ไร่องุ่น Iconic German Vineyards: คำแนะนำเกี่ยวกับไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยมของเยอรมนี

พื้นที่ปลูกไวน์ 13 แห่งของเยอรมนีมีศูนย์กลางอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศแสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของ Terroir ตามขอบเขตการปลูกไวน์ทางตอนเหนือ แต่ในเยอรมนีมีไร่องุ่นบางแห่งที่เป็นตำนาน ไวน์ที่ผลิตมีการแสดงออกที่เป็นสัญลักษณ์ของธรณีวิทยาและประวัติศาสตร์ของมนุษย์ มีกลิ่นรสและความรู้สึกไม่เหมือนไวน์จากที่อื่น

ไร่องุ่นที่ยิ่งใหญ่เหล่านี้ได้รับการระบุมานานหลายศตวรรษแสดงถึงการบรรจบกันอย่างสมบูรณ์แบบของสภาพอากาศดินแสงแดดและภูมิประเทศซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับองุ่นแต่ละพันธุ์ ความจำเพาะที่มากเกินไปของเทอร์รัวนี้เป็นกุญแจสำคัญในการเอาชนะความท้าทายของการปลูกองุ่นในสภาพอากาศเย็นและการผลิตไวน์ชั้นยอดแบบวินเทจหลังเหล้าองุ่น

สำรวจไร่องุ่นในตำนานของเยอรมันทั้ง 5 แห่งด้านล่าง

Bremmer Calmont, โมเซล

ภาพรวม: Calmont ที่ทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะสูงขึ้น 68 องศาจากแม่น้ำโมเซลเหนือหมู่บ้าน Bremm ซึ่งเป็นหนึ่งในไร่องุ่นที่สูงชันที่สุดในโลก

ประวัติ: เอกสารหลักฐานที่เก่าแก่ที่สุดของการปลูกองุ่นที่ Bremmer Calmont ได้รับการยกย่องจากบทกวีที่เขียนขึ้นในปี 588 โดย Venantius Fortunatus โดยสังเกตว่า 'หินให้กำเนิดและไวน์พรั่งพรูออกมา'

ความแตกต่าง: ปกคลุมไปด้วยเศษหินทรายหินแกรนิตและหินชนวนพื้นที่ที่เต็มไปด้วยอันตรายและใช้แรงงานมากเป็นพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกไวน์ ลานหินสูงชันหันหน้าไปทางทิศใต้เป็นอัฒจันทร์ธรรมชาติที่ดูดซับแสงแดดและแผ่ความร้อน ไร่องุ่นปลูกเกือบทั้งหมดด้วย Riesling ผลิตไวน์ที่สุกอย่างเข้มข้นซึ่งมักมีรสชาติของผลไม้เมืองร้อนรสเข้มควันและสมุนไพร

คนงานในไร่องุ่นกำลังขี่โมโนเรลเพื่อไปยังไร่องุ่นแบบขั้นบันได ภาพถ่ายโดย Timo Volz ได้รับความอนุเคราะห์จาก Moselwein e.V.

ผู้ผลิตที่นำเสนอไวน์จาก Bremmer Calmont:

Franzen , หิน

Rotenfels, Nahe

ภาพรวม: หินที่สูงที่สุดของเยอรมนีหันหน้าไปทางเหนือของเทือกเขาแอลป์ Rotenfels สูงกว่า 1,000 ฟุตเหนือแม่น้ำ Nahe ระหว่างหมู่บ้าน Norheim และ Bad Münster am Stein-Ebernburg

ประวัติ: เกิดจากการระเบิดของภูเขาไฟเมื่อ 270 ถึง 260 ล้านปีก่อน Rotenfels ถูกตัดขาดจากการผุกร่อนและการกัดเซาะของแม่น้ำ Nahe มาหลายศตวรรษ

ความแตกต่าง: Riesling เติบโตเฉพาะบนหน้าผาหินภูเขาไฟสีแดงนี้ หน้าผาที่หันหน้าไปทางทิศใต้เป็นหุบเขาที่กักเก็บความร้อนและอาบเถาวัลย์ในแสงแดดในขณะที่ปกป้องพวกเขาจากลมหนาว สภาพอากาศที่แห้งแล้งและอบอุ่นนี้ให้ผลองุ่นที่สุกเร็วและไวน์ผลไม้ที่มีความซับซ้อนของเครื่องเทศและควัน

หน้าผาภูเขาไฟ Rotenfels อยู่เหนือเมือง Bad Münster am Stein ได้รับความอนุเคราะห์จาก Weinland Nahe e.V.

