ยุค 80 เป็นทศวรรษที่สำคัญสำหรับไวน์ใน เรา. ยังเป็นช่วงเวลาสำคัญของ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ บริษัท: นิตยสารเปิดตัวในปี 1988

เพื่อเป็นการฉลองครบรอบ 35 ปีของสิ่งพิมพ์ ทีมงานพิมพ์ไม่เพียงสร้างธีมยุค 80 ที่น่าทึ่งเท่านั้น ฉบับเดือนพฤษภาคม ซึ่งตอนนี้ออกแล้ว การจัดการ Print Editor จอห์น คาโปน นั่งคุยกับอดัม สตรัมเพื่อหารือเกี่ยวกับทศวรรษแห่งการเปลี่ยนแปลง

Adam Strum เป็นประธานและผู้ร่วมก่อตั้ง Wine Enthusiast Companies ต้องการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับไวน์ เขาและซีบิล สตรัม ภรรยาจึงเปิดตัว นิตยสารคนรักไวน์ . ฟังขณะที่ Strum เล่าเรื่องราวที่เขาและ Sybil บุกเข้าไปในพื้นที่สื่อ บริษัทโซดารายใหญ่ส่งผลกระทบต่อไวน์ของสหรัฐฯ อย่างไรในยุค 80 และวิธีที่น่าสนใจที่นักดื่มไวน์ในสหรัฐฯ ได้เรียนรู้ พันธุ์ไวน์ .

---

ทรานสคริปต์ตอน

การถอดเสียงถูกสร้างขึ้นโดยใช้ซอฟต์แวร์การรู้จำเสียงและการถอดเสียงของมนุษย์ร่วมกัน และอาจมีข้อผิดพลาด โปรดตรวจสอบเสียงที่ตรงกันก่อนที่จะอ้างอิง

หอก: อดัม สตรัม, เจซี ทอปส์, จอห์น คาโปน

เจซี่ ทอปส์ 00:08 น

สวัสดีและยินดีต้อนรับสู่พอดคาสต์ผู้ชื่นชอบไวน์ คุณกำลังเสิร์ฟวัฒนธรรมการดื่มและคนที่ขับเคลื่อนมัน ฉันคือเจซี ทอปส์ สัปดาห์นี้เราจะมาดูไวน์ในยุค 80 ทศวรรษที่ 80 เป็นทศวรรษที่สำคัญสำหรับไวน์ในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังเป็นช่วงเวลาสำคัญสำหรับบริษัทผู้คลั่งไคล้ไวน์อีกด้วย เนื่องจากนิตยสารดังกล่าวเปิดตัวในช่วงทศวรรษแห่งการปฏิวัติ เพื่อเป็นเกียรติแก่การครบรอบ 35 ปีของนิตยสาร ทีมงานพิมพ์ไม่เพียงสร้างฉบับเดือนพฤษภาคมที่น่าทึ่งซึ่งออกวางจำหน่ายแล้ว บรรณาธิการบริหารของนิตยสาร John Capone ก็นั่งคุยกับ Adam Strum เพื่อหารือเกี่ยวกับทศวรรษแห่งการเปลี่ยนแปลงในสหรัฐอเมริกา Adam Strum เป็นประธานและผู้ร่วมก่อตั้งบริษัทผู้ชื่นชอบไวน์ที่ต้องการให้ความรู้เกี่ยวกับไวน์แก่ผู้บริโภค เขาและซีบิลภรรยาของเขาเปิดตัวนิตยสารในปี 1988 ดังนั้น ลองฟังในขณะที่อดัมเล่าเรื่องราวว่าเขาและซีบิลก่อตั้งนิตยสารได้อย่างไร บริษัทโซดาขนาดใหญ่ส่งผลกระทบต่อไวน์ของเราอย่างไร และวิธีที่น่าสนใจที่นักดื่มไวน์ของเราได้เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์ไวน์ต่างๆ

จอห์น คาโปน 01:16 น

สวัสดี นี่คือ John Capone บรรณาธิการบริหารของนิตยสาร Wine Enthusiast วันนี้ฉันมาที่นี่พร้อมกับ Adam Strum ผู้ก่อตั้ง Wine Enthusiast เรากำลังพูดถึงโอกาสในการตีพิมพ์ฉบับปี 80 และครบรอบ 35 ปีของนิตยสารเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับทศวรรษที่ไวน์ระเบิดในช่วงปี 1980 Adam ก่อตั้งบริษัทผู้คลั่งไคล้ไวน์ในปี 1979 ยุค 80 เป็นช่วงเวลาแห่งการเปลี่ยนแปลงและไวน์สำหรับสหรัฐอเมริกา ซึ่ง Adam ไม่เพียงเป็นสักขีพยานเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของบางแง่มุมที่อาจทำให้คุณประหลาดใจ อดัม คุณขายไวน์แล้วสร้างบริษัทที่ประสบความสำเร็จซึ่งนำที่เก็บไวน์และอุปกรณ์เสริมมาสู่ตลาดนักดื่มไวน์ที่เติบโตอย่างรวดเร็วในยุค 80 และจากนั้นในปี 1988 คุณก่อตั้งนิตยสารสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้ขึ้นมาหนึ่งฉบับ บริษัทเป็นบริษัทสตาร์ทอัพจริงๆ ก่อนที่เราจะใช้คำเหล่านั้นตลอดเวลา คุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับวันแรกของการก่อตั้งบริษัทในห้องใต้หลังคาของคุณ ใช่ไหม?

อดัม สตรัม 02:03 น

ใช่อย่างแน่นอน และเรามองไปรอบๆ จอห์น และเราพบว่าไม่มีที่ไหนเลยจริงๆ ที่จะหาแม้แต่เกลียวเหล็กไขจุกเพื่อดึงจุกก๊อกออกจากขวดไวน์ และในตอนนั้นจุกก๊อกก็เป็นสิ่งกีดขวางสำหรับคนอเมริกันจำนวนมากแม้กระทั่งความอยากลอง ขวดไวน์ พวกเขาไม่รู้ว่าจะเปิดมันอย่างไร ดังนั้นอุปกรณ์เสริมจึงไม่สามารถใช้ได้ ดังนั้นฉันจึงอยู่ในอุตสาหกรรมไวน์ ฉันทำงานขายให้กับผู้จัดจำหน่ายที่มีชื่อเสียงมากในนิวยอร์ก ซึ่งเป็นเจ้าของโดยตระกูลหาง ซึ่งจัดจำหน่ายไวน์ของ Ernest และ Julio Gallo เป็นหลัก และฉันก็คิดว่านี่อาจเป็นช่องเฉพาะที่อาจมีโอกาสทั้งในปัจจุบันและอนาคต และโชคดีที่มันระเบิดขึ้นและเราขึ้นแท่นไปพร้อมกับความสำเร็จและการเติบโตของไวน์

จอห์น คาโปน 02:51

และความทรงจำแรกเริ่มของการชอบอยู่ในห้องใต้หลังคาคืออะไร? ฉันหมายถึง มันเป็นแม่และป๊อปจริง ๆ ก่อนที่คุณจะเป็นแม่และ

