ที่ล่าสุด โลกของ Pinot Noir เทศกาล Bob Cabral Williams Selyem’s ผู้ผลิตไวน์ตั้งแต่ปี 1998 ได้จัดงานประชุมสัมมนาเรื่องชิมสองตอน:“ The Burt years” ซึ่งสะท้อนถึง Pinots ที่สร้างโดย Burt Williams บรรพบุรุษของเขาและ“ The Bob Years” แม้ว่าไวน์เหล่านี้จะหายากและจำเป็นต้องมีราคาแพง แต่เราคิดว่าผู้อ่านอาจชอบอ่านเกี่ยวกับการชิมไวน์แนวตั้งสิบชนิดนี้ (โปรดสังเกตว่าระดับแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นอย่างไรในช่วงหลายปีที่ผ่านมาโปรดทราบ: เนื่องจากนี่เป็นการชิมที่ไม่ได้ตาบอดคะแนนเหล่านี้จึงไม่ใช่การจัดอันดับผู้ชื่นชอบไวน์อย่างเป็นทางการและจะไม่ปรากฏในคู่มือการซื้อของเรา)

ปีระเบิด

1991 Allen Vineyard (Russian River Valley): จากไร่องุ่นดั้งเดิมอายุ 40 ปีที่ปลูกข้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นไวน์ที่มีกลิ่นหอมอย่างประณีตเต็มไปด้วยทาร์ตราสเบอร์รี่อบกลีบกุหลาบเมอแรงค์โกโก้หวานและอบเชยอบเชยอบเนยกลิ่นและรสชาติ บริสุทธิ์และมีน้ำมีนวลกลั่นและหวาน แต่กระดูกแห้ง กำหนดความสง่างามและความละเอียดอ่อนของแม่น้ำ Pinot Noir ของรัสเซียที่มีอายุสมบูรณ์แบบ ยิ่งใหญ่เท่าที่เป็นอยู่มีชีวิตข้างหน้าหลายปี ทำจากการคัดสรร Pommard พร้อมแอลกอฮอล์ 13.1% สวยงาม คะแนน: 100

1992 Olivet Lane (Russian River Valley): หนักกว่าและน่าขบคิดมากกว่าอัลเลนซึ่งเต็มไปด้วยเนื้อและสุกในแบล็กเบอร์รี่แครนเบอร์รี่เชอร์รี่และแป้งพายพร้อมด้วยช็อกโกแลตบิสกิตที่เข้มข้น แข็งแกร่งอย่างน่าประหลาดใจสำหรับไวน์อายุ 18 ปีและดูเหมือนว่าจะพัฒนาไปอีก 8-10 ปีเช่นความหนาแน่นของแทนนิก จากองุ่นโคลน Martini ที่ปลูกในปี 1975 แอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.9% คะแนน: 95.

1995 Russian River Valley: การผสมผสานของไร่องุ่นที่ดีมากมายรวมทั้ง Olivet Lane และ Rochioli East Block แสดงให้เห็นถึงความบริสุทธิ์และความละเอียดอ่อนที่หาได้ยากใน Pinot อายุ 15 ปี ด้วยแทนนินที่สมบูรณ์แบบและกรดที่กรอบจึงยังคงมีรสชาติที่สดใสของเชอร์รี่ราสเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ทับทิมและโคล่า ไม่แสดงความหนาแน่นหรือพลังของไวน์ไร่เดียว การเพิ่มขนาดเล็กของ Rochioli East Block จะต้องทำให้ไวน์สูงขึ้น แอลกอฮอล์คือ 13.6% คะแนน: 93.

1996 Hirsch Vineyard (Sonoma Coast): แสดงให้เห็นถึงธรรมชาติที่แปลกใหม่และดุร้ายของไร่องุ่นแห่งนี้โดยมีราสเบอร์รี่ป่าบลูเบอร์รี่เหล้าเชอร์รี่มอคค่ากานพลูยาหม่องโป๊ยกั๊กคาโมมายล์โคล่าและไม้จันทน์ น่าหลงใหลอย่างที่สุดและเปลี่ยนแปลงตลอดเวลาในแก้ว แห้งสนิทและกรอบและเป็นสีแทนนิกเบา ๆ ด้วยความรู้สึกปากของผ้าไหมแท้และผ้าซาติน ใกล้จะสมบูรณ์แบบในอีกหลายปีข้างหน้า แอลกอฮอล์อยู่ที่ 13.8% และองุ่นเป็นส่วนผสมของ Mt. การเลือก Eden และ Pommard คะแนน: 99.

