay ไปจนถึง Merlot, Malbec, Zinfandel และ Cabernet Sauvignon
กล่องดำ เป็นไวน์กล่องที่พบเห็นบ่อยอีกชนิดหนึ่งที่ Merlot และ Pinot Grigio เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในขณะที่ โจร Tetra-Paks ขนาดเล็กของ Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot และ Chardonnay เป็นขนาดที่เหมาะสำหรับการปิกนิก
พันธุ์ยอดนิยมของ Central Valley
ชาร์ดอนเนย์
ผลไม้ที่ปลูกในภูมิภาคที่อบอุ่นนี้มีแนวโน้มที่จะมีลักษณะของผลไม้เมืองร้อนสุกโดยได้รับเนยและขนมปังปิ้งจากช่วงเวลาที่เป็นไม้โอ๊ค
ซินแฟนเดล
สภาพอากาศที่อบอุ่นของ Central Valley ก่อให้เกิด Zinfandels ที่มีร่างกายสมบูรณ์บางส่วนมาจากเถาวัลย์ที่มีอายุมากกว่ามีรสผลไม้ชนิดหนึ่งที่เข้มข้นและฉ่ำพร้อมกับความเป็นกรด
Merlot
เมอร์ล็อตยังคงเป็นองุ่นแดงที่มีความเป็นกรดปานกลางในการทำให้เชื่องคาแบร์เนท
มอสคาโต
ฉ่ำเบาและมักทำในรูปแบบหวานสีชมพูหรือประกายนี่คือองุ่น 'It' ในยุคของเราควาฟฟ์รสพีชและสับปะรดที่เสิร์ฟเย็นได้ดีที่สุด
Pinot Grigio
ความสดชื่นและค่อนข้างกรอบผู้คนต่างพากันไปที่ความเป็นตัวตนที่เบาสบายของ Pinot Grigio รสชาติของเมลอนและแอปเปิ้ลที่หลากหลายและความเป็นกรดต่ำ
