Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ไวน์และการให้คะแนน

วิธีทำความสะอาดขวดเหล้าตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ 5 คน

การขอโทษเพื่อนบ้านชั้นล่างของคุณอาจเป็นสิ่งแรกที่คุณควรทำหลังจากพูดจาหยาบคาย งานเลี้ยงอาหารค่ำ . อย่างไรก็ตามเมื่อถึงเวลาต้องทำความสะอาดจานมีตัวเลือกมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขวดเหล้าแฟนซีที่คุณหลงไหลในโอกาสนั้น



คุณควรล้างออกด้วยน้ำส้มสายชูหรือไม่? กลั้วกับเกลือ? ลงทุนในการทำความสะอาดลูกปัด? หรือแม้กระทั่งทิ้งขวดเหล้าที่ย้อมด้วยไวน์ลงในเครื่องล้างจานพูดคำอธิษฐานสั้น ๆ และดำเนินชีวิตต่อไป?

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดรูปร่างและความล้ำค่าโดยรวมของขวดเหล้าของคุณ

เราถามผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมไวน์ 5 คนเกี่ยวกับข้อดีข้อเสียของแต่ละวิธี อายุการใช้งานสั้นและเครื่องแก้วที่ดีก็มีราคาแพง



น้ำส้มสายชูและน้ำ

การล้างขวดเหล้าเช่นเดียวกับแก้วอื่น ๆ ส่วนใหญ่ด้วยสบู่ล้างจานและน้ำอุ่นในอ่างล้างจานหรือเครื่องล้างจาน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ก็ขมวดคิ้ว สบู่ล้างจานทิ้งสารตกค้างและรสชาติจาง ๆ ในขณะที่เครื่องล้างจานหยาบเกินไปสำหรับขวดเหล้าส่วนใหญ่

คุณควรดื่มไวน์เมื่อใด

“ ฉันได้รับการฝึกฝนมาตลอดว่าห้ามใช้สบู่ในขวดเหล้า” Thea Angella Merl ผู้ดูแลประสบการณ์และผู้ช่วยไวน์ชั้นนำของ Rose’s Luxury ในวอชิงตัน ดี.ซี. แต่เธอล้างขวดเหล้าด้วยน้ำอุ่นเทลงในน้ำที่ใกล้เดือดแล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

“ จากนั้นฉันจะพันตะหลิวในครัวที่โค้งงอด้วยผ้าฝ้ายนุ่ม ๆ หรือผ้าชีสโดยสุจริตอะไรก็ได้ที่ใกล้เคียงที่สุด - และใช้มันถูเบา ๆ ในด้านที่โค้งและยากต่อการเข้าถึง” Merl กล่าว

สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูสีขาวน้ำและน้ำแข็งลงในส่วนผสม เมอร์ลจะปาดเนื้อครีมออกอย่างเบามือ 'ตามด้วยการล้างออกให้สะอาดแล้วขัดอีกครั้ง'

เกลือและน้ำแข็ง

หากขวดเหล้าของคุณค่อนข้างแข็งแรงให้เหยาะเกลือเล็กน้อยและน้ำแข็งบด จากนั้นให้เขย่า

“ อย่าก้าวร้าวเกินไป แต่ใส่ความฮิปลงไป” Regine T. Rousseau นักเขียน International Sommelier Guild Level II และผู้ก่อตั้ง บริษัท ไวน์และสุราชิคาโกกล่าว เราจะไวน์ .

