ในในวันที่อากาศหนาวเย็นของฤดูหนาวที่ขอบฟ้าไม่มีวิธีใดที่จะดีไปกว่าการเฉลิมฉลองไปกว่าการเลือกเบียร์ตามฤดูกาลที่มีให้เลือกมากมายในช่วงเวลานี้ของปี

รูปแบบเบียร์ทั่วไปสำหรับฤดูกาลคือฤดูหนาวที่อุ่นขึ้น โดยปกติแล้วจะมีความแข็งแกร่งและเต็มไปด้วยบันทึกวันหยุดแบบดั้งเดิมของเครื่องเทศอบหวานผลไม้สีเข้มเช่นมะเดื่อและลูกพลัมและตัวละครที่มักจะคั่วซึ่งชวนให้นึกถึงความร้อนจากไฟเครื่องอุ่นในฤดูหนาวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสังสรรค์และงานเลี้ยงในสภาพอากาศเย็น

เครื่องอุ่นในฤดูหนาวมีแนวโน้มที่จะแสดงแกนที่ขับเคลื่อนด้วยมอลต์โดยเน้นที่ความขมขื่นที่นุ่มนวลกว่าแม้ว่าจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสไตล์และสถานที่ของผู้ผลิตเบียร์ แม้ว่าการเติมเครื่องเทศจะไม่จำเป็น แต่ก็เป็นเรื่องแปลกมากกว่าสำหรับตัวอย่างในต่างประเทศ แต่ผู้ผลิตเบียร์ในประเทศก็นิยมใช้แบบ wassail ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเพิ่ม เครื่องเทศอบทั้งหมดเช่นอบเชยหรือลูกจันทน์เทศระหว่างกระบวนการต้มเบียร์ แม้ว่าจะมีความสมดุล แต่ก็ได้รับการตั้งชื่อตามผลของความร้อนแบบดั้งเดิมที่เกิดขึ้นระหว่างการบริโภคเนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ปานกลางซึ่งโดยเฉลี่ยแล้วสามารถอยู่ที่ใดก็ได้ตั้งแต่ห้าถึงแปดเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ตามปริมาตร

หากคุณไม่สนใจรสชาติเครื่องเทศหวาน ๆ เหล่านั้นมากเกินไปโรงเบียร์หลายแห่งจะผลิตเบียร์ตามฤดูกาลในฤดูหนาวในรูปแบบอื่น ๆ ดังที่คุณจะเห็นด้านล่างตัวเลือกบางอย่าง ได้แก่ hefeweizen เบียร์เก่าหรือแม้แต่ bock

แต่อันดับสองรองจากเครื่องอุ่นฤดูหนาวตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอันดับต่อไปสำหรับการชงในช่วงฤดูหนาวคือการมีรูปร่างอ้วน ด้วยรสชาติของช็อกโกแลตและกาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้นเทียบกับแกนมอลต์ที่เข้มข้นความเสื่อมโทรมของความอ้วนนั้นยากที่จะปฏิเสธและมักจะเข้ากันได้ดีกับค่าโดยสารในช่วงวันหยุดแบบดั้งเดิมตั้งแต่แฮมไปจนถึงขนมปังปิ้งและแม้แต่คุกกี้ของซานต้า

ดังนั้นในครั้งต่อไปที่ Old Man Winter กำลังสวมรองเท้าให้ลองอุ่นเครื่องด้วยเบียร์ที่เหมาะสมตามฤดูกาล ก่อนที่คุณจะรู้ว่าฤดูใบไม้ผลิจะมาถึงที่นี่และเบียร์เหล่านี้จะหมดไปดังนั้นควรดื่มให้หมดในขณะที่คุณทำได้!

---

เบียร์ Great Lakes Christmas (Winter Warmer Great Lakes Brewing C.o., OH) $ 12/12 oz 6 แพ็ค, 91 คะแนน ต้องขอบคุณลักษณะของเครื่องเทศที่หอมหวานและเบเกอรี่ทั้งหมดนี้จึงเหมือนกับคริสต์มาสในแก้ว กลิ่นหอมของซินนามอนสติ๊กขิงลูกจันทน์เทศน้ำตาลทรายแดงคาราเมลและน้ำผึ้งติดจมูกและส่งผ่านไปยังเพดานปากที่มีน้ำหนักปานกลาง ขนมปังปิ้งคาราเมลมอลต์แป้งพายและเค้กผลไม้ผสมผสานอย่างกลมกลืนกับโทนเครื่องเทศที่โดดเด่นปิดท้ายแบบแห้งและเผ็ดด้วยความอบอุ่นเหมือนอบเชย

Deschutes Jubelale (Winter Warmer Deschutes Brewery หรือ) $ 9/12 oz 6 แพ็ค 90 คะแนน มีรายละเอียดเครื่องเทศอบที่อบอุ่นและเด่นชัดสำหรับฤดูหนาวนี้แม้ว่าการกระโดดเตะที่น่ารื่นรมย์จะช่วยเพิ่มรสชาติเพิ่มเติมให้กับเพดานปากและผ่านขั้นตอนสุดท้าย สีน้ำตาลเข้มในแก้วแกนมอลต์ให้กลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศอันหอมหวานให้กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของคาราเมลขนมปังสีน้ำตาลกากน้ำตาลและผลไม้แห้งเข้าปากที่มีน้ำหนักปานกลาง สัมผัสของรสโกโก้แผ่ออกไปบนความเผ็ด