อดัม สตรัม 02:58

ความทรงจำบางอย่างคือการขนส่งอุปกรณ์เสริมผ่านครัวของเรา และรถบรรทุกเทรลเลอร์ขนาดใหญ่กำลังดึงทางรถเล็กของเราในบ้านหลังเล็กๆ ในแชปปาควา นิวยอร์ก และเพื่อนบ้านบ่นว่าเกิดอะไรขึ้นที่นี่ คุณรู้ไหม เราเป็นเส้นทางเหล่านี้ เพราะเขาขนส่งชั้นวางไวน์ ผู้คน และในที่สุด เมื่อเราย้ายออกจากบ้าน และเข้ามาเป็นที่หนึ่ง เราจัดส่งไวน์ ตู้เย็น ห้องเก็บไวน์ เราโชคดี ได้รับสิทธิพิเศษด้วยห้องเก็บไวน์ยูโรคัพฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงมาก และเราเริ่มนำเข้ามัน และต้องขอบคุณนักเขียนบทอีกคนหนึ่ง ซึ่งผมมั่นใจว่าคุณอาจรู้จัก Robert Parker ในช่วงต้นยุค 80s ธีมของ Bob Parker ในค่ำคืนปี 1982, Bordeaux, วินเทจแห่งศตวรรษ ดังนั้นกลุ่มนักสะสมกลุ่มเล็กๆ ที่ซื้อบอร์กโดซ์ในสหรัฐอเมริกาและมีขนาดเล็กมาก พวกเขาคลั่งไคล้และซื้อทุก ๆ ปี 1982 คุณรู้ไหม การเติบโตครั้งแรก การเติบโตครั้งที่สอง การเติบโตที่จำแนกไว้ทั้งหมด และพวกเขาซื้อมันจากฟิวเจอร์ส ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจ่ายเงินให้พวกเขาและพวกเขาก็ส่งช้ามาก แต่เมื่อพวกเขาส่งพวกเขา พวกเขาต้องการบ้าน และโชคดีที่มีผู้ที่ชื่นชอบไวน์พร้อมซังของคุณ ชั้นวางไวน์ และตู้แช่ไวน์อื่นๆ ที่พวกเขาสามารถเก็บได้ นั่นคือจุดเริ่มต้นที่แท้จริงของการระเบิดของบริษัท แต่ก็มีส่วนอื่นๆ หมวดหมู่ และช่องเฉพาะของไวน์ที่เติบโตอย่างไม่ธรรมดาเช่นกัน

จอห์น คาโปน 04:25 น

และ ณ จุดนี้ สิ่งที่ฉันคิดว่าเรียกกันทั่วไปในทุกวันนี้ว่าความเร่งรีบแบบนี้ นี่เป็นสิ่งที่คุณทำในขณะที่ขายไวน์ด้วย

อดัม สตรัม 04:35 น

ฉันมักจะพูดถึงว่ามันเป็นการเร่งรีบเล็กน้อย ฉันหมายความว่า โดยพื้นฐานแล้ว ฉันจำเป็นต้องนำเงินเข้าธนาคารกลับบ้านและจ่ายให้ครอบครัวของฉัน ฉันมีลูกเล็กๆ สองคน เอริคและจ็ากเกอลีน เด็กหญิงสองคนที่ตอนนี้เป็นประธานบริษัทของเรา ฉันเดาว่า พวกเขาบอกให้ฉันดูการสืบทอดตำแหน่งทางทีวี และฉันคิดว่าฉันดูมากเกินไป แต่เรื่องจริงคือโรงเก็บไวน์ถูกถอดออก และนั่นช่วยให้เราเติบโตทางธุรกิจและการเงินได้อย่างแท้จริง และนั่นคือจุดที่เติบโต และแน่นอนว่าในที่สุด ฉันลาออกจากตำแหน่งผู้บริหารการขาย แต่ฉันยังคงรักษาความสัมพันธ์อันอบอุ่นกับครอบครัวผ้าขนหนูที่พ่อของฉันทำงานด้วย ดังนั้นมันจึงเป็นรุ่นที่สาม เหมือนกับพวกเขาเป็นธุรกิจที่น่าอัศจรรย์ของแฟนคลับรุ่นเดียวกัน

จอห์น คาโปน 05:26

และบริษัทผู้คลั่งไคล้ในไวน์กำลังเริ่มต้นขึ้นจริงๆ ในช่วงต้นทศวรรษที่ 80 เนื่องจากได้รับแรงกระตุ้นจากการระเบิด การปฏิวัติในไวน์ของสหรัฐฯ ใช่แล้ว ในช่วงทศวรรษที่ 80

อดัม สตรัม 05:35 น

และนั่นไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในระดับไฮเอนด์เท่านั้น แต่ยังมีบางสิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นในไวน์ในช่วงเวลานั้น หนึ่งในนั้นก็คือในเวลานั้น การบริโภคไวน์ที่แท้จริงถูกซื้อพร้อมกับไวน์เหล่านี้ที่เราเรียกว่ายาชื่อสามัญ ซึ่งตรงข้ามกับพันธุ์ซึ่งก็คือ ผสมผสานจากองุ่นหลายชนิด และขายในแพ็คเกจ 1.5 ลิตร สามลิตร สี่ลิตร คนเก็บมันไว้ในตู้เย็น พวกเขามีพวกไวน์เล็กๆ น้อยๆ ที่เริ่มชอบไวน์ และพวกเขามักจะเป็นฝาเกลียว ซึ่งดูน่าขัน เพราะทุกวันนี้คุณรู้ว่าฝาเกลียวเป็นแฟชั่นมาก แต่ในสมัยนั้น หมายถึงของที่มีราคาถูกกว่าเล็กน้อย ยาชื่อสามัญจึงเป็นแรงผลักดันของธุรกิจ ซึ่งเป็นธุรกิจขนาดเล็กมาก และมีอยู่ประมาณห้า สี่หรือห้าอันที่โดดเด่นมากๆ พวกเขาเรียกว่า gamut ซึ่งหมายถึงและนั่นคือตัวย่อของ Gallo Almaden mess song, Paul Masson, inglenook และ Taylor และเทย์เลอร์เป็นเรื่องราวที่น่าสนใจมาก เพราะสิ่งนี้ช่วยระเบิดธุรกิจไวน์ และอันที่จริง เราขอขอบคุณ Coca Cola ทุกคนที่ช่วยให้ธุรกิจไวน์เติบโต และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น Coca Cola กำลังมองหาธุรกิจไวน์และดูเหมือนว่าจะมีการเติบโตตามการเติบโต และพวกเขากล่าวว่า เราต้องการเข้าสู่ธุรกิจนี้จริงๆ แล้วพวกเขาทำอะไร?

อดัม สตรัม 06:58 น

พวกเขาออกไปและซื้อซึ่งเป็นแบรนด์ที่ค่อนข้างโดดเด่น เป็นโรงกลั่นไวน์ที่ขายอันดับหนึ่งในรัฐนิวยอร์ก เทย์เลอร์ เทย์เลอร์ ไวน์ในรัฐนิวยอร์ก และพวกเขาใช้แบรนด์นั้นเพื่อสร้างชาวแคลิฟอร์เนียที่ต้องการแข่งขันกับส่วนอื่นๆ ของ Gam . โดยไม่ต้องชา แน่นอน ในเวลานั้น ห้องเก็บไวน์ Taylor California เป็นแบบผสมผสานทั่วไป ฉันจะบอกคุณอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับเรื่องนั้นในอีกสักครู่ และพวกเขาก็พูดว่า ตอนนี้เรากำลังแข่งขันกับเป๊ปซี่ด้วย Pepsi Challenge ในยุคนั้นทางทีวีซึ่งแน่นอนว่าเป็นพลังขับเคลื่อนของสื่อ โคคาโคล่าและเป๊ปซี่กำลังทำสงครามกัน และพวกเขาต้องลงโฆษณาแข่งกัน ลองชิมรสชาติเป๊ปซี่ชาเลนจ์ แน่นอนว่าโค้กชาเลนจ์ คุณลองจินตนาการดูสิ ใครก็ตามที่จ่ายเงินเพื่อการค้าคือโคล่าที่ชนะในแง่ของรสชาติ พวกเขาบอกว่าดีมาลองทำไม ดังนั้นพวกเขาจึงทำการทดสอบรสชาติ ด้วยสาเหตุที่พวกเขาลิ้มรสห้องใต้ดิน Taylor California กับ inglenook Alma จากนั้น pom pom Hassan และพวกเขาก็พยายามระเบิดมัน แต่สิ่งที่เกิดขึ้นคือประโยชน์ของลมที่ได้รับผลประโยชน์หลักจากสิ่งนี้ เพราะเป็นครั้งแรกที่ไวน์ได้รับการโฆษณาทางทีวีเป็นจำนวนมาก และกลายเป็นความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของผู้บริโภคชาวอเมริกันมากขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นสิ่งที่พวกเขาควรลองทำเพื่อเตือนให้ฉันนึกถึงเรื่องราวที่เก่าแก่มาก ฉันต้องการแบ่งปันกับทุกคนเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่น่าทึ่งมาก ผู้ก่อตั้งธุรกิจไวน์ตัวจริงเมื่อ Ernest Gallo หนึ่งในแฟชั่นหลัก ในปี 1960 โรงกลั่นไวน์ Gallo เป็นโรงกลั่นไวน์แห่งแรกที่โฆษณาไวน์ทางทีวี พวกเขามีผู้ชายคนนี้ขี่ผ่าน ไร่องุ่น Gallo ทำไวน์ด้วยความรักเอาใจใส่ และเป็นครั้งแรกที่จู่ๆ คู่แข่งสำคัญในสมัยนั้นก็คือบริษัทชื่อ Italian Swiss Colony และพวกเขาก็ออกไปหารายการทีวีสักหน่อย คุณมีผู้ชายคนนี้ คนทำไวน์แก่ๆ คนทำไวน์เล็กๆ ไม่เป็นไร แล้วเดาว่าเขาเห็นอะไร? มีข่าวแลกเปลี่ยนเล็กน้อยและพวกเขาก็วิ่งไปพูดอย่างจริงจังว่า โอ้ คุณแกลโลว์ คุณไม่กังวลเหรอ? คุณไม่กังวลเหรอ? คุณรู้ไหม อาณานิคมสวิสของอิตาลีจู่ๆ ก็โฆษณาต่อต้านคุณ และคุณรู้ไหม เพียงเพื่อแสดงให้เห็นว่าผู้ชายที่ยอดเยี่ยมหรือสาวสวยคนนี้เป็นอย่างไร เขาหันไปหาเขาแล้วพูดว่า โอ้ ฉันขอบคุณพระเจ้า ฉันตื่นเต้นมากที่คนอื่นโฆษณาไปทั่ว และนั่นนำเรากลับไปสู่ยุค 80 เพราะเราไปกันเลย คุณมีธุรกิจหลักอย่าง Coca Cola ใช้เงินหลายล้านดอลลาร์เพื่อโปรโมตผู้ขาย Taylor, California ของพวกเขา และนั่นช่วยปฏิวัติวงการไวน์ แล้วเดาอะไร? ผู้ผลิตไวน์ที่น่าสนใจอีกรายเข้ามาในภาพ และนั่นคือพี่น้องของ Mary Jani พวกเขาสร้างการแพร่กระจายของอนุพันธ์คือ Lambrusco ซึ่งมาจากโบโลญญาในอิตาลีเรียกว่า riuniti และพี่น้องมาริอานีเก่งด้านการตลาดมาก ตกลง.

