ควินัวกลายมาเป็นธัญพืชที่เป็นที่รู้จักเพิ่มมากขึ้นในห้องครัวและร้านอาหารของเราในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา นอกจากนี้ยังเป็นดาวรุ่งพุ่งแรงในสวนอีกด้วย เติบโตง่ายจากเมล็ดที่ปลูกในดินโดยตรง ต้นควินัว (อ่านว่า KEEN-wah) ให้หัวเมล็ดฟูขนาดใหญ่ที่อัดแน่นไปด้วยเมล็ดเล็กๆ สีแดง สีขาว สีน้ำตาล และสีดำ เมล็ดเหล่านี้ไม่มีกลูเตน มีโปรตีนสูง และมีรสชาติเหมือนดิน มีรสถั่ว และค่อนข้างหวาน ใบอ่อนอ่อนยังรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีเนื้อสัมผัสและรสชาติคล้ายผักโขม

ภาพรวมของควินัว

ชื่อสกุล	เชโนโพเดียมควินัว
ชื่อสามัญ	Quinoa
ประเภทพืช	ประจำปี
แสงสว่าง	ดวงอาทิตย์
ความสูง	4 ถึง 7 ฟุต
ความกว้าง	1 ถึง 2 ฟุต
สีดอกไม้	ส้มแดงเหลือง
สีใบ	ฟ้าเขียว
คุณสมบัติของฤดูกาล	ใบไม้ร่วงหลากสี
การขยายพันธุ์	เมล็ดพันธุ์

สถานที่ปลูกควินัว

ควินัวมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ โดยเติบโตในพื้นที่ภูเขาหินในดินที่มีความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติเพียงเล็กน้อย พืชที่กินได้โตเร็วนี้ทนต่อสภาพแห้งและดินที่มีบุตรยาก แต่จะทำได้ดีที่สุดกับความชื้นปกติและดินร่วนปน เจริญเติบโตได้ไม่ดีในบริเวณที่มีความชื้นและเป็นหนองสม่ำเสมอ

ไม่ว่าคุณจะปลูกควินัวที่ใด ก็คาดหวังว่ามันจะเพาะเองได้ง่าย มันง่ายที่จะดึงต้นกล้าที่ไม่ต้องการขึ้นมาหรือใช้จอบแย่งพวกมันออกไป ควินัวหลายชนิดจะเปลี่ยนเป็นสีแดง เหลือง และส้มในฤดูใบไม้ร่วง ปลูกควินัวในบริเวณที่คุณต้องการสีสันในช่วงปลายฤดู

ควินัวสามารถปลูกได้ในภาชนะขนาดใหญ่ ต้นไม้สูงต้องอาศัยการรองรับในภาชนะและน้ำปริมาณมากเพื่อรักษาการเติบโตอย่างรวดเร็ว เลือกภาชนะที่บรรจุส่วนผสมกระถางได้อย่างน้อย 10 แกลลอน

ดินปลูกที่ดีที่สุด 14 อันดับประจำปี 2024 สำหรับพืชในร่มและกลางแจ้ง

อย่างไรและเมื่อไหร่ที่จะปลูกควินัว

ปลูกควินัวในฤดูใบไม้ผลิทันทีที่พรวนดินได้ ในพื้นที่หนาวเย็น ดินจะพร้อมสำหรับเมล็ดคีนัวเมื่อหิมะและน้ำค้างแข็งหมดไป และดินไม่ร่วนไม่เป็นโคลน ในพื้นที่อบอุ่น สามารถปลูกควินัวได้เร็วที่สุดในเดือนกุมภาพันธ์ ควินัวทนต่ออุณหภูมิเย็น และจะงอกได้ในอุณหภูมิดินตั้งแต่ 36 ถึง 68°F ต้นอ่อนสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ต่ำถึง 25°F คลุมต้นอ่อนไว้ถ้าเกิดอากาศเย็น เย็นกว่านั้น

