วิธีการปลูกและปลูกผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุกซึ่งหมายความว่ามันจะเติบโตในฤดูกาลเดียว และหลังจากฤดูหนาวจะบาน เพาะเมล็ด และตายไป ของมัน มักปลูกเป็นประจำทุกปี และใช้ในการปรุงอาหาร ผักชีฝรั่งใบหยักทำงานได้ดีสำหรับการปรุงอาหารและเพิ่มมิติสีเขียวเข้มที่สวยงามให้กับแปลงดอกไม้ประดับ ผักชีฝรั่งใบแบนประกอบด้วยผักชนิดอิตาลีที่มีรสหวานและเข้มข้น พร้อมด้วยรสชาติที่แนะนำสำหรับอาหารปรุงสุก ใช้คู่มือนี้เพื่อปลูกและดูแลผักชีฝรั่งในสวนของคุณ
ภาพรวมผักชีฝรั่ง
| ชื่อสกุล | ปิโตรเลียม |
| ชื่อสามัญ | พาสลีย์ |
| ประเภทพืช | ประจำปีสมุนไพร |
| แสงสว่าง | ดวงอาทิตย์ |
| ความสูง | 6 ถึง 12 นิ้ว |
| ความกว้าง | 8 ถึง 24 นิ้ว |
| สีดอกไม้ | สีขาว |
| คุณสมบัติของฤดูกาล | ฤดูร้อนบานสะพรั่ง |
| คุณสมบัติพิเศษ | เหมาะสำหรับตู้คอนเทนเนอร์ |
| การขยายพันธุ์ | เมล็ดพันธุ์ |
สถานที่ปลูกผักชีฝรั่ง
เรียกผักชีฝรั่งไปที่ สมอคอลเลกชันสมุนไพรในครัว - เมื่อปลูกไว้ใกล้บ้านคุณ สมุนไพรสดจะเข้าสู่อาหารฤดูร้อนของคุณอย่างรวดเร็ว ปลูกผักชีฝรั่งลงบนพื้นหรือในกระถางที่วางไว้บนลานบ้านหรือบนดาดฟ้าซึ่งผักชีฝรั่งได้รับแสงแดดอย่างน้อยแปดชั่วโมงต่อวัน จากนั้นเพียงออกไปข้างนอกและเก็บเกี่ยวสิ่งที่คุณต้องการ—เพิ่มลงในอาหารของคุณไม่กี่วินาทีต่อมา
ในอาคาร ให้ปลูกไว้ในจุดที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งได้รับแสงทางอ้อมสูงสุด 8 ชั่วโมงต่อวัน
BHG / โซอี้ แฮนเซน
อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกผักชีฝรั่ง
เริ่มต้นผักชีฝรั่งจากเมล็ดหรือซื้อการปลูกถ่ายในเรือนเพาะชำ หว่านเมล็ดกลางแจ้งในฤดูใบไม้ผลิหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิไม่รุนแรง เมล็ดผักชีฝรั่งจะงอกช้า ดังนั้น เว้นแต่ว่าคุณกำลังมองหาพันธุ์พาร์สลีย์ที่หาได้จากเมล็ดเท่านั้น ให้ลองเริ่มปลูกพาร์สลีย์จากการปลูกในเรือนเพาะชำ
หากคุณปลูกผักชีฝรั่งจากเมล็ด ให้ทำให้เปลือกเมล็ดนิ่มลงโดยแช่เมล็ดไว้ในน้ำข้ามคืนก่อนปลูก หว่านเมล็ดกลางแจ้งห่างกัน 1 ถึง 2 นิ้วในดินที่อุดมสมบูรณ์และทำงานได้ดี คลุมเมล็ดด้วยดินทรายละเอียดขนาด 1/4 นิ้ว รดน้ำแปลงเมล็ดและรักษาความชุ่มชื้นในขณะที่เมล็ดงอก ต้นกล้าบางให้ห่างกัน 3 ถึง 4 นิ้วเมื่อสูง 2 นิ้ว
โรเบิร์ต คาร์ดิลโล
เคล็ดลับการดูแลผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งเป็นพืชที่ปลูกง่าย ต้องการแสงแดดและน้ำเพียงพอเพียงเล็กน้อย
แสงสว่าง
ผักชีฝรั่งเติบโตได้ดีที่สุดในบริเวณที่มีแสงแดดจัด ได้รับแสงสว่างมากเกือบตลอดทั้งวัน - พาร์สลีย์เฉดสีบางส่วนก็ใช้ได้ผลกับพาร์สลีย์เหมือนกัน แม้ว่าสีพาร์สลีย์อาจไม่สดใสเท่าก็ตาม ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ต้นไม้จะเจริญเติบโตได้ดีกว่าหากได้รับร่มเงาในช่วงบ่าย
ดินและน้ำ
