คำถามมากมายก่อนหน้านี้ กระบวนการรวบรวม . ฉันควรเก็บไวน์แบบไหน? ถ้าฉันไม่ชอบสิ่งที่คนอื่นชอบล่ะ? ฉันควรใช้เงินเท่าไหร่? ห่าคืออะไร Coravin เหรอ?

Denise Clarke เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Plateau Vineyard & Winery , เข้าใจ.

“ เรารู้สึกหวาดกลัวและหวาดกลัวได้เพราะเราคิดว่าเราไม่รู้จักพอ” เธอกล่าว “ ฉันแค่พูดแบบนี้คุณก็รู้ว่าคุณชอบอะไรและคุณรู้ว่าคุณไม่ชอบอะไร โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณผ่านกระบวนการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์”

นี่คือเคล็ดลับและกลยุทธ์สำหรับนักสะสมและนักเลงทุกประเภทโดยจัดทำตามงบประมาณ

เก็ตตี้

งบประมาณ: 200 เหรียญ

รู้ว่าคุณชอบอะไร

ง่ายๆแค่นั้นเอง ทุกคนควรเรียนรู้สิ่งที่พวกเขาชอบและรวบรวมตามนั้น

Cassandra Schaeg เจ้าของ / ผู้ดำเนินการ จิบไวน์และเบียร์ , บาร์ไวน์ในเอสคอนดิโด, แคลิฟอร์เนีย กระตุ้นให้ผู้อุปถัมภ์ไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นหากเป็นไปได้ชิมและไปจากที่นั่น คู่มือฉบับย่อสำหรับการเริ่มต้นคอลเลกชันไวน์ที่บ้าน

“ ฉันมักจะแนะนำให้ผู้คนเริ่มต้นในท้องถิ่นก่อนเสมอเพราะพวกเขาสามารถสนับสนุนธุรกิจขนาดเล็กจากนั้นพวกเขาก็สามารถทดลองเพื่อดูว่ารสชาติของพวกเขาสอดคล้องกับไวน์บางชนิดอย่างไร” เธอกล่าว

Clarke กล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะทดสอบรสชาติของคุณแม้ในยุคที่ห่างไกลทางสังคมผ่านการชิมไวน์เสมือนจริง

“ นั่นสนุกมากเพราะคุณได้รับเรื่องราวและไวน์ก็เล่าเรื่องให้ฉันฟัง” คลาร์กกล่าว “ อย่าใช้จ่าย 200 เหรียญจนกว่าอย่างน้อยคุณจะได้ไปที่ต่างๆ”

วางกลยุทธ์การจัดเก็บของคุณ

ตู้แช่ไวน์ราคาแพงไม่จำเป็นเสมอไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักสะสมมือใหม่ Schaeg แนะนำชั้นวางไวน์ในที่มืดและเย็นเช่นตู้เสื้อผ้าที่อยู่ระหว่าง 65–70 ° F

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไวน์อยู่ด้านข้างเพื่อให้ไม้ก๊อกเปียกเพื่อไม่ให้สลายตัวและไปว่ายน้ำได้ทันควัน

รวบรวมโดยมีวัตถุประสงค์

ในด้านของเครื่องชั่ง 10,000 เหรียญนักสะสมมักมองหาขวดราคาแพงที่จะมีมูลค่าเพิ่มขึ้น ในด้านเงิน 200 เหรียญหลายคนแสวงหารางวัลที่แตกต่างกันนั่นคือความรู้สึก

Courtney Quinn วิทยากรนักการศึกษาและนักเขียนของ Path2Wine แนะนำให้รวบรวมไวน์ที่มีความเชื่อมโยงส่วนตัวเช่นเหล้าองุ่นที่เข้ากันกับเหตุการณ์สำคัญในชีวิต

สำหรับเธอเหตุการณ์นั้นเป็นวันเกิดปีที่ 40 ของเธอ เธอเริ่มสะสมขวดตั้งแต่ปีเกิดปี 1980 และเปิดขวดในวันเกิดเพื่อแบ่งปันกับครอบครัว

“ สำหรับพ่อแม่ของฉันการได้เปิดใจและพูดคุยเกี่ยวกับชีวิตของฉันในช่วง 40 ปีที่ผ่านมาและการมีขวดจากปีเกิดของฉันมันสำคัญมาก” ควินน์กล่าว

เก็ตตี้

งบประมาณ: 2,000 เหรียญ

หาอุปกรณ์

ในระดับต่อไปของการเก็บไวน์ Schaeg และ Clarke แนะนำให้ลงทุนในอุปกรณ์เช่น a ตู้แช่ไวน์คู่ , ขวดเหล้า หรือ Coravin .

