หลีกเลี่ยงของขวัญขวดไวน์ที่คาดเดาได้ในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ แต่ให้ถือส่วนผสมที่ทำขึ้นเองในบ้านเพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคนรักค็อกเทลในชีวิตของคุณ อย่าลืมเพิ่มความพิเศษสำหรับการสังสรรค์ในเทศกาลของคุณเอง เมอร์รี่มิกซ์!
เชอร์รี่แช่บ้าน
ดัดแปลงมาจากสูตรอาหารของ Jason Lonigro ผู้จัดการทั่วไป Emeril’s Chophouse, Bethlehem, PA

เครื่องปรุงที่เหมาะสำหรับค็อกเทลแก้วโปรดของคุณเชอร์รี่เหล่านี้อยู่เหนือความหลากหลายของ Maraschino ที่แพร่หลายปรุงแต่งและมีสีสัน คุณยังสามารถใช้เหล้าเพื่อทดแทน Sweet Vermouth ในเครื่องดื่มเช่น Manhattan “ ไม่มีอะไรจะบอกว่าวันหยุดที่มีความสุขเช่นตะกร้าที่มีขวด Woodford Reserve Bourbon, Sweet Vermouth และโถ Mason ที่เต็มไปด้วยเชอร์รี่โฮมเมด” Lonigro กล่าว แน่นอน.

เชอร์รี่แห้ง 1 ปอนด์
ส่วนผสมของเหล้าต่อไปนี้: Amaretto, Brandy, Sweet Vermouth, Grand Marnier, Tuaca

วางเชอร์รี่ลงในโถขนาดใหญ่ที่มีฝาปิดแน่น เทเหล้าให้พอท่วมเชอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดและใส่ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์เขย่าหรือกวนเป็นครั้งคราว เมื่อผสมแล้วให้เก็บเชอร์รี่ไว้ในขวดแก้วเมสันและแช่เย็น
โทนิคไซรัป
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Duane Sylvestre, Head Bartender, Bourbon Steak, Washington, DC

นักค็อกเทลที่แท้จริงจะไม่ถูกจับได้ว่าตายไปแล้วเพื่อเสิร์ฟน้ำโทนิคที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสหวานสูง ทุกวันนี้มีเวอร์ชันเชิงพาณิชย์ที่มีคุณภาพพร้อมให้บริการ แต่ทำไมไม่แปลกใจที่คนรักจินและโทนิคด้วยน้ำเชื่อมโฮมเมดสักขวด ห่อทั้งหมดด้วยโซดาคลับสองสามขวดจิตวิญญาณที่แต่งแต้มด้วยต้นสนชนิดหนึ่งที่พวกเขาชื่นชอบและการ์ดสูตรอาหารที่มีสัดส่วนเพื่อ G&T ที่สมบูรณ์แบบ ซิลเวสต์ตั้งข้อสังเกตว่าแม้ว่านี่จะเป็นน้ำเชื่อมที่มีรสเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมส่วนตัวของคุณเองได้ - ลองเพิ่มโป๊ยกั๊กหรือกระวานเพื่อความเผ็ด

น้ำ 4 ถ้วยตวง
น้ำตาล 3 ถ้วย
ตะไคร้ 2 ก้านหั่นเป็นชิ้น½นิ้ว
2 มะนาวเอร็ดอร่อยและคั้นน้ำผลไม้
1 มะนาวเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้
¼ส้มเอร็ดอร่อย
¼ส้มโอเอร็ดอร่อย
ผงควินิน 3 ช้อนโต๊ะ (มีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือทางออนไลน์)
กรดซิตริก 6 ช้อนโต๊ะ (หาซื้อได้ตามทางเดินอบของซูเปอร์มาร์เก็ตเช่น Whole Foods หากหาไม่เจอให้ใช้ผิวเลมอนและ / หรือน้ำผลไม้ให้มากขึ้น)

ใส่ตะไคร้และน้ำลงในหม้อต้ม เมื่อฟองเริ่มกลิ้งลดลงเหลือเคี่ยวแล้วใส่น้ำตาลและผิวส้มลงไป คนจนน้ำตาลละลายหมด เติมน้ำผลไม้และกรดซิตริกและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดปุด ๆ ประมาณห้านาที ผัดผงควินีนและเคี่ยวต่อไปอีกประมาณห้านาที นำออกจากความร้อนความเครียดและปล่อยให้เย็น เก็บในตู้เย็นในขวดหรือขวดที่กระชับได้นานหลายสัปดาห์

สำหรับจินและโทนิค:
1½ออนซ์ จิน (Bourbon Steak ใช้ Plymouth Gin เพราะช่วยให้โน๊ตซิตรัสของโทนิคส่องผ่านได้)
½ออนซ์ น้ำเชื่อมโทนิค
3-4 ออนซ์ คลับโซดา (เพื่อลิ้มรส)
ลิ่มมะนาว

เติมจินน้ำเชื่อมโทนิคและโซดาคลับลงในแก้วหินที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ผัดให้เข้ากันและตกแต่งด้วยปูนขาว
Kelly Magyarics เป็นนักเขียนไวน์และสุราและเป็นนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่วอชิงตันดีซี เธอสามารถติดต่อได้ทางเว็บไซต์ www.kellymagyarics.com