Sonoma's Bounty
คงไม่ถูกต้องนักที่จะเรียก Sonoma County ว่าดินแดนแห่งน้ำนมและน้ำผึ้งเพราะที่นี่เป็นดินแดนแห่งอื่น ๆ อีกมากมาย
ใช่นมและน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบ แต่ไวน์น้ำมันมะกอกเบียร์สุราผลิตผลทุกชนิดและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้อย่าลืมเชฟ Sonoma ที่เปลี่ยนความโปรดปรานจากสวรรค์ทั้งหมดนี้ให้กลายเป็นอาหารและของกินเล่นใหม่ ๆ
ประมาณหนึ่งชั่วโมงทางเหนือของซานฟรานซิสโก Sonoma County ได้กลายเป็นเด็กโปสเตอร์ที่ดีที่สุดสำหรับการใช้ชีวิตที่ดี มีระบบนิเวศที่หลากหลายของปากน้ำขนาดเล็กและการเปลี่ยนแปลงระดับความสูงที่น่าทึ่งซึ่งไปถึงทิศตะวันออก - ตะวันตกจาก Napa Valley ไปยังมหาสมุทรแปซิฟิกที่เย็นสบาย มารินเคาน์ตี้อยู่ทางทิศใต้มณฑลเมนโดซิโนทางทิศเหนือ
สภาพอากาศแบบเมดิเตอร์เรเนียนหล่อเลี้ยงความสุขทุกประเภทที่นักชิมรู้จักกันดี จากนั้นก็มีไวน์ซึ่งเป็นอีกหนึ่งตัวอย่างที่ส่องแสงของความสมบูรณ์แบบของสถานที่แห่งนี้ตั้งแต่ Chardonnay และ Pinot Noir ที่เย็นสบายไปจนถึง Zinfandel ที่มีสีน้ำตาลและ Cabernet Sauvignon ที่มีสีแทน นี่คือรายชื่อสถานที่ยอดนิยมในการเยี่ยมชมของเราเมื่อได้สัมผัสกับอาหารและความร่ำรวยอันยิ่งใหญ่ของภูมิภาคนี้
ผู้ผลิตชีส
ก่อตั้งขึ้นในปี 1997 โดยช่างทำชีสเค้กชื่อดัง Sue Conley และ Peggy Smith ผลิตภัณฑ์อาหารสดใหม่สามรายการของ Cowgirl ทำจากนมออร์แกนิกในท้องถิ่น ชีส Mt Tam และ Red Hawk เป็นที่กล่าวขวัญกันอย่างกว้างขวาง ร้านขายครีมดั้งเดิมในสถานี Point Reyes ที่อยู่ใกล้เคียงยังคงเปิดให้บริการอยู่ มีไกด์นำเที่ยวทุกวันพุธเวลา 11.30 น. ดูตารางเรียนชีสออนไลน์
Petaluma Creamery & Spring Hill Jersey Cheese, Petaluma
โทรล่วงหน้าเพื่อจองทัวร์ Petaluma Creamery ซึ่งเป็นโรงงานผลิตในตัวเมือง Spring Hill ซึ่งเป็นที่ต้องการของทัวร์ในช่วงวันธรรมดา แต่สามารถจัดทัวร์วันหยุดได้ เดินถัดไปจากร้าน Petaluma Creamery เพื่อชิมและซื้อเชดดาร์และแม่แรงที่ทำด้วยมือของแลร์รี่ปีเตอร์เจ้าของร้านทำจากนมวัวเจอร์ซีย์ 400 ตัว
Matos Cheese Factory, ซานตาโรซา
Matos เป็นฟาร์มที่ใช้งานได้จริง ๆ มักจะเต็มไปด้วยโคลนและมีกลิ่นเหมือนฟาร์ม แต่เซนต์จอร์จนั้นคุ้มค่ากับโคลนทุกชิ้นซึ่งเป็นชีสวัวกึ่งแข็งที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกทางวัฒนธรรมของชาวโปรตุเกส Azores 3669 ถ. ลาโน (707) 584-5283
Gaetano Vella เริ่มทำชีสในโซโนมาในปีพ. ศ. 2474 ครอบครัวดำเนินธุรกิจโดยเน้นไปที่ชีสแจ็คแห้งจากธรรมชาติทั้งหมด
บริษัท Marin French Cheese, Petaluma
สถานที่ที่งดงามสำหรับการปิกนิก Marin French ในอดีตซึ่งเป็นผู้ผลิตชีสที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาทำให้ Brie และ Camembert เป็นที่รู้จักในระดับสากลจากนมวัวและแพะ
BREWPUBS / BREWERIES
Lagunitas Brewing Company, เปตาลูมา
