คุณเริ่มสนใจไวน์อย่างจริงจังมากขึ้นเมื่อใด

ฉันชื่นชอบไวน์รสดีและอาหารรสเลิศเสมอโดยแบ่งปันใน บริษัท ที่ดีเช่นกับครอบครัวและเพื่อน ๆ ฉันชอบไปร้านอาหารเมื่อเดินทางไปรอบโลกเพื่อเล่นเทนนิสหรือใช้เวลากับทุกคนที่บ้าน ฉันยังหาโอกาสเรียนรู้เพิ่มเติมเพราะฉันคิดว่าไวน์ชั้นเยี่ยมเป็นความสุขอย่างหนึ่งของชีวิต ฉันรู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ของMoët & Chandon และฉันได้ไปเยี่ยมชมอสังหาริมทรัพย์ของ [มัน] ที่เมือง Epernay ประเทศฝรั่งเศส มันเป็นประสบการณ์ที่วิเศษ ช่วงเวลาที่น่าทึ่งที่สุดคือการได้เห็นห้องใต้ดินซึ่งเป็นเขาวงกตใต้ดินที่แชมเปญพัฒนาขึ้น ฉันใช้เวลาอยู่กับBenoît Gouez พ่อครัวของถ้ำและเขาอธิบายกระบวนการผลิตไวน์และการสุกของMoët & Chandon และแน่นอนเราได้ลิ้มรส Champagnes ในตำนานด้วยกัน

การชื่นชมไวน์เป็นส่วนหนึ่งของการเลี้ยงดูของคุณหรือไม่?

พ่อแม่ของฉันชอบดื่มไวน์ในช่วงอาหารค่ำเสมอ ฉันจำได้เสมอว่าพ่อของฉันรู้สึกตื่นเต้นแค่ไหนเมื่อเราไปเยี่ยมครอบครัวของแม่ที่แอฟริกาใต้เพราะที่นั่นมีไวน์รสเยี่ยมมากมาย

ถ้าคุณสามารถแบ่งปันไวน์สักแก้วกับคนสามคนในโลกทั้งที่ยังมีชีวิตอยู่หรือจากอดีตใครจะเป็น?

มูฮัมหมัดอาลี, เนลสันแมนเดลาและบียอร์นบอร์ก

“ ฉันหวังว่าอาชีพของฉันจะได้เปิดขวดเหล่านี้กับทีมของฉันและฉลองความทรงจำอันยิ่งใหญ่”

อาชีพของคุณเกี่ยวข้องกับการเดินทางทั่วโลก คุณมีจุดหมายปลายทางที่ชื่นชอบจากมุมมองของไวน์และอาหารหรือไม่?

มีมากมาย. ปารีสเป็นหนึ่งในเมืองโปรดของฉันและแน่นอนว่าอาหารและไวน์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ ฉันยังชอบอาหารอิตาเลียนในกรุงโรม นิวยอร์กนั้นยอดเยี่ยมเพราะพลังงานไม่ว่าจะเป็นช้อปปิ้งโรงละครร้านอาหารศิลปะ ออสเตรเลียเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเราเสมอเนื่องจากเราชอบความคิดสร้างสรรค์ของอาหารและไวน์ออสเตรเลียที่น่าทึ่ง ในดูไบฉันชอบร้านอาหารหลายแห่งเนื่องจากเชฟระดับแนวหน้าของโลกหลายคนได้เปิดร้านอาหารดังนั้นคุณจึงได้รับสิ่งที่ดีที่สุดทั้งหมดในที่เดียว

อาหารจานโปรดที่คุณทำที่บ้านคืออะไรและคุณชอบจับคู่กับอะไร

น่าเสียดายที่ฉันทำอาหารไม่เก่งมาก แต่แน่นอนว่าฉันชอบอาหารสวิสเช่นแร็กเล็ตและฟองดู เราลองชิมไวน์หลายชนิด แต่เราชอบที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ขาวเช่น Cloudy Bay และในโอกาสพิเศษเราจะเปิดไวน์แดงจากChâteau Cheval Blanc

