การจับคู่ไวน์และชีสนำเสนอความเป็นไปได้ที่ไม่มีที่สิ้นสุด แต่ Tim Lake เป็นชีสที่น่าสนใจกว่า Screwtop Wine Bar and Cheese Shop ในอาร์ลิงตันเวอร์จิเนียมีกลยุทธ์ 5 ประการเพื่อให้การตัดสินใจที่ยากลำบากเป็นเรื่องง่าย ผู้เชี่ยวชาญด้านชีสคนนี้ได้เลือกชีสระดับมืออาชีพ 5 ชนิดเพื่อประกอบกับไวน์ที่เลือกมาเพื่อจับคู่

ทั้งหมดเกี่ยวกับเชดดาร์นั้น

แพะ: Riesling ที่มีอายุเล็กน้อยจะสร้างความสมดุลให้กับความหวานของชีสสดและครีมนี้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้นในแต่ละคำ ทะเลสาบแนะนำ Rieslings จากแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ

เฟต้า: ชีสรสเค็มเช่นเฟต้าสามารถจับคู่กับไวน์ขาวที่โดดเด่นกว่าได้ เนื่องจากบางครั้งชาร์ดอนเนย์หนักเกินไปให้หาแสงหนึ่งบนการรักษาด้วยไม้โอ๊คเพื่อรักษารสชาติของเฟต้า

Roquefort: Roquefort ก็เหมือนกับลูกพี่ลูกน้องของ 'สีฟ้า' คือชีสที่มีรสชาติเข้มข้น ไวน์รสหวานเล็กน้อยเช่นGewürztraminerจากแคลิฟอร์เนียเชื่อง แต่ยังช่วยเพิ่มลักษณะเด่นชัด

หมอก Humboldt: รสชาติครีมที่เขียวชอุ่มและความเปรี้ยวเล็กน้อยของชีสคู่นี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติที่เต็มเปี่ยมและกระดูกสันหลังของ Pouilly Fuméจากฝรั่งเศส

คนตัดไม้: ชีสนี้มีลักษณะเป็นครีมดินเหนียวล้อมรอบด้วยเนยที่มีพื้นผิวด้านนอก Vouvray ผลไม้และหวานเล็กน้อยจาก Loire Valley ช่วยเพิ่มทั้งสองด้านของ Bucheron

Screwtop Wine Bar and Cheese Shop ซึ่งเป็นของ Wendy Buckley ตั้งอยู่ในเมือง Arlington รัฐ Virginia คลิกที่นี่เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อเสนอสุดอร่อย