TapRoom และ Beer Sanctuary ของ Lagunitas คือสิ่งที่ควรจะเป็นอย่างแท้จริง - โอเอซิสขนาดใหญ่ที่ใช้งานได้กับทุกสิ่ง ผู้ที่ชื่นชอบได้รับเชิญให้ดื่มด่ำกับเบียร์ยอดนิยม ได้แก่ IPA, Imperial Stout และ Little Sumpin ’รายการโปรดตามฤดูกาลเช่น Little Sumpin’ Wild หรือ Brown Shugga ’รวมถึงรุ่นพิเศษที่มีจำหน่ายเฉพาะในโรงเบียร์เท่านั้น สำหรับผู้ที่หิวโหยมีอาหารทานเล่นสลัดพานินี่และขนมหวานให้เพลิดเพลินพร้อมดนตรีสดหมุนเวียนเป็นประจำเพื่อให้คุณได้เพลิดเพลิน
Bear Republic Brewing Co. , ฮีลด์สบูร์ก
Racer 5 IPA เป็นหนึ่งในเบียร์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดของ Bear Republic แต่ก็ทำให้คนอื่น ๆ ได้เพลิดเพลินบนลานในใจกลางเมืองที่มีแสงแดดส่องถึง
Dean Biersch จาก บริษัท Gordon Biersch Brewing Company ที่มีชื่อเสียงหมุนรอบ Moonlight, Gordon Biersch และ Lost Coast ในการแตะและอื่น ๆ อีกมากมาย ดนตรีสดและอาหารก็ดีเช่นกัน
Russian River Brewing Company, ซานตาโรซา
จาก Pliny the Elder Double IPA ที่มีชื่อเสียงไปจนถึง Damnation Golden Ale (การผัดวันประกันพรุ่งกำลังจะกลับมาเร็ว ๆ นี้) Russian River ให้เหตุผลที่ดีในการไตร่ตรองความหมายที่ใหญ่กว่าของเบียร์นั่งที่โต๊ะข้างนอกที่เป็นมิตรหรือตามบาร์ เบียร์ใหม่ ๆ ผุดขึ้นอย่างต่อเนื่องโดยเจ้าของร่วมที่ได้รับรางวัลและ Brewmaster Vinnie Cilurzo เส้นยาวไปตามถนนทุกเดือนกุมภาพันธ์เมื่อ Pliny the Younger ออกฉาย แต่เมนูกระดานดำมีเหตุผลที่ควรแวะในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
Stumptown Brewery, Guerneville
ลองชิม Rat Bastard Pale Ale, Bootlegger IPA หรือ Bush Whacker Wheat ที่ผับเบียร์แห่งนี้ซึ่งตั้งอยู่ริมแม่น้ำรัสเซียและจับคู่กับแซนวิชหรือเบอร์เกอร์นอกเตาย่างเพื่อเพลิดเพลินกับริมแม่น้ำ
ห้องพักแสนอร่อย
Mayo Family Winery Reserve Room, Kenwood
ในห้องชิมที่ตั้งอยู่ติดกับเทือกเขา Mayacamas ดื่มด่ำกับเมนูเจ็ดคอร์สที่ได้รับแรงบันดาลใจตามฤดูกาลที่จับคู่กับไวน์สำรองของ Mayo เจ็ดชนิด
จับคู่รุ่นปัจจุบันกับชีสท้องถิ่นซาลูมิหรือของสดจากสวนของโรงกลั่นเหล้าองุ่น ($ 20) นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บแยมแบบโฮมเมดและผลผลิตตามฤดูกาลได้จากฟาร์ม
โรงกลั่นเหล้าองุ่นเก่าแก่จัดรถบรรทุกอาหารในวันพุธที่สองและสี่ของทุกเดือนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนกันยายนโดยให้บริการบาร์บีคิวอาหารอินเดียและคัพเค้กที่หลากหลาย ในวันศุกร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นเปิดให้บริการ Landslide Terrazzo Pizza Caféพร้อมด้วยพายอบไม้และไวน์กลางแจ้ง
ศูนย์ไวน์ Kendall-Jackson, Santa Rosa