พูดคุยกับฉันเกี่ยวกับคอลเลคชันแชมเปญของคุณ

ในบทบาทของฉันในฐานะแบรนด์แอมบาสเดอร์ของMoët & Chandon ฉันค่อนข้างโชคดีที่มี Champagnes ระดับตำนานในคอลเลกชั่นของฉัน รายการโปรดในปัจจุบันคือMoët & Chandon Grand Vintage 2006 ไม่เพียง แต่เป็นไวน์ที่อร่อยเท่านั้น แต่การดื่มมันยังกระตุ้นอารมณ์ให้ฉันมากมายเพราะปี 2006 เป็นหนึ่งในปีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเล่นเทนนิสของฉัน ฉันเข้าถึงรอบชิงชนะเลิศแกรนด์สแลมทั้งสี่รายการชนะสามรายการ ฉันชอบแชมเปญที่บอกเล่าเรื่องราวและแชมเปญนี้เป็นหัวใจสำคัญของปีเดียว แกรนด์วินเทจขวดหนึ่งเป็นเหมือนถ้วยรางวัลสำหรับฤดูกาลที่ทำได้ดีและนั่นเป็นสิ่งที่ฉันสามารถชื่นชมได้อย่างแน่นอน ฉันหวังว่าอาชีพของฉันจะได้เปิดขวดเหล่านี้กับทีมของฉันและฉลองความทรงจำอันยิ่งใหญ่

ตอนนี้คุณตื่นเต้นกับไวน์สไตล์ไหน

ฉันสนใจที่จะลองใช้รูปแบบใหม่ ๆ และสร้างสรรค์อยู่เสมอ ตัวอย่างเช่นเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันรู้สึกตื่นเต้นที่ได้ลองใช้ MCIII ใหม่ของMoët & Chandon มันผสมผสาน Grand Vintage Champagnes หลายตัวที่ผ่านการบ่มในสามจักรวาลที่แตกต่างกัน: โลหะไม้และแก้ว เป็นประสบการณ์การดื่มไวน์ที่หรูหราที่สุดครั้งหนึ่งที่ฉันเคยมีมา

ประสบการณ์การรับประทานไวน์และอาหารที่น่าจดจำที่สุดของคุณคืออะไร?

ประสบการณ์ด้านอาหารและไวน์ที่น่าจดจำที่สุดครั้งหนึ่งของฉันคือในปี 2014 ที่ LE & ซึ่งเป็นแนวคิดการทำอาหารที่นำเสนอโดยMoët & Chandon และ Yannick Allénoเชฟระดับมิชลิน 3 สมัย ฉันมาร่วมงานเปิดตัวใน Epernay และงานนี้ได้นำทุกคนมารวมกันผ่านแชมเปญวินเทจและการทำอาหารที่มีวิสัยทัศน์ความสามารถของ Yannick AllénoและMoët & Chandon เต็มไปด้วยการจับคู่อาหารและไวน์ที่น่าหลงใหลและอร่อย ตัวอย่างเช่นฉันไม่รู้ว่าแชมเปญมีความรู้สึกถึงสี่ในห้ารสชาติมีเพียงเกลือเท่านั้นที่หายไป ดังนั้น 7 Salt Bar จึงเป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ LE & MoëtImpérialจับคู่กับเกลือหลากชนิดเพื่อความรู้สึกที่สมบูรณ์

ถ้าคุณต้องเปรียบไวน์หนึ่งขวดกับเกมเทนนิสที่ยอดเยี่ยมจริงๆมันจะเป็นอย่างไร? เขียนบันทึกการชิมหรือจดบันทึกเกี่ยวกับกลิ่นและรสชาติให้เราทราบ

การเล่นในการแข่งขันเทนนิสที่ยอดเยี่ยมจริงๆอาจเหมือนกับการชิมไวน์วินเทจที่สุกดีแล้ว รสชาติของมันเป็นที่คุ้นเคยและน่าดึงดูดใจ แต่มีพลังงานและการค้นพบที่หาที่เปรียบมิได้ ไวน์ทำให้นึกถึงอดีต แต่มีชีวิตอยู่อย่างเต็มที่ในตอนนี้ ด้วยการจิบแต่ละครั้งในแต่ละช่วงเวลาจะมีการพัฒนาและวิวัฒนาการ โน้ตที่แตกต่างกันของไวน์เล่นด้วยกันอย่างกลมกลืนและก้าวไปสู่ความสำเร็จ