บัตเตอร์มิลค์เป็นผลิตภัณฑ์หลักที่ทำจากนมข้นและเป็นครีมเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยวให้กับสูตรอาหารคาวและหวานทุกประเภท ทุกวันนี้ บัตเตอร์มิลค์เพาะเลี้ยงหาได้ง่ายในร้านขายของชำทุกแห่ง แต่ถ้าคุณอยากทานบิสกิตหรือแพนเค้กบัตเตอร์มิลค์ฟูๆ และไม่มีเหยือกอยู่ในมือ ก็ไม่ต้องกังวล คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำบัตเตอร์มิลค์จากวัตถุดิบที่คุณอาจมีในครัวได้ง่ายๆ และหากคุณไม่มีของทำเอง ร้าน Test Kitchen ของเราก็มีผลิตภัณฑ์ทดแทนนมบัตเตอร์มิลค์ที่ง่ายและอร่อยไม่แพ้กัน ซึ่งจะทำให้สูตรอาหารของคุณออกมาอร่อย

สารทดแทนบัตเตอร์มิลค์

สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมธรรมดาแทนบัตเตอร์มิลค์ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการอบเนื่องจากความเป็นกรดของบัตเตอร์มิลค์ทำงานร่วมกับเบกกิ้งโซดาในสูตรการทำให้เชื้อขึ้น ต่อไปนี้คือสิ่งทดแทนบัตเตอร์มิลค์บางส่วนเมื่อคุณอยู่ในสถานการณ์ลำบาก

ทำบัตเตอร์มิลค์ของคุณเอง:สำหรับบัตเตอร์มิลค์แต่ละถ้วย ให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในถ้วยตวงของเหลว เติมนมให้มากพอที่จะทำให้ของเหลวทั้งหมด 1 ถ้วย คน; ปล่อยให้ยืน 5 นาทีก่อนที่จะเพิ่มลงในสูตร นี่เรียกว่านมเปรี้ยวครีมออฟทาร์ทาร์:หากไม่มีน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ก็สามารถทำบัตเตอร์มิลค์ได้โดยการคน 13 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ลงในนมธรรมดา 1 ถ้วยโยเกิร์ต:สำหรับบัตเตอร์มิลค์แต่ละถ้วย ให้แทนที่ด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วยกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว:ผสมนมสด ¼ ถ้วยกับนมธรรมดา ¼ ถ้วยเข้าด้วยกัน จะได้ 1 ถ้วย

ต้องการทดแทนบัตเตอร์มิลค์มังสวิรัติหรือไม่? ใช้ขั้นตอนข้างต้นเพื่อทำบัตเตอร์มิลค์ของคุณเอง โดยสลับกับเครื่องดื่มนมที่ไม่ใช่นม เช่น นมถั่วเหลือง ข้าวโอ๊ต หรือนมอัลมอนด์

เจสัน ดอนเนลลี

รับสูตรบิสกิตที่ดีที่สุดของเรา

บัตเตอร์มิลค์คืออะไร?

ย้อนกลับไปในสมัยนั้น (ที่ไหนสักแห่งในศตวรรษที่ 18) มันเป็นเพียงของเหลวที่เหลืออยู่หลังจากเอาไขมันออกแล้วขณะปั่นครีมให้เป็นเนย จึงเป็นที่มาของชื่อบัตเตอร์มิลค์ ปัจจุบัน กล่องและเหยือกที่คุณพบในกล่องผลิตภัณฑ์นมคือบัตเตอร์มิลค์เพาะเลี้ยง ซึ่งทำจากนมไขมันต่ำหรือไร้ไขมันที่มีการเพาะเลี้ยงแบคทีเรีย

นำผลิตภัณฑ์ทดแทนบัตเตอร์มิลค์ที่เพิ่งค้นพบมาใช้ให้เกิดประโยชน์โดยการตีพายรสเปรี้ยว มันบดที่ฟูนุ่ม หรือแม้แต่ทำเป็นน้ำเกลือสำหรับไก่เนื้อฉ่ำๆ

รับแผนภูมิการทดแทนฉุกเฉินฟรีของเรา หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.