น้ำแข็งและเกลือทำหน้าที่เหมือนแผ่นขนเหล็กเหลวซึ่งจะกัดเซาะแก้วในขณะที่คุณเขย่า หลังจากนั้นล้างขวดเหล้าของคุณด้วยน้ำอุณหภูมิห้องแล้วปล่อยให้แห้ง

จับตาดูนาฬิกาด้วย “ อย่ารอให้ไวน์แดงสะสมติดอยู่ก่อนที่จะใช้วิธีนี้” Rousseau กล่าว “ ให้คิดว่านี่คือแปรงสีฟันขวดเหล้า: แปรงทุกครั้งหลังใช้เพื่อหลีกเลี่ยงการผุ”

ภาพเคลื่อนไหวแสดงวิธีทำความสะอาดขวดเหล้าด้วยลูกปัด

แอนิเมชั่นโดย Eric DeFreitas

ทำความสะอาดลูกปัด

“ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้ลูกปัดขวดเหล้าซึ่งเป็นลูกบอลโลหะขนาดเล็กที่คุณใส่ลงในขวดเหล้าด้วยน้ำร้อนและหมุนวน” Nate Rogevich ผู้จัดการเครื่องดื่มของ มาจอร์โดโมเนื้อและปลา ในลาสเวกัส

ขณะที่เม็ดสแตนเลสหมุนวนไปรอบ ๆ ขวดเหล้าพวกมันจะดูดกากตะกอนออกมาเหมือนฟองน้ำ

เพื่อป้องกันคราบสบู่และสารตกค้าง Rogevich ใช้ลูกปัดของเขาร่วมกับ Cafiza ซึ่งเป็นผงซักฟอกที่วางตลาดสำหรับเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ แต่ก็มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกันบนแก้ว

ลูกปัดยังเป็นวิธีที่ต้องการของ Marshall Tilden III, DWS, CSW, ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ รองประธานฝ่ายขายและการศึกษาไวน์

“ พวกเขาสามารถเข้าถึงทุกซอกทุกมุมที่ฐานของขวดเหล้า” เขากล่าว ทิลเดนพบว่าพวกมันมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะกับขวดเหล้าที่มีรูปร่างผิดปกติ

คุณสามารถนำลูกปัดกลับมาใช้ใหม่ได้เช่นกัน เพียงล้างในน้ำร้อนและปล่อยให้แห้งก่อนจัดเก็บ

เรา แนะนำ:
  • #ลูกปัดทำความสะอาดขวดเหล้า
  • #Vivid Decanter & Aerating Funnel Set

น้ำส้มสายชูและข้าว

หากความคิดว่าเหล็กเย็นแข็งหรือน้ำแข็งในขวดเหล้าที่คุณรักทำให้คุณต้องประจบประแจงให้พิจารณาใช้ข้าวที่สะอาดและไม่ได้ปรุงด้วยน้ำส่วนเท่า ๆ กันและน้ำส้มสายชูสีขาว

การรวมกันทำงานในลักษณะที่อ่อนโยนกว่าเช่นเดียวกับวิธีการข้างต้น สารละลายไหลผ่านคอขวดแคบ ๆ ในขณะที่ข้าว 'ขัด' ด้านข้างให้สะอาด ข้อเสียที่นี่คือกรวด

“ ในส่วนของข้าวฉันพบว่ามันช่วยขจัดคราบเล็กน้อยได้” รีเบคก้าเมียร์นักเขียนไวน์และซอมเมอลิเยร์ที่บริการอาหารส่วนตัวในโตรอนโตกล่าว เชฟ & สม . “ อย่างไรก็ตามมันจะสั้นเมื่อลบสิ่งที่สำคัญออกไป น้ำแข็งบดและไข่มุกสเตนเลสสตีลจะทำงานได้ดีขึ้นมากและเร็วขึ้นด้วย” เธอกล่าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคราบที่แข็งและเหนียว

น้ำร้อนและการมองการณ์ไกล

ไม่ว่าจะอยู่ที่ใด วิธีการทำความสะอาด คุณเลือก 'ข้อควรพิจารณาที่สำคัญที่สุดคือล้างขวดเหล้าของคุณด้วยน้ำอุ่นถึงร้อน (แต่ไม่เดือด) โดยเร็วที่สุดหลังใช้' เมียร์กล่าว “ ยิ่งขวดเหล้าอยู่กับไวน์นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีปัญหาในการขจัดคราบไวน์มากขึ้นเท่านั้น”

ในการทำความสะอาดเช่นเดียวกับในชีวิตการเริ่มต้นไม่เคยเจ็บ