เม็กซิกัน

วิธีจับคู่ไวน์กับอาหารเม็กซิกัน

ยินดีต้อนรับสู่ผู้เชี่ยวชาญของเราในการแจกแจงหมวดหมู่อาหารยอดนิยมโดยสรุปความท้าทายหลัก (และโซลูชันการจับคู่) สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ที่มีรสนิยมการดื่ม

รอบนี้เราเน้นจับคู่ อาหารแม็กซิกัน พร้อมไวน์

ความท้าทาย: “ สำหรับอาหารเม็กซิกันที่มีชีสของตุ๋นหรือซอสโมลความท้าทายที่ต้องพิจารณาคือความมีชีวิตชีวาและความเผ็ดร้อน” Antonio Friscia หัวหน้าเชฟและซอมเมอลิเยร์ขั้นสูงของ Don Chido ร้านอาหารเม็กซิกันสุดหรูในซานดิเอโกกล่าว

การจับคู่ไวน์

Cantine Barbera 2010 หลังบ้าน Inzolia (Menfi)

อิตาเลี่ยนไวท์

$ 22

คะแนน: 87

แก้ไขไวน์: มองไปที่สีแดงแทนนินที่มีความเป็นกรดสูงสำหรับอาหารเม็กซิกันที่เข้มข้นและเผ็ด “ ฉันอยากจะแนะนำ Barbera หรือไวน์Côtes du Rhôneเพราะพวกเขาตัดผ่านความมีชีวิตชีวาของอาหารเม็กซิกันมากมายและสามารถทำให้รสชาติเย็นลงได้” Friscia กล่าว