วิธีการทอดไก่ทอดทีละขั้นตอนเพื่อผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ
การทำไก่ทอดที่บ้านเป็นหนึ่งในวิธีที่อร่อยและสบายใจที่สุดที่จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารเย็นของครอบครัวพอใจ คำที่นุ่มกรอบทุกคำนั้นคุ้มค่าที่จะสละเวลาฝึกฝนวิธีการทอดไก่ให้เชี่ยวชาญ เมื่อคุณรู้วิธีทำอาหารคลาสสิกนี้แล้ว ให้เลือกเครื่องเคียงที่จะเข้ากับมื้ออาหารของคุณ เช่น มักกะโรนีครีมและชีส สลัดแตงกวามะเขือเทศรสเปรี้ยว หรือมันบดคลาสสิก ไม่ว่าคุณจะเลือกข้างไหนไก่ก็จะยังคงเป็นงานหลัก
วิธีทอดไก่ทอด
เพื่อสาธิตวิธีการทอดไก่ทีละขั้นตอน เราใช้สูตรไก่ทอดหมักบัตเตอร์มิลค์ (แต่เคล็ดลับใช้ได้กับสูตรไก่ทอดส่วนใหญ่) หากเริ่มจากไก่ทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นที่มีเนื้อมากที่สุด (น่อง ต้นขา และอก) และหากคุณพยายามลดปริมาณน้ำมัน โปรดอ่านเคล็ดลับในการทำไก่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันหรือการทำไก่ทอดในเตาอบกรอบๆ
ขั้นตอนที่ 1: เคลือบไก่ด้วยของเหลว
เบลน โมทส์
สำหรับไก่ที่นุ่มและรสชาติเข้มข้น ให้ใช้ บัตเตอร์มิลค์สำหรับเคลือบของคุณ - (คุณสามารถใช้นมหรือไข่ธรรมดาก็ได้หากนั่นคือสิ่งที่คุณมี)
- ในถุงพลาสติกผนึกที่วางอยู่ในชาม ผสมบัตเตอร์มิลค์ เกลือหยาบ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- ตัด อกไก่ ครึ่งหนึ่งตามขวาง เพิ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์ ถุงซีล
- แช่เย็น 2 ถึง 4 ชั่วโมง ระบายและทิ้งส่วนผสมบัตเตอร์มิลค์จากไก่ ตบไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
ทดสอบเคล็ดลับครัว
เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถละเว้นการแช่ไก่ในบัตเตอร์มิลค์ได้ และดำเนินการต่อในขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 2: จุ่มไก่ในส่วนผสมแป้ง
เบลน โมทส์
ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้ง เกลือ และพริกไทยดำป่น วางบัตเตอร์มิลค์ 3/4 ถ้วยลงในจานตื้น นำไก่ที่สะเด็ดน้ำมาเคลือบด้วยส่วนผสมของแป้ง จุ่มไก่ลงในบัตเตอร์มิลค์ เคลือบอีกครั้งด้วยส่วนผสมแป้ง
ขั้นตอนที่ 3: ทอดไก่
เบลน โมทส์
ในเตาอบแบบดัตช์ กระทะหนา หรือหม้อทอดที่มีไขมันลึก ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน 350 องศาฟาเรนไฮต์ การใช้ที่คีบ ($13, เป้า ) เติมไก่สองสามชิ้นลงในน้ำมันอย่างระมัดระวัง (อุณหภูมิน้ำมันจะลดลง คงไว้ที่ 350°F) ทอดไก่เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีหรือจนเคลือบเป็นสีทองและไก่ไม่มีสีชมพูอีกต่อไป ระบายไก่บนผ้าขนหนูกระดาษ
เคล็ดลับครัวทดสอบ: เก็บไก่ทอดที่ปรุงสุกไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ ขณะที่ทอดไก่ที่เหลือ
เตาอบดัตช์คืออะไร และคุณใช้มันอย่างไร?อุณหภูมิไก่ทอด
เบลน โมทส์
สัตว์ปีกทุกชนิดสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์ แต่ครัวทดสอบของเราพบว่าการหั่นที่แตกต่างกันจะมีรสชาติดีกว่าที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน ทดสอบความสุกโดย การใส่เทอร์โมมิเตอร์ เข้าสู่ส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อโดยไม่ต้องสัมผัสกระดูก
วิธีทำไก่ทอดในเตาอบ
ใช่ การทำไก่ทอดในเตาอบก็ใช้ได้เช่นกัน สูตรไก่ทอดในเตาอบของเราเริ่มต้นด้วยบัตเตอร์มิลค์ แต่ปิดท้ายด้วยคอร์นเฟลกกรุบกรอบ! ซีเรียลคือเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบสำหรับทำกรอบนอกให้กรอบโดยไม่ต้องใช้อ่างน้ำมัน
11 สูตรทอดในเตาอบแสนอร่อยที่ข้ามน้ำมันมะกอกวิธีทอดไก่ในหม้อทอด Air Fryer
วิคเตอร์ โปรทาเซียส
ไก่ทอดไม่ใช่ตัวเลือกอาหารยอดนิยมสำหรับทุกคนที่พยายามรักษาสุขภาพหัวใจ โชคดีที่คุณสามารถใช้หม้อทอดอากาศที่เชื่อถือได้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนการทอดไก่ เรายังคงชอบอาบน้ำบัตเตอร์มิลค์ไก่เพื่อให้มันอร่อยและชุ่มฉ่ำ แต่เลือกใช้เกล็ดขนมปังโฮลวีตเคลือบให้จางลง หากต้องการของว่างกรุบกรอบที่ง่ายยิ่งขึ้น ลองใช้ไก่ไม่มีกระดูกทอดเหล่านี้
หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง
