คุณคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า“ ของดีมาในห่อเล็ก ๆ ” นั่นคือเรื่องราวของไวน์ อุรุกวัย ซึ่งเป็นประเทศที่มีขนาดและผลผลิตที่เล็กมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ชั้นเลิศและไวน์ชั้นเลิศ

อุรุกวัยซ่อนตัวอยู่ระหว่างอาร์เจนตินาและบราซิลทางฝั่งตะวันออกของอเมริกาใต้อุรุกวัยเป็นประเทศที่มีประชากรเพียง 3.5 ล้านคนที่มีประวัติไวน์อันยาวนาน ในศตวรรษที่ 18 ชาวยุโรปอพยพมาที่อุรุกวัยพร้อมกับลากองุ่น หนึ่งศตวรรษต่อมาชาวบาสก์ได้เข้ามาตั้งถิ่นฐาน แทนณัฐ องุ่นแดงแทนนิกอันทรงพลังที่มีรากมาจากศตวรรษที่ 13 ในภูเขาทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส

ตลอดศตวรรษครึ่งต่อมาแทนนัทยืนหยัดทดสอบกาลเวลา ได้รับการปลูกถ่ายซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยโคลนฝรั่งเศสที่มีประสิทธิภาพดีกว่าเพื่อให้กลายเป็นองุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของอุรุกวัย เมื่อผลิตได้ดีจะได้ไวน์ที่มีสีเข้มเต็มไปด้วยสีและเขียวชอุ่มคล้ายกับอาร์เจนติน่า Malbec

โดยรวมแล้ว Tannat มีพื้นที่มากกว่า 4,000 เอเคอร์ของเถาวัลย์ที่ปลูกส่วนใหญ่ตามแนวชายฝั่งทางตอนใต้ที่อุดมสมบูรณ์และเขตอบอุ่นของประเทศโดยที่Río de la Plata ที่แยกอุรุกวัยออกจากอาร์เจนตินารวมกับมหาสมุทรแอตแลนติก

นอกเหนือจาก Tannat ซึ่งบางครั้งอ้างถึงประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีโพลีฟีนอลในระดับสูงเช่น resveratrol แล้วอุรุกวัยยังเป็นที่ตั้งขององุ่นแดงรวมถึง Cabernets Sauvignon และ ฟรังก์ , Merlot , Pinot Noir , Verdot น้อย และ Marselan .

ท่ามกลางองุ่นขาว อัลบาริโญ ปรับตัวได้ดีกับอุรุกวัยที่ได้รับอิทธิพลจากมหาสมุทรแอตแลนติก Terroir และส่วนใหญ่ทำในรูปแบบสดใหม่คล้ายกับไวน์จากแคว้นกาลิเซียทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปน ชาร์ดอนเนย์ , Sauvignon Blanc , Viognier และ แมนเซิงน้อย ออกรอบพันธุ์องุ่นขาวของประเทศ

ด้วยโรงกลั่นไวน์ 180 แห่งที่ส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาแทบจะไม่ถึงโหลเลยทีเดียวอุรุกวัยอาจเป็นเรื่องง่ายสำหรับคนรักไวน์ในรัฐที่จะเลิกจ้าง แต่ถ้าคุณได้ลิ้มรส Tannat ที่แข็งแรง แต่สมดุลจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นเช่น โรงไวน์Garzón , ช่างฝีมือ , ครอบครัว Deicas , โรงไวน์ Cerro Chapeu , ปิซาโน หรือ โรงกลั่นเหล้าองุ่น Bouza มีโอกาสสูงที่คุณจะประหลาดใจและอาจจะติดงอมแงม

นั่นคือสิ่งที่อุรุกวัยกำลังดำเนินการด้านการธนาคาร

Bodega Bouza / ภาพถ่ายจาก Bodega Bouza

“ เรามีองุ่นที่โลกต้องการ” Ricardo Cabrera ประธานกล่าว สถาบันการปลูกองุ่นแห่งชาติ (INAVI) สถาบันการปลูกองุ่นและการผลิตไวน์แห่งชาติของอุรุกวัย “ เรายังมีประเพณีซึ่งไม่ได้ดีที่สุดเสมอไป สีและไวน์หนักมากเกินไป…นั่นไม่ใช่สิ่งที่คนส่วนใหญ่ต้องการในปัจจุบัน

“ แต่ตอนนี้เรามีความรู้และประสบการณ์ที่ดีขึ้นมาก” เขากล่าว “ เรามีความสามารถมากขึ้นทั้งในและต่างประเทศ - ทำงานในอุตสาหกรรมไวน์และเราเข้าใจดีว่าประชาชนต้องการไวน์ที่ดีกว่า เรายังคงเป็นเหมือนเด็ก ๆ ที่เริ่มต้นด้วยการคลานจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเดินและในที่สุดพวกเขาก็อยู่คนเดียวและวิ่ง นั่นคือพวกเราในวันนี้”

“ เรามีองุ่นที่โลกต้องการ เรายังมีประเพณีซึ่งไม่ได้ดีที่สุดเสมอไป” - Ricardo Cabrera ประธาน Instituto Nacional de Vitivinicultura (INAVI)

ห้องถังที่ Bodega Cerro Chapeu / ภาพ Bodega Cerro Chapeu

จุดเริ่มต้นที่คุ้นเคย

เช่นเดียวกับอาร์เจนติน่าและชิลีที่อยู่ใกล้เคียงทางตะวันตกอุรุกวัยสามารถติดตามดีเอ็นเอไวน์ของตนย้อนกลับไปยังการอพยพของชาวสเปนและอิตาลีจำนวนมากที่เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 และเพิ่มความเข้มข้นในช่วงวันที่ 19

การมาถึงของ แทนณัฐ ในช่วงปลายทศวรรษ 1800 โดยฝีมือของผู้อพยพชาวบาสก์ชื่อปาสคาลแฮเรียกถูกมองอย่างกว้างขวางว่าเป็นจุดเริ่มต้นของไวน์อุรุกวัยในฐานะองค์กรทางการค้า พืชพันธุ์ดั้งเดิมเหล่านี้จำนวนมากถูกแทนที่ด้วยโคลนที่พิสูจน์แล้วจากภูมิภาคไวน์ Pyrenees ของ Madiran และIrouléguy ช่วงเวลาตั้งแต่ปี 1970 ถึงยุค 90 แสดงถึงยุคทองของการปลูกใหม่ ปัจจุบันมีเพียงประมาณหนึ่งในสามของอุรุกวัยแทนนัทเท่านั้นที่มีคุณสมบัติเป็น 'เถาวัลย์เก่า' ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป

ตลอดศตวรรษที่ 20 โรงบ่มไวน์ในอุรุกวัยได้รับความเสียหายจากนานาชาติโดยมุ่งเน้นไปที่ตลาดในประเทศที่มีข้อ จำกัด แต่กระหายน้ำ ประเทศนี้แบ่งปันวัฒนธรรมและประเพณีการทำอาหารกับอาร์เจนตินาดังนั้นเนื้อวัวจึงเป็นอาหารหลักของอาหารท้องถิ่น อะไรจะดีไปกว่าเนื้อย่างไวน์แดงที่มีเนื้อพอ ๆ กันเช่น Tannat?

ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาได้นำเสนอการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในไวน์ของประเทศ ช่องทางการส่งออกที่สม่ำเสมอและชื่อเสียงในระดับนานาชาติในด้านคุณภาพเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญและโรงผลิตไวน์ของอุรุกวัยได้ดำเนินการที่จำเป็นเพื่อแข่งขันกับประเทศผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงและมีขนาดใหญ่กว่ามาก

สิ่งนี้ได้รับแรงหนุนจากข้อมูลจากที่ปรึกษาด้านไวน์ระดับโลกและการยกเครื่องไร่องุ่นที่มีผลผลิตมากเกินไป ภูมิภาคที่กำลังเติบโตใหม่ ๆ เช่นGarzónและเขตย่อย Altos de José Ignacio ที่เกิดขึ้นใหม่ทั้งใน Maldonado ซึ่งมหาสมุทรแอตแลนติกแสดงให้เห็นถึงอิทธิพลที่แข็งแกร่งที่สุดก็ขับเคลื่อนอุรุกวัยไปข้างหน้าเช่นกัน

ไร่องุ่น Bodega Garzón / ภาพถ่ายจาก Bodega Garzón

Terroir

ลากเส้นแนวนอนจากซานติอาโกชิลีผ่านเมนโดซาอาร์เจนตินา จากนั้นขยายแนวข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปยังเคปทาวน์แอฟริกาใต้และไปยังแอดิเลดออสเตรเลีย ในที่สุดก็จะข้ามผ่านโอ๊คแลนด์นิวซีแลนด์

เส้นดังกล่าวที่ละติจูดประมาณ 34 องศาใต้ตัดกับพื้นที่ปลูกองุ่นที่ดีที่สุดในซีกโลกใต้ นอกจากนี้ยังตั้งอยู่บนเส้นนั้นคือมอนเตวิเดโอเมืองหลวงของอุรุกวัยเช่นเดียวกับเขตผลิตไวน์ Canelones ซึ่งเป็นพื้นที่ปลูกที่ใหญ่ที่สุดและมีประวัติศาสตร์มากที่สุดของประเทศ

Canelones เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องสภาพอากาศที่ชื้นและดินที่ทำจากดินเหนียวซึ่งให้ผล Tannat ที่มีร่างกายเต็มรูปแบบเช่นเดียวกับบุหงาของไวน์ที่มีรสชาติเต็มรูปแบบอื่น ๆ ที่มีส่วนผสมสีแดง Chardonnay และAlbariño

จังหวัด Maldonado อยู่ห่างจากมอนเตวิเดโอไปทางตะวันออกประมาณครึ่งชั่วโมงเป็นที่ตั้งของชายหาดที่มีชื่อเสียงระดับโลกและสถานบันเทิงยามค่ำคืนของ Punta del Este รวมถึงไร่องุ่นGarzónและJosé Ignacio ที่อยู่ใกล้เคียง

Garzónเป็นที่ซึ่ง Alejandro Bulgheroni มหาเศรษฐีน้ำมันชาวอาร์เจนตินาโดยได้รับความช่วยเหลือจาก Alberto Antonini ที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์ชาวอิตาลีใช้เวลา 20 ปีที่ผ่านมาเปลี่ยนพื้นที่เลี้ยงวัวในอดีตและป่ายูคาลิปตัสให้กลายเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่โดดเด่นที่สุดของประเทศ

โรงไวน์Garzón ความสำเร็จในช่วงต้นรวมถึงการชนะ ผู้หลงใหลในไวน์ ’ รางวัลไวน์สตาร์สำหรับโรงกลั่นไวน์โลกใหม่ที่ดีที่สุด ในปี 2018 มียอดขาย 25,000 เคสในสหรัฐอเมริกาเมื่อปีที่แล้วโดยมากที่สุดในโรงกลั่นเหล้าองุ่นในอุรุกวัย ความสำเร็จดังกล่าวทำให้คนอื่น ๆ เข้าสู่พื้นที่เพื่อพัฒนาสิ่งที่ปัจจุบันเรียกว่า Altos de José Ignacio