จอห์น คาโปน 09:52 น

ฉันหมายถึง เมื่อคุณเริ่มพูดถึงโทรทัศน์ นั่นเป็นสิ่งหนึ่งที่โดดเด่นมากเมื่อเรารวบรวมประเด็นยุค 80 ที่ว่าทีวีทรงพลังเป็นอย่างไรในทั้งหมดนี้ ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เบียร์หรือ spuds Mackenzie จะ riuniti คือ คุณรู้ไหม เราพบว่าหนึ่งในสี่ของไวน์สำคัญๆ ที่ขายในสหรัฐอเมริกาในปี 1981 คือไวน์ริอูนิตี และโฆษณาทางทีวีที่ riuniti เปิดก็ดีมาก ดีมาก ทุกที่. พวกเขาแพร่หลาย และเรามีบทความที่เขียนโดย Jason Wilson เกี่ยวกับการดื่มทุกวันเกี่ยวกับ riuniti แต่เกือบจะเกี่ยวกับโฆษณาทางโทรทัศน์และตัวไวน์มากกว่า และในโฆษณาเหล่านี้หรือโฆษณาวิถีชีวิตแบบชาวยุโรปประเภทนี้ แต่พวกเขาแสดงซ้ำ เขามีส่วนร่วมเสมอ จะมีใครบางคนกระโดดขึ้นเรือกอนโดลาและคว้าริอูนิตีที่เย็นกว่าหรืออยู่ที่ลานสกี แต่พวกเราทุกคนกำลังตรวจสอบโฆษณาเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อเป็นข้อมูลอ้างอิงในขณะที่เรากำลังรวบรวมคุณลักษณะนี้ และมีอันนี้ที่มันเฉยๆ มันแค่บ้าๆ บอๆ และพวกมันออกไปในอวกาศ และมีหุ่นยนต์ขอบคุณ riuniti และเราได้แสดงให้คุณเห็นและคุณรู้ว่าโอ้ ซีบิลอยู่ในฉากนั้น เธอมีส่วนร่วมในการผลิต ดี,

อดัม สตรัม 11:03 น

Sybil ชื่อของบริษัทคือ Hickson Grice เป็นเอเจนซี่โฆษณาที่ Marianas ว่าจ้างให้ทำการตลาด riuniti ครั้งใหญ่ และปรากฎว่า ซีบิล ภรรยาของผมเป็นโปรดิวเซอร์รายการทีวี และเธอผลิตโฆษณาเหล่านั้น และวันหนึ่งเราอยู่ในกองถ่าย และฉันเห็นชุดหุ่นยนต์เหล่านั้นกับหุ่นยนต์ที่มีแก้วกระทบกันบนน้ำแข็ง และพวกมันก็ออกไปในอวกาศ ดังนั้นเพื่อให้ DD ของคุณแพร่หลายไปทั่ว ฉันจึงสังเกตเห็นพวกเขา และปรากฎว่าเรากำลังจะมีปาร์ตี้ฮัลโลวีนของบริษัท และเราถามเอเจนซี่ว่าขอยืมชุดได้ไหม ดังนั้นซีบิลกับฉันจึงกลายเป็นหุ่นยนต์ riuniti หนึ่งวันในงานปาร์ตี้ฮัลโลวีน แต่มีเรื่องราวเพิ่มเติมเกี่ยวกับ riuniti และเหตุใดจึงมีความสำคัญต่อการเติบโตของ y riuniti คือไวน์รองพื้น และพวกเขาเคยเป็นไวน์ชั้นดีมาก่อนในยุค 60 และ 70 และสำหรับไพรเมอร์ไวน์ ฉันหมายถึงไวน์ที่แนะนำให้คนรู้จักไวน์ ดื่มง่าย และจะมีผลไม้เล็กน้อย ฉันควรจะพูดว่าหวานจริงๆ เป็นการเพิ่มความหวาน คุณรู้ไหม คนอเมริกัน มันตลกมาก คนอเมริกันพูดแห้งๆ แต่รสชาติหวาน พวกเขาได้รับการเลี้ยงดูจากโค้กจังหวัดโคคาโคล่าอีกครั้ง คุณรู้ไหมว่าผู้คนไม่ทราบ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าภายหลังเมื่อเพดานปากของพวกเขาซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย พวกเขาจึงเลือกใช้สีขาวที่แห้งกว่า แต่ riuniti มีรสชาติและความซับซ้อนเพราะมาจากอิตาลี มันเป็นคำที่ดีที่จะออกเสียง และคนแบบนั้น เช่นเดียวกับในยุค 60 และ 70 มีสิ่งที่เรียกว่า Duck and Boone's Farm และสิ่งต่าง ๆ ในธรรมชาตินั้น เรียกว่าป๊อปป๊อป ขอบคุณสำหรับการเตือน ใช่ พวกเขาเรียกว่าป๊อปคือ ฉันหมายถึง ริอูนิตีไม่ใช่ป๊อปไวน์จริงๆ นอกจากนี้ยังมีไวน์จากสเปนอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Iago sangria Sangria เป็นไวน์รองพื้นอีกชนิดหนึ่ง มันหวานมาก แต่มันน่าทึ่งมาก และพวกเขาขายฉันคิดว่าพวกเขามีจำนวนไลค์มากถึง 12 ล้านคดี แล้วจะเกิดอะไรขึ้น? ผู้คนชิมสิ่งนี้แล้วพูดว่า เฮ้ คุณรู้อะไรไหม นี่คือไวน์ ฉันชอบมัน. ฉันมักจะดื่มเบียร์ ฉันเคยดื่ม Tom Collins แต่ตอนนี้ฉันชดเชยให้กับ riuniti หรือมีไวน์อะไรอีกบ้าง และนั่นก็นำมาซึ่งเรื่องราวอื่น

จอห์น คาโปน 13:16น

ใช่ ฉันหมายถึง เราเข้าไปอยู่ในสิ่งที่พวกเขาเรียกว่าสายพันธุ์ต่อสู้ได้อย่างไร ในขณะที่เพดานปากของชาวอเมริกันกลายเป็นคำถามที่จริงจังมากขึ้น

อดัม สตรัม 13:25 น.

