ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาโอเรกอนได้รับการยอมรับจากทั่วโลกในฐานะผู้นำใน Pinot Noir แต่การโฟกัสด้วยเลเซอร์ดังกล่าวมีราคา - นักดื่มไวน์หลายคนไม่ทราบว่าโอเรกอนเติบโตเกี่ยวกับองุ่นหลายประเภทเช่นเดียวกับวอชิงตันและแคลิฟอร์เนีย

หนึ่งที่โดดเด่นที่บินภายใต้เรดาร์คือ Oregon Riesling

เป็นเรื่องจริงที่วอชิงตันเป็นที่ตั้งของผู้ผลิต Riesling ที่ใหญ่ที่สุดในโลกตามปริมาณ Chateau Ste. มิเชล . ผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียประสบความสำเร็จทั้งในด้านแห้งและด้านหวานของเครื่องชั่งและบริติชโคลัมเบียได้ผลิตตัวอย่างที่เป็นผลึกและมีชีวิตชีวา อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้าน Riesling หลายคนของ Oregon มีความหลากหลายคุณค่าและคุณภาพมากกว่าที่ใด ๆ ในชายฝั่งตะวันตก

“ ผู้คนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร บางทีพวกเขาอาจมี Blue Nun ในวัยเยาว์และเมื่อรสนิยมของพวกเขาเพิ่มขึ้นพวกเขาก็หลบหนีจาก Riesling ทั้งหมด” —Terry Brandborg, Brandborg Vineyard & Winery

เถาวัลย์เก่าเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในปัจจุบันของรัฐ ผู้บุกเบิก Pinot ของ Oregon มักปลูก Riesling ด้วยเพื่อรักษากระแสเงินสดเมื่อไวน์แดงมีอายุมากขึ้น Matt Berson จาก Love & Squalor เรียกความพยายามในช่วงแรก ๆ เหล่านี้ว่า 'overcropped, one-note plonk' ค่อนข้างรุนแรง แต่ก็มีความจริงอยู่บ้าง

“ ผู้คนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไร บางทีพวกเขาอาจจะมี Blue Nun ในวัยเด็กและเมื่อรสนิยมของพวกเขาเพิ่มขึ้นพวกเขาก็หลีกเลี่ยงจาก Riesling ทั้งหมด 'Terry Brandborg กล่าว ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Brandborg .

อย่างไรก็ตามเราควรขอบคุณผู้บุกเบิก Riesling โดยบังเอิญเหล่านั้น ตัวอย่างของเถาวัลย์เก่าดูเหมือนจะแสดงกลิ่นและรสชาติที่เหมาะสมกว่าเช่นเดียวกับ Pinot Noir เถาเก่า

“ ฉันพบว่า Riesling เถาวัลย์ที่มีอายุมากมีแนวโน้มที่จะสมดุลตามธรรมชาติมากขึ้นและไม่ต้องสงสัยเลยว่ารากที่หยั่งลึกเหล่านั้นดึงรสชาติที่แม่นยำและละเอียดอ่อนออกมาได้” Berson กล่าว

จากนั้นก็มี terroir เถาวัลย์ Riesling ของ Oregon กระจัดกระจายจากมุมลึกทางตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐจนถึงขอบด้านเหนือของ Willamette Valley ดินมีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่สิ่งที่ทำให้เกิดความแตกต่างคืออิทธิพลทางทะเลที่หลีกเลี่ยงความร้อนในทะเลทรายของวอชิงตันตะวันออก เถาวัลย์จำนวนมากยังได้รับการเพาะปลูกแบบแห้งซึ่งทำให้รากลึกลงไป

จากการสำรวจการเลือกโคลนสำหรับ Pinot Noir และ Chardonnay จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตไวน์ของ Oregon ก็ทำเช่นเดียวกันกับ Riesling