ปลูกเมล็ดห่างกัน 1 ถึง 2 นิ้วและลึก 1/4 นิ้วในแถวห่างกัน 12 ถึง 24 นิ้ว ควินัวจะงอกเร็ว โดยปกติต้นกล้าจะงอกภายใน 7 ถึง 10 วัน เมื่อต้นกล้าโผล่ออกมา ให้ปลูกต้นไม้บางๆ ให้ห่างกัน 12 นิ้ว อย่าข้ามการทำให้ต้นกล้าผอมบางให้ห่างกัน 12 นิ้ว ระยะห่างที่เหมาะสมจะทำให้ต้นไม้มีขนาดใหญ่ขึ้นและมีลำต้นที่มีเมล็ดหลายต้น

เคล็ดลับการดูแลควินัว

แสงสว่าง

Quinoa มีประสิทธิผลมากที่สุดเมื่อได้รับ แสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 8 ชั่วโมงต่อวัน - เช่นเดียวกับพืชผักส่วนใหญ่ มันต้องการแสงแดดเต็มที่จึงจะออกดอกและโตเต็มที่ ปลูกให้ห่างจากต้นไม้และอาคารซึ่งจะให้ร่มเงาตลอดทั้งวัน

ดินและน้ำ

ควินัวให้เมล็ดพืชมากที่สุด ดินที่อุดมสมบูรณ์และระบายน้ำได้ดี - ผลผลิตจะลดลงเล็กน้อยเมื่อปลูกในดินที่มีค่าเฉลี่ยและมีบุตรยาก แต่ผลผลิตต่างกันเล็กน้อย ควินัวทนต่อดินที่ไม่ดีได้ดี เมื่อมีความชื้นเพียงพอในขณะปลูกและเมื่อต้นอ่อนเจริญเติบโตเต็มที่ก็จะเจริญเติบโตและให้ผลผลิตที่ดี รดน้ำควินัวในช่วงที่อากาศแห้งแล้งและแห้งแล้งเป็นเวลานาน

น้ำในรูปของฝนหรือการชลประทานสามารถทำลายพืชผลได้หากสัมผัสกับเมล็ดเมื่อโตเต็มที่ เมล็ดควินัวจะงอกง่าย เมล็ดสุกที่รอการเก็บเกี่ยวจะแตกหน่อหากเปียกน้ำ เก็บเมล็ดควินัวสุกโดยเร็วที่สุด.

อุณหภูมิและความชื้น

ควินัวเติบโตได้ดีที่สุดในอุณหภูมิปานกลางและมีความชื้นต่ำ ปลูกเมล็ดพืชทันทีที่พรวนดินได้ในฤดูใบไม้ผลิเพื่อให้แน่ใจว่าพืชจะออกดอกได้ดีก่อนถึงฤดูร้อน อุณหภูมิที่สูงกว่า 95°F จะป้องกันไม่ให้ดอกสุกและติดเมล็ด

ปุ๋ย

ให้สารอาหารแก่ควินัวโดยการผสมปุ๋ยหมักที่ย่อยสลายอย่างดีลงในดินขณะปลูก หากต้องการ เมล็ดพืชโบราณนี้เจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีเนื้อน้อยและมีบุตรยาก และไม่จำเป็นต้องมีการใส่ปุ๋ยเสริมในพื้นที่ปลูกเกือบทั้งหมด

การเก็บเกี่ยว

เมล็ดควินัวพร้อมเก็บเกี่ยวเมื่อเปลือกเมล็ดแทบไม่มีรอยบุบด้วยเล็บมือ โดยปกติแล้วพืชจะแห้งสนิทและใบจะร่วงหล่นเมื่อเมล็ดโตเต็มที่ ควินัวมักจะพร้อมเก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมหรือกันยายน ขึ้นอยู่กับว่าปลูกเมื่อใด ควินัวพันธุ์ส่วนใหญ่พร้อมเก็บเกี่ยวประมาณ 90-100 วันหลังปลูก

เก็บเกี่ยวควินัวโดยการตีก้านดอกกับพื้นผิวแข็งหรือถูด้วยมือเพื่อแยกเมล็ดออกจากส่วนของดอกไม้หรือแกลบ จากนั้น ทำความสะอาดเมล็ดที่เก็บเกี่ยวโดยนำแกลบออก โรยเมล็ดพืชลงบนผ้าแล้วตั้งพัดลมไว้ใกล้ๆ เปิดพัดลมแล้วลมที่พัดพาแกลบที่จุดไฟแช็กออกไป บ่อยครั้งจำเป็นต้องเอาแกลบขนาดใหญ่ออกด้วยมือ

