ประโยชน์อย่างหนึ่งของการครอบคลุมภูมิภาคไวน์โดยเฉพาะเป็นเวลานานคือโอกาสที่จะได้เห็นวิวัฒนาการ กว่าสองทศวรรษในการสำรวจไวน์ของสเปนและอเมริกาใต้ เมนโดซา ใน อาร์เจนตินา มาไกลกว่าเนื้อหาอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่เริ่มต้นที่เรียกว่า Uco Valley ซึ่งการท่องเที่ยวด้วยไวน์มีขนาดใหญ่พอ ๆ กับเทือกเขาแอนดีสที่ตั้งตระหง่านอยู่ทางทิศตะวันตก

เดือนนี้เราได้สำรวจ ผู้คนและคนบรรจุขวด เบื้องหลังการผงาดขึ้นมาของภูมิภาคนี้ ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากการเดินทางที่เน้นไวน์ไปยัง Uco Valley ซึ่งเป็นพื้นที่ทะเลทรายสูงซึ่งเริ่มต้นประมาณ 30 ไมล์ไปทางตอนใต้ของเมืองเมนโดซาและทอดตัวไปทางใต้อีก 45 ไมล์ก่อนที่อุณหภูมิจะเย็นเกินไปสำหรับองุ่น .

การเปลี่ยนแปลงของไวน์ของ Uco Valley

ได้รับความสุขจากระดับความสูงที่สูงถึง 5,000 ฟุตอากาศที่ปราศจากมลพิษแสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และดินที่อุดมสมบูรณ์ทำให้เกิดความอุดมสมบูรณ์โดยการละลายหิมะจากยอดเขาในบริเวณใกล้เคียง Uco Valley ไม่เพียง แต่ผลิต Malbecs ชั้นเยี่ยมและไวน์อื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าตื่นเต้นสำหรับการเยี่ยมชม

Casa de Uco Vineyards & Wine Resort ในเขตย่อย Chacayes ของ Uco Valley / ภาพโดย Matt Wilson

ประสบการณ์ All-In-One

ตั้งอยู่ในเขตย่อย Chacayes Casa de Uco Vineyards & Wine Resort ได้รับการจัดอันดับให้เป็นโรงแรมที่ให้บริการเต็มรูปแบบที่ดีที่สุดใน Uco Valley ด้วยทัศนียภาพอันน่าประทับใจของไร่องุ่นและเชิงเขาแอนเดียน Casa de Uco เปิดให้บริการในปีพ. ศ. 2557 โดยครอบครัว Tonconogy ซึ่งตั้งอยู่ในบัวโนสไอเรสเป็นภาพสถาปัตยกรรม

โรงแรมประกอบด้วยห้องพักที่ตกแต่งอย่างดี 16 ห้องและวิลล่าส่วนตัว 3 หลังซึ่งหลายห้องมองออกไปเห็นบ่อชลประทานคู่ที่เป็ดและไก่ทะเลทรายโปรดปราน Casa de Uco มีร้านอาหารสุดหรูที่มีเพดานโค้งและหน้าต่างสองชั้นรวมทั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นของตัวเองซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่ถึงหนึ่งไมล์

หากคุณหลงรักที่นี่มีขายไร่องุ่น สิ่งเหล่านี้ช่วยให้คุณเข้าสู่ธุรกิจไวน์และ / หรือธุรกิจที่ปลูกองุ่นได้จากระยะไกล

งานเลี้ยงกลางแจ้งที่ The Vines of Mendoza / Photo courtesy The Vines of Mendoza

ไม่ไกลจาก Casa de Uco คือ เถาวัลย์แห่งเมนโดซา และ เดอะไวน์รีสอร์ทแอนด์สปา สร้างโดย Michael Evans ชาวอเมริกันร่วมกับ Pablo Giménez Riili โรงแรมปูนและหินอันทันสมัยของที่พักแห่งนี้เปิดให้บริการในปี พ.ศ. 2557 ประกอบด้วย เจ็ดไฟ (Seven Fires) ร้านอาหารที่นำโดย Francis Mallmann ปรมาจารย์นักปิ้งย่างชื่อดังชาวอาร์เจนตินา เช่นเดียวกับ Casa de Uco The Vines ขายไร่องุ่นและหุ้นและอนุญาตให้คนหนึ่งทำไวน์ของตัวเองที่โรงบ่มไวน์ในสถานที่

รับประทานอาหารพร้อมชมวิวที่ Restaurante Killka ของ Salentein / Photo courtesy Salentein’s Restaurante Killka

การเที่ยวชมโรงกลั่นไวน์การชิมและการรับประทานอาหาร

เมื่อสิบห้าปีก่อนมีโรงบ่มไวน์เพียงไม่กี่แห่งในภูมิภาคนี้ ตอนนี้มีรูปทรงขนาดและเอาต์พุตหลายสิบแบบพร้อมด้วยอีกมากมายที่อยู่ระหว่างการก่อสร้าง ผู้บุกเบิกหลายคนในภูมิภาคนี้ ซาเลนเตน , Domaine Bousquet และ Andeluna - ร้านอาหารในสถานที่ หลังจากเที่ยวชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นผู้เข้าพักสามารถจับคู่ไวน์ของโรงกลั่นแต่ละแห่งกับอาหารท้องถิ่นซึ่งส่วนใหญ่เป็นเนื้อย่างและรวมถึงเนื้อวัวเนื้อแพะย่างปลาเทราท์และ Empanadas ชื่อดังของอาร์เจนตินา ที่ Salentein’s ร้านอาหารคิลกะ ทิวทัศน์ของเทือกเขาแอนดีสนั้นไร้ที่ติ วันอาทิตย์ยอดนิยม ย่าง (ปิ้งย่างแบบผสมผสานแบบดั้งเดิม) ดึงดูดครอบครัวจากเมืองเมนโดซาเป็นประจำและไม่อยากรับประทานอาหารยามบ่ายในชนบท

