พื้นฐาน

Vidal Blanc กำลังจะมีช่วงเวลาสำคัญหรือไม่?

นี่อาจเป็นองุ่นพันธุ์ต่อไปที่จะได้รับความสนใจหรือไม่? พัฒนาโดยผู้ปลูกองุ่นชาวฝรั่งเศส Jean Louis Vidal ในช่วงทศวรรษที่ 1930 วิดาล บลังค์ เดิมทีถูกสร้างขึ้นเพื่อผลิต คอนยัค . แต่ความสามารถในการทนต่ออุณหภูมิที่เย็นจัดในสวนองุ่นและผลิตโปรไฟล์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แต่เข้าถึงได้ ทำให้ไวน์ขาวกลายเป็นไวน์ขาวที่หลากหลายที่นักดื่มไวน์ทุกประเภทชื่นชอบ

เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เกิดจาก อั๊กนี่ บลังค์ (หรือเรียกอีกอย่างว่าองุ่นขาวอิตาลี) เตรบิอาโน ) และ Rayon d’Or Vidal Blanc เป็นองุ่นหอมที่มีกลิ่นเข้มข้นของดอกไม้สด น้ำผึ้ง ลูกแพร์ แอปเปิ้ลสีทอง และแม้แต่น้ำองุ่นขาวของ Welch แต่เมื่อดื่มไปแล้ว นักดื่มไวน์อาจจะแปลกใจกับรสชาติผลไม้ที่มีชีวิตชีวาและความมีชีวิตชีวาของ Vidal Blanc ความเป็นกรด เพียงสัมผัสแห่งความหวาน

“วิดัลเป็นหนึ่งในองุ่นที่คุณไม่สามารถได้กลิ่นความหวาน แต่กลิ่นหอมของดอกไม้เป็นลักษณะที่น่าจดจำที่สุดของพันธุ์องุ่น” กล่าว ทอร์รีย์ แกรนท์ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านความชื่นชมไวน์ที่มหาวิทยาลัยซีราคิวส์ กล่าวเสริมว่า นิวยอร์ก ฟิงเกอร์เลคส์ ภูมิภาคนี้เป็นภูมิภาคในอุดมคติสำหรับวิดาล เนื่องจากพันธุ์ต้องได้ผลเพื่อความสุกงอม “คุณมีพื้นที่ที่อาจเย็น เปียก เสี่ยงต่อการเกิดน้ำค้างแข็งและโรคราน้ำค้าง ซึ่งเป็นทุกสภาวะที่วิดัล บลองก์ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อปรับตัว”

คุณอาจจะชอบ: ไวน์ที่ได้รับคะแนนสูงสุดจาก Finger Lakes AVA ในนิวยอร์ก

แต่ Finger Lakes ไม่ใช่ภูมิภาคเดียวที่สนุกสนานกับ Vidal Blanc มิชิแกน เวอร์จิเนีย โอไฮโอ มิสซูรี และมินนิโซตา เป็นเพียงรัฐไม่กี่รัฐในสหรัฐอเมริกาที่ปลูก Vidal Blanc เพื่อการผลิตไวน์รสหวาน แห้ง และเป็นประกาย