หัวหน้าพ่อครัวจัสตินวังเลอร์เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อสัมผัสและรสชาติเป็นเด็กในร้านขนมกูร์เมต์ที่มีสวนอาหารและประสาทสัมผัสของ KJ อยู่ห่างจากห้องครัวเพียงไม่กี่ก้าว เพลิดเพลินไปกับเมนูจับคู่ที่นั่งที่เข้ากับการผลิตจำนวน จำกัด และสำรองไวน์กับชีสขนมหวานหรือของอร่อยอื่น ๆ เตรียมรับความคิดสร้างสรรค์ของ Wangler ในการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ แต่ทรงพลัง
J Vineyards & Winery’s The Bubble Room, Healdsburg
ไวน์อัดลมของ J’s, Russian River Valley Chardonnays และ Pinot Noirs เหมาะอย่างยิ่งสำหรับ The Bubble Room ซึ่งเป็นร้านเสริมสวยที่ให้บริการเต็มรูปแบบ เชฟผู้บริหาร Mark Caldwell จับคู่ไวน์หลายรายการกับแต่ละคอร์สสามคอร์ส ($ 65) เชิญชวนให้นักทานดำดิ่งสู่ปรัชญาและรสนิยมการจับคู่แน่นอนซึ่งได้รับแรงบันดาลใจตามฤดูกาล
ร้านอาหาร
ถามคนในพื้นที่ว่าร้านอาหารโปรดของพวกเขาคือร้านอาหารใดและมีโอกาสที่พวกเขาจะตั้งชื่อร้านว่า Scopa ซึ่งเป็นร้านอาหารแคบ ๆ ในย่านใจกลางเมือง Healdsburg เชฟ / เจ้าของ Ari Rosen ทำให้พิซซ่าและพาสต้าเป็นประสบการณ์ทางศาสนาในใจกลางดินแดนอาหารสุดหรู ผู้ผลิตไวน์ในวันพุธมีผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นเทสินค้าของตนไว้ข้างโต๊ะ
คำตอบของ Sonoma สำหรับ The French Laundry พร้อมด้วยคาเวียร์และรถเข็นแชมเปญและบาร์ที่ได้รับการตกแต่งอย่างดี Cyrus คือตัวอย่างของความหรูหราและอาหารชั้นเลิศที่ได้รับรางวัล
Zazu Restaurant and Farm, ซานตาโรซา
เจ้าของร่วม Duskie Estates พบว่ามีชื่อเสียงในฐานะคู่แข่งในรายการ Next Iron Chef ของ Food Network แต่เป็นที่รักของคนในพื้นที่ (พร้อมด้วยเจ้าของร่วม / เชฟและสามี John Stewart) ในการยอมรับปรัชญาฟาร์มต่อโต๊ะก่อนที่จะเป็น rigueur. หมูดำซาลูมิและเบคอนของพวกเขาก็ถูกนำออกไปเช่นกัน Zazu เป็นประสบการณ์ด้านไวน์และอาหารที่เป็นแก่นสารของ Sonoma County - เป็นกันเองด้วยจิตวิญญาณ แต่มีความอ่อนไหวในเรื่องอาหารและไม่ควรพลาด
ร้านอาหารยอดนิยมแห่งใหม่ล่าสุดจากร้านอาหารท้องถิ่น Sonda Bernstein ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์วิกตอเรียที่สวยงามแห่งนี้ให้บริการอาหารอิตาเลียนระดับไฮเอนด์และมีบาร์ Grappa และสวนของตัวเอง
ฟรีมอนต์เป็นร้านอาหารสไตล์โฮมสปันแบบเก่าที่ตั้งอยู่ใจกลางเมืองคาร์เนโรสโดยใช้แนวทางร้านอาหารท้องถิ่นและเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน
มีกำหนดจะเปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคมโดย Ari Weiswasser จาก French Laundry และ Erinn ลูกสาวของเขาซึ่งเป็นลูกสาวของ Mike Benziger ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ซึ่งเป็นอาหารที่มีเตาอบไม้และไอศกรีมโฮมเมดซึ่งมีรูปลักษณ์เป็นศูนย์กลาง
Mateo’s Latin Kitchen, Healdsburg
เชฟ Mateo Granados ที่เกิดในYucatánผสมผสานมรดกทางวัฒนธรรมของเขาเข้ากับส่วนผสมที่ปลูกในโซโนมาเพื่อทำอาหารเม็กซิกันที่ได้รับแรงบันดาลใจอย่างแปลกประหลาดจับคู่กับบาร์เตกีล่าที่ยกระดับอย่างเท่าเทียมกัน ตรวจสอบลานกลางแจ้งของร้านอาหาร