เมล็ดผักชีฝรั่งไม่งอกทั้งหมดในคราวเดียว รักษาดินให้ชุ่มชื้นแต่อย่าให้มีน้ำขังเพื่อกระตุ้นให้งอกมากขึ้น เมื่อพืชมีขนาดเต็ม ผักชีฝรั่งต้องการฝนหรือน้ำเสริม 1 ถึง 2 นิ้วต่อสัปดาห์เพื่อให้เจริญเติบโตได้ดี
ผักชีฝรั่งไม่ได้พิถีพิถันในเรื่องดิน แต่เพื่อการเจริญเติบโตที่ดีที่สุด ให้เติมอินทรียวัตถุ เช่น ปุ๋ยหมัก ก่อนปลูก และ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินของคุณระบายน้ำได้ดี -
อุณหภูมิและความชื้น
ผักชีฝรั่งมีความทนทานในพื้นที่ส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงทนทานต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันได้ อย่างไรก็ตาม จะดีที่สุดในสภาพอากาศปานกลางที่ 50°F ถึง 70°F เพื่อปกป้องผักชีฝรั่งในสภาพอากาศที่เย็นกว่า ให้เพิ่มวัสดุคลุมดินให้กับต้นไม้กลางแจ้ง
ปุ๋ย
ใช้ปุ๋ยเชิงพาณิชย์ 5-10-5 เพื่อป้อนผักชีฝรั่งที่ปลูกกลางแจ้งในพื้นดินหนึ่งหรือสองครั้งในแต่ละฤดูกาล ใส่ปุ๋ยต้นพาร์สลีย์ในร่มในภาชนะทุกๆ หกสัปดาห์ ใช้ปุ๋ยพืชน้ำแบบครึ่งแรง
การตัดแต่งกิ่ง
เมื่อต้นผักชีฝรั่งมีใบหลายใบ ให้ทำให้ใบบาง (ดึงหรือตัดส่วนที่เกินออกด้วยกรรไกร) เพื่อให้แยกจากกัน 3 ถึง 4 นิ้ว ผักชีฝรั่งเป็นพืชล้มลุก ไม่ใช่ไม้ยืนต้น หมายความว่ามันจะเติบโตในปีแรก จากนั้นจะมีก้านแข็งที่มีดอกกลายเป็นเมล็ดและตายไป ดังนั้นเพื่อการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ ควรหว่านเมล็ดผักชีฝรั่งในแต่ละปี
การเก็บเกี่ยว
เมื่อผักชีฝรั่งสูงอย่างน้อย 6 นิ้ว คุณก็สามารถเริ่มเก็บเกี่ยวใบได้ เริ่มจากก้านด้านนอก (ก้านที่งอกก่อน) แล้วตัดก้านให้ชิดกับพื้น เมื่อคุณเก็บเกี่ยวลำต้นที่ด้านนอกของพืช มันจะตอบสนองด้วยการเติบโตใหม่จากตรงกลาง หลีกเลี่ยงการโกนยอดก้านออก สิ่งนี้ขัดขวางการเติบโตใหม่
ปลูกสมุนไพร 13 ชนิดในกระถางเพื่อสวนหอมได้แทบทุกที่การปลูกและการปลูกผักชีฝรั่งอีกครั้ง
ใดๆ สวนสมุนไพรในร่ม คุณประโยชน์จากการเติมผักชีฝรั่ง เลือกภาชนะที่มีรูระบายน้ำ เติมส่วนผสมสำหรับปลูกแบบไม่มีดิน (ดินในสวนหนักเกินไปที่จะใช้ในหม้อ) และหว่านเมล็ดให้ห่างกัน 1 ถึง 2 นิ้ว ลึกประมาณ 1/4 นิ้ว วางกระถางพาร์สลีย์ในร่มไว้ในที่ที่มีแสงสว่างมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อย่างไรก็ตาม สมุนไพรเหล่านี้อาจยังเจริญเติบโตไม่แข็งแรงและอ่อนแอ เนื่องจากกระจกหน้าต่างทำให้ปริมาณแสงที่พืชสามารถรับได้ลดลง
คุณยังสามารถเลือกที่จะนำต้นผักชีฝรั่งกลางแจ้งเข้าไปข้างในในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อเพลิดเพลินกับผลไม้สดตลอดฤดูหนาว ขุดต้นพาร์สลีย์ในฤดูใบไม้ร่วงแล้วปลูกในภาชนะที่มีรูระบายน้ำ ต้องแน่ใจว่าใช้ดินสำหรับปลูกที่เตรียมไว้ เพราะดินในสวนจะระบายน้ำในหม้อได้ไม่ดี วางภาชนะไว้ในหน้าต่างที่สว่างและมีแสงแดดส่องถึงและรดน้ำเป็นประจำ หลังจากเติบโตภายในตลอดฤดูหนาว ผักชีฝรั่งมักไม่สามารถย้ายกลับเข้าไปในสวนได้ดี ทิ้งต้นไม้และเริ่มปลูกต้นไม้ใหม่ในสวนฤดูใบไม้ผลิ
สัตว์รบกวนและปัญหา