ที่ ไกอา ร้านอาหารในร่ม / กลางแจ้งที่ Domaine Bousquet ในเมือง Tupungato เชฟ Adrian Baggio เปิดอาหารชุดที่มีตั้งแต่สี่ถึงหกคอร์ส Andeluna ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 โดย Ward Lay ผู้บริหารองค์กรชาวอเมริกันปัจจุบันเป็นเจ้าของโดยครอบครัวชาวอาร์เจนตินา Barale มีห้องอาหารที่สะดวกสบายเหมือนลอดจ์พร้อมเพดานสูงอาหาร Mendocino ต้นตำรับและวิวไร่องุ่นและเทือกเขา Andes ชั้นหนึ่ง

José Alberto (ซ้าย) และSebastián Zuccardi (ขวา) กับรถถังคอนกรีตของ Bodega Piedra Infinita / ภาพถ่ายโดย Matt Wilson

โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่น่าประทับใจที่สุดใน Uco Valley คือ โรงกลั่นไวน์ Piedra Infinita เปิดให้บริการเมื่อ 2 ปีก่อนโดยครอบครัว Zuccardi ตั้งอยู่ในเขตย่อยของ Altamira ของซานคาร์ลอสโครงสร้างถูกสร้างขึ้นจากหินแข็ง ไม่ใช่แบบดั้งเดิม ถัง (ถัง 225 ลิตร) ในสถานที่เนื่องจากSebastián Zuccardi ผู้ผลิตไวน์ได้ติดตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นด้วยถังซีเมนต์ขนาด 3000 ลิตร ฟ้าผ่า และใช้ถัง 500 ลิตร ร้านอาหารที่นี่บรรยากาศสบาย ๆ สบาย ๆ คุณจะไม่ผิดพลาดกับสเต็กย่างอย่างดีที่จับคู่กับโรงกลั่นเหล้าองุ่นยุคใหม่ Malbecs ที่ไม่มีป้ายชื่อ Concreto และPolígonos

สวนที่ Bodega SuperUco / ภาพถ่ายจาก Bodega SuperUco

สำหรับจุดสุดยอดในการรับประทานอาหาร Uco Valley ให้วางแผนการเดินทางของคุณสำหรับช่วงเวลาเก็บเกี่ยวซึ่งเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่อากาศของเมนโดซาดีที่สุด เป็นตอนที่Germán Martitegui เชฟดาราและเจ้าของร้าน Buenos Aires Tegui นำทีมทั้งหมดของเขาไปที่ Uco Valley เพื่อเปิดร้านอาหารป๊อปอัพ 40 วันที่ โรงไวน์ SuperUco ซึ่งตั้งอยู่ใน Chacayes และเป็นเจ้าของโดยพี่น้อง Michelini ในงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบหลายคอร์สไวน์ทั้งหมดมาจากสี่ประเภท พี่น้อง มิเชลินีที่มีให้เลือกตั้งแต่แปลกตาไปจนถึงน่าตื่นตา

ทีมเชฟรุ่นใหม่ที่มีความสามารถของ Martitegui จะเสิร์ฟอาหารจานเล็กให้กับคุณ หากรับประทานอาหารภายใต้แสงดาวที่ล้อมรอบไปด้วยต้นองุ่นผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นและคนดังจากบัวโนสไอเรสและเซาเปาโลดูเหมือนจะเป็นการระเบิดที่น่าจดจำ

แก้วของคุณภูเขาและหินมากมายในเทศกาลไวน์ร็อคประจำปี Monteviejo / ภาพถ่ายโดย Celeste Urreaga

เก็บเกี่ยว Rock N ’Roll

ในช่วงต้นเดือนเมษายนเมื่อการเก็บเกี่ยวเข้าสู่ช่วงสุดท้ายให้ไปที่ Monteviejo หนึ่งในโรงบ่มไวน์ที่ประกอบด้วย ปิดของเซเว่น โครงการสำหรับปีที่เก้า ไวน์ร็อค คอนเสิร์ตและเทศกาลไวน์

เหตุการณ์นี้เป็นผลงานการผลิตของ Marcelo Pelleriti ผู้ผลิตไวน์หัวหน้า Monteviejo ผู้ซึ่งมองเป็นส่วนหนึ่งของร็อคแอนด์โรลเลอร์ตัวจริง คอนเสิร์ตตลอดทั้งวันมีวงดนตรีหลายวงซึ่งส่วนใหญ่มุ่งไปที่ร็อคและเมทัลในขณะที่ผู้เข้าร่วมงานกินดื่มช้อปปิ้งงานศิลปะและงานฝีมือ

ลงมือนี่เป็นหนึ่งในงานประจำปีชั้นนำของ Uco Valley แท็กไลน์“ แก้วของคุณภูเขาและหินมากมาย ” แปลได้ว่า“ แก้วของคุณภูเขาและหินมากมาย!”