สูตรฟองที่ไม่เป็นทางการบวกกับความขมและเครื่องปรุงค็อกเทล Spritz ที่เกิดในเมืองเวนิสไม่สามารถสร้างได้ง่ายกว่านี้ อย่างไรก็ตามจุดเริ่มต้นของมันมีเมฆมาก

บางคนเชื่อว่ามันย้อนกลับไปในการยึดครองภูมิภาคของออสเตรียในช่วงปี 1800 เมื่อทหารต่างชาติที่ไม่คุ้นเคยกับไวน์อิตาลีจะเติมน้ำเพื่อเจือจาง คนอื่น ๆ สาบานด้วยข่าวลือที่เกินจริงเกี่ยวกับการต่อสู้ในบาร์ และราวกับว่าจะทำให้เกิดความสับสนมากขึ้น Aperol’s แคมเปญโฆษณาที่กว้างขวางเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 20 และอ้างสิทธิ์ในหมวดหมู่นี้โดยส่วนใหญ่จะปัดเป่าความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับประวัติศาสตร์

นับตั้งแต่นั้นมา Spritz ได้เชื่อมโยงกับประเพณีของเหล้าก่อนอาหารและแนวคิดโรแมนติกของการพักผ่อนของชาวอิตาลีและปัจจุบันเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในอิตาลี

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาได้เห็นความนิยมในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเช่นกันเนื่องจากส่วนหนึ่งเป็นกระแสที่บาร์เทนเดอร์ขับเคลื่อนไปสู่เครื่องดื่มคลาสสิกรายการส่วนผสมที่สามารถนำไปกลั่นได้สูงและกลุ่มคนที่แสวงหาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

'Royale' ค็อกเทลของคุณด้วยสปาร์กลิงไวน์

สี่ที่ต้องลอง

บาร์ต่างๆทั่วประเทศกำลังใช้กรอบการทำงานที่บิดได้ของ spritz นี่คือรายการโปรดบางส่วน

ปีศาจ Spumante

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Andrew Cacioppo ผู้จัดการทั่วไป ครัวบรีซ , แอตแลนตา

ใช้ส่วนผสมมากกว่า spritz แบบดั้งเดิมเพียงไม่กี่อย่างส่วนผสมนี้นำพีชเกรปฟรุตและมะนาวรวมทั้งเหล้าแพมเพิลมูสเข้าร่วมงานปาร์ตี้

• กุหลาบ 3 ออนซ์ (Cacioppo ใช้ 2015 Domaine des Diables Bonbon Rosé)
• เหล้าเกรปฟรุต½ออนซ์
• ½ออนซ์คัมพารี
• น้ำมะนาว¾ออนซ์
• พีชขม 3 ขีด
• 1 ขีด Angostura bitters
• ชิ้นพีชสด (สำหรับปรุงแต่ง)
• Splash of Prosecco

ในแก้วไวน์ขาวที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งใส่โรเซ่เหล้าคัมปารีน้ำมะนาวและขม ผัด 30 วินาที ใส่