ไตรสิกขา James Frey ของรัฐกล่าวว่าพื้นที่เพาะปลูก Riesling ของรัฐถูกครอบงำโดยโคลนเยอรมัน 2 ตัว ได้แก่ Clone 9 จาก Rheingau และ Clone 12 จาก Pfalz เขาให้เครดิต Chehalem Harry Peterson-Nedry สำหรับการทดลองกับโคลนใหม่

เฟรย์กำลังปลูกถ่ายอวัยวะใหม่ Riesling โคลนจาก Mosel, Rheingau, Pfalz และ Alsace ในไร่องุ่น Coast Range และ Ribbon Ridge

ความภาคภูมิใจของ Riesling จัดแสดงที่ Trisaetum Winery / Photo courtesy Trisaetum, Facebook

การทำไวน์ในไร่องุ่นการหมักยีสต์พื้นเมืองและการทดลองกับไข่คอนกรีตยังมีส่วนช่วยให้ภูมิภาคนี้มีความหลากหลายที่น่าทึ่ง Trisaetum ผลิตได้มากถึง 10 Rieslings ในแต่ละปีในขณะที่ Janie Heuck อยู่ที่ บรูคส์ ทำรายได้ 20 ในปี 2559 ส่วนใหญ่เป็นไร่องุ่นเดี่ยว

“ เป้าหมายคือการแสดงความแตกต่างในลักษณะของไวน์เนื่องจากอายุเถาชนิดของดินลักษณะและระดับความสูง” Heuck กล่าว

ไวน์โอเรกอนสามารถมีอายุได้ดีทีเดียว Pinots ที่ดีกว่ามักจะไปได้ 20 ปีและ Oregon Chardonnays สามารถทำได้ดีกว่าเบอร์กันดีด้วยซ้ำ Riesling เป็นองุ่นที่เกิดมาตามอายุและผู้ผลิตไวน์พยายามที่จะยืดอายุการดื่มขวดของพวกเขา

เหล้าองุ่นรุ่นแรกของ Brooks Riesling คือปี 1998 และยังคงดื่มในวัยเยาว์ Heuck กล่าว โอเรกอนวินเทจชิ้นแรกของ Brandborg คือปี 2002 และเขาบอกว่าตอนนี้กำลังดื่มอย่างสวยงาม

Bill Hooper จาก การปลูกองุ่น Paetra เรียนรู้การผลิตไวน์ในเยอรมนีและเขาใช้ประสบการณ์นั้นเป็นต้นแบบในการทำงาน Berson ชี้ไปที่โครงสร้างกรดของไวน์ซึ่ง 'จัดให้มีนั่งร้าน (เช่นแทนนินในสีแดง) เพื่อแขวนผลไม้และรสชาติอื่น ๆ ทั้งหมด เมื่อไวน์มีอายุมากขึ้นขอบคมจะเรียบเนียนและปล่อยให้ความซับซ้อนของโน้ตทุติยภูมิและตติยภูมิส่องผ่าน”

จากการฝึกอบรมภาษาเยอรมันของเขา Hooper กล่าวว่า“ เมื่อเวลาประมาณ 15 ปี Riesling [เถาวัลย์] เริ่มสร้างตัวเองในลักษณะที่แสดงออกของ Terroir และเอาชนะสภาพอากาศที่รุนแรง ผู้ผลิตชาวเยอรมันหลายรายจะรอจนถึงเวลานี้เพื่อประกาศไวน์ไร่เดียว”

แม้จะมีคุณภาพและมูลค่า แต่ Riesling ยังคงเป็นผู้เล่นรายย่อยในโอเรกอนโดยมีพื้นที่ปลูกเพียง 724 เอเคอร์ ณ ปี 2558 ครึ่งหนึ่งในหุบเขาวิลลาเมตต์ แต่ในฐานะผู้ผลิตเช่น Brandborg, Brooks, Chehalem, Love & Squalor, Paetra, Trisaetum และอื่น ๆ ที่บีบองุ่นที่ดีที่สุดออกมาจึงเป็นไวน์ขาวที่มีความหลากหลายและโดดเด่นที่สุดในรัฐ