นี่ไม่ใช่ชิ้นส่วนที่เราควรจะดำเนินต่อไป ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ในวันนี้ แต่เราก็ไม่ได้เตรียมพร้อมสำหรับอุณหภูมิฤดูใบไม้ร่วงที่ร้อนกว่าปกติในมุมเล็ก ๆ ของนิวยอร์กที่จะลดลงอย่างกะทันหัน ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ค้างคืน.

ในบ่ายวันศุกร์นี้เวลา #WEHQ เราพบว่าตัวเองวิ่งไปรอบ ๆ หาอาหารเหมือนกระรอกเก็บถั่วก่อนเกิดพายุตามล่าหาขวดเพิ่มเพื่อนำกลับบ้านในช่วงสุดสัปดาห์ เก้าอี้ของบรรณาธิการและนักชิมถูกปล่อยให้ว่างเนื่องจากความวุ่นวายที่ไม่คาดคิดเนื่องจากชั้นวางไวน์ชั้นวางกล่องกระดาษแข็งและมุมมืดของสำนักงานของเราถูกกัดเซาะเพื่อให้สีแดงที่ใหญ่ที่สุดและหนักที่สุดที่จะขดเป็นเวลา 72 ชั่วโมงข้างหน้า

นี่คือการค้นพบที่เราแนะนำ 10 รายการเมื่อพูดถึงสีแดงขนาดใหญ่และหนาในทุกจุดราคา ท้ายที่สุดหากคุณต้องติดอยู่ในบ้านและหลบซ่อนตัวจากความหนาวเย็นตลอดทั้งสัปดาห์คุณควรมีเพื่อนสักคนเพื่อให้ความอบอุ่นแก่คุณ

สูตรอาหารเผ็ดเพื่อต่อสู้กับสภาพอากาศในฤดูหนาว

แนะนำให้หงส์แดงอยู่ในภาวะอบอุ่น

Continuum 2015 Sage Mountain Vineyard สีแดงที่เป็นกรรมสิทธิ์ (Napa Valley) $ 225, 96 คะแนน ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นและเนื้อเนียนนุ่มนี้น่าแปลกใจที่กลิ่นที่ค่อนข้างอ่อนของกล่องซิการ์และเศษดินสอนำไปสู่รสชาติของผลไม้ที่เข้มข้นและเข้มข้นมากและเนื้อสัมผัสที่แน่น แต่ไม่หนักปาก เป็นชั้นบันทึกบลูเบอร์รี่เชอร์รี่สีดำมอคค่าและมินต์ที่ดูเหมือนจะสร้างและขยายตัวเมื่อจิบแต่ละครั้งและยังคงอยู่ต่อไป ดีที่สุดหลังปี 2567 การเลือกห้องใต้ดิน - จิมกอร์ดอน

Domaine du Pegau 2015 สงวนไว้Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) $ 110, 96 คะแนน กลิ่นหอมของเหล้าบ๊วยควันและหนังวางข้างหน้าลูกพลัมเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในไวน์ที่มีเนื้อเต็มคำนี้ เป็นการจิบที่เจาะเข้าไปในปากที่ยังคงอยู่บนเพดานปากโดยจบลงด้วยแทนนินที่นุ่มและมีขนยาว สามารถเข้าถึงได้แล้วไวน์เข้มข้นนี้ควรปรับปรุงจนถึงปี 2568 และรอต่อไป ทางเลือกของบรรณาธิการ - Anna Lee C. Iijima

Passing Time 2015 Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 80 เหรียญ 94 คะแนน ไวน์นี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย Cabernet Sauvignon จากไร่องุ่น Discovery และ Champoux โดยมี Klipsun Merlot (8%) และ Champoux Cabernet Franc (4%) ลูกเกดดำแคสซิสแบล็กเบอร์รี่กราไฟต์ดินเกรียมและสมุนไพรให้ความรู้สึกเป็นพิษ เพดานปากสุกมีพื้นผิวเป็นชั้นและมีความใจกว้าง แต่ยังคงเป็นแผลแน่นด้วยแทนนินขัดเงาและผิวที่ยาวมาก เป็นเครื่องต้นแบบ Cabernet Sauvignon ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีความโดดเด่นและอร่อย แต่จะมีอายุยืนยาวในห้องใต้ดิน ดีที่สุดตั้งแต่ปี 2566–2578 การเลือกห้องใต้ดิน - ฌอนพีซัลลิแวน

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Tuscany) 60 เหรียญ 93 คะแนน การผสมผสานระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Merlot นี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของลูกเกดดำโป๊ยกั๊กและธูปหอม มันมีรสชาติที่อร่อยและสง่างามของเชอร์รี่ดำแห้งแยมราสเบอร์รี่พริกไทยขาวและชะเอมเทศ แทนนินเนื้อละเอียดและความเป็นกรดสดให้การสนับสนุนที่สมดุล เพลิดเพลินไปจนถึงปี 2027 - Kerin O'Keefe