Rosso Pizzeria และ Wine Bar, Santa Rosa
ไม่มีสไตล์เนเปิลที่ดีกว่า พิซซ่า และ ห่อ ใน Sonoma County มากกว่า Rosso Burrata แบบโฮมเมดของที่นี่ก็เสพติดอย่างประหลาดเช่นกัน ความแตกต่าง
โรงกลั่น Spirit Works, Sebastopol
microdistillery ที่กำลังมาแรงซึ่งผลิตจินและวิสกี้เร็ว ๆ นี้จะถูกตั้งอยู่ใน Barlow Centre ซึ่งเป็นเมืองเมกกะอาหารและเครื่องดื่มในตัวเมือง Sebastopol ซึ่งจะมี Kosta Browne, La Follette, Wind Gap, Marimar Torres และอื่น ๆ โรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นนอกเหนือจากโรงเบียร์เบเกอรี่โรงคั่วกาแฟและช่างฝีมืออื่น ๆ คาดว่าจะมีการเยี่ยมชมโรงกลั่นซึ่งทั้งการหมักและการกลั่นจะเกิดขึ้น
Tiny Stillwater เป็นสถานที่ผลิตสุราชั้นดีจำนวนมากในโซโนมาในปัจจุบันรวมถึงวิสกี้ไวลีโฮเวลล์ที่ทำจากข้าวโพดหวานอินทรีย์ทั้งเมล็ด
ผู้จัดหาอาหารและตลาดเกษตรกรอื่น ๆ
เชฟผู้ผลิตชีสนักจัดอาหารผู้ให้ความรู้ด้านการทำอาหารและเจ้าของ Sheana Davis เป็นผู้ที่มีข้อมูลมากมายและหลงใหลในชีส ที่บาร์ชีสไวน์และเบียร์ของ Epicurean เธอให้บริการชีสสดและนุ่มจัดชั้นเรียนและชิมและให้บริการซุปและแซนวิชจากช่างฝีมือในท้องถิ่นที่สามารถเพลิดเพลินในสถานที่หรือนำไปปิกนิกหรือปาร์ตี้
Sheana Davis เป็นหนึ่งในผู้ผลิตชีสที่เป็นที่รักและมีความรู้มากที่สุดของ Sonoma County เธอเป็นผู้ก่อตั้ง Sonoma Valley Cheese Conference ประจำปีและ Winter Artisan Cheese Fair และเป็นเจ้าของร้าน The Epicurean Connection ซึ่งเธอทำและขายชีสสอนชั้นเรียนทำชีสและให้คำแนะนำเกี่ยวกับการจับคู่เครื่องดื่มและชีสแก่แขก
ในขณะที่เดวิสกล่าวว่าชีสบางชนิดเรียกร้องให้ดื่มไวน์ แต่คนอื่น ๆ ก็จับคู่เบียร์รสเลิศซึ่งเป็นการจับคู่ที่ไม่ได้คะแนนที่เธอชอบเน้นให้แขกในร้านของเธอ
“ คุณพบว่าในนักธุรกิจไวน์ดื่มเบียร์กันมาก พวกเขาเป็นเพื่อนที่ดีชีสและเบียร์และจับคู่กันได้ง่ายมาก” เดวิสกล่าว เธออ้างว่าเนื่องจากเบียร์มีคาร์บอเนชั่นที่ขัดเพดานปากของคุณช่วยขจัดน้ำมันไขมันและรสชาติที่เข้มข้นออกไปฟองจึงรีเซ็ตเพดานปากให้ทันเวลาสำหรับการกัดชีสครั้งต่อไปของคุณ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเบียร์จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารเคลือบปากอื่น ๆ เช่นไข่และช็อกโกแลต
“ เป็นของหมักดอง หากคุณมีไวน์ผลไม้คุณควรเลือกชีสเบา ๆ และเมื่อคุณมีไขมันสีเข้มคุณก็เลือกซื้อชีสที่มีน้ำหนักมาก และเมื่อคุณพบผู้ผลิตเบียร์ที่ปฏิบัติต่อเบียร์ของพวกเขาเหมือนไวน์มันก็น่าทึ่งมาก” เธอกล่าว
เดวิสกำลังค้นหาตัวอย่างของผู้ผลิตเบียร์ที่หันมาผลิตเบียร์มากขึ้นและในทางกลับกัน ตัวอย่างเช่น Denise Jones ผู้ผลิตเบียร์ที่ Third Street Aleworks ของ Santa Rosa ยังทำชีสที่ Moylan’s Brewery & Restaurant ใน Novato, California Arne Johnson แห่ง Marin Brewing Company และ Daniel Del Grande จาก Bison Brewing ต่างก็ทำชีสขึ้นมาใหม่