1997 Rochioli Vineyard (Russian River Valley): สร้างจาก West Block หนึ่งในส่วนที่เก่าแก่และดีที่สุดของไร่องุ่น ไวน์ที่ใสที่สุดของเที่ยวบินแสดงแร่ธาตุจากเทอร์รัวและโน๊ตออร์แกนิกของเชอร์รี่โคล่าและราสเบอร์รี่ เปลี่ยนรสเผ็ดและช็อคโกแลตเมื่อเสร็จ จนถึงปี 2017 เป็นอย่างต่ำ ผลงานชิ้นเอกที่มีชีวิตชีวาบริสุทธิ์และเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มึนเมา จากการเลือก Pommard พร้อมแอลกอฮอล์ 13.6% คะแนน: 98.

ปีบ๊อบ

1999 Precious Mountain (Sonoma Coast): หนาแน่นและสุกด้วยดาร์กช็อกโกแลตไส้พายเชอร์รี่สีแดงและสีดำและซีดาร์หวานควัน มีความอุดมสมบูรณ์และดีเป็นพิเศษด้วยความเป็นกรดของชายฝั่งที่สดใส แสดงรสชาติของชะเอมราสเบอร์รี่และเครื่องเทศอินเดียที่แปลกใหม่อยู่ตรงกลาง เข้มข้นน่าตกใจและอร่อยมาก ตอนนี้ -2019. แอลกอฮอล์คือ 14.3% คะแนน: 96.

2001 Flax Vineyard: หนาแน่นและปิดแล้ว แสดงกลิ่นของเชอร์รี่ดำและแดงโคล่าสลิปเปอร์และไม้จันทน์ แห้งมากมีกลิ่นควันโอ๊คหวาน ๆ ต้องการเวลา พ.ศ. 2555-2565. แอลกอฮอล์คือ 14.3% คะแนน: 96.

2002 Westside Road Neighbours (Russian River Valley): การผสมผสานของไร่องุ่นในท้องถิ่นตลอดแนว Middle Reach ยังคงติดขัดและอ่อนเยาว์ในผลไม้ อร่อยถ้ามีแทนนินเล็กน้อย ตอนนี้ -2559. แอลกอฮอล์คือ 14.3% คะแนน: 93.

2004 Rochioli Riverblock (Russian River Valley): ตอนนี้หนาแน่นและหนาแน่น ทำเครื่องหมายด้วยไม้โอ๊คและแทนนิน แต่อุดมไปด้วยราสเบอร์รี่และเชอร์รี่พายพร้อมเครื่องเทศอินเดียมากมาย ต้องการเวลา พ.ศ. 2555-2565 เป็นอย่างน้อย แอลกอฮอล์คือ 14.4% คะแนน: 94.

2005 Litton Estate (Russian River Valley): มืดมาก เด็กและเยาวชนและน่าทึ่งในผลไม้และโครงสร้าง แต่แทนนิกมาก คำแนะนำของไวโอเล็ตไม้จันทน์เชอร์รี่ดำโคล่าเครื่องเทศอินเดีย ต้องการเวลา พ.ศ. 2555-2565. แอลกอฮอล์คือ 14.4% คะแนน: 95.

ในตอนท้ายของการชิมผู้ผลิตไวน์ Cabral ได้จัดงาน Wine Enthusiast Magazine ฉบับวันที่ 1 กุมภาพันธ์ซึ่งฉันได้คะแนน Litton Estate Pinot Noir ในปี 2550 เป็น 100 คะแนนที่สมบูรณ์แบบ จากนั้นเขาก็รินแก้วให้ทุกคนในห้องซึ่งเป็นจุดสูงสุดของการชิมที่ยอดเยี่ยมรอบด้าน