เมื่อทำแบบคลาสสิกแบบครีมที่ไม่หวานเกินไปคุณจะเข้าใจว่าทำไมชาวไอริชถึงรู้สึกตกใจเมื่อนึกถึงคนอเมริกันที่ใส่วิปครีมหรือเบลีย์ลงไป

กาแฟดำร้อน 4 ออนซ์
2–4 ช้อนชาน้ำตาลทรายทั้งเมล็ด
Jameson Irish Whiskey 2 ออนซ์
ครีมคู่ 3 ออนซ์หรือครีมหนัก

วางช้อนสแตนเลสในแก้วก้าน หยดน้ำร้อนลงช้อนเติมแก้ว สิ่งนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้กระจกแตก ระบายน้ำ

เทกาแฟลงในแก้วประมาณ¾ขึ้นไป คนจนน้ำตาลละลาย ใส่วิสกี้ แต่อย่าคน

หยดครีมลงบนด้านหลังของช้อนอุ่นอย่างช้าๆจนเป็นแผ่นลอยขนาด 2 นิ้ว เมื่อทำเสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายกับกินเนสส์ขนาดเล็ก ตอนนี้เป็นส่วนที่สนุก: ดื่มราวกับว่าคุณกำลังพยายามจิบภายใต้ครีมซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการผสมส่วนผสมที่เหมาะสม