หมดยุคของการพึ่งพาการจัดสรรไวน์แบบพิเศษ ฉลากสวยๆ และช็อตขวดที่คุ้มค่ากับ IG แล้ว การตลาดที่ฟุ่มเฟือยไม่สามารถทดแทนการเชื่อมโยงกับเรื่องราวของไวน์ได้อย่างแท้จริง ดังนั้น ในปัจจุบัน ซอมม์ผู้รอบรู้กำลังสร้างนิยามใหม่ให้กับวิธีที่พวกเขาสื่อสารเกี่ยวกับไวน์ที่พวกเขาขาย และกำลังค้นพบความสำเร็จในการดึงดูดผู้บริโภคที่หลากหลาย

ทั้งวันของเดือนมิถุนายน

ออสติน, เท็กซัส

---

ด้วยราคาไวน์ที่สูงขึ้นและผู้ดื่มที่มีรายได้ตามการตัดสินใจน้อยลง ความสามารถในการจ่ายได้จึงเป็นความท้าทายที่เพิ่มขึ้นสำหรับซอมเมอลิเยร์ แต่ลูคัส โบวส์ ผู้กำกับไวน์ที่ ทั้งวันของเดือนมิถุนายน มองว่านี่เป็นโอกาส เขาใช้เมนูที่มีคำอธิบายประกอบ ได้แก่ นิตยสารไวน์ชื่อดังของเดือนมิถุนายน ซึ่งเปลี่ยนแปลงปีละสี่ครั้ง แต่ละหน้าเต็มไปด้วยรูปภาพวัฒนธรรมป๊อปตามธีม (ดู Meme ของ Parks & Rec) ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ เกร็ดความรู้เกี่ยวกับขวด และสิ่งที่ควรจับคู่กับ 'ซานโดะไก่ทอด' เพิ่มบริบทในรายการของเขาและสร้างแรงบันดาลใจความมั่นใจให้กับแขกของเขา

โบเว่ส์คัดสรรขวดจาก ภูมิภาคที่กำลังมาแรง เพื่อแสดงคุณภาพจากสถานที่ที่ไม่ธรรมดา (สวัสดี เลบานอน !) และเชิญชวนให้ตั้งราคาที่ดีกว่าให้กับรายการไวน์ เขากล่าวเสริมว่า “ผมเน้นย้ำถึงผู้ผลิตไวน์ที่ตัดเสียงรบกวนและผลักดันอุตสาหกรรมไปสู่ไวน์ที่ดีกว่าและการไม่แบ่งแยก”

โดดเด่นใน: ร้านอาหารอเมริกันที่ดีที่สุดในปีนี้คือบาร์ไวน์

หัวข้อทั่วไป

ซาวานนาห์ จอร์เจีย

---

เมื่อวันที่ 6 พฤศจิกายน 2022 ซอมเมอลิเยร์ Libby Burk และผู้ร่วมก่อตั้ง One Love Pet Rescue Karrie Bulski ได้พาสัตว์เลี้ยงที่กำลังหาบ้านและ สัตว์เลี้ยง ตามหาแฟนๆที่ลานบ้าน หัวข้อทั่วไป . การเป็นพันธมิตรกับองค์กรไม่แสวงผลกำไรสำหรับกิจกรรมต่างๆ เช่น การรับเลี้ยงบุตรบุญธรรมและการชิมไวน์ทำให้ Burke สามารถแนะนำผู้ชมกลุ่มใหม่ให้รู้จักกับไวน์ราคาไม่แพงที่ไม่คุ้นเคย และช่วยให้สัตว์เลี้ยงจรจัดค้นพบครอบครัวทั้งหมดพร้อมกัน สุนัขสามตัวกลับบ้านพร้อมครอบครัวใหม่และกลุ่มผู้ดื่มเหล้ากลุ่มใหม่ (รวมถึงการไม่เข้ากะ พนักงาน) ค้นพบไวน์ที่พวกเขาสามารถเคารพต่อแนวทางปฏิบัติในการเติบโตที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมและความสามารถในการจ่ายได้ เบิร์คพบว่าการทำงานร่วมกันนี้สร้างความตื่นเต้นให้กับผู้คนเกี่ยวกับไวน์ และดึงดูดนักดื่มที่อยากรู้อยากเห็นเข้ามาที่ประตูบ้านของเธอเพิ่มมากขึ้น

