ฉันได้เห็นอนาคตของการซื้อไวน์ในอเมริกา จะมีไวน์นำเข้ามากขึ้นและไวน์ในประเทศน้อยลง (โดยเฉพาะไวน์แคลิฟอร์เนียราคาไม่แพง) ผู้บริโภคจะยอมจ่ายเงินเพิ่มอีกเล็กน้อยในการซื้อขวด หรืออย่างน้อยผู้ผลิตไวน์ก็หวังเช่นนั้น

ฉันมองเข้าไปในลูกแก้วนี้โดยได้รับความอนุเคราะห์จาก Rob McMillan รองประธานบริหารและผู้ก่อตั้งแผนกไวน์ที่ธนาคาร Silicon Valley ซึ่งเป็นผู้ให้กู้ในอุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนีย ทุกๆปีเขาคิดว่าอนาคตและเรื่องตลกสองสามเรื่องในรายงานอุตสาหกรรมไวน์ของเขา ในปีนี้รายงานเตือนเราว่าไวน์เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรไม่ใช่แค่ตะกร้าแบรนด์ชั้นวางสินค้าและการตลาดเท่านั้น

กุญแจสำคัญในการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการซื้อของเราคือสภาพอากาศและการไม่มีไร่องุ่นใหม่ ๆ ในแคลิฟอร์เนีย การเก็บเกี่ยวเพียงเล็กน้อยทำให้องุ่นและไวน์ขาดแคลน สินค้าคงเหลือที่ลดราคาซึ่งก่อตัวขึ้นในช่วงปีที่เศรษฐกิจถดถอยได้เข้ามาอยู่ในแว่นของเราแล้ว

ในเดือนเมษายน Dave Whitmer ผู้บัญชาการด้านการเกษตรของ Napa County รายงานว่าในปี 2554 ผลผลิตองุ่นลดลง 10.5% จากปี 2010 ทั่วทั้งรัฐทุกพันธุ์ยกเว้น Syrah และ Merlot ได้รับผลกระทบ ในประเทศจุดสว่างคือโอเรกอนและวอชิงตันซึ่งมีพื้นที่ใหม่ให้บริการและไม่แพงเท่าในแคลิฟอร์เนีย

“ ผู้บริโภคต้องตัดสินใจว่าพวกเขาชอบไวน์คุณภาพดีกว่าหรือชอบราคาที่ถูกกว่า” แมคมิลแลนกล่าว “ นั่นจะให้ความรู้สึกเหมือนแส้กับผู้บริโภค”

ผลที่เป็นไปได้อีกประการหนึ่งคือการขาดแคลนในการผลิตในประเทศจะเกิดจากไวน์นำเข้า McMillan เชื่อว่าประเทศในยุโรปที่มีค่าเงินยูโรอ่อนค่าอยู่ในตำแหน่งที่ดีในการเติมเต็มช่องว่างและกระจก เขาอ้างว่าฝรั่งเศสอิตาลีสเปนและโปรตุเกสเป็นประเทศที่น่าจะได้รับประโยชน์มากที่สุด

โดยส่วนตัวแล้วฉันมีความสุขมากกับสถานการณ์นี้ เห็นได้ชัดว่าไวน์จากประเทศเหล่านี้มีที่โต๊ะของฉัน ฉันเตือนคุณในเกือบทุกประเด็นของผู้ที่ชื่นชอบไวน์ว่าสินค้านำเข้าจากยุโรปจำนวนมากเป็นอาหารที่เป็นมิตรและเป็นตัวแทนของคุณค่าที่ดีเยี่ยม

ฉันยังสามารถบอกคุณได้ว่าแม้ว่าผู้ผลิตในแคลิฟอร์เนีย (ฉันกำลังพูดถึงแบรนด์เหล่านั้นที่มีป้ายชื่อแคลิฟอร์เนียแบบกว้าง ๆ ) สามารถปรับเปลี่ยนการผสมผสานของพวกเขาได้ แต่ผู้ผลิตในยุโรปส่วนใหญ่จะทำเช่นเดียวกันได้ยากขึ้น

Alsace Pinot Blanc สามารถมาจาก Alsace และ Pinot Blanc เท่านั้น ขายในราคา 14 เหรียญต่อขวดคุณภาพของมันสามารถเปลี่ยนแปลงได้เฉพาะกับเหล้าองุ่นเท่านั้นไม่ใช่โดยการเพิ่มไวน์ที่ถูกกว่าจากที่อื่น การฉ้อโกงประเภทนี้ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เป็นเหตุให้มีระบบการอุทธรณ์ที่เข้มงวดเช่นนี้ในยุโรป

รายงาน GAIN ประจำปี 2554 ของ USDA สำหรับไวน์ในสหภาพยุโรปเผยแพร่หนึ่งเดือนก่อนรายงานของ McMillan สหรัฐฯเป็นตลาดส่งออกชั้นนำสำหรับ 27 สหภาพยุโรปแล้ว ประเทศและอยู่ในแนวโน้มสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ เกือบหนึ่งในสี่ขวดที่ส่งออกจากสหภาพยุโรป ไปที่สหรัฐอเมริกา

เนื่องจากยอดขายเปลี่ยนไปเป็นไวน์นำเข้ามากขึ้นพวกเขามีแนวโน้มที่จะยึดมั่นในสหรัฐฯในฐานะตลาดไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ยอดขายไวน์จะเพิ่มขึ้น 7% -11% ในปี 2555 ตามรายงานของธนาคารซิลิคอนวัลเลย์

จากการคาดการณ์ทั้งหมดนี่คือลูกแก้วของฉัน

หากรสนิยมของผู้บริโภคชาวอเมริกันเป็นแบบของฉันเราจะเพลิดเพลินไปกับ Provence rosésในขณะที่ดูการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูร้อนที่จัดขึ้นในลอนดอนพร้อมกับแก้วGrünersออสเตรียและ Alsace Muscats ที่สดชื่น พร้อมบาร์บีคิว: สีแดงแบบโปรตุเกสสเปน Tempranillo หรือ Grenache ในรูปแบบใดก็ได้

เมื่อวันเวลาสั้นลงสีแดงก็จะรุนแรงมากขึ้น แน่นอนว่าอิตาลีจะเป็นตัวแทนของอิตาลี แต่ยังมี Pinot Noir จากเบอร์กันดีและสำหรับความคุ้มค่าสีแดงเนื้อจาก Languedoc และมูลค่าที่ไม่ถูกต้องของ Bordeaux ราคาไม่แพง

การวิ่งเหมือน leitmotif จะเป็นไวน์อัดลม ไม่ว่าจะเป็นแชมเปญหรือCrémantจาก Burgundy, Loire หรือ Alsace, Italian Prosecco หรือ Cava จากสเปนก็มีให้ถอดความ Madame Bollinger ไม่มีเวลาที่จะไม่ต้อนรับฟองอากาศสักสองสามฟอง

สิ่งที่ฉันเชื่อก็คือเราต้องเต็มใจที่จะออกมาจากโซนสบาย ๆ ของการดื่มไวน์ แบรนด์อาจเป็นรากฐานที่มีประโยชน์เมื่อมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อย แต่พวกเขาไม่ควรเป็นไปได้เพียงอย่างเดียว และด้วยไวน์ที่หลากหลายทำให้ยุโรปเป็นสถานที่สำหรับประสบการณ์ใหม่ ๆ

ดังนั้นเมื่อสกุลเงินของยุโรปพุ่งสูงขึ้นและเราสร้างสมดุลระหว่างวันหยุดพักผ่อนการเลือกตั้งและความเป็นจริงที่เรียบง่ายการคาดการณ์สุดท้ายของฉันก็คือตัวเลือกของฉันหรืออย่างน้อยก็บางอย่าง - จะเป็นตัวเลือกของคุณ นั่นคืออนาคตปี 2012