นภาวัลเล่ย์ อาจสร้างชื่อเสียงในด้านการบรรจุขวดที่โดดเด่น แต่ภูมิภาคนี้ยังเป็นที่ตั้งของผู้ผลิตไวน์ที่มีความคิดสร้างสรรค์มากมายที่พยายามยกระดับบรรทัดฐานตั้งคำถามใหม่ ๆ และเชื่อมต่อกับคนรักไวน์ที่มองหาสิ่งที่แตกต่าง ที่นี่คุณจะได้รู้จักกับนักสร้างสรรค์นวัตกรรมบางคนที่คุณต้องจับตามองในปีต่อ ๆ ไป

Patrick Rue, Erosion Wine Co. , เซนต์เฮเลนา

หลังจากได้รับเสียงชื่นชมจากเบียร์ทดลองที่ The Bruery , Rue ตัดสินใจที่จะดื่มไวน์ เขาเปิดตัว การพังทลาย เมื่อต้นปีที่ผ่านมาเขาให้บริการไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีจาก Napa Valley ไวน์ยังใส่ในกระป๋องคนขันและถังบางส่วนก็เติมเชอร์รี่และถั่ววานิลลา สินค้าขายดีของ Erosion คือ Sparkler Machine ซึ่งเป็นเครื่องอัดลมสีขาว กลัวตัวตลกการผสมผสานสีแดงที่ขับเคลื่อนด้วย Cabernet Sauvignon เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกยอดนิยม

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Carboniste

Jacqueline และ Dan Person, Carboniste, Napa

ด้วยความหวังที่จะจุดประกายการสนทนาและความสุขรอบ ๆ สปาร์กลิงไวน์ของแคลิฟอร์เนียคู่รักที่ทำไวน์จาก Napa นี้จะทำให้Albariñoฟอง, Fizzy Roséและ Pinot Grigio ที่เป็นธรรมชาติ ทันสมัยสดใสและมีฝาขวดราคาขายปลีกต่ำกว่า 50 เหรียญ ไม่มีใครที่จะพักผ่อน บุคคล ยังได้เริ่มทดลองด้วยการอัดลมด้วยแรงและแนวคิดในการผสมพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างมากมายเช่นAlbariñoและ Merlot

House of Saka / ภาพโดย House of Saka

Cynthia Salarizadeh และ Tracey Mason, House of Saka, Napa Valley

ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2561 House of Saka’s ไวน์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์หรือ“ vinfusions” เริ่มต้นขึ้นในอีกหนึ่งปีต่อมาด้วย Saka Pink เครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายดอกกุหลาบผสมกัญชาที่ทำจากไร่องุ่นเดี่ยว Napa Valley Pinot Noir Salarizadeh และ Mason เพิ่งเพิ่ม Saka White ซึ่งเป็นไวน์ฟิวชั่นที่ทำจาก Chardonnay ที่ปลูกใน Napa Valley แอลกอฮอล์แต่ละชนิดจะถูกขจัดออกจากไวน์พื้นฐานก่อนที่จะผสมกับ THC และ CBD ที่เป็นลิขสิทธิ์เฉพาะของ THC และ CBD ที่ละลายน้ำได้จากกัญชาในแคลิฟอร์เนีย

Alexandre Remy และ Kelli Cybulski จาก Atlas Wine Co. / ภาพโดย Atlas Wine Co.

Alexandre Remy, Atlas Wine Co. Lab, Napa

นักวิทยาศาสตร์การอาหารจากการฝึกอบรมและผู้ผลิตไวน์โดยการค้า Remy เป็นที่รู้จักกันมานานในเรื่องไวน์ราคาไม่แพงยั่งยืนและดื่มได้ ปีที่แล้วเขาเปิดตัวไวน์ 'เบา' ที่มีแคลอรีต่ำและมีแอลกอฮอล์ต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์แรกที่เกิดจากความพยายามใหม่ล่าสุดของเขา บริษัท Atlas Wine Co. Lab ซึ่งเป็นศูนย์บ่มเพาะเครื่องดื่มด้านการวิจัยและพัฒนาดำเนินการโดยความช่วยเหลือของ Kelli Cybulski ผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ โปรเจ็กต์ในปัจจุบัน ได้แก่ โรเซ่ที่เปล่งประกายเบา ๆ และคอมบูชะแบบแข็ง