ผู้ผลิตที่นำเสนอไวน์จาก Rotenfels:

ดร. ครูเซียส , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Rheinhessen

ภาพรวม: ทางลาดของ Roter Hang เป็นดินเหนียวสีแดงและหินทรายที่มีความยาว 3 ไมล์ตามแนวแม่น้ำไรน์ระหว่างหมู่บ้าน Nierstein และ Nackenheim ซึ่งตั้งอยู่ที่ละติจูด 50 ° Northern พื้นที่นี้ได้ชื่อมาจากการก่อตัวทางธรณีวิทยาอันเป็นสัญลักษณ์ของหินสีแดงซึ่งทอดตัวลึกลงไปในพื้นดินกว่า 2,500 ฟุต

ประวัติ: Roter Hang เป็นอัญมณีที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ของ Rheinhessen ซึ่งเป็นไวน์ที่ได้รับการยกย่องว่าดีที่สุดในโลกโดย Faust ในผลงานชิ้นเอกของ Goethe ในศตวรรษที่ 19

ความแตกต่าง: เทือกเขาหินทรายก่อตัวขึ้นเมื่อ 280 ล้านปีก่อนดูดซับความร้อนและขยายแสงแดดที่สะท้อนจากแม่น้ำไรน์ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับ Riesling ซึ่งคิดเป็น 95% ของพื้นที่เพาะปลูกในพื้นที่ ปริมาณความเค้นของเถาวัลย์ที่สมบูรณ์แบบในดินแห้งที่มีสารอาหารไม่ดีนี้จะผลิตไวน์ที่สุกเต็มที่และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษซึ่งมีกลิ่นหอมและมีแร่ธาตุอย่างชัดเจน

Roter Hang ตั้งชื่อจากดินสีแดงที่ทำให้ชื่อ Roter Hang มีทัศนียภาพกว้างไกลของแม่น้ำไรน์ด้านล่าง ได้รับความอนุเคราะห์จาก Rheinhessenwein e.V.

ผู้ผลิตที่นำเสนอไวน์จาก Roter Hang:

Gunderloch , Louis Guntrum , Georg Gustav Huff , ชไนเดอร์มึลเลอร์ , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

ภาพรวม: เนินเขาเขียวชอุ่มของRüdesheimer Berg มีไร่องุ่น 240 เอเคอร์ที่ทอดยาวไปตามแม่น้ำไรน์ในใจกลาง Rheingau

ประวัติศาสตร์ : เนินเขาแบบพาโนรามาที่ล้อมรอบด้วยหมู่บ้านในยุคกลางRüdesheimer Berg ได้รับการปกป้องโดยซากปรักหักพังของปราสาท Ehrenfels ป้อมปราการและด่านศุลกากรย้อนหลังไปถึงปี 1,000

ความแตกต่าง: โค้งไปทางทิศใต้เกือบทั้งหมดที่ความลาดชันสูงสุด 60 องศาหินชนวนที่เปียกโชกและความลาดชันของเหมืองหินเป็นพื้นที่ที่อบอุ่นที่สุดแห่งหนึ่งใน Rheingau เป็นที่เลื่องลือในเรื่องของ Riesling ที่เหมาะกับวัยโดยปกติจะแห้งและมีกลิ่นหอมของพีชและแอปริคอทแทรกซึม Riesling เป็นพื้นที่ปลูกถึง 90% ที่นี่ แต่ Pinot Noir ก็เป็นตำนานเช่นกัน

ที่ตั้งของ Berg Roseneck, Berg Rottland และ Berg Schlossberg ประกอบขึ้นเป็นพื้นที่ไร่องุ่นRüdesheimer Berg ได้รับความอนุเคราะห์จาก Weingut Josef Leitz

ผู้ผลิตที่นำเสนอไวน์จากRüdesheimer Berg:

Allendorf , สิงหาคม Kesseler , บัลธาซาร์เรส , Breuer , Corvers Kauter, ดร. เล็บ , องคมนตรี J. Wegeler โยฮันนิชจาก , อาราม Eberbach , Leitz, ปราสาทSchönborn

Würzburger Stein, Franconia

ภาพรวม: Würzburger Stein ตั้งขึ้นจากริมฝั่งแม่น้ำ Main และมองเห็นเมืองWürzburgเป็นพื้นที่ปลูกองุ่นเดี่ยวที่ใหญ่ที่สุดในเยอรมนีและเก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่ง

ประวัติ: ไวน์ได้รับการเพาะปลูกที่นี่ย้อนหลังไปถึงปี 779 Steinwein ที่ยังไม่ได้เปิดตั้งแต่ปี 1540 ยังคงหลงเหลืออยู่ในห้องใต้ดินของBürgerspitalซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นและอสังหาริมทรัพย์เพื่อการกุศล

ความแตกต่าง: Stein เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในชื่อ Silvaner ซึ่งปลูกโดยพระชาว Cistercian ในปี 1665 หันหน้าไปทางทิศใต้ หินปูนเปลือก หรือหินปูนเปลือกหอยมีความอบอุ่นจากแม่น้ำและผลิตไวน์ขาวที่มีเนื้อละเอียดเต็มรูปแบบ ไวน์ที่ดีที่สุดของภูมิภาคมักบรรจุขวด bocksbeutel ขวดสควอตที่มีลักษณะแบนขลาดแบบดั้งเดิมในภูมิภาค