“ ฉันมักจะบอกคนอื่น ๆ เสมอว่าพวกเขาพบไวน์ราคาแพงมากหรือพวกเขากำลังดื่มเหล้าพวกเขาเติมไวน์และถ้าพวกเขาสามารถหาขวดเหล้าได้” ชากกล่าว

นอกจากนี้เธอยังแนะนำระบบ Coravin ซึ่งเป็นเครื่องมือที่ใช้เข็มขนาดเล็กเพื่อปั๊มไวน์ผ่านจุกลงในแก้ว วิธีนี้จะเก็บรักษาไวน์เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินได้ในช่วงเวลาที่ยาวนานขึ้น

“ คุณอาจไม่เคยได้ยินมาก่อน…”

แน่นอนว่าทุกคนสามารถซื้อขวดราคาแพงจาก บาโรโล แต่ Gattinara อาจใช้งานได้ดีและเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่า

Robin Stark วิ่ง Starkland Cellars ซึ่งเธอร่วมมือกับนักสะสมเพื่อช่วยลงทุนในไวน์ที่กำลังมาแรงและมีคุณค่า ถ้าคุณชอบ เบอร์กันดี แต่ไม่สามารถจ่ายในราคาเบอร์กันดีได้โปรดดูสถานที่ข้างๆ Stark แนะนำ Savigny-lès-Beaune, Fixin หรือ Beaujolais Cru .

อยู่ห่างจาก นภา เว้นแต่คุณต้องการใช้จ่ายมากขึ้น Stark กล่าวว่าเป็นเรื่องยากที่จะได้รับไวน์ดีๆจาก Napa ในราคาต่ำกว่า 75 เหรียญ แต่เป็นไปได้ที่จะซื้อไวน์ชั้นเยี่ยมจาก Bordeaux ในราคา $ 30

“ นั่นคือความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่สกปรกที่แคลิฟอร์เนียไม่อยากให้คุณรู้” สตาร์กกล่าว “ พนักงานขายไวน์ทุกคนชอบแบ่งปันความรู้นั้นถ้าคุณแค่ขอ”

เก็ตตี้

งบประมาณ: 10,000 เหรียญ

ถือว่าคอลเลกชันของคุณเป็นเหมือนการลงทุน

เช่นเดียวกับที่โบรกเกอร์ติดตามตลาดหุ้นนักสะสมไวน์จะติดตามการลงทุนของพวกเขา Quinn แนะนำบริการเช่น Liv-ex ซึ่งเป็นแหล่งซื้อขายไวน์หรือ Berry Brothers & Rudd ซึ่งจะเลือกและเก็บไวน์ไว้ให้คุณ

นี่คือระดับที่จะเริ่มลงทุนในชื่อใหญ่ Schaeg แนะนำไวน์ Napa Valley เช่น โรงไวน์ Opus One และ ไร่องุ่น Duckhorn .

7 เคล็ดลับการเก็บไวน์เพื่อให้คุณและขวดมีความสุข

“ โดยพื้นฐานแล้วพวกเขาเป็นไวน์ที่คุณได้ยินชื่อและเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน” Schaeg กล่าว “ พวกเขาเป็นไวน์ที่คุณต้องการเก็บไว้และเปิดโอกาสพิเศษ”

สตาร์คกล่าวว่าจะสร้างคอลเลกชันขวดมูลค่า 90 เหรียญซึ่งจะมีอายุที่ดีโดยเฉพาะเบอร์กันดี

“ ซื้อในราคา $ 100 แล้วเมื่อถึงเวลาที่คุณดื่มในอีกสามปีต่อมาก็คือ 175 เหรียญ” เธอกล่าว “ เบอร์กันดีเป็นไวน์สำหรับเด็กในตอนนี้”

เรา แนะนำ:

• ผู้ที่ชื่นชอบไวน์คอมเพรสเซอร์ 24 ขวดตู้แช่ไวน์พร้อมที่เก็บขวดแบบตั้งตรง
• EuroCave Premiere M Wine Cellar

สนุกไปกับเรื่องราว

เหนือสิ่งอื่นใด Clarke กล่าวว่าไวน์ทั้งหมดมีเรื่องราว ทุกองค์ประกอบสร้างประสบการณ์การชิมที่ไม่เหมือนใคร

“ เมื่อคุณจิบครั้งแรกคุณจะต้องนำจิบนั้นไปรู้จักกับไวน์นั้นและเรื่องราวของไวน์นั้น แต่ไวน์นั้นควรบังคับให้คุณจิบครั้งที่สองเพื่อให้ได้เรื่องราวที่ลึกซึ้ง” เธอกล่าว “ ไวน์เป็นบทกวีบรรจุขวด มันเป็นอย่างนั้นจริงๆ”