ใช่. อย่างที่ฉันพูดถึง คนอเมริกันก็เหมือนกับไวน์คือเหยือกเหล่านี้ ซึ่งเป็นขอบเขต และขอบเขตเหล่านี้จะผสมผสานองุ่นจำนวนมากและพวกเขาเรียกมันว่าในสมัยนั้น เบอร์กันดี เมื่อมีคนอยากได้ไวน์แดงสักแก้ว พวกเขาเรียกมันว่าเบอร์กันดี และเมื่อมีคนต้องการไวน์ขาวสักแก้ว พวกเขาเรียกร้านนั้นว่า Lee ซึ่งแน่นอนว่าขโมยมาจากภูมิภาคฝรั่งเศส แน่นอนว่าชาวเบอร์กันดีไม่ชอบสิ่งนี้มากนัก แต่นี่พวกเขารู้สึกไม่พอใจที่พวกเขาทำกับอังกฤษ แต่ต้องขอบคุณส่วนถัดไปของเรื่องราว ฉันคิดว่า คุณรู้ไหม สิ่งต่างๆ เปลี่ยนไป แต่นั่นเป็นแก้วที่คุณจะก้าวขึ้นไปที่บาร์เพื่อดื่ม ไวน์เบอร์กันดี คุณได้รับไวน์แดงหนึ่งแก้ว และโดยปกติจะเป็นส่วนผสมทั่วไป แม้ว่าบางทีมุมของนากามา แล้วโคคาโคล่าก็หวังว่ามันจะเป็นผู้ขายเทย์เลอร์ในแคลิฟอร์เนีย นั่นไม่นานนัก แต่นั่นเป็นร้าน ดังนั้นคุณจึงอยากให้ฉันเล่าเรื่องราวของสายพันธุ์ต่อสู้และวิธีที่ผู้บริโภคเรียนรู้เกี่ยวกับการซื้อไวน์ที่มีชื่อองุ่นบนขวด มีสุภาพบุรุษคนหนึ่งชื่อบรูโน เบนซิงเกอร์ ซึ่งเป็นเจ้าของบริษัทผู้จัดจำหน่ายในนิวยอร์กชื่อปาร์ค เบนซิงเกอร์ และเขามีครอบครัวใหญ่ มีลูกเจ็ดคน และลูกชายคนโตของเขา ไมเคิล เบนซิงเกอร์ เป็นคนฉลาด และเขาพบโรงกลั่นไวน์ในโซโนมา ในเกลนเอลลินโดยเฉพาะ และเขาพูดว่า 'พ่อ คุณต้องออกมาที่นี่เพื่อดูมัน ถูกขายและนี่คือสิ่งที่เราควรลงทุนหรืออาจจะซื้อ และเดาสิ่งที่พวกเขาตัดสินใจขายการเป็นผู้จัดจำหน่าย โดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นและย้ายออกจากครอบครัวจาก ฉันเชื่อว่าเป็นลาร์ชมอนต์ เวสต์เชสเตอร์ไม่ใช่เรื่องแดกดันที่ไม่ไกลจากที่ตั้งสำนักงานใหญ่ปัจจุบันของเราในวัลฮัลลา และพวกเขาก็ย้ายครอบครัวออกไปที่นั่น และพวกเขาก็เริ่มทำงานกับเกลน เอลลิน ในช่วงเวลาที่ฉันรู้จักครอบครัวนี้ ฉันไปเยี่ยมพวกเขาจริงๆ และบรูโนกับไมเคิลผู้เป็นพ่อก็นั่งอยู่รอบโต๊ะ และพวกเขากล่าวว่า อดัมต้องการให้คุณลองทำดู และฉันก็ตัดสินใจที่จะลองชิมไวน์ มันดีมาก และเขาบอกกับฉันว่า นี่คือคาแบร์เนต์ โซวีญง นี่คือชาร์ดอนเนย์ นี่คือมีโล และพวกเขามีถังและถังที่เหลือจากการซื้อจากเจ้าของคนก่อน จากนั้นเขาก็พูดว่า เราจะบรรจุขวดไวน์นี้ และเราจะใส่ชื่อองุ่นบนไวน์และเราจะขายในราคา 299 นั่นก็เหมือนกับพระเจ้า ฉันว่าไปเถอะ เป็นความคิดที่ดี และเดาสิ่งที่พวกเขาทำ และประสบความสำเร็จอย่างมาก และพวกเขาตัดสินใจที่จะดำเนินการต่อและตั้งชื่อไวน์เหล่านี้ และยังมีตัวอื่น ๆ ที่ออกมาเพื่อแข่งขันกับสายพันธุ์ต่อสู้ด้วย ไวน์เหล่านี้เข้าสู่จิตสำนึกของผู้บริโภคชาวอเมริกันหยุดในขณะที่พวกเขาหยุดดื่มบุหรี่ทั่วไปอย่างรวดเร็ว แต่พวกเขาเริ่มมีส่วนร่วมและสนใจในสายพันธุ์และชื่อที่ยอดเยี่ยม และมีอีกกลุ่มหนึ่งที่ชัดเจนมาก ครอบครัวแจ็คสันร่วมกันระหว่างแจ็คสันและบาร์บารา แบงค์กี้ ซึ่งมีโรงกลั่นไวน์ในเลคเคาน์ตี ซึ่งอยู่ทางเหนือของนาปาและโซโนมา และพวกเขาสร้าง Chardonnay ที่อร่อยมากซึ่งมีผลไม้มากมายผลไม้ข้างหน้า เจ้าของจองก็ประสบความสำเร็จอย่างไม่น่าเชื่อ และผู้บริโภคต่างก็มองหา Kendall Jackson Chardonnay และสิ่งที่เกิดขึ้น สิ่งต่างๆ ก็เปลี่ยนไป แทนที่ผู้คนจะก้าวขึ้นไปที่บาร์ เมื่อพวกเขาต้องการไวน์ขาวสักแก้วและขอแก้วเชบ ลี พวกเขาเริ่มขอชาร์ดอนเนย์หนึ่งแก้ว และนี่คือวุฒิภาวะของผู้บริโภคชาวอเมริกันและพันธุ์ต่าง ๆ มากขึ้นเรื่อย ๆ และแม้ว่าแน่นอนว่ามันเป็นพันธุ์ที่ผลิตในยุค 80 และในยุค 70 80 และ 90 แต่มันกลายเป็นส่วนหนึ่งของจิตสำนึกของผู้บริโภคชาวอเมริกัน และพวกเขาเริ่มมองหาการยกระดับความปรารถนาของพวกเขาสำหรับไวน์ที่ดีและดียิ่งขึ้น

จอห์น คาโปน 17:17น

และนี่คือวัฒนธรรมไวน์และสภาพอากาศในช่วงกลางถึงปลายทศวรรษ 1980 และคุณอยู่ที่นั่นในขณะที่สิ่งเหล่านี้กำลังระเบิด นี้

อดัม สตรัม 17:27น

แน่นอนว่าช่วยเราอย่างมากในการปูพรมด้วยแคตตาล็อก เพราะผู้คนกำลังดื่ม พวกเขาต้องการเกลียว เพราะมีจุกอยู่ในขวด และพวกเขาต้องการที่เก็บที่พวกเขาต้องการ แต่สิ่งที่ฉันค้นพบในปี 1986 ฉันบอกว่า เราไม่มีรูปแบบการศึกษาเรื่องไวน์ที่ยอดเยี่ยมเลยจริงๆ มีนิตยสารอยู่ 2-3 ฉบับ พวกเขาสนใจเฉพาะไวน์เฉพาะกลุ่มที่สูงมากเท่านั้น และเราต้องการสร้างมันขึ้นมา

จอห์น คาโปน 17:53น

บางส่วนที่พวกเขาบริสุทธิ์ คุณรู้ไหม พวกเขามาจากแบรนด์สื่อ และคุณรู้ไหมว่าตอนนี้ทุกคนในพี่ชายของพวกเขาผสมผสานการค้าและเนื้อหาเข้าด้วยกัน คุณรู้ไหมว่าไม่ว่าคุณจะมองไปที่ Patagonia หรือ Red Bull, The New York Times Gwyneth Paltrow, ร็อคผู้สูงศักดิ์ ซึ่งยอดเยี่ยมจริงๆ ดี,

อดัม สตรัม 18:07 น

คุณถูก. เรามีข้อเสนอที่ไม่เหมือนใคร เศรษฐกิจของคุณก่อนหน้านั้นหลายปี ใช่ มันตรงกันข้ามเลยในวันนี้ ผู้ที่อยู่ในธุรกิจสื่อโฆษณาขาดแคลน พวกเขาพูดว่า เราจะหาแหล่งรายได้อื่นได้อย่างไร มาขายของกันเถอะ และพวกเขากำลังทำอย่างนั้น แต่ฉันกับซีบิลในยุค 80 กำลังขายของกันอยู่ และเราบอกว่า เราจะให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเราได้อย่างไร ดังนั้นการซื้ออุปกรณ์ของเรามากขึ้น เราจึงตัดสินใจที่จะเริ่มนิตยสาร ดังนั้นในปี 88 เราจึงเปิดตัวนิตยสาร Wine Enthusiast ซึ่งแต่เดิมเรียกว่า ไวน์ไทม์ แต่เราเปลี่ยนชื่อนั้น และเป็นมิตรกับผู้ใช้มากขึ้น เป้าหมายของเราคือไม่ตั้งสมมติฐานที่ไม่สมเหตุสมผลเกี่ยวกับสิ่งที่ผู้คนรู้เกี่ยวกับไวน์ เราให้ความรู้แก่พวกเขาเสมอ ฉันจึงพูดว่า ฉันจะได้รับความสนใจจากนิตยสารนี้ได้อย่างไร ฉันหมายความว่า มีอีกอันหนึ่งอยู่ข้างนอกนั่น แต่มันเป็นชนชั้นสูงเล็กน้อย และฉันก็พูดว่า โอเค ฉันต้องได้นักเขียนที่ดีที่สุด แล้วฉันทำอะไร? ฉันทำข้อตกลงกับอาลักษณ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดสองคน หนึ่งในนั้นคือฮิวจ์ จอห์นสัน นักเขียนชาวอังกฤษที่นับถือ ผู้เขียนหนังสือ World Atlas of Wine และหนังสืออีกหลายเล่ม นักเขียนผู้ยิ่งใหญ่ที่ได้รับการยอมรับนับถือในระดับสากล และแน่นอนว่าคนที่สองคือ Robert Parker ที่โด่งดังมาก ผู้ซึ่งเป็นผู้ประดิษฐ์มาตราส่วน 8 จาก 100 ระดับด้วยตัวเขา จดหมายข่าวของเขา ผู้สนับสนุนไวน์ ดังนั้นฉันจึงสร้างข้อตกลงกับแต่ละรายเพื่อโปรโมตพวกเขาในกรณีของคุณ Johnson ว่าเขามีเครื่องประดับระดับไฮเอนด์ในแบรนด์ของเขา เราขายให้เขาและเขาก็ทำคอลัมน์ให้เรา และบ็อบ ปาร์คเกอร์ เราลงโฆษณาผู้สนับสนุนไวน์ของเขาในแบบฟอร์มการสั่งซื้อในแค็ตตาล็อกของเรา และเขายินยอมที่จะเขียนบทความสองสามคอลัมน์ให้เรา เรามีแนวคิดเล็กน้อย ถ้าอย่างนั้นเราก็ออกไปที่การค้าและพูดว่า เฮ้ เดาสิ เพื่อนๆ? เรามีนักเขียนที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสองคนและรวบรวมพวกเขาไว้ที่นี่ ทำไมคุณไม่ลองทำสื่อกับพวกเขาบ้าง และประสบความสำเร็จอย่างมาก

จอห์น คาโปน 20:04 น

และพอๆ กับที่คุณรู้ พูดถึงวิธีที่คนธรรมดาดื่ม แม้ว่าเราจะมีความน่าเชื่อถือในการจัดอันดับไวน์ และคุณก็รู้ว่า เราสร้างระบบทั้งหมดในภายหลัง ทำไมระบบชิมคนตาบอดจึงมีความสำคัญมาก?

อดัม สตรัม 20:23น

สำคัญมาก. ฉันหมายความว่าไวน์ก็เหมือนงานศิลปะ มันเป็นความลับ คุณรู้ไหมว่าความงามนั้นอยู่ในสายตาของผู้มอง Jackson Pollock ของคนหนึ่งอาจเป็น Van Gogh ของอีกคนหนึ่ง คุณรู้ไหม คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าคนจะรักสิ่งไหน คุณรู้ไหมว่ามันเป็นสิ่งเดียวกันกับไวน์ เป็นสิ่งที่คุณชอบและอร่อย แต่ผู้คนไม่มั่นใจในไวน์เล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องดีที่ได้ยินจากผู้มีอำนาจเกี่ยวกับสิ่งที่ดี ดังนั้นเราจึงระบุได้และเริ่มจัดตั้งแผนกชิมเพื่อให้คะแนนและวิจารณ์ไวน์ ดังนั้นในปีนี้ ฉันเชื่อว่าและฉันแน่ใจว่าจะเข้าร่วมกับคุณ เราได้ชิมไวน์มากถึง 25,000 รายการทั่วโลก และเรา ผมเชื่อว่า คนกลุ่มเดียวที่รสชาติมืดบอดโดยสิ้นเชิง และคุณรู้ ถูกต้อง

จอห์น คาโปน 21:07 น

แต่มันเริ่มเล็กมากอีกครั้ง และมันคงเป็นเพียงแค่ประสาทหลอน ฉันหมายความว่าคุณรู้ว่าทำไม และเห็นได้ชัดว่าคุณรู้ดี เกิดอะไรขึ้นในอุตสาหกรรมไวน์เป็นอย่างดี แต่สำหรับโลกของสื่อสิ่งพิมพ์ คุณยังเป็นมือใหม่ นี่เป็นครั้งแรกของคุณ

อดัม สตรัม 21:21น

มันเป็นความจริง. มันเป็นความจริง. จริงๆ แล้วฉันได้พบกับผู้จัดพิมพ์รายอื่นตั้งแต่เนิ่นๆ ซึ่งถามฉันมากมายเกี่ยวกับธุรกิจของฉัน และจริงๆ แล้วเราเป็นผู้ลงโฆษณา และสิ่งต่อไป ฉันรู้ว่ามีแคตตาล็อกที่แข่งขันได้ ฉันก็เลยบอกว่า โอเค ฉันกำลังจะทำนิตยสาร นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ และในช่วงต้นยุค 90 ตอนนี้เราพลิกยุค 80 วินาทีนั้น เกิดภาวะเศรษฐกิจถดถอยเล็กน้อย และผู้เผยแพร่รายนั้นออกจากธุรกิจอุปกรณ์เสริม แต่ถึงตอนนั้น ฉันเริ่มรู้สึกว่าข้าวโอ๊ตของฉัน ฉันเข้าใจแล้ว ฉันเข้าใจวิธีการเป็นผู้เผยแพร่และความสุข และคุณรู้ไหม สิ่งที่ทำให้พวกเขาแตกต่างคือการใส่โฆษณาในแคตตาล็อก และฉันก็ใส่ในนิตยสารของฉัน ฉันใส่โฆษณาของตัวเอง ซึ่งทั้งสองอย่างไร้สาระมาก คุณรู้ไหม เราทั้งคู่โง่พอที่จะยืนหยัดในธุรกิจ พวกเขาบอกว่าคุณไม่ควรเข้าไปยุ่งกับผู้ชายคนอื่น และคงไม่มีอะไรเหมาะสมไปกว่าสถานการณ์นั้นอีกแล้ว แต่ฉันก็อดทน และฉันไม่สามารถพูดได้ว่าผู้ชายคนอื่นทำ

เจซี่ ทอปส์ 22:25น

และตอนนี้จากสปอนเซอร์ของเรา ฉันได้รับไวน์แดงอิตาลีที่ชื่นชอบจาก Total Wine เสมอ แต่ฉันต้องการผสมผสานสิ่งต่างๆ และลองสิ่งใหม่ๆ ส่งตรงจากทัสคานี หรือไวน์ St. Giorgio ใหม่จากตระกูล Costello Army เป็นเวลา 120 ปีแล้วที่พวกเขาทุ่มเทให้กับการผลิตไวน์แบบดั้งเดิมของอิตาลีเพื่อผลิตไวน์คุณภาพเยี่ยมด้วยมูลค่าที่เหลือเชื่อ ฉันเพิ่งลอง vino อย่างสง่างามด้วยคะแนน 96 และมันก็ไม่ทำให้ผิดหวัง และด้วยขวดที่มีราคาเริ่มต้นเพียง $9.99 ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลองมากกว่านี้ ด้วยราคาที่ต่ำที่สุดกว่า 30 ปี ค้นหาสิ่งที่คุณรักเสมอ และรักสิ่งที่คุณพบ ไวน์ทั้งหมด และอื่นๆ อีกมากมาย ดื่มอย่างรับผิดชอบ อายุ 21 ปี