“ เราชอบหุบเขาJosé Ignacio แม้ว่าจะมีระดับความสูงต่ำกว่าGarzónก็ตาม” Christian Wylie ผู้จัดการทั่วไปของ Bodega Garzónกล่าวซึ่งเชื่อว่าส่วนนี้ของอุรุกวัยมีเสน่ห์เป็นพิเศษ “ คุณจะได้สัมผัสกับมหาสมุทรแอตแลนติกทางตอนใต้ของAlbariñoและสัมผัสกับองุ่นแดงที่สุกแล้วเช่น Tannat และ Cabernet Franc ทางตอนเหนือ นอกจากนี้ทุกอย่างยังตั้งอยู่บนดินที่ระบายน้ำได้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงหลีกเลี่ยงการกักเก็บน้ำที่จะนำไปสู่ไวน์ที่หนักกว่าซึ่งพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศผลิตขึ้น”

ตอนนี้ชื่อที่มีชื่อเสียงกำลังสำรวจพื้นที่ Maldonado และปลูกไร่องุ่นใหม่ ได้แก่ ตระกูล Deicas และ Bouza ทั้งจาก Canelones ในขณะเดียวกันผู้ผลิตไวน์ชั้นนำจากอาร์เจนตินารวมถึง Gerardo Michelini ซึ่งไวน์ Uco Valley เป็นที่ต้องการอย่างมากและ Hans Vinding-Diers ชาวเดนมาร์กที่ช่วยพัฒนาภูมิภาคRío Negro ที่มีลมแรง Bodega Noemia de Patagonia ยังทำงานในโครงการในGarzónและ Altos de José Ignacio ตามลำดับ

Deicas Family / ภาพถ่ายโดยการจัดตั้ง Juanico

ห่อ

ในปี 2019 อุรุกวัยส่งออกไวน์ไปยังสหรัฐอเมริกาเพียง 38,000 กล่องแทบจะไม่ลดลงในมหาสมุทรโลกที่เพิ่มขึ้นทุกปี ด้วยการจัดจำหน่ายเช่นนี้เราสามารถโต้แย้งได้ว่าประเทศจะไม่มีทางได้รับพื้นที่มากนักในห้องเก็บไวน์ของผู้บริโภคชาวอเมริกัน แต่ถ้าความหลากหลายเป็นเครื่องเทศของชีวิตก็ไม่มีที่ว่างสำหรับสิ่งใหม่และดีเสมอไปหรือ?”

เราคิดว่านี่เป็นช่วงเวลาของเรา” Cabrera กล่าว “ เรามีประธานาธิบดีหนุ่มคนใหม่ [Luis Lacalle] ที่เชื่อมั่นในอุตสาหกรรมไวน์ เรามีความมั่นคงภายในประเทศ เราต้องการผลิตไวน์ที่มีคุณภาพตามที่ผู้บริโภคต้องการ เราต้องการเป็นตัวอย่างให้กับผู้ผลิตรายย่อยอื่น ๆ ในโลก”

โรงกลั่นไวน์ Artesana ได้รับความอนุเคราะห์จากภาพถ่าย

ไวน์อันดับต้น ๆ ของอุรุกวัยหกรายการที่จะซื้อ

Cerro Chapeu 2017 Batovi T1 ไร่องุ่นเดี่ยว Tannat (อุรุกวัย) $ 35, 93 คะแนน . กลิ่นดาร์กเบอร์รี่ขนาดใหญ่มีตั้งแต่ผลไม้ชนิดหนึ่งไปจนถึงแบล็กเชอร์รี่ที่มีเครื่องเทศ ตามจมูกนี่จะล้างและเขียวชอุ่ม แต่มีความสมดุลมากกว่าความแข็งแรง ช็อคโกแลตโอ๊คผสมผสานกับเบอร์รี่สุกและรสชาติเครื่องเทศหน้าผิวเนียนนุ่มพร้อมกลิ่นกาแฟดำและความเป็นกรดต้อนรับ นี่ให้ความรู้สึกยิ่งใหญ่และร่ำรวย ดื่มจนถึงปี 2568 MHW, Ltd.

