ในหนังสือเล่มใหม่ของเธอ คอร์กด็อก (Penguin, มีนาคม 2017) Bianca Bosker เล่าการเดินทางของเธอในสนามเพลาะของโลกแห่งซอมเมอลิเยร์ที่สนุกสนานบ้าคลั่งและบางครั้งก็มืดมิดรวมถึงการได้รับการรับรองจาก Court of Master Sommeliers เราถามเธอเมื่อเธอรู้ว่าเธอจะกลายเป็นคนโง่เอง

คุณเปลี่ยนจากการไม่รู้อะไรเกี่ยวกับไวน์มาเป็นซอมเมอลิเยร์ อะไรคือประสบการณ์ที่ทำให้คุณถอยหลังและพูดว่า“ ฉันเป็นหนึ่งในนั้นตอนนี้”

อยู่มาวันหนึ่ง ... ฉันเอาจมูกไปดื่มไวน์และฉันมีประสบการณ์สามชั้นนี้ที่กระทบสมองร่างกายและอารมณ์ของฉัน ขั้นแรกต้องรู้ว่าฉันกำลังดมกลิ่นอะไร - แอปริคอทดอกไม้สีขาวและสามารถพูดถึงมันได้ อย่างที่สองฉันบอกได้เลยว่ามันคือ Viognier และส่วนที่สามทันใดนั้นฉันก็อยู่ท่ามกลางแสงแดดอันอบอุ่นของฤดูร้อนที่ชายหาดกับสามีขับรถผ่านทุ่งเหล่านี้ มันเป็นปฏิกิริยาของอวัยวะภายในแม้ว่าจะไม่ได้ชิมไวน์ก็ตาม ฉันรู้ว่าฉันใช้งานกับกระบอกสูบทั้งหมด

“ ไวน์ไม่ได้อีกต่อไปแล้วสำหรับฉัน
อุปกรณ์เสริมในมื้ออาหาร”

คุณสามารถลิ้มรสเพื่อความเพลิดเพลินที่บริสุทธิ์หรือคุณพบว่าคุณทำลายทุกอย่างให้แตกต่างออกไป?

ฉันจะเถียงว่าการชิมความแตกต่างกันนิดหน่อยคือการเพลิดเพลินกับไวน์ ฉันมีความสุขอย่างมากจากการได้แกะออกจากประสาทสัมผัสส่วนประกอบทางปัญญาและอารมณ์ของไวน์สักแก้ว สิ่งที่ดีคือไวน์ไม่ได้อีกต่อไปสำหรับฉันอุปกรณ์เสริมในมื้ออาหารที่คุณสั่งเพราะนั่นคือสิ่งที่คุณทำ มันเป็นประสบการณ์ของตัวเองจริงๆและมีเรื่องราวของตัวเองที่จะเล่า

Aisha Tyler พูดถึงค็อกเทลบรรจุขวดการหลีกเลี่ยงอาการเมาค้าง

เป็นที่รู้กันว่าซอมเมอลิเยร์หยอดเหรียญไวน์พิเศษ คุณมีความโดดเด่นอะไร

โอ้เพียงหนึ่ง? ความรับผิดประการหนึ่งของการปรุงแต่งรสชาติของไวน์ของคุณคือสำหรับฉันจุดอ่อนที่ทำให้บัญชีธนาคารพังทลายสำหรับแชมเปญเก่า นั่นคือความสุขที่ขาดความรับผิดชอบทางการเงินของฉัน

คุณต้องการได้รับการรับรองจริง ๆ หรือคุณเคยผ่านประสบการณ์ทั้งหมดเพื่อเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้?

ฉันอยู่ในช่วงหนึ่งของชีวิตที่นี่เป็นสิ่งที่ฉันอยากรู้อยากเห็นจริงๆไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม ฉันสนใจที่จะทดสอบตัวเองและ…ฉันก็อยากทำงานร่วมกับนักวิทยาศาสตร์เพื่อถอดรหัสสมองของฉันและใช้เครื่องมืออะไรก็ได้ที่ฉันสามารถใช้วัดได้ว่าฉันมาไกลแค่ไหน การสอบทำให้เกิดโครงสร้างที่แท้จริงในการเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนและฝึกฝนวินัย ฉันเชื่อในการเรียนรู้กฎเพื่อตัดสินใจว่าจะทำลายมันอย่างไรและที่ไหน

ตอนนี้คุณประทับใจอะไรกับโลกที่ยอดเยี่ยมของ“ cork dorks”?

เคารพและชื่นชม. เคารพในงานที่ยากลำบากอย่างไม่น่าเชื่อที่พวกเขาทำและมาตรฐานที่พวกเขายึดถือ ความชื่นชมเพราะพวกเขาเห็นศักยภาพในการรับรู้รสและกลิ่นทางเคมีที่พวกเราส่วนใหญ่มองข้ามไป…ฉันชื่นชมประชากรกลุ่มนี้ที่เป็นตัวแทนของประสาทสัมผัสที่ถูกละเลย