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Burke’s ก็จัดกิจกรรมที่คล้ายกัน เช่น ดินเนอร์ไวน์ฮังการีของเธอที่เน้นย้ำพันธุ์องุ่นที่คลุมเครือซึ่งให้คุณค่าที่ดีเยี่ยมกับเมนูของเธอ “ไม่มีใครเคยพยายาม ไวน์ฮังการี ก่อน. การชิมช่วยให้พวกเขาได้เห็นความหลากหลายและความอร่อยของภูมิภาคนั้น” เธอกล่าว

จำซาวันนาห์

ซาวานนาห์ จอร์เจีย

---

ความท้าทายในการดึงดูดนักดื่มไวน์หน้าใหม่เป็นสิ่งที่คุ้นเคยสำหรับซอมเมอลิเยร์ Jamie Crotts: “ฉันเรียนเรื่องไวน์มาเจ็ดปีเท่านั้น ฉันจำได้ว่าเพิ่งหยิบขวดเส็งเคร็งขวดแรกออกจาก ร้านขายของชำ การดิ้นรนและพยายามมีส่วนร่วมกับพวกเขาอย่างมีสติปัญญา—มันทำให้การเข้าถึงการศึกษามีคุณค่าสำหรับฉัน ผู้คนพบว่ามันสดชื่นและผ่อนคลายเมื่อพวกเขาสามารถรวมไว้ในการสนทนาได้โดยไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญ” Crotts กล่าว

เพื่อบรรเทาความท้าทายที่ร้านอาหารของเขา จำซาวันนาห์ Crotts ออกแบบเมนูไวน์ที่ช่วยให้ผู้ที่ไม่ได้ฝึกหัดส่วนใหญ่รู้สึกสบายใจ ไวน์จัดตามความเข้มข้น คำอธิบายประกอบด้วยคำพูดของภาพยนตร์และข้อมูลเชิงลึกจากผู้ผลิตไวน์ และมีอภิธานศัพท์แปลกๆ สำหรับโดยเฉพาะ ไวน์เยอรมัน คำศัพท์และแม้แต่อินโฟกราฟิกเพื่ออธิบายความแตกต่าง ไวน์ส้ม . เขากล่าวว่ากลยุทธ์เหล่านี้ช่วยให้แขกของ Husk สามารถเพลิดเพลินกับไวน์จากภูมิภาคใดก็ได้โดยไม่ต้องกลัว

นอกจากนี้ เขาเชื่อว่าความโปร่งใส—ความซื่อสัตย์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และแบ่งปันเรื่องราวของผู้ผลิตไวน์ รวมถึงการเน้นหลักปฏิบัติทางการเกษตรที่ยั่งยืน แนวทางปฏิบัติด้านแรงงานที่เท่าเทียม และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของโรงกลั่นไวน์—จะนำนักดื่มที่ไม่เต็มใจมาสู่องุ่น และรวมเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยเหล่านี้ไว้ในเมนูด้วย . “สิ่งสำคัญคือต้องทำลายภาพลักษณ์ของไวน์ในฐานะเครื่องดื่มที่มีเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคล” Crotts กล่าว “ผู้คนสนใจ [เกี่ยวกับ] การได้ผลิตภัณฑ์ของตนจากคนจริงๆ มากกว่าที่จะเป็นเครื่องจักรทุนนิยมที่ยิ่งใหญ่”

บทความนี้เดิมปรากฏใน ตุลาคม 2023 ปัญหาของ ผู้ชื่นชอบไวน์ นิตยสาร. คลิก ที่นี่ สมัครสมาชิกวันนี้!