หากคุณเป็นคนรักการดื่มสุราเป็นหลักคุณคงทราบดีว่าสัปดาห์ที่แล้วคือสัปดาห์ค็อกเทลโลกซึ่งเป็นงานเฉลิมฉลองหลายงานที่เกี่ยวข้องกับนักผสมเครื่องดื่มระดับปรมาจารย์ซึ่งจัดขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา (มีไม่กี่แห่งในออสเตรเลียและโปแลนด์ด้วย) เพื่อหาเงินสำหรับ พิพิธภัณฑ์ค็อกเทลอเมริกัน ในนิวออร์ลีนส์ เมืองที่เข้าร่วม ได้แก่ ชิคาโกลอสแองเจลิสไมอามีเซนต์หลุยส์ซานฟรานซิสโกซีแอตเทิลนิวออร์ลีนส์นิวยอร์กซิตี้วอชิงตันดีซีและในต่างประเทศซิดนีย์เมลเบิร์นบริสเบนเพิร์ทและวอร์ซอโปแลนด์ ด้านล่างนี้ Kelly Magyarics รายงานจากงาน DC ที่จัดขึ้นที่ร้านอาหารชื่อ Proof

โดย Kelly Magyarics

ค็อกเทลอาจไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นที่นี่ แต่ Rickey เป็น บทบาทที่ฝังแน่นและเป็นชั้น ๆ ของเมืองในการห้ามและการเพิกถอนเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้ และเสียงกระหึ่มรอบ ๆ ฉากเครื่องดื่มที่เฟื่องฟูแสดงให้เห็นว่าวอชิงตันดีซีมีความสำคัญมานานกว่าการเป็นที่อยู่อาศัยของผู้อยู่อาศัยใหม่ที่ 1600 Pennsylvania Avenue

เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองสัปดาห์ค็อกเทลโลกผู้ผสมสิบเอ็ดคนของสมาคม D.C. Craft Bartenders ได้เข้าร่วมกองกำลังที่ หลักฐาน ร้านอาหารสำหรับอาหารค่ำที่จับคู่การปรุงอาหารกับอาหารที่สร้างสรรค์ของเชฟ Haidar Karoum พร้อมรายได้จากพิพิธภัณฑ์ New Orleans ในเมือง New Orleans “ ไม่เหมือนบาร์เทนเดอร์หลาย ๆ คนที่มีความว่องไวและมีไหวพริบพวกเขากำลังทำเครื่องดื่มด้วยความสมบูรณ์ในการทำอาหารซึ่งมีพื้นฐานมาจากวิธีการทางประวัติศาสตร์และคลาสสิกในงานฝีมือ” Phil Greene สมาชิกผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ซึ่งเป็นชาว DC กล่าวเกี่ยวกับดวงดาวของเขต บาร์.

ยกตัวอย่างเช่นใช้หมัดนม นักล่าอาณานิคมที่มีความชำนาญจงใจทำให้นมเปรี้ยวโดยให้ความร้อนและผสมกับสุราและส้ม ของเหลวที่ทำให้เครียดมีลักษณะบาง แต่เป็นครีมและที่สำคัญที่สุดคือเก็บไว้ได้หลายสัปดาห์โดยไม่ต้องแช่เย็น Mixologist Justin Guthrie รุ่นใหม่ที่สดชื่นและทันสมัยใช้ Hendrick’s Gin ที่มีกลิ่นหอมนมมะนาวและน้ำแตงกวาทำให้เกิดการเปรียบเทียบฟรีกับผลิตภัณฑ์ทรีทเมนต์สปา

แขกผู้เข้าพักต่างก็ก้มหัวอย่างเท่าเทียมกันด้วยกลิ่นดอกไม้และกลิ่นส้มที่ผสมผสานกันใน Rose’s Bitter Punch กระทู้ Rico Wisner นักค็อกเทลประจำถิ่นปรับสมดุลเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยอามาโรอิตาเลี่ยนรสขมและน้ำเกรพฟรุตกับชาดอกกุหลาบรสหวานเล็กน้อยสำหรับเครื่องดื่มในสภาพอากาศอุ่น ๆ