เก็บควินัวไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องได้นานสามถึงหกเดือน จำเป็นต้องขจัดสารเคลือบคล้ายสบู่ที่เรียกว่าซาโปนินบนเมล็ดควินัวออกก่อนปรุงอาหาร กำจัดซาโปนินโดยการแช่เมล็ดซ้ำๆ แล้วล้างด้วยน้ำจนไม่มีฟองสบู่อีกต่อไป แทนที่จะแช่น้ำ คุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดพืชได้ด้วยการล้างด้วยน้ำที่ไหลเร็วและร้อนหลายๆ ครั้ง

เก็บเกี่ยวใบอ่อนของต้นคีนัวและนำไปใช้เหมือนผักโขมในสลัด ควินัวสามารถปลูกเป็นผักสลัดเพียงอย่างเดียว หรืออาจเก็บเกี่ยวใบบางส่วนจากพืชที่ปล่อยให้โตเต็มที่และผลิตเมล็ดได้ การเก็บเกี่ยวใบจากต้นอ่อนจำนวนมากจะส่งผลให้ผลผลิตเมล็ดลดลง

สัตว์รบกวนและปัญหา

วัชพืชเป็นสัตว์รบกวนที่รบกวนต้นควินัวมากที่สุด พวกเขาเติบโตควบคู่ไปกับควินัวและแย่งชิงความชื้นและสารอาหารในดินอันมีค่า วัชพืชบางชนิด เช่น ดอกธิสเซิลและมัสตาร์ด เจ้าภาพสำหรับเพลี้ยอ่อน การโจมตีควินัว คลุมด้วยหญ้าคลุมดินเป็นชั้นหนา 2 นิ้วหรือคลุมด้วยหญ้าอินทรีย์อื่นๆ รอบต้นไม้เพื่อกันวัชพืช ดึงพืชมีหนามและมัสตาร์ดที่ปลูกใกล้ ๆ เพื่อช่วยควบคุมจำนวนเพลี้ยอ่อน ใช้ น้ำมันสะเดา เพื่อควบคุมเพลี้ยอ่อนหากจำเป็น

วิธีกำจัดวัชพืชในแปลงดอกไม้และสนามหญ้าด้วยผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก

วิธีการเผยแพร่ควินัว

เก็บเมล็ดควินัวไว้ปลูกในปีต่อไป เก็บเมล็ดไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นหรือในถุงกระดาษในที่เย็นและมืดเพื่อปลูกในฤดูใบไม้ผลิถัดไป

ประเภทของควินัว

'เชอร์รี่วานิลลา' สูง 3 ถึง 5 ฟุตและมีหัวดอกไม้สีครีมถึงสีชมพู พืชที่เขียวชอุ่มและมีสีสันเป็นที่นิยมในสวนดอกไม้และสวนผัก

'Brightest Brilliant' สูง 4 ฟุตและมีก้านดอกสีส้ม ชมพู เบอร์กันดี สีขาว และสีเหลือง

คำถามที่พบบ่อย

• ฉันสามารถปลูกควินัวที่ซื้อจากร้านขายของชำในสวนของฉันได้หรือไม่

  ไม่ ควินัวจากร้านขายของชำมักจะมีความหลากหลายตามสภาพการเจริญเติบโตในอเมริกาใต้ มันจะไม่เจริญเติบโตและผลิตเมล็ดพันธุ์ในสวนอเมริกาเหนือ ค้นหาเมล็ดพันธุ์ควินัวจากแหล่งเมล็ดพันธุ์ออนไลน์

• ควินัวปลูกในบ้านได้ไหม?

  ควินัวผลิตเมล็ดเมื่อปลูกกลางแจ้ง เช่นเดียวกับพริก มะเขือเทศ และไม้ผลอื่นๆ ง่ายต่อการเริ่มต้นจากเมล็ดที่ปลูกโดยตรงในสวน และสามารถเริ่มต้นในอาคารเพื่อก้าวเข้าสู่ฤดูสวนฤดูใบไม้ผลิ ปลูกควินัวในบ้านเพื่อใช้เป็นผักสลัด ต้นอ่อนขนาดเล็กสามารถดูแลรักษาในบ้านได้ง่ายกว่าพืชที่ให้เมล็ดสูง 5 ถึง 7 ฟุต
  

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.