นับตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2552 เจ้าของและผู้ผลิตไวน์แอนดรูว์ (ซ้าย) และอดัมมาริอานีและงานเลี้ยงไวน์ที่มีสไตล์พร้อมรูปถ่ายของพวกเขาได้รับการนำเสนอใน GQ , กระดาษ และนิตยสารและบล็อกเกี่ยวกับการออกแบบอีกมากมาย แต่สิ่งที่ดึงดูดสายตาของผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนียนั้นไม่ได้เป็นที่ฮือฮา แต่ Scribe เป็นส่วนหนึ่งของการปฏิวัติที่เพิ่มมากขึ้นของผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่แบ่งปันไวน์ของพวกเขาในบรรยากาศที่ใกล้ชิด (โปรดไม่มีห้องชิมขนาดใหญ่) และดึงหนึ่งในผลงานที่ยากที่สุดออกไป ในไวน์: สร้างลีกของแฟน ๆ ที่เหนียวแน่น

คุณเคยบอกไปแล้วว่าผู้ผลิตบางรายแบ่งปันไวน์อย่างไรมักไม่ตรงกับความต้องการของผู้คนจำนวนมาก

ในความคิดของฉันวิธีที่ดีที่สุดในการสัมผัสกับไวน์คือการนั่งคุยกับใครสักคนและกินดื่มและพูดคุยกัน นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมไวน์จึงน่าทึ่งมาก - นำผู้คนมาที่โต๊ะอาหารและเป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีที่ผู้คนเกี่ยวข้องกับโลกธรรมชาติ ผู้ชายนั่นฟังดูสุดยอดชีสบอล แต่มันคือความจริงและจริงๆแล้วมันคืออะไร จริงๆแล้วเรากำลังทำในสิ่งที่ต้องการถ้าเดินไปถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่น นั่นหมายถึงการนั่งเชื่อมต่อและสนุกสนานกับผู้คนที่โต๊ะเรียบง่ายใต้ต้นโอ๊กพร้อมไวน์สองสามขวดอาหารเล็กน้อยและดนตรี ฉันหมายความว่าเราโชคดีมากที่ได้ใช้ชีวิตและทำงานในฟาร์มที่น่าทึ่งนี้ เราแค่พยายามมีช่วงเวลาที่ดีตัดสินใจให้ดีและทำสิ่งที่มีคุณภาพ ฉันคิดว่าถ้าคุณทำอย่างนั้นผู้คนจะต้องอยากเป็นส่วนหนึ่งของมัน

การชิมบนเนินเขาแบบสบาย ๆ ของคุณเป็นที่นิยมมาก อะไรทำให้คุณตัดสินใจเข้าเทรนด์ห้องชิม?

จริงๆแล้วเราไม่ได้มีปฏิกิริยาอะไรเลย เราได้รับแรงบันดาลใจจากประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครเหล่านั้นในโรงบ่มไวน์แบบชนบทในแคลิฟอร์เนียและยุโรป คุณเดินไปที่โรงบ่มไวน์เล็ก ๆ เหล่านี้นั่งคุยกับผู้ผลิตไวน์ไม่มีอะไรเป็นทางการและรู้สึกเชื่อมโยงกับสถานที่นั้นจริงๆ มาจากพื้นเพการทำฟาร์มในแคลิฟอร์เนียเราคิดว่าบางทีเราสามารถกำจัด BS ทั้งหมดออกไปได้และไม่ได้มีอะไรแปลกใหม่และแค่เป็นฟาร์มและซื่อสัตย์และจริงใจกับสิ่งที่เรากำลังทำที่นี่และแบ่งปันสิ่งนั้น ความเป็นจริงของการทำฟาร์ม - งาน, ที่ดิน - คือสิ่งที่พี่ชายของฉันและฉันคิดเสมอว่ามันเจ๋งมากดังนั้นเราจึงยึดมั่นในสิ่งนั้น

ใช่และฟาร์มมักจะไม่มีห้องชิมขนาดใหญ่

มันเจ๋งมากถ้าคุณอยากไปชิมรูมบาร์ฉันชอบไปบาร์ ไม่ใช่สำหรับเราที่นี่ บางคนทำได้ดีอย่างน่าอัศจรรย์ แต่โดยทั่วไปแล้วเราคิดว่ามันยากที่จะชื่นชมเรื่องราวที่แท้จริงของไวน์ในบรรยากาศแบบนั้น หากคุณนำเอาปราสาทปลอมโบรชัวร์สุดหรูและห้องชิมอาหารขนาดใหญ่และสิ่งที่โรแมนติกใด ๆ ที่พยายามขายออกไปคุณจะหลงเหลือเรื่องราวที่แท้จริงและซื่อสัตย์: ไวน์นี้เป็นมาได้อย่างไร สำหรับฉันและหลาย ๆ คนนั่นคือความโรแมนติกของไวน์อย่างแท้จริง

มีคนพยายามที่จะกัดสไตล์ของคุณหรือสร้างสิ่งที่พวกคุณกำลังทำอยู่หรือเปล่า?

เรามีผู้คนจากแหล่งผลิตไวน์ขนาดใหญ่อื่น ๆ มาที่นี่และถามคำถามที่เราชื่นชอบ ประการแรกมันเป็นคำชมเชยที่ยิ่งใหญ่เพราะเราแทบจะไม่ได้เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกที่พยายามรักษาความเป็นฟาร์มมาก่อน ประการที่สองหากโรงบ่มไวน์ในแคลิฟอร์เนียนำเสนอประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมและไม่เหมือนใครมากขึ้นเรื่อย ๆ เราคิดว่ามันยอดเยี่ยมมาก ขณะนี้มีบทสนทนาดีๆเกิดขึ้นในแคลิฟอร์เนียเกี่ยวกับรูปแบบการผลิตไวน์และการแบ่งปันไวน์กับผู้คน ฉันคิดว่าการแบ่งปันนั้นเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรและเรารู้สึกโชคดีและเป็นเกียรติมากที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการสนทนานั้น - ไมค์ดอว์สัน