Montes 2015 Purple Angel Carmenère (Colchagua Valley) $ 90, 92 คะแนน . แซฟไฟร์กลิ่นหอมของผลไม้สีดำอบเค้กเครื่องเทศและช็อคโกแลตแสดงให้เห็นว่าCarmenèreสุกมาก (พร้อม Petit Verdot 8%) ที่มีความเขียวชอุ่มเหนียวและหนาแน่นบนเพดานปากมากที่สุดโดยไม่ต้องปรุงมากเกินไป รสชาติแบล็คเบอร์รี่แคสซิสช็อคโกแลตและเบเกอรี่ขนาดใหญ่ทำให้อร่อยและเข้มข้น แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่มีหินใหม่ แต่ก็น่าสนใจอย่างยิ่ง ดื่มถึงปี 2564 - Michael Schachner

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) 45 เหรียญ 92 คะแนน กลิ่นหอมละมุนของผลไม้ชนิดหนึ่งที่สุกเต็มที่มาพร้อมกับกลิ่นโคล่าและควัน นี่คือยักษ์ แต่ส่วนใหญ่อยู่ในสภาพสมดุล แบล็คเบอร์รี่อบรสชาติเผ็ดร้อนมาพร้อมกับไม้โอ๊คจำนวนมากในขณะที่กาแฟและโทนสีเบอร์รี่สมุนไพรเบา ๆ จะช่วยเพิ่มความสมบูรณ์แบบ ดื่มจนถึงปี 2020 - นางสาว.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $ 12, 92 คะแนน ไวน์นี้มาจากไร่องุ่นอันงดงามตรงข้ามเมืองPinhãoใจกลางเมือง Douro ด้วยผลไม้ที่ใหญ่และหนาแทนนินสุกและรสชาติของไม้ทำให้มีการดึงแร่ธาตุและพื้นผิวที่มีโครงสร้างจากภูมิภาคนี้ออกมาอย่างเต็มที่ ดื่มตั้งแต่ปี 2019 ซื้อที่ดีที่สุด –Roger Voss

Chronic Cellars 2016 Sofa King Bueno (Paso Robles) $ 20, 90 คะแนน ส่วนผสมที่ได้รับการตั้งชื่ออย่างชาญฉลาดนี้มีส่วนผสมของ Syrah 44%, Grenache 31%, Petite Sirah 13%, Mourvèdre 10% และ Tannat 2% ในรสชาติมากมายในราคาที่ให้กลิ่นหอมสดชื่นของแบล็กเชอร์รี่อบพาย Boysenberry และวานิลลา เพดานปากสะอาดและฉ่ำด้วยรสเบอร์รี่ไธม์พริกไทยแตกและลาเวนเดอร์ ทางเลือกของบรรณาธิการ - Matt Kettmann

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 คะแนน กลิ่นหอมมากมายเริ่มต้นจาก: เชอร์รี่สีดำสีม่วงเปลือกส้มสีเลือดและสมุนไพรเรซิน น้ำหนักที่เพียงพอ แต่มีความสมดุลอย่างเชี่ยวชาญโดยแกนกลางของความเป็นกรดฉ่ำและแทนนินที่มีเนื้อหยาบปานกลางเพดานปากถูกผสมด้วยผลเบอร์รี่สีเข้มพลัมสีแดงและดิน รสเชอร์รี่แบบทาร์ตช่วยให้จับและความเข้มของผิวที่เอ้อระเหย - Alexander Peartree

Bystander ผู้บริสุทธิ์ 2016 Syrah (Yarra Valley) $ 20, 90 คะแนน รูปแบบที่เต็มไปด้วยความเผ็ดร้อนเหมือนดินและเต็มรูปแบบมากกว่าปี 2015 Syrah อากาศเย็นสบายนี้ให้ผลเบอร์รี่สุกที่มีหนามข้างใบกระวานพริกไทยดำดินชื้นและส่วนประกอบของเนื้อดิบ ผลเบอร์รี่ฉ่ำและลักษณะเหมือนดินเหล่านี้แสดงให้เห็นบนเพดานปากเช่นกัน แต่พวกเขาห่อด้วยแทนนินที่มีรสเผ็ดและมีฝุ่น ไม้โอ๊คที่มีรสขมเล็กน้อยจะมองผ่านไปบนผิวสำเร็จ - Christina Pickard

และสุดท้ายถ้าคุณ จริงๆ ไม่อยากต้องเผชิญกับสภาพอากาศภายนอกตลอดทั้งวันหยุดสุดสัปดาห์ก็ไม่ควรเลือกใช้กล่องนี้

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (แคลิฟอร์เนีย) $ 20/3 L, 88 คะแนน นี่อาจเป็นไวน์แคลิฟอร์เนียชนิดบรรจุกล่องที่ร้ายแรงที่สุดในตลาดโดยแสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่น่ารับประทานซึ่งเจือด้วยแทนนินบดละเอียด มีสีแดงดำเข้มกลิ่นแบล็คเบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตและการทาปาก ซื้อที่ดีที่สุด --J.G.