รัสเซลแจ็คสันเคยเป็นเชฟ / เจ้าของร้านอาหาร Lafitte ในซานฟรานซิสโกภูมิใจที่ได้เป็นนักแสดง

เมื่อร้านอาหารดังปิดตัวลงในเดือนเมษายน 2012 หลายคนสงสัยว่าแจ็คสันจะทำอะไรต่อไป Rumblings เริ่มต้นเกี่ยวกับแผนการสำหรับโครงการร้านอาหารป๊อปอัพในซานฟรานซิสโกและนิวยอร์กซิตี้

เหนือสิ่งอื่นใดเชฟเริ่มจัดงานดินเนอร์“ FU Foie Gras” ซึ่งประกอบไปด้วยฟัวกราส์มาร์ตินี่ซึ่งนำไปสู่การเริ่มต้นของนอกกฎหมายอันโอชะในแคลิฟอร์เนีย
1 กรกฎาคม.

มีคนพูดว่า“ ฟัวกราส์มาร์ตินี่” ไหม ถูกต้อง: แม้ว่าแจ็คสันจะไม่ใช่บาร์เทนเดอร์ แต่จริงๆแล้วเขามีความภาคภูมิใจในความเงียบขรึมมาเกือบ 25 ปีแล้วเขาได้พัฒนาเครื่องดื่มค็อกเทลที่กระตุ้นความคิดในช่วง Lafitte ของเขา แจ็กสันเป็นที่รู้จักในรูปแบบการปรุงอาหารที่เกี่ยวกับอวัยวะภายในและพฤติกรรมที่มีคาเฟอีนมากเกินไป (เขากระโดดร่มเพื่อผ่อนคลาย!) แจ็คสันยังทำการทดลอง 'คาปิรินฮาวัน' เป็นเวลาหนึ่งเดือนโดยมุ่งมั่นที่จะไม่ปรุงรสชาติซ้ำตลอดทั้งเดือน เขาผสมcachaçaเข้ากับวัตถุดิบตามฤดูกาลสร้างค็อกเทลแปลก ๆ โดยใช้ข้าวโพดหวานและไธม์และแม้แต่แตงโมและองุ่น Kool-Aid

“ ฉันมักจะมองหาสิ่งที่ท้าทายฉันไม่ใช่ว่าฉันไม่ได้มีชีวิตที่ท้าทายอยู่แล้ว” แจ็คสันกล่าว “ และฉันไม่ต้องการโปรแกรมเหล้าทั่วไป ฉันอยากได้เรื่องราวองค์ประกอบที่น่าสนใจ” แน่นอนว่าในเวลานั้นแคลิฟอร์เนียมีกฎหมาย (ตั้งแต่ยกเลิก) ไม่อนุญาตให้บาร์ขายสุราผสมในบ้าน แจ็คสันยอมรับอย่างทันทีว่ามันดึงดูดวิญญาณที่ดื้อรั้นของเขาให้หาทางหลีกเลี่ยงกฎหมายเงินทุน

หลังจากดำเนินธุรกิจร้านอาหารในลอสแองเจลิสและซานฟรานซิสโกโดยมีอดีตเคยเป็นเชฟโร้ดดี้ไปจนถึงวงดนตรีร็อคเช่น Counting Crows และเชฟส่วนตัวให้กับครอบครัวมหาเศรษฐี (รวมถึงซีอีโอ Fortune 500 คนหนึ่งที่เพิ่งพ้นโทษออกจากคุก) หลายคน กำลังเดิมพันว่าจะมีชีวิตหลังจาก Lafitte เพื่อแจ็คสัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเขาจะหาวิธีที่จะทำให้เกิดปัญหากับกิ๊กคนต่อไปเช่นกัน