Ikaria: บทเรียนเรื่องอาหารชีวิตและอายุยืนยาวจากเกาะกรีกที่ผู้คนลืมตาย - เขียนโดย Diane Kochilas พ่อครัวที่วัดไวน์และอาหารกรีกในนิวยอร์ก โมลิโวส - มุ่งเน้นไปที่เกาะเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านให้ความสำคัญกับชีวิตที่ยืนยาวอย่างน่าทึ่งของพวกเขากับไวน์ที่เพียงพออาหารที่มีสีเขียวและมีเซ็กส์มากมาย สูตรนี้เต็มไปด้วยยี่หร่าซึ่งเป็นส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะแบ่ง
1 หัวหอมแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
2 กลีบกระเทียมสับ
สมุนไพรสดสับละเอียด 2 ถ้วย ได้แก่ ยี่หร่าป่า (หรือเฟนเนลเฟิน) สะระแหน่ผักชีลาวมาจอแรมออริกาโนผักชีฝรั่งโหระพา
เกลือและพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส
เฟตตูชินี 1 ปอนด์หรือทาลิอาเทล (หรือแทนพาสต้าที่คุณเลือก)
โยเกิร์ตกรีก 2 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา

ในกระทะขนาดกลางใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะบนไฟปานกลาง ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 8 นาที ใส่ส่วนผสมลงในชามพร้อมกับสมุนไพรและเติมเกลือและพริกไทยสดเพื่อลิ้มรส

นำหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเค็มพอเดือดแล้วปรุงพาสต้าตามต้องการ

ในขณะเดียวกันใส่โยเกิร์ตน้ำมันมะกอกที่เหลือและผิวเลมอนลงในชามใบใหญ่จากนั้นคนให้เข้ากันในน้ำปรุงพาสต้า 2 ถ้วย

เทพาสต้าแล้วโยนลงไปพร้อมกับส่วนผสมของโยเกิร์ตและสมุนไพร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมหากต้องการ ทำหน้าที่ 2 (พร้อมของเหลือมากมาย)

จับคู่

Kamal Kouiri ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ Molyvos ชอบให้บริการ Gaia 14-18h Agiorgitiko Rosé . “ ปลูกที่ระดับความสูงในหมู่บ้าน Asprokampos ใกล้ Nemea มันเป็นดอกกุหลาบที่สวยงามและสะอาดพร้อมรสชาติของผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่สุก” Kouiri กล่าว “ ผลไม้ที่เขียวชอุ่มจะทำให้ความเปรี้ยวของโยเกิร์ตออกมากลมกล่อมในขณะที่ความเป็นกรดช่วยให้เพดานของคุณต้องการมากขึ้น

เงินรางวัลทางตอนเหนือของกรีซ