ทับทิมเป็นผลไม้ที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งของโลกซึ่งกล่าวถึงในเทพนิยายกรีกและพระคัมภีร์ไบเบิล นักวิชาการหลายคนตั้งสมมติฐานว่า“ ผลไม้ต้องห้าม” ที่ล่อลวงอดัมและเอวาไม่ใช่แอปเปิ้ล แต่เป็นผลทับทิม ทับทิมเป็นสัญลักษณ์อันทรงพลังของความรักและตัณหาชีวิตและความตายด้วยการตกแต่งภายในห้องเก็บของที่เต็มไปด้วยเมล็ดอัญมณีสีแดงเลือด

ในแง่ที่ใช้งานได้จริงรสชาติที่หวานมันเป็นสินค้าที่มีคุณค่าในการทำอาหารในช่วงฤดูหนาว เมล็ดทับทิมสามารถเพิ่มรสชาติในสลัดได้ พวกเขายังได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก กวากาโมเล่ หรือครีมเป็นเครื่องปรุงสำหรับแกงเพิ่มในซอสกระทะสำหรับหมูหรือบนบรัสเชตต้าชีสแพะ ทุกที่ที่คุณบีบมะนาวให้ลองโรยเมล็ดทับทิมสด

ในการเพาะเมล็ดทับทิมให้แต้มบริเวณกึ่งกลางและดึงออกจากกันครึ่งหนึ่ง จุ่มลงในชามน้ำตัดด้านข้างลงแล้วหันด้านในออกใช้นิ้วของคุณแยกเมล็ดซึ่งจะจมออกจากแกน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับทับทิม

•เมืองกรานาดาของสเปนตั้งชื่อตามคำภาษาสเปนว่าทับทิม

•“ กากน้ำตาลทับทิม” คือน้ำทับทิมที่ลดน้อยลง ใช้ในอาหารคาวทั่วตะวันออกกลาง

•ทับทิมถูกใช้เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ในศาสนาฮินดูพุทธอิสลามคริสต์และศาสนายิว

•ต้นทับทิมสามารถอยู่ได้นานกว่า 200 ปี

วิธีจับคู่ไวน์กับอะไรก็ได้ (เกือบ)

จับคู่

“ ทับทิมเป็นรสทาร์ตที่สดใสดังนั้นฉันจึงมักจะจับคู่กับไวน์ขาวหรือสีแดงที่มีน้ำหนักเบามาก” Josef Centeno เชฟชาวลอสแองเจลิสภัตตาคารและผู้เขียน Bäco: Vivid Recipes from the Heart of Los Angeles (Chronicle Books, 2017) . เขากล่าวว่าคนผิวขาวที่มีผิวสัมผัสบางส่วนให้ทั้งความสว่างและความลึกของรสชาติ

“ เช่นเดียวกับอาหารที่ทำด้วยน้ำเชื่อมทับทิมขึ้นอยู่กับจาน” เขากล่าวเสริม “ สำหรับ muhammara เครื่องจิ้มที่เผ็ดด้วยพริกและอุดมด้วยถั่วไวน์ที่มีเนื้อฟูใช้ได้ดี”