เราทุกคนรู้ดีว่าไก่งวงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโต๊ะกลางเทศกาลแบบดั้งเดิม แต่ถ้าคุณเคยให้นกออกมาแห้งเกินไปเล็กน้อยในอดีตหรือต้องการเปลี่ยนแปลงสิ่งต่างๆ สำหรับมื้ออาหารปีนี้ อาจถึงเวลาที่ต้องให้ มีโอกาสทอดไก่งวง ไม่เพียงใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น แต่การทอดไก่งวงแบบลึกทำให้ได้ผลลัพธ์ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้คุณยังสามารถเก็บเตาอบไว้ว่างสำหรับพายและเครื่องเคียงได้มากขึ้น เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีทอดไก่งวงจนได้ผิวที่กรอบ อกไก่งวงทอดฉ่ำๆ และเนื้อสีเข้มที่สมบูรณ์แบบแล้ว คุณอาจไม่ใช้เตาอบ (สำหรับไก่งวง) อีกต่อไป

วิธีการทอดไก่งวง

ในการเริ่มต้น คุณจะต้องเตรียมไก่งวงสำหรับการทอดโดยถอดส่วนคอ เครื่องใน สายรัดพลาสติก หรือตัวจับเวลาแบบป๊อปอัพออก จากนั้นใช้ขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำไก่งวงทอด

1. เปิดเตาน้ำมันในก หม้อทอดไก่งวง ถึง 350°F
2. เตรียมถูปรุงรสที่ต้องการ (ขัดขวางสูตรไก่งวงย่างคลาสสิกของเราที่นี่ ) คลี่ผิวหนังออกจากบริเวณเต้านมและขา และทาให้ทั่วเนื้อใต้ผิวหนัง ปรุงรสช่องด้วยการถูที่เหลือ
3. ผูกขากับหางด้วยเชือกฝ้าย บิดปลายปีกไว้ใต้หลัง
4. วางไก่งวงโดยหงายเต้านมขึ้นในตะกร้าทอด ค่อยๆ ลดตะกร้าลงในน้ำมันร้อน
5. ทอดไก่งวงประมาณ 30 นาที (หรือ 3 นาทีต่อปอนด์) โดยรักษาอุณหภูมิน้ำมันให้ใกล้เคียงกับ 350°F มากที่สุด
6. นำไก่งวงออกจากน้ำมันร้อนแล้วใส่ก เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ เข้าไปในส่วนที่เป็นเนื้อของต้นขา ตั้งเป้าไว้ที่อุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่ 180°F
7. เมื่อไก่งวงมีอุณหภูมิถึง 180°F ให้สะเด็ดไก่งวงทอดบนตะแกรง
8. ปล่อยให้ไก่งวงยืน 15 นาทีก่อนแกะสลัก

การได้อุณหภูมิไก่งวงทอดที่เหมาะสม

ครัวทดสอบของเราแนะนำให้ทอดไก่งวงในน้ำมันถั่วลิสง 350°F หรือน้ำมันพืชอื่นๆ เป็นเวลา 3 นาทีต่อปอนด์ ใช้อุณหภูมิภายในบริเวณเนื้อต้นขา (ควรอยู่ที่ 180°F)

วิธีการแกะสลักไก่งวงในวันขอบคุณพระเจ้า

ความปลอดภัยของไก่งวงทอด

เมื่อปรุงอาหารด้วยน้ำมันร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปริมาณมากที่ต้องใช้ในการทอดไก่งวง จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยอยู่เสมอ หลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้และไฟไหม้ในวันขอบคุณพระเจ้านี้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เมื่อทอดไก่งวงของคุณ

• สวมเสื้อแขนยาว กางเกง ถุงมือหนา และรองเท้าหุ้มส้นขณะทอด
• เก็บเครื่องทอดไว้ข้างนอกเสมอ และให้แน่ใจว่าเด็กและสัตว์เลี้ยงอยู่ในอาคารและอยู่ห่างจากเครื่องทอด อย่าลืมวางหม้อทอดไว้ในพื้นที่เปิดโล่งห่างจากกันสาดหรือกิ่งก้านที่ยื่นออกมา
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าใช้เครื่องมือที่เหมาะสมที่มาพร้อมกับชุดทอดของคุณ
• อย่าเติมน้ำมันเกินเส้นที่ระบุในหม้อทอดของคุณเพื่อป้องกันน้ำล้น
• มั่นใจของคุณ ไก่งวงละลายหมดแล้ว และตากให้แห้งก่อนนำไปทอด อย่าใส่ไก่งวงแช่แข็งลงในหม้อทอดของคุณ
• ปิดไฟทุกครั้งก่อนที่จะค่อยๆ ลดไก่งวงลงในหม้อทอด และอย่าปล่อยไก่งวงทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลขณะปรุงอาหาร
• อย่าทอดไก่งวงที่ใหญ่เกินไปสำหรับหม้อทอดของคุณ ตามกฎทั่วไป ให้เลือกไก่งวงที่มีน้ำหนักไม่เกิน 12 ปอนด์เพื่อนำไปทอด ถ้าคุณคือ ให้บริการผู้คนมากขึ้น ลองทอดไก่งวงตัวเล็กสองตัว

กำลังมองหาวิธีอื่นในการทำให้นกวันขอบคุณพระเจ้าของคุณมีรสชาติ (และดู) น่าทึ่งอยู่ใช่ไหม? รับสูตรไก่งวงที่เราชื่นชอบสำหรับการทอด ย่าง และห่อไก่งวง รวมถึงวิธีใช้ของเหลือ (หากเก็บไว้นานขนาดนั้น!)

คู่มือการย่างวันหยุดของเราสำหรับไก่งวง ไก่ เนื้อวัว และหมู หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.