จอห์น คาโปน 23:13น

ฉบับแรกจำได้ไหมว่าพิมพ์ไปกี่เล่มแล้วรู้สึกอย่างไรกับมัน

อดัม สตรัม 23:19น

นิตยสารฉบับแรก ? โอ้ เราสูญเสียโฆษณาของเรา มันแย่มาก คุณรู้ไหม เพราะเราไม่มีโฆษณา เรามีสินค้าของเราเอง เราใส่ผลิตภัณฑ์ของตัวเองลงไป ซึ่งมันไร้สาระมาก แน่นอน. คุณรู้ไหม ฉันจำไม่ได้ว่าการพิมพ์ฉบับแรกคืออะไร แต่ฉันหวังว่ามันจะเล็กน้อย เพราะฉันรู้ว่า ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร มันก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีที่จะพิมพ์ออกมามากมาย เพราะคุณรู้ไหม และเรายังใช้สิ่งที่เป็นความร่วมมือของศูนย์กลางการค้าของธุรกิจของเรา การควบคุมการไหลเวียนของคนที่ ซื้อไวน์ ยูโรคอบ และตู้แช่ไวน์ เห็นได้ชัดว่าพวกเขาสนใจในไวน์และหลงใหลในไวน์ ดังนั้นเราจึงรู้สึกว่านั่นเป็นผู้ชมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ลงโฆษณาของเรา ซึ่งในสมัยนั้นเรามีน้อยมาก

จอห์น คาโปน 12:03 น.

คุณรู้สึกแบบนั้นตอนไหน? คุณรู้ไหม มันได้ผล และคุณรู้ไหมว่านิตยสารเริ่มเป็นอย่างที่เป็นอยู่ตอนนี้

อดัม สตรัม 24:11

ฉันต้องบอกว่ามันร้อนแรงจริงๆ และคุณรู้ไหม มันเกี่ยวกับการหาเพื่อน คุณต้องพบปะผู้คน และฉันเริ่มออกไปเที่ยวแคลิฟอร์เนียปีละ 5 ครั้ง ซึ่งถือว่าเยอะมาก คุณรู้ไหม ฉันมีครอบครัวที่ยังเด็ก และแน่นอนว่าฉันได้พบกับผู้คน ซึ่งอาจวิเศษไปกว่าผู้คนในอุตสาหกรรมไวน์ คุณรู้ไหมว่าพวกเขายอดเยี่ยมและซับซ้อน ฉันหมายความว่าพวกเขาเป็นเกษตรกรที่ก้าวหน้าทางวัฒนธรรมมากที่สุดในโลก ฉันหมายถึง คนที่เคยมีพืชผลอย่างอื่นอาจไม่เห็นด้วย แต่ฉันคิดว่าการปลูกองุ่นสีเทานั้นสนุกกว่าบีทรูทหรือซัคโคแทชเล็กน้อย เป็นต้น

จอห์น คาโปน 12:46 น.

และเมื่อมองย้อนกลับไป 35 ปีที่ผ่านมา มีอะไรเกิดขึ้นทั้งในนิตยสารหรือในอุตสาหกรรมไวน์โดยทั่วไปที่ทำให้คุณประหลาดใจโดยที่คุณไม่คาดคิดมาก่อน หมิงในปี 1988?

อดัม สตรัม 25:01

แน่นอนว่าฉัน พันธุ์ต่อสู้ แน่นอนว่าฉันดีใจที่มันเกิดขึ้น และนั่นคือการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ การท่องเที่ยว ใครจะไปคิดว่าคนจำนวนมากจะอยากไปเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์ และคุณรู้ไหม มันเหมือนกับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ เราเพิ่งทำไวน์ล่าสุดของเรา Star Wars ซึ่งตายไปแล้ว เราอยู่ในธุรกิจอีเวนต์ที่ฉันภูมิใจมากในซานฟรานซิสโก และเราระบุได้ว่า คุณ รู้ไหม ไวน์เป็นผู้บริจาคเงินหลายพันล้านดอลลาร์ให้กับเศรษฐกิจของแคลิฟอร์เนีย เพราะเห็นได้ชัดว่าใครจะคิดเรื่องนี้ คุณรู้ไหม การท่องเที่ยว อุตสาหกรรมทุกประเภทที่ไวน์เข้าถึงได้ไม่ว่าจะทางตรงหรือทางอ้อม และด้วยเหตุนี้ มูลค่าหลายพันล้าน กระทบดอลลาร์? ฉันเดาว่านั่นเป็นหนึ่งในหัวข้อที่ใหญ่ที่สุดและความสำคัญของไวน์ต่อสหรัฐอเมริกา โอ้ เขามี ฉันคิดว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดของทั้งหมด ก็คือการที่อเมริกากลายเป็นชาติที่บริโภคไวน์ และผู้คนก็ตั้งข้อสงสัยว่า จริงๆ แล้วฉันเป็นหนึ่งในประเด็นแรกๆ ของเรา เราถามผู้คนในแวดวงการค้าว่า อเมริกาจะเป็นประเทศที่บริโภคเพียงหนึ่งเดียวหรือไม่ บุคคลที่มีชื่อเสียงทั้งหมดอยู่รายรอบหรือไม่? เราควรเข้าใจปัญหานั้นไหม คุณควรเห็นว่ามันเร็วไปหน่อย และฉันจะบอกว่าอย่างน้อยครึ่งเซ็นต์ไม่เคย คุณรู้ไหม ไม่เคยเลย คนหนึ่งกล่าวว่า บรูโน แพรตต์ ซึ่งเป็นผู้เคารพนับถือเป็นเจ้าของ Codesa ตอนนี้ในบอร์กโดซ์ เขาพูดว่า 'เอาล่ะ ก็ต่อเมื่อไวน์รสชาติแรกนั้นยอดเยี่ยมเท่านั้น' และฉันก็เห็นด้วยกับเรื่องนั้น คุณรู้ไหม ผู้คนและนั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ประสบการณ์ครั้งแรกกับไวน์ของผู้คนในตอนนี้แตกต่างไปจากครั้งแรกที่พวกเขาได้ชิมไวน์รสเลิศเล็กน้อย หรือได้คะแนนสำหรับการชิมไวน์รสเลิศ และคุณภาพของไวน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลกได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก มันเป็นเพียงเครื่องดื่มที่อร่อย ฉันหมายความว่า ใช่ แน่นอน แฮปปี้ ฉันไม่ได้มีวัตถุประสงค์ 100% แต่ฉันเชื่อว่ามันเป็นเรื่องจริง

จอห์น คาโปน 26:53น

และแน่นอนว่าคู่ขนานกันไป ก่อนอื่นผู้คนดื่มอะไรมาก่อน? อเมริกาเป็นประเทศที่ดื่มไวน์