ผักชีฝรั่งเป็นพืชอาศัยสำหรับหนอนผีเสื้อหางแฉกสีดำ หากทำได้ ให้ปล่อยให้หนอนผีเสื้อเติบโตเต็มที่เพราะผีเสื้อของพวกมันสวยงามมากและทำหน้าที่เหมือนแมลงผสมเกสร พอกลายเป็นผีเสื้อก็จะเลิกกินใบไม้
หลีกเลี่ยงโรคที่พบบ่อย เช่น โรคใบจุดและโรคราแป้ง โดยปล่อยให้อากาศไหลเวียนรอบๆ ต้นไม้ทั้งในบ้านและนอกบ้าน
ประเภทของผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งใบแบนอิตาเลียน
คณบดี โชพเนอร์
ผักชีฝรั่งเนเปิลส์ เหมาะสำหรับปรุงรสอาหารจานร้อน เนื่องจากรสชาติจะคงอยู่ได้ดีภายใต้ความร้อน
ผักชีฝรั่ง 'มอสม้วน'
มาร์ตี้ บอลด์วิน
ความหลากหลายนี้ ผักชีฝรั่งกรอบ คลี่ใบออกด้วยรสชาติที่สะอาดและกรอบซึ่งไม่สามารถนำไปประกอบอาหารได้ดี
พืชสหายผักชีฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง
มาร์ตี้ บอลด์วิน
ผักชีฝรั่งจะช่วยป้องกันด้วงหน่อไม้ฝรั่ง เพื่อปกป้องต้นหน่อไม้ฝรั่ง โซน 4-9
กุหลาบ
แมทธิว เบนสัน
เพราะผักชีฝรั่งขับไล่ ดอกกุหลาบ แมลงปีกแข็งและดึงดูดแมลงวันโฉบซึ่งกินเพลี้ยอ่อนที่กินดอกกุหลาบ พวกมันเป็นพืชสหายที่ดี โซน 3-10
แผนสวนสำหรับผักชีฝรั่ง
แผนสวนสมุนไพรคลาสสิก
ภาพประกอบโดย แกรี พาลเมอร์
ไอเดียสวนสมุนไพรสุดคลาสสิกนี้มีพืชกลิ่นหอมที่ปลูกง่ายหลายชนิดซึ่งน่ารับประทานทั้งตาและจมูก
ดาวน์โหลดแผนนี้แผนสวนสมุนไพรหลากสีสัน
แกรี่ พาลเมอร์
แผนสวนสมุนไพรสีสันสดใสนี้ผสมผสานใบไม้ที่มีสีและพื้นผิวที่แตกต่างกันเพื่อสร้างการจัดแสดงที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
ดาวน์โหลดแผนนี้แผนสวนครัวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส
แผนสวนผักนี้มีเตียงรูปเพชรตรงกลางพร้อมเตียงยกขนาดใหญ่สี่เตียงรอบๆ และทางเดินอิฐกว้างที่ทอดอยู่ระหว่างเตียงเหล่านั้น เตียงยกสูงเต็มไปด้วยผักนานาชนิด ดอกไม้ที่กินได้ และสมุนไพร เช่น ผักชีฝรั่ง เพื่อเป็นการแสดงถึงสวนครัวที่มีประสิทธิภาพแต่สวยงามของอารามในยุคกลาง
ดาวน์โหลดแผนนี้คำถามที่พบบ่อย
- คุณจะทำให้ผักชีฝรั่งแห้งได้อย่างไร?
ผักชีฝรั่งทั้งใบแบนและใบหยักสามารถนำไปตากแห้งเพื่อใช้ในภายหลังได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือวางใบไม้ที่ล้างแล้วแล้วไว้บนจานผึ่งลมให้แห้ง ผักชีฝรั่งยังสามารถตากให้แห้งได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-110°F ที่อบอุ่น แต่ต้องดูอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ใบไหม้
เมื่อใบพาร์สลีย์แห้งสนิท ให้ใส่ในภาชนะ ปิดฝาสุญญากาศ และเก็บไว้ในที่มืดและเย็น คุณยังสามารถแช่แข็งใบพาร์สลีย์แห้งในถุงพลาสติกได้ด้วย
ใช้ใบพาร์สลีย์แห้งหรือแช่แข็งภายในหนึ่งปีเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่ที่สุด
- ผักชีฝรั่งดีสำหรับคุณหรือไม่?
ผักชีฝรั่งมีส่วนประกอบทางโภชนาการมากมาย รวมทั้งปริมาณที่ดีต่อสุขภาพด้วย ฟลาโวนอยด์ แต่เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านั้น คุณจะต้องบริโภคผักชีฝรั่งมากกว่าปริมาณเฉลี่ยที่คนส่วนใหญ่รับประทานพร้อมกับมื้ออาหาร