นี่คือสามอันดับแรกของเดวิสสำหรับการจับคู่เบียร์และชีสในท้องถิ่น
บริษัท Lagunitas Brewing ของ Hop Stoopid Ale จับคู่กับ Delice de la Vallee ของ The Epicurean Connection:“ ความสุขของเบียร์นี้จบลงอย่างสวยงามด้วยรสครีมของชีส” เดวิสกล่าว
Bear Republic Brewing Co. Racer 5 IPA ตรงกับ Tomme Fraiche ของ Weirauch Farm & Creamery:“ รสชาติที่หวานและส้มของ IPA ช่วยเติมเต็มรสชาติ Tomme ที่เข้มข้นและนุ่มนวล” เธอกล่าว
บริษัท Russian River Brewing Pliny the Elder จับคู่กับชีสแพะของ Two Rock Valley:“ คำใบ้ของสนและรสขมที่น่ารื่นรมย์ [ในการชง] เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีสแพะที่มีอายุเหมือนดินนี้” เดวิสกล่าว
วิธีทำ Davis ’Crème de Ricotta ที่บ้าน
ครีม Ricotta
สูตรมารยาท Sheana Davis, The Epicurean Connection, Sonoma, California
นมสด 1 แกลลอน
ครีมหนัก 2 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 2 ถ้วย
เกลือทะเล 2 ช้อนชา
½ถ้วยแบล็กเบอร์รี่สด
½ถ้วยลูกพีชสดปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาด¼นิ้ว
ในหม้อสเตนเลสสตีลก้นหนาตั้งบนเปลวไฟต่ำให้ความร้อนนมและครีมกวนบ่อย ๆ จนเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีลงทะเบียน200˚Fเมื่อใส่ลงในของเหลว เมื่อนมร้อนแล้วให้คนส่วนผสมตามเข็มนาฬิกาสองสามครั้งจากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากันแล้วโรยด้วยเกลือ นมจะเริ่มจับตัวเป็นก้อนทันทีและนมเปรี้ยวสีขาวจะเริ่มลอย ปิดฝาและปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที
วางกระชอนลงในชามแล้วเรียงกระชอนด้วยผ้าชีสหรือผ้าฝ้ายจำนวน 200 ผืน ค่อยๆตักนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งใส่ผ้าปล่อยให้สะเด็ดน้ำ วางผลไม้สดไว้ตรงกลางของกระชอนแล้วค่อยๆตักนมเปรี้ยวที่เหลือลงบนผลไม้ ใช้ทั้งสี่มุมค่อยๆดึงผ้าขึ้นพับบนชีสแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำนานถึง 15 นาทีขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ (ยิ่งระบายนานเท่าไหร่เนื้อก็จะยิ่งแน่นขึ้นเท่านั้น) เมื่อสะเด็ดน้ำแล้วค่อยๆยกผ้าขึ้นในขณะที่ค่อยๆบีบของเหลวออกจากชีส นำชีสออกจากผ้าแล้ววางบนกระดานเสิร์ฟพร้อมบาแก็ตอุ่น ๆ
การจับคู่เบียร์: Crème de Ricotta จับคู่กับ Pliny the Younger ของ Russian River Brewing Company ซึ่งเป็น Triple IPA ที่มีระดับสูงกว่า IPA ทั่วไปถึงสามเท่า
หาก RRBC ไม่มีให้บริการในพื้นที่ของคุณให้ลอง IPA ในพื้นที่ที่คุณชื่นชอบซึ่งมี IBUS สูง (แน่นอนมากกว่า 100) เพื่อประสบการณ์การจับคู่ที่คล้ายกัน
เยี่ยมชมฟาร์ม DaVero และสวนผลไม้และชิมทุกสิ่งที่พวกเขาทำตั้งแต่น้ำมันมะกอกไวน์ไปจนถึงแยม เดินเล่นในทุ่งปิกนิกหรือถามคำถามใด ๆ ที่คุณชอบเกี่ยวกับการทำเกษตรแบบไบโอไดนามิค