อดัม สตรัม 27:01น

ใช่ เบียร์และพวกเขากำลังดื่มสุรา วิสกี้ แน่นอนว่าเขามีการปฏิวัติของตัวเอง แต่พวกเขากำลังดื่ม Tom Collins ค็อกเทลและชามสูงและสิ่งต่าง ๆ ในลักษณะนั้น ฉันหมายถึง คุณรู้ไหม ฉันประหลาดใจเมื่อเห็นเจมส์ บอนด์สั่ง มันคืออะไร? เขาคิดอะไรอยู่? 64 Latour ฉันไม่รู้ว่าเขาทำอย่างนั้นหรือเปล่า เขายังสั่งฉันลืมแชมพูกับแชมเปญ บ้านแชมเปญ ฉันจะโกรธมากที่จำไม่ได้ แต่คุณรู้ไหมว่าไม่มีใครเคยเป็น คุณไม่ต้องการทีวี คุณดูรายการทีวีที่คนดื่มค็อกเทล ไม่มีใครเลยที่จู่ๆ คนเริ่มดื่มไวน์ในทีวีตอนนี้ คุณรู้ไหม ลืมเรื่องไชโยไปได้เลย ทุกรายการ ไปที่ศีรษะ ผู้คนมีแก้วไวน์อยู่ในหัว ทำไม เพราะเมื่อคุณดื่มไวน์สักแก้ว คุณก็จะยิ่งชอบดื่มไวน์ ซึ่งเป็นคนที่บอกว่าคุณเป็นคนทันสมัย ​​ฉลาด และมีวัฒนธรรม และนั่นเป็นสิ่งที่วิเศษมากเกี่ยวกับไวน์ที่ฉันภูมิใจเป็นพิเศษ และเป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์อีกด้วย คุณรู้ไหมว่า ในปี 1992 นักข่าวที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นหนึ่งในผู้บรรยายใน 60 นาที ซึ่งยังคงดำเนินอยู่ในปัจจุบัน มอร์ลีย์ เซฟเฟอร์ พูดถึงความขัดแย้งของฝรั่งเศส ซึ่งกล่าวว่า เฮ้ ทำไมคนฝรั่งเศสไม่ มีอุบัติการณ์สูงของโรคหัวใจและคนในสหรัฐอเมริกาเป็นและเป็นเพราะ resveratrol ซึ่งเป็นส่วนประกอบในไวน์แดงที่ช่วยให้หลอดเลือดของคุณอยู่ในสภาพดี ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นหลังจากนั้นจึงเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจทีเดียว วันหลังจากนั้น เพราะ 60 นาทีนั้นทรงพลังและแพร่หลายมากในสมัยนั้น คุณรู้ไหมว่าทีวีเครือข่ายไม่เหมือนกับในทุกวันนี้ สมัยนั้นมีพลังมาก ยอดขายไวน์แดงเพิ่มขึ้น 40% ฉันจำได้ว่าโรงกลั่นไวน์ Gallo บอกฉันว่าพวกเขามีไวน์ชื่อ Hardy Burgundy พวกเขาไม่สามารถเก็บไว้บนชั้นวางได้เพราะผู้บริโภครีบไปซื้อไวน์ที่พวกเขาต้องการ และนั่นคือช่วงเวลาแห่งการปฏิวัติครั้งใหญ่ ความขัดแย้งของฝรั่งเศสที่ฉันคิดว่าผู้คนควรดูไปที่ YouTube หรืออะไรซักอย่างแล้วดู มันเจ๋งจริงๆ.

จอห์น คาโปน 29:16น

ควบคู่ไปกับการเปลี่ยนแปลงนิสัยการดื่มของชาวอเมริกัน ชาวอเมริกันที่ดื่มไวน์จึงกลายเป็นชาติที่ดื่มไวน์ นอกจากนี้ยังกลายเป็นประเทศที่ผลิตไวน์เป็นอย่างมาก และเราให้จิม กอร์ดอนเขียนเกี่ยวกับยุค 80 และนาปา นาปากำลังกลายเป็นสิ่งที่เรารู้ในตอนนี้ มันไม่ใช่อย่างนั้น แต่ก็ยังเป็นอย่างนั้น

อดัม สตรัม 29:34น

มันคือ Nishi มาก Nishi และคาดเดาอะไร ปัจจุบัน 50 รัฐในสหรัฐอเมริกาผลิตสีขาว รวมทั้งฮาวายและอะแลสกา และฉันเพิ่งไปงานแต่งงานเมื่อสุดสัปดาห์ที่แล้วในเวอร์จิเนีย และเดาว่างานแต่งงานจัดขึ้นที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ไหน และไวน์ก็อร่อยมาก พวกเขาทำองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเวอร์จิเนียได้อย่างน่าอัศจรรย์และไวน์ทั้งหมดก็ยอดเยี่ยมและเห็นว่าเหตุผลที่ฉันแจ้งให้คุณทราบก็คือไวน์จากทั่วสหรัฐอเมริกามีรสชาติอร่อย ไม่เพียงแต่แคลิฟอร์เนีย โอเรกอน วอชิงตัน นิวยอร์ก และในรัฐเวอร์จิเนียเท่านั้น ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ที่สุด มีไวน์ดี ๆ อยู่บ้าง หรือในรัฐอื่น ๆ ในสหรัฐอเมริกา

จอห์น คาโปน 30:18

คุณรู้ไหม มันตลกดีเมื่อคุณมองย้อนกลับไปว่าผู้คนพูดถึง Napa อย่างไร อย่างน้อยก็ในช่วงทศวรรษที่ 70 คุณรู้ไหม มันเป็นสวนผลไม้ ใช่. ไม่ใช่ประเทศไวน์ที่มีความซับซ้อน ตอนนี้เมื่อเราไปที่มิชิแกน และคุณรู้ไหม ผู้คนประหลาดใจที่มีที่ดินที่สวยงามในมิชิแกน ใช่ นั่นคือวิธีที่พวกเขาพูดถึง Napa เมื่อ 50 ปีที่แล้ว

อดัม สตรัม 30:37

เมื่อฉันไปเล่าเรื่องตลกให้คุณฟัง เมื่อฉันไป Napa เป็นครั้งแรกในทศวรรษที่ 70 พวกเขาตื่นเต้นมากที่ได้พบฉัน เข้ามาสิ ฉันจำโจ ไฮท์สได้ และเคธี ไฮท์ส ลูกสาวของเขา ฉันไปที่นั้นเพื่อไปเยี่ยมพวกเขา และโอ้ ถ้าไม่มีใครอยู่ที่นั่น คุณก็รู้ และตอนนี้คุณคงต้องรอออนไลน์ หรือคุณต้องนัดหมายเพื่อไปดูโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กเหล่านี้ แต่คุณรู้ไหมว่าพวกเขายินดีต้อนรับนักท่องเที่ยวที่เป็นผู้บริโภคด้วยอาวุธที่เปิดกว้างและยินดีที่จะแสดงให้คุณเห็นถึงสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่พวกเขากำลังทำอยู่

จอห์น คาโปน 31:11

และตอนนี้เรายังมีเวลาอีกหลายปีในการทำปัญหาของรัฐแคลิฟอร์เนีย อาจจะเป็นในปี 1986 นั่นคงไม่ใช่ความคิด

อดัม สตรัม 31:20 น

แต่ตอนนี้ฉันพูดถึงแคลิฟอร์เนีย ไม่ใช่แค่ Napa, Sonoma และ Mendocino อีกต่อไป Paso Robles กำลังสร้างไวน์ที่น่าทึ่ง น่าอัศจรรย์ที่ซานตาบาร์บารากำลังสร้างไวน์ที่น่าอัศจรรย์ ปลานิลสร้างไวน์ที่น่าอัศจรรย์ เตเมคูล่า เตเมคูล่า. ดังนั้นฉันเชื่อว่าคุณสามารถดื่มไวน์ Temecula กับปลานิลของคุณได้ และถ้าเป็นไปได้ มันก็เป็นการจับคู่ที่ดี ขอโทษ ไม่ เราจะส่งการจับคู่วันนี้ ใช่ นั่นเป็นเพอร์รี่ที่ดี ขอบคุณที่ช่วยฉันเรื่องพ่อเลี้ยง ขอโทษนะ ชาวเตเมคูล่า

จอห์น คาโปน 31:51น

และฉันไม่รู้ว่าหลายคนรู้หรือไม่หลายคนรู้ว่าคุณเป็นนักร้อง

อดัม สตรัม 31:57น

ใช่. มันสนุกมาก คุณรู้ไหมว่าตอนที่ฉันขายในยุค 70 หลังจากเรียนจบมหาวิทยาลัย ฉันเคยคุยกับร้านค้าปลีกและวิธีที่ฉันขายคือฉันเขียนเพลงเกี่ยวกับไวน์ใหม่แต่ละชนิด ซึ่งตอนนี้ฉันจะไม่ร้องเพลงนี้แม้ว่าฉันจะรู้ว่าคุณจะชอบฉันก็ตาม และฉันใช้เนื้อเพลงนี้เป็นการโน้มน้าวใจพวกเขาให้ซื้อสิ่งที่ฉันกำลังจะซื้อ และฉันได้รับไวน์เย็นและชีสเสิร์ฟให้พวกเขา ซึ่งเปรียบเสมือนบรรพบุรุษของวันนี้ พนักงานขายไวน์ทุกคนที่เข้าไปในร้านค้าปลีกหรือร้านอาหารที่ฉัน กำลังนำไวน์ของเขามาให้ชิมเล็กน้อย แต่พวกเขาไม่ได้ทำเช่นนั้น และในสมัยนั้น คุณกำลังนำเนื้อหาที่กำหนดเองมาให้พวกเขาอยู่แล้ว ฉันกำลังนำเข้าและชีส เรามีเนยแข็งและพวกเขาปฏิเสธจริง ๆ ขณะที่ชายหนุ่มกำลังร้องเพลง วันหนึ่งฉันนั่งคิดเกี่ยวกับสงครามแซงเกรียกับซอมเบรโร ซึ่งจริงๆ แล้ว และอีกครั้งที่ฉันร้องเพลง มีไวน์ชื่อ Joseph Stupal Leaps in Vine และในช่วงสงคราม Tyrolia ทำให้ Joseph Stuben Leaps In Vine ดื่มน้ำแข็งที่เรียกว่า Off Road Line และนั่นคือประเภทของเพลงที่เราเขียน และมันก็สนุก พวกเขามักจะตอบว่าใช่ ซึ่งใครจะบอกว่าไม่เอ็นดูผู้ชายที่พยายามทำมาหากินแล้วตอบว่าใช่หรือ

จอห์น คาโปน 33:11

เลขที่. เมื่อมองย้อนกลับไปที่นิตยสารที่เริ่มเข้ามาใหม่อีกครั้ง นั่นคือช่วงเวลาที่เข้มข้นมากสำหรับไวน์ในช่วงปลายยุค 80 อะไรคือสิ่งที่คุณภูมิใจมากที่สุดในบรรดานักดื่มไวน์คนนั้นที่ได้ทำมาตลอดหลายปีที่ผ่านมา?

อดัม สตรัม 33:25

ก่อนอื่น ด้วยแคตตาล็อก ผมเชื่อว่าเรามีผลกระทบอย่างมากต่อการบริโภคที่เพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา ไม่เพียงแต่เราจะมีแคตตาล็อกหลายล้านรายการเป็นหลัก แต่เรายังคงรักษาคำว่าไวน์ไว้ซึ่งผู้คนอยู่แถวหน้า คุณรู้ไหม มันสำคัญมากที่จะต้องแสดงผลิตภัณฑ์ของคุณต่อหน้าผู้คน และไม่ค่อยมีคนทำ แม้ว่าอย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว คุณมี riuniti ในขอบเขตที่ใช้เงินเป็นจำนวนมากในยุค 80 นั่นคือยาเสพติด แต่ทำไมถึงไม่มี ใช่ นอกจากนี้ เรายังได้ช่วยจัดหาอุปกรณ์ที่พวกเขาต้องการเพื่อเพลิดเพลินกับเครื่องแก้วไวน์องุ่น จุกเกลียวชั้นดี แก่ Canter's และเราได้ให้ความรู้แก่ผู้บริโภคว่าเหตุใดจึงต้องมีแคตตาล็อก ในทางกลับกัน กับ นิตยสาร เราสร้างแฟนไวน์จากผู้คนจริงๆ เราได้พูดคุยเกี่ยวกับไร่องุ่นต่างๆ และเหตุใดจึงมีความโดดเด่น และบอกเล่าเรื่องราวต่างๆ และคุณรู้ไหม คุณไม่สามารถทำได้ในแคตตาล็อกเมื่อคุณใส่แคตตาล็อกหลายล้านรายการ คุณต้องไปถึงจุดขายของจริงๆ เพราะมันแพง ดังนั้นการทำงานร่วมกันระหว่างการค้าและสื่อจริงๆ ร้องเพลงรักโดยใช้คำนั้นแน่นอน ดังนั้นเราจึงภูมิใจอย่างยิ่งที่เรามีอิทธิพลอย่างมาก ฉันเชื่อว่าผู้ชื่นชอบไวน์มีส่วนทำให้การบริโภคเพิ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกา โดยในหนึ่งปีเราส่งแคตตาล็อกถึง 25 ล้านรายการทางไปรษณีย์ ปัจจุบันเรามีพนักงานเกือบ 200 คน . ฉันรู้สึกตกใจมากเพราะอย่างที่คุณเคยกล่าวไว้ เราเริ่มต้นธุรกิจนี้จากห้องใต้หลังคาของเรา และคุณรู้ว่ามันเติบโตมาจนถึงจุดที่เกินความฝันของฉัน และฉันก็ภูมิใจกับมันมาก ฉันภูมิใจในทีมที่ยอดเยี่ยมของเรา เรามีคนที่ยอดเยี่ยมที่ทำงานให้เรา นั่นคือสิ่งที่เราเป็นในฐานะประชาชน และคุณรู้ และนั่นคือความจริง คุณรู้

จอห์น คาโปน 35:10

และคุณพูดถึงการสืบทอดตำแหน่ง แต่คุณต้องภูมิใจมากที่ลูกสาวของคุณกำลังทำงานอยู่

อดัม สตรัม 35:16

ลูกสาวของฉัน Erica Strum ดำเนินธุรกิจการค้า ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของธุรกิจ และนี่คือจ็ากเกอลีนบริหารสื่อ นิตยสาร ส่วนหนึ่งของธุรกิจ ทั้งคู่เป็นประธาน พวกเขาควรจะรายงานต่อซีอีโอของฉัน ด้วยเหตุผลบางอย่าง มันไม่เกิดขึ้นอย่างที่คาดไว้เช่นกัน แต่คุณรู้ไหมว่าสิ่งเหล่านั้นเกิดขึ้น พวกเขาต้องการที่จะใช้เส้นทางของตัวเอง และฉันก็นั่งเฉยๆ ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาอาจจะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้และปล่อยให้พวกเขาทำ และพวกเขาทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมเพราะคุณรู้ไหมว่าเวลาเดินไปเรื่อย ๆ และคุณรู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่เพราะพวกเขาอยู่ในวัย 30 ปี และเอริคกำลังจะอายุ 40 ฉันตกใจมากที่มีลูกสาวอายุ 40 พวกเขาเข้าใจ พวกเขาล้ำหน้า พวกเขาล้ำยุค ทุกสิ่งที่พวกเขาทำล้วนเป็นดิจิทัล และเรากำลังทำพอดแคสต์แบบนี้ คุณรู้ไหม เรามีการตลาดที่น่าอัศจรรย์ ซึ่งลูกค้าของเราจำนวนมากใช้ประโยชน์จากอีเมลของเรา เป็นจำนวนมาก ฐานข้อมูลอีเมล แผนกโซเชียลมีเดียของเรา และอีกหลายสิ่งที่เราทำซึ่งมีเพียง Erica เท่านั้นที่อธิบายไว้ สักวันหนึ่งพวกเขาจะถูกสัมภาษณ์โดยเพื่อนร่วมงานอย่างคุณ จอห์น

เจซี่ ทอปส์ 36:34

ว้าว ยุค 80 เป็นยุคปฏิวัติวงการไวน์จริงๆ ไม่ว่าคุณจะเป็นนักดื่มไวน์ในช่วงทศวรรษนั้น หรือคุณเพิ่งเริ่มดื่มไวน์ ผู้ที่ชื่นชอบไวน์รู้สึกภูมิใจที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการเดินทางด้านไวน์ของคุณ สุขสันต์วันครบรอบ 35 ปี และนี่คืออีกมากมาย หากคุณชอบตอนของวันนี้ เราอยากอ่านบทวิจารณ์ของคุณและรับฟังความคิดเห็นของคุณ และเฮ้ ทำไมไม่บอกเพื่อนที่รักไวน์ของคุณให้ลองดูเรา เพื่อจำไว้ว่าคุณสามารถสมัครรับพ็อดคาสท์นี้บน Apple, Google, Spotify และที่อื่น ๆ ที่คุณฟังพอดคาสต์ คุณยังสามารถไปที่พอดคาสต์แบ็กสแลชของ wine mag.com สำหรับตอนเพิ่มเติมและการถอดเสียง ฉันคือเจซี ทอปส์ ขอบคุณสำหรับการฟัง.