ในแคนาดา Vidal Blanc มีคุณค่าสำหรับชื่อเสียงของประเทศ ไอซ์ไวน์ . ตั้งแต่ปี 1970 เป็นต้นมา การตกแต่งภายใน ได้เป็นผู้นำในการผลิต Icewine โดยอาศัยสภาพอากาศปากน้ำที่เป็นเอกลักษณ์และองค์ประกอบของดินที่ซับซ้อนซึ่งเกิดจากธารน้ำแข็งซึ่งครั้งหนึ่งเคยปกคลุมภูมิภาคนี้ “ประเทศที่ผลิตไวน์ในออนตาริโอตั้งอยู่ระหว่าง 41° ถึง 44° เหนือ ซึ่งเป็นช่วงที่แสดงถึงใจกลางโซนไวน์ชั้นดีของโลกสำหรับภูมิภาคต่างๆ เช่น เคียนติ คลาสซิโก ใน ทัสคานี และ เบอร์กันดี ” กล่าว ไอรีน กราซิออตโต นักยุทธศาสตร์ด้านสื่อไวน์และ Associazione Italiana Sommelier (AIS) ที่ได้รับการรับรอง “ย้อนกลับไปในช่วงกลางทศวรรษ 1980 ผู้ผลิตกำลังมองหาองุ่นที่สามารถรักษาความสดได้แม้ฤดูร้อนที่ออนตาริโอจะร้อน และ Vidal มีความเป็นกรดตามธรรมชาติสูงและมีเปลือกหนาที่สามารถผลิตไวน์ Icewines ได้โดยไม่แตกหักในช่วงฤดูสุก” แม้ว่า Vidal Blanc สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำถึง -28° C (-18° F) แต่องุ่นยังคงต้องเก็บเกี่ยวในสภาพที่ดีต่อสุขภาพเพื่อที่จะผลิตไวน์น้ำแข็งที่ดีที่สุด

นอกจากความมีชีวิตชีวาและความมีชีวิตชีวาแล้ว Vidal Blanc ยังมีคุณค่าอย่างยิ่งในทุกวันอีกด้วย ไวน์โต๊ะ . ในรัฐแมรี่แลนด์ บอยด์ ครู ไวน์ สร้าง Community Vidal Blanc เพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคสำรวจนอกเหนือจากสิ่งที่พวกเขาคุ้นเคย Jon’ll Boyd ซึ่งเป็นเจ้าของ Boyd Cru ร่วมกับ Matthew สามีของเธอ ได้พบกับ Vidal Blanc เป็นครั้งแรกระหว่างฝึกงานที่ โรงไวน์ฮอสเมอร์ ในภูมิภาคฟิงเกอร์เลคส์ เธอนึกถึงการเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์องุ่นลูกผสมจำนวนหนึ่งในขณะนั้น และรู้สึกทึ่งกับความสามารถในการปรับตัวของพวกมัน “ตอนที่แมทธิวกับฉันกำลังพิจารณาเรื่องการผลิตไวน์เป็นครั้งแรก Vidal Blanc ไม่ได้อยู่ในเรดาร์ของเรา แต่เรากำลังพิจารณาองุ่นที่เราชอบ และนี่เป็นหนึ่งในนั้น” Boyd กล่าว “เราต้องการนำเสนอสิ่งที่แตกต่างสู่ตลาดที่สนุกสนาน มีชีวิตชีวา และเข้าถึงได้”

โอกาสสำหรับ Vidal Blanc ที่จะมีช่วงเวลานั้นเป็นไปได้ แต่จะขึ้นอยู่กับผู้ผลิตไวน์ในการสื่อสารถึงความงามและความหลากหลายของไวน์ “วิดัลจะต้องค้นหาจุดยืนระหว่างการเป็นไวน์ที่สนุกสนานกับไวน์ที่สามารถดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบองุ่นขาวพันธุ์ยุโรป [ดั้งเดิม]” Grant กล่าว

คุณอาจจะชอบ: คู่มือเริ่มต้นสำหรับองุ่นลูกผสม

ข้อมูลด่วน

องุ่น: พันธุ์สีขาวเปลือกหนา สุกช้า มีกลิ่นหอม
การข้ามของ: Ugni Blanc และ Rayon d'Or
กลิ่น/รสชาติ: น้ำหอมกลิ่นดอกไม้ น้ำผึ้ง ลูกแพร์ แอปเปิ้ลทอง น้ำองุ่น
สไตล์ไวน์: ยังคงเป็นประกายและมีระดับความหวานที่หลากหลาย ตั้งแต่แบบแห้งๆ ไปจนถึงแบบหวานฉ่ำ

บทความนี้เดิมปรากฏใน 2023 ดีที่สุดแห่งปี ปัญหาของ ผู้ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!