ไวน์ฝรั่งเศสอิตาลีและไวน์ในประเทศยังคงเป็นหนึ่งในรายชื่อร้านอาหารของสหรัฐอเมริกา สถานที่แฟนซีด้วย เมนูไวน์ที่ได้รับรางวัล พาดหัวตามแนวดิ่งของ grand cru Burgundies, super Tuscans และ Cabernets ที่ออกแบบโดยที่ปรึกษา

แน่นอนว่าความต้องการที่เพิ่มขึ้นและความรู้สึกทางธุรกิจที่ดีอาจหมายถึงชาวนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc หรืออาร์เจนตินา Malbec ที่อาจส่งเสียงดังในรายการ อาจจะมีของโบราณของ Almaviva วางอยู่โดยอาศัยความเชื่อมโยงกับChâteau Mouton Rothschild หรือที่เก็บถ้วยรางวัลของ Penfolds Grange แต่ส่วนใหญ่แล้วไวน์ที่มีให้เลือกมากมายของ Southern Hemisphere นั้นมีอยู่ไม่มากนัก

ที่ New York City’s ห้อง Musket อย่างน้อยนักทานก็จะได้พบกับไวน์นิวซีแลนด์ที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี Matt Lambert พ่อครัวและเจ้าของเป็นชาวนิวซีแลนด์โดยกำเนิดและรายการเครื่องดื่มทั้งหมดที่ Cameron Douglas, MS และเสิร์ฟโดย Sommelier Dane Campbell สะท้อนให้เห็นถึงมรดกทางวัฒนธรรมของเขา ไวน์ของนิวซีแลนด์ครองอันดับต้น ๆ ตั้งแต่สปาร์กเกอร์ไปจนถึงสติ๊กกี้และแม้แต่เบียร์กีวีก็มีความโดดเด่น

เพียงแค่ลงถนนเอลิซาเบ ธ สาธารณะ ( ภาพ ) มองโลกแห่งไวน์ให้กว้างขึ้นเล็กน้อย แต่โฟกัสยังคงอยู่ที่ออสตราเลเซีย รายชื่อผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ Jesse Webster ประกอบด้วยอัญมณีเช่น Grosset Riesling ที่มีอายุมากและ Dry River Pinot Noir รวมถึงขวดจากผู้ผลิตที่กำลังมาแรงเช่น Jamsheed และ Luke Lambert

รายชื่อชาวออสเตรเลียที่หนักแน่นและรัดกุมยิ่งขึ้นอยู่ที่ เบิร์คแอนด์พินัยกรรม และ ฟลินเดอร์สเลน ทั้งในนิวยอร์กซิตี้ พวกเขายังมีข้อเสนออีกมากมายตั้งแต่ Dexter Mornington Peninsula Chardonnay ที่ B&W ไปจนถึง Bindi Macedon Ranges Pinot Noir ที่ Flinders

นิวยอร์กซิตี้ยังเป็นที่ตั้งของรายการไวน์ชั้นนำของแอฟริกาใต้ส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกา Xai Xai และ บารบีคิว ภายใต้การเป็นเจ้าของเดียวกันบนบล็อกของ West 51st Street มีตัวเลือกมากมาย Madiba ในบรูคลิน (และใหม่ Madiba harlem ) มีรายการที่เล็กกว่าและได้รับการคัดเลือกมาอย่างดี แต่คุณปู่ของรายการแอฟริกาใต้ทั้งหมดคือการเลือกที่ จิโกะ ตั้งอยู่ใน Animal Kingdom Lodge ของ Disney ใน Orlando

สำหรับขวดในอเมริกาใต้ ร้านอาหารบัวโนสไอเรส ในนิวยอร์กซิตี้มีไวน์อาร์เจนตินาให้เลือกมากมาย เจ้าของ Ismael Alba มีพื้นเพมาจากร้านอาหารของเขาและรายการไวน์ของเขาก็สะท้อนให้เห็นถึงสิ่งนั้น ร้านอาหารโคลัมเบีย โดยมีสาขา 7 แห่งในฟลอริดาอ้างว่าเป็นร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในรัฐ รายการส่วนใหญ่เป็นภาษาสเปน แต่ยังรวมถึงไวน์ชิลีและอาร์เจนตินาที่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสไวน์เหล่านี้จะอยู่ในประเทศต้นกำเนิดของพวกเขา แต่ในครั้งต่อไปตารางเวลาของคุณจะไม่อนุญาตให้เดินทางไปยังอีกฟากหนึ่งของโลกอย่างรวดเร็ว แต่ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะไปที่ไหน

---

รูปลักษณ์ใหม่ที่ทันสมัย

Master Sommelier Michaël Engelmann เป็นผู้อำนวยการไวน์ที่เกิดในแคว้น Alsace ที่ โมเดิร์น ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งรวมอาหารอเมริกัน - ฝรั่งเศสของนครนิวยอร์ก นับตั้งแต่เข้าร่วมร้านอาหารในเดือนกรกฎาคม 2014 เขาได้ขยายจำนวนไวน์แดงของออสเตรเลียในรายการของเขาจากสี่เป็น 60 รายการและส่งเสริมไวน์จากซีกโลกใต้อย่างต่อเนื่อง “ ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับไวน์ออสเตรเลียขณะอยู่ที่ Rockpool [ในซิดนีย์]” เขากล่าว “ และการต้อนรับที่นี่ยอดเยี่ยมมากทั้งจากพนักงานและลูกค้า”