อ้วน

Great Divide Oak อายุ Yeti Imperial Stout (Russian Imperial Stout Great Divide Brewing Company, CO) $ 12/22 oz, 95 คะแนน สเตาท์ยุคโอ๊กคลาสสิกนี้มักจะเป็นที่ต้องการอย่างมากเมื่อออกวางจำหน่ายในแต่ละฤดูหนาวด้วยลักษณะการคั่วที่เสื่อมโทรมระดับแอลกอฮอล์ที่ร้อนขึ้นและความสมดุลโดยรวมที่โดดเด่น เป็นการชงที่ซับซ้อนและมีรสชาติที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของมอลต์คั่วผงโกโก้ถั่วเอสเปรสโซที่เผาไหม้ไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมเชอร์รี่ดำแห้งลูกเกดพริกไทยดำและวานิลลาบีน ความรู้สึกปากอิ่มและกลมพร้อมด้วยยางตีเงาที่สะท้อนผ่านความอบอุ่น เครื่องดื่มที่มีอากาศหนาวเย็นสมบูรณ์แบบที่สามารถเพลิดเพลินได้ในขณะนี้หรือเก็บไว้ในปี 2018

Port Brewing ความหนืดที่เก่ากว่า (American Double / Imperial Stout Port Brewing, CA) $ 16/330 มล. 95 คะแนน สีดำในแก้วมีความหนืดข้นเกือบเหมือนน้ำมันดิน ช็อคโกแลตนมละลายและไม้โอ๊คผสมบูร์บองจากแก้วเหมือนเตาเผาที่มีกากน้ำตาลหนังและนมมอลต์ตามมา ปากนั้นเข้มข้นอย่างที่ใคร ๆ คาดไม่ถึงด้วยรสชาติเอสเพรสโซคั่วและโกโก้ที่เข้มข้น มันนุ่มนวลและนุ่มนวลและถึงแม้ว่ามันจะดูมีชีวิตชีวา แต่ก็ยังมีความสมดุลอีกด้วย หลังจากกลิ่นมอคค่าลดลงเครื่องเทศวานิลลาและพริกไทยก็เข้าสู่จุดศูนย์กลาง แต่จากนั้นก็ลดลงไปที่โน้ตของ Whoppers ชะเอมเชอร์รี่แห้งและลูกเกดที่ยังคงอยู่

Tallgrass Buffalo Sweat Oatmeal Cream อ้วน (นม / หวานอ้วน Tallgrass Brewing Co. , KS) $ 9/16 oz 4 แพ็ค, 90 คะแนน นี่คือครีมที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยตัวเลือกที่มีกลิ่นหอมของมอลต์คั่ว Whoppers และกาแฟ เพดานปากมีลักษณะที่เหมือนกันมากขึ้นโดยเสริมด้วยครีมและข้าวโอ๊ตเพิ่มเติม รสชาติกลมกล่อมดื่มง่ายอย่างน่าทึ่งพร้อมรสช็อกโกแลตมอลต์ที่เอ้อระเหย

ฤดูหนาวอื่น ๆ

Samuel Adams Winter Lager (Bock The Boston Beer Company, MA) แพ็ค 10 เหรียญ / 12 ออนซ์, 87 คะแนน ข้าวสาลีอบเครื่องเทศที่ชงด้วยเปลือกส้มขิงและซินนามอนของเวียดนามและชาวอินโดนีเซียเป็นเบียร์รสเข้มข้นและเผ็ดที่ให้กลิ่นและรสชาติของคาราเมลมอลต์เครื่องเทศอบผลไม้หินและทอฟฟี่ มีรูปร่างปานกลางมีเปลือกส้มและความขมของฮอปที่ตัดผ่านแกนมอลต์หวานและแสดงให้เห็นถึงความแข็งแกร่งที่สุดในการขัดผิว

ชัยชนะในฤดูหนาวไชโย (Hefeweizen Victory Brewing Co. ., PA) $ 10/12 oz 6 แพ็ค, 87 คะแนน hefeweizen เป็นสไตล์ที่ค่อนข้างแปลกสำหรับฤดูหนาวตามฤดูกาล แต่ใช้งานได้ที่นี่ต้องขอบคุณเบียร์สีทองที่สวยงามรื่นเริงและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของกล้วยกานพลูและแป้งดิบเกือบจะเหมือนกับกลิ่นของห้องครัวในไม่กี่นาทีหลังจากนั้น ขนมอบเข้าเตาอบ รสชาติของมอลต์และผลไม้เมืองร้อนที่มีร่างกายปานกลางและสมดุลดีมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและผลไม้เมืองร้อนแผ่ออกไปบนเพดานปากพร้อมด้วยคาร์บอเนชั่นขนาดกลางและเนื้อสัมผัสที่เต็มไปด้วยรสเผ็ด