Artesana 2018 Reserva Tannat (Canelones) $ 19, 92 คะแนน กลิ่นดาร์กเบอร์รี่สร้างจมูกที่ค่อนข้างหนาแน่น รสชาติที่อิ่มตัวนั้นอัดแน่นไปด้วยพลังที่เข้มข้นในขณะที่รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งและแคสซิสได้รับการสนับสนุนจากไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมและร้อนขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นรสดาร์กช็อกโกแลตและควันจะออกมาเป็นกล้ามเนื้อด้วยการเผาไหม้แบบทาร์ทาริก ดื่ม Tannat ระดับสูงนี้จนถึงปี 2025 Austral Estates Wines ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Bodega Garzón 2018 ไร่องุ่นเดี่ยว Tannat (อุรุกวัย) $ 30, 92 คะแนน นี่คือ Tannat รุ่นสุกที่มีกลิ่นของดินและผลไม้ชนิดหนึ่งเป็นผู้นำ รสชาติผลไม้สีเข้มที่น่ารับประทานได้รับประโยชน์จากไม้โอ๊คในตัวในขณะที่รสชาตินี้จะมีรสเผ็ดร้อน เพดานปากแสดงถึงการยึดเกาะที่ดีดังนั้นจึงควรเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ดื่มจนถึงปี 2025 Pacific Highway Wines & Spirits

Bouza 2018 B6 Unique Parcel Las Violetas Tannat (Canelones) $ 48, 92 คะแนน สีเกือบดำและกลิ่นที่สุกเต็มที่ของแคสซิสลูกเกดและโรดทาร์แสดงให้เห็นถึง Bouza Tannat ทั่วไปที่มีความอิ่มตัวและเข้มข้น เมื่อพิจารณาจากสีจมูกและน้ำหนัก 16% จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมสิ่งนี้จะบรรจุลงในด้ามจับด้วยผลไม้สีดำป่นและความเป็นกรดของทาร์ทาริกที่ช่วยปรับสมดุล รสชาติเข้มของแบล็คเบอร์รี่แคสซิสเอสเปรสโซและช็อคโกแลตอุ่น ๆ เข้มข้นและเผ็ดพร้อมไฟไหม้ ดื่มจนถึงปี 2024 กลุ่มไวน์ Elixir

Viña Progreso 2016 Old Vines Tannat (Progreso) $ 31, 92 คะแนน Tannat ชุดเล็กจากโซนย่อย Progreso แบบดั้งเดิมใกล้มอนเตวิเดโอเปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่สดใสและความรู้สึกสดชื่นที่สมดุล เพดานปากมีความเผ็ดร้อน แต่มีความสมดุลด้วยผลไม้ที่สกัดอย่างดีในขณะที่รสชาติของกาแฟและช็อคโกแลตที่โอเคช่วยให้ผลไม้แบล็กเบอร์รี่เป็นแกนกลาง ผิวสัมผัสที่อ่อนนุ่มและมีการไหลที่ดีทำให้สีแดงที่น่าดึงดูดนี้ ดื่มถึงปี 2566 Copa Fina Imports CA.

Cerro Chapeu 2019 Great Tradition Petit Manseng-Viognier (Montevideo) $ 25, 89 คะแนน กลิ่นของต้นโอ๊กบัตเตอรีอยู่ด้านหน้าของ Petit Manseng ที่มีอายุบาร์เรล (มี Viognier 10%) เพดานปากอวบสุกและกลมในครั้งแรกจากนั้นจะนุ่มและประจบที่ส่วนหลัง รสชาติของแอปเปิ้ลน้ำเกลือผลไม้เมืองร้อนและส้มเป็นถุงผสมแม้ว่าจะเป็นแบบที่ดีในขณะที่สิ่งนี้วิ่งได้ไม่นาน ดื่มเดี๋ยวนี้. MHW, Ltd.