คาเฟ่บรรยากาศสบาย ๆ ในตัวเมืองให้บริการขนมปังอิฐขนาดใหญ่จากฟาร์มของ Della Fattoria ทางตะวันตกของ Petaluma ขนมปัง Della’s polenta วอลนัทลูกเกดและ Kalamata จะทำให้น้ำตาของคุณมีความสุข
Dry Creek Peach & Produce, Healdsburg
ฟาร์มพีชออร์แกนิกที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นของ Dry Creek ซึ่งมีรางวัลมากมาย ได้แก่ ลูกพีชสีเหลืองที่สืบทอดกันมาลูกพีชขาวเนคทารีนและพลัม เปิดบ่ายวันศุกร์วันเสาร์และวันอาทิตย์ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนกันยายน
Jimtown เป็นร้านค้าสไตล์วินเทจสไตล์วินเทจของสถาบัน Sonoma County ให้บริการอาหารเช้ารสเลิศและอาหารกลางวันที่จัดเตรียมไว้ในห้องครัวเล็ก ๆ หลังเคาน์เตอร์ มีเครื่องปรุงรสหลากหลายแยมถั่วคุกกี้และไวน์ให้เลือกซื้อล่วงหน้า
Oak Hill ตั้งอยู่ข้างเทือกเขา Mayacamas เป็นพื้นที่เพาะปลูก 45 เอเคอร์ปลูกด้วยดอกไม้ผักใบเขียวผักมรดกสืบทอดและผลไม้ในสวน ตรวจสอบร้าน Red Barn ในบริเวณ เปิดวันพุธถึงวันอาทิตย์เมษายนถึงธันวาคม
กิจกรรมสันทนาการ
Burke’s Canoe Trips, Forestville
ท่องไปในน้ำเย็นของแม่น้ำรัสเซียและชมทิวทัศน์อันกว้างใหญ่ที่เต็มไปด้วยไร่องุ่นบ้านไร่บ้านริมแม่น้ำและสวนไม้แดง Burke’s จะจัดหาเรือแคนูหรือเรือคายัค 2 ที่นั่งเป็นระยะทาง 10 ไมล์ซึ่งมีเส้นทางเดินด้วยตัวเองพร้อมจุดปิกนิกและจุดอาบแดดมากมายตลอดเส้นทาง เป็นที่อยู่อาศัยของนากออสเปรย์และเต่ายอดนิยม พฤษภาคมถึงตุลาคมเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม $ 60 ต่อเรือแคนู
โรงเรียนสอนทำอาหาร Ramekins, Sonoma
Elegant Ramekins มีชั้นเรียนทำอาหารและการสาธิตการทำอาหารเป็นประจำทุกประเภท แต่ปีใหม่นี้เป็นกิจกรรมพักผ่อนทำอาหารสดใหม่จากฟาร์มสี่วันรวมถึง Sonoma Artisan Retreat และ Sonoma French Retreat ผู้ผลิตไวน์ซอมเมอลิเออร์และโรงบ่มไวน์เช่น Opus One ให้การศึกษาเกี่ยวกับการผลิตไวน์การชิมและการจับคู่อาหาร
Doran Regional Park, Bodega Bay
Doran เป็นทางเข้าน้ำตื้นที่อยู่ถัดจากท่าเรือโบเดกาเบย์เป็นหาดทรายยาว 2 ไมล์เหมาะสำหรับการเล่นว่าวตั้งแคมป์ปิกนิกหรือพาสุนัขเดินเล่น มีการเรียกเก็บค่าธรรมเนียมจอดรถ $ 6 ต่อวันต่อคัน Bodega Head ที่อยู่ใกล้ ๆ เป็นจุดชมวาฬในช่วงฤดูปลาวาฬโดยปกติจะเป็นฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ
Healdsburg Farmers ’Market, Healdsburg
ตลาดของเกษตรกรที่สมบูรณ์แบบในภาพนี้อาจเพิ่มขึ้นจากฉากภาพยนตร์ นอกจากผลผลิตที่ปลูกส่วนใหญ่ไม่เกิน 10 ไมล์จากเมืองและเนื้อสัตว์สำเร็จรูปไข่และปลาป่าตลาดยังให้บริการกาแฟชั้นเยี่ยมขนมอบและพิซซ่า Rosso Pizzeria พฤษภาคมถึงพฤศจิกายนเริ่มเวลา 9.00 น. หรือวันพุธตั้งแต่ 16.00 - 19.00 น. มิถุนายนถึงตุลาคม
ทะยานอย่างเงียบ ๆ เหนือแม่น้ำรัสเซียไร่องุ่นป่าเรดวู้ดเทือกเขากีย์เซอร์และประเทศไวน์ Sonoma County ทั้งหมดในบอลลูนอากาศร้อนตามด้วยแชมเปญบรันช์