Sebastian Zutant ซึ่งเป็นพ่อมดผสมค็อกเทล / ค็อกเทลของ Proof เป็นที่ทราบกันดีว่าคว้าหม้อมาต้มเพื่อปรุงเวอร์มุตต์หรืออาหารขมแบบโฮมเมด สำหรับ SebastGIN ของเขา Zutant ได้ผสมวอดก้าเข้ากับพืชพรรณต่างๆเช่นส้มโรสแมรี่ผักชีและปราชญ์ ค็อกเทล Eyeball Kid ให้ความสำคัญกับจิตวิญญาณที่มีชื่อเช่นเดียวกับฟาเลอร์นัมบิตเตอร์รูบาร์บของ Zutant และไม้พุ่มแอปเปิ้ลไซเดอร์และเครื่องดื่มที่สามารถดื่มได้จับคู่กับหอยเป๋าฮื้อ“ Three Minute Ceviche” ของเชฟ Karoum พร้อมอะโวคาโดส้มแตงกวาและโนริปิ้ง

“ สัปดาห์นี้ทำให้เราทุกคนได้พบปะกันทั่วประเทศและแสดงความสามารถของเราและให้ความสนใจกับงานฝีมือของเรา” ประธานกิลด์โอเวนทอมสันอธิบาย ในฐานะที่เป็นแฟชั่นชั้นสูงของโลกค็อกเทลเครื่องดื่มเหล่านี้บางเครื่องใช้เทคนิคที่มีเนื้อหาเกี่ยวข้องกับบาร์เทนเดอร์ที่บ้านเล็กน้อย แต่เช่นเดียวกับแฟชั่นการผสมผสานจะครอบคลุมการทดลองและการค้นพบรสนิยมส่วนตัว แขกผู้มีใจรักของ Proof อาจได้รับแรงบันดาลใจให้ลองใช้มือที่พุ่มไม้ผสมกับจิตวิญญาณที่ไม่คุ้นเคยหรือเอื้อมมือไปหาขวดยาขมให้บ่อยขึ้น และรูปแบบของการเลียนแบบนั้นเป็นการประจบสอพลอ
Rose’s Bitter Punch
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Rico Wisner, Poste, Washington, D.C.
1 ออนซ์ วอดก้า (Wisner ใช้วอดก้าต่ำกว่า 42)
1 ออนซ์ Averna Amaro
1 ออนซ์ ชาดำกุหลาบรสหวานเล็กน้อย (ชาดำจีนกลีบกุหลาบผลลำไย)
ออนซ์ น้ำเกรพฟรุตสีแดงทับทิม
1 ช้อนชา น้ำตาล
เปลือกส้มโอ 1 แผ่น (ยาวประมาณ 2 นิ้ว)
น้ำ
ส้มโออบแห้งสำหรับปรุงแต่ง (ใช้เครื่องขจัดน้ำหรือเตาอบอุณหภูมิต่ำเพื่อขจัดน้ำผลไม้)

ในเครื่องปั่นค็อกเทลผสม 1 ช้อนชา น้ำตาลและเปลือกส้มโอ เพิ่มออนซ์ น้ำละลายน้ำตาล ใส่ส่วนผสมที่เหลือผัดและเสิร์ฟบนน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเกรปฟรุ้ตฝานแห้ง

อลิซและวินเซนต์
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Todd Thrasher ร้านอาหารอีฟ และ PX ในอเล็กซานเดรียเวอร์จิเนีย
2 ออนซ์ น้ำบีทรูท
1 ออนซ์ น้ำส้มคั่ว
ออนซ์ หัวผักกาด (ลดของเหลวดองบีทรูท)
1 ออนซ์ Rhum Clement VSOP
½ออนซ์ Clement Creole Shrub
บีทรูทหวาน (สำหรับปรุงแต่ง)

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในเชคเกอร์กับน้ำแข็งแล้วคน กรองลงในแก้วคูเป้และตกแต่งด้วยบีทรูทหวาน
Kelly Magyarics เป็นนักเขียนไวน์และสุราและเป็นนักการศึกษาด้านไวน์ในพื้นที่วอชิงตันดีซี เธอสามารถเข้าถึงได้ผ่านเว็บไซต์ของเธอ www.trywine.net .