หากคุณเคยกินทาโก้ ซัลซ่า และกัวคาโมเล่มาหลายครั้งแล้ว คุณคงจะรู้ว่าผักชีเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่ใช้ในอาหารเอเชีย แคริบเบียน และละตินอเมริกา ความมีชีวิตชีวาของกลิ่นซิตรัสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องเทศและรสชาติที่เข้มข้น ดังนั้น เมื่อคุณหาเวลาทำอาหารและตัดสินใจทำอาหารที่ต้องใช้ผักชีได้ในที่สุด คุณจะพบว่าสมุนไพรที่มีใบหาได้ง่ายในร้านขายของชำส่วนใหญ่ตลอดทั้งปีและขายเป็นพวงสะดวก แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการหั่นผักชีมีหลายวิธี? การพิจารณาว่าจะใช้วิธีใดขึ้นอยู่กับว่าสูตรนั้นจำเป็นต้องมีการเตรียมอย่างละเอียดหรือไม่ เช่น ใบผักชีสับหรือสับ และสุดท้ายแล้วสมุนไพรจะถูกนำมาใช้ในสูตรอย่างไร เราจะสำรวจความแตกต่างระหว่างทั้งสามวิธีและอธิบายว่าส่วนใดของสมุนไพรที่จะใช้ในสูตรอาหาร

วิธีการ หั่นผักชี

ก่อนใช้ผักชี ให้ล้างต้นผักชีด้วยน้ำเย็นให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือใช้ที่ปั่นสลัด

วิธีที่ 1: สับใบด้วยมีดเชฟ

วิธีที่ง่ายที่สุดในการหั่นผักชีสำหรับทำอาหารคือสับใบผักชีด้วยมีดเชฟ ผักชีสดสับเป็นเรื่องง่ายที่จะคนเป็นสูตร เริ่มต้นด้วยการตัดก้านยาวซึ่งเป็นส่วนที่หนากว่าของพืชที่ไม่มีใบติดอยู่ออกด้วยมีดเชฟ สับใบจากด้านบนของพวงไปที่ด้านล่างของพวง แล้วสับจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง เวลาสับ ปลายด้านหลังของมีดควรวางตรงลงบนใบไม้

วิธีที่ 2: ตัดใบด้วยกรรไกรทำครัว

หากคุณต้องการทราบวิธีหั่นผักชีเพื่อประดับ ให้ใช้กรรไกรตัดผักชีเพื่อไม่ให้แตกหรือช้ำ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดใบผักชีคือใส่ใบผักชีลงในถ้วยหรือชามแล้วใช้กรรไกรตัดผักชี โดยกรีดสั้นๆ อย่างรวดเร็ว

วิธีที่ 3: ปอกใบด้วยมือ

นำใบผักชีออกจากต้นโดยใช้มือข้างหนึ่งจับที่ก้านผักชี แล้วใช้มืออีกข้างปอกใบลงในชาม วิธีนี้ใช้เวลานานมากแต่ช่วยให้คุณเห็นได้ง่ายว่าใบแยกออกจากก้าน แต่อย่ากังวลหากก้านบางส่วนยังคงเชื่อมต่อกับใบ ก้านนั้นกินได้แต่จะมีเนื้อสัมผัสที่แข็งกว่าใบ

วิธีหั่นผักชีโดยไม่ทำลายต้นพืช

หากคุณสละเวลาในการปลูกต้นผักชีของคุณเอง คุณได้ทุ่มเททั้งเวลาและพลังงานไปกับการเจริญเติบโตของมัน และเป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องการกิ่งก้านออกจากต้นหลายครั้งก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะบอกลาผักชี ปลูก. วิธีที่ง่ายที่สุดในการช่วยให้ต้นผักชีของคุณเติบโตคือต้องแน่ใจว่าคุณใช้กรรไกรตัดกิ่งที่อยู่ติดกับฐานของต้นออกทั้งหมด เก็บลำต้นด้านนอกก่อนเนื่องจากเป็นลำต้นที่เก่าแก่ที่สุด สิ่งสำคัญคือคุณต้องเก็บเกี่ยวได้ไม่เกิน 30% ของต้นเดียวในแต่ละครั้ง การรออย่างน้อยเจ็ดวันระหว่างการเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่จะช่วยให้พืชสามารถเจริญเติบโตได้เอง

วิธีการหั่นผักชีสำหรับทาโก้

ทาโก้หลายๆ สูตรต้องใช้ผักชีเป็นเครื่องปรุง ดังนั้นคุณจึงควรหั่นใบผักชีโดยใช้กรรไกรในครัว เพื่อที่ใบผักชีจะได้ตกแต่งทาโก้ได้สวยงาม หากคุณต้องการเพิ่มกัวคาโมเล่แบบโฮมเมดลงในทาโก้ คุณสามารถสับผักชีอย่างหยาบด้วยมีดเชฟ เพื่อนำไปใส่ในสูตรกัวคาโมเล่ได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

23 สูตรทาโก้อร่อยที่คุณต้องลอง

วิธีการหั่นผักชีสำหรับซัลซ่า

เมื่อผักชีเป็นส่วนผสมในสูตรซัลซ่าสดหรือปิโกเดกัลโล ก็มักจะโรยผักชีด้วยส่วนผสมสดอื่นๆ ดังนั้นจึงอาจมองเห็นเป็นส่วนหนึ่งของซัลซ่าที่เสร็จแล้วได้ เพื่อรักษาความสวยงามของใบผักชี คุณจะต้องใช้กรรไกรตัดผักชีเพื่อไม่ให้ใบผักชีถูกบดหรือช้ำ

วิธีเก็บผักชีที่หั่นแล้ว

หากต้องการเก็บผักชีที่หั่นแล้ว ให้เล็มปลายก้านออก ยืนลำต้นในขวดที่มีน้ำ คลุมใบไม้อย่างหลวมๆ ด้วยถุงพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น คุณยังสามารถลองใช้วิธีอื่นที่ได้รับการรับรองจากครัวทดสอบในการเก็บรักษาสมุนไพร เช่น ก้านแขวนเป็นช่อเพื่อทำให้แห้ง หรือห่อช่อเล็กๆ ด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ และเก็บไว้ในถุงปิดผนึกสุญญากาศในตู้เย็น

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.