ฉันพบเฟอร์นันโดเมนโดซาที่ด่านเก็บเงินสุดท้ายบนทางหลวงไปเมืองชิวาวาซึ่งอยู่ห่างจากชายแดนสหรัฐฯ - เม็กซิโกไปทางใต้สามชั่วโมง ก่อนไปเยี่ยมชมสวนองุ่นกลางทะเลทรายฉันรู้สึกคุ้นเคยกับการกลับไปยังสถานที่เกิดของฉัน: ความตื่นเต้นที่จะได้เชื่อมต่ออีกครั้งตามด้วยความวิตกกังวลเกี่ยวกับความรู้สึกของต่างประเทศ แต่การคิดมากถึงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของฉันต้องรอ ฉันอยู่ที่นั่นเพื่อปรนเปรอความอยากรู้อยากเห็นของฉันเกี่ยวกับวิธีการผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมในพื้นที่ทะเลทรายที่ร้อนระอุและเป็นภูเขาทางตอนเหนือของ Chihuahua ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ขึ้นชื่อเรื่องวัวคาร์เน่ซีก้าชีสเมนโนไนต์และกิจกรรมนาร์โค

ไร่องุ่นและโรงบ่มไวน์ Encinillas ซึ่งเป็นเจ้าของโดยนักธุรกิจชาวเม็กซิกันและเศรษฐี Eloy Vallina ตั้งอยู่ตรงข้ามเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ (เช่นของ Vallina) ในหุบเขาที่มีแหล่งน้ำที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติสองแห่งซึ่งอธิบายได้ว่าทำไม Vallina จึงสามารถปลูกองุ่นได้เช่นเดียวกับพระฟรานซิสกันในศตวรรษที่ 16 ผู้ก่อตั้ง ไร่องุ่นที่ยังคงยืนอยู่ที่นี่

ทันใดนั้นมันก็เกิดขึ้นสิ่งที่ฉันไม่เคยสัมผัสมาก่อนอย่างรุนแรงในช่วงหลายปีของการดื่มไวน์

Vallina เริ่มกิจการเมื่อประมาณทศวรรษที่แล้ว เขาต้องการดูว่าที่ดินนี้ยังสามารถผลิตเหล้าองุ่นของพระที่เขาอ่านได้หรือไม่ แต่สิ่งที่เริ่มต้นจากการทดลองส่วนตัวสำหรับครอบครัวของเขาในที่สุดก็กลายเป็นไร่องุ่นเต็มพื้นที่ผลิตองุ่นได้มากกว่า 400 ตันต่อปี

หลังจากทัวร์ชมสถานที่อย่างรวดเร็วฉันได้ลองชิมขวดกับ Mendoza ผู้อำนวยการไร่องุ่น เขาบอกฉันว่าปกติเขาไม่ได้ไปเที่ยวชมไร่องุ่นและเตือนว่าไวน์นั้นต้องใช้อายุขวดเพิ่มขึ้นอย่างน้อยหกเดือน ตอนแรกฉันต้องแสร้งยิ้มขณะดื่ม ในขณะที่เขาบอกฉันเกี่ยวกับการเติบโตแบบทวีคูณของการดำเนินงานของพวกเขา (ไวน์น่าจะวางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเร็ว ๆ นี้) ฉันพยักหน้าอย่างสุภาพหมุนแก้วบ่อยๆด้วยความหวังว่าจะเกิดปาฏิหาริย์

ค้นหาความฝันแบบอเมริกันผ่านไวน์

และทันใดนั้นมันก็เกิดขึ้นสิ่งที่ฉันไม่เคยสัมผัสมาก่อนอย่างรุนแรงในช่วงหลายปีที่ฉันดื่มไวน์ ของเหลวในแก้วรวมตัวกันเพื่อให้เกิดการจิบที่น่ารื่นรมย์พร้อมกลิ่นยาสูบแบบหนังแบล็คเคอแรนท์และกลิ่นแอลกอฮอล์ที่มีข้อ จำกัด อย่างสมบูรณ์แบบ หลังจากกินไวน์มาหลายปีความเหมาะสมที่เหล้าองุ่นจากทะเลทรายนอกสถานที่ที่ฉันเกิดจะเป็นคนแรกที่จัดแสดงนี้ให้ฉัน

ฉันไม่เคยไปบ้านเกิดของชิวาวา ฉันนั่งรถบัสกลับไปที่เอลพาโซพร้อมกับขวดให้ชิม ขวดนมของ Megacero และ La Casona มีเสน่ห์อย่างเหลือเชื่อ

แต่ไม่มีอะไรสามารถเหนือช่วงเวลาที่ยูเรก้าได้รับจากขวดเล็ก ๆ ของ Malbec ที่ยังไม่ได้เปิดตัว

ฉันมักจะพบว่าตัวเองกำลังตรวจสอบเพื่อดูว่ามันมีวางจำหน่ายในอเมริกาหรือไม่ แต่เมื่อรู้ว่าวันนี้ฉันจะสามารถจัดส่งขวดให้ฉันได้ทุกเมื่อที่ฉันอยากลิ้มรสชิวาวาซึ่งเป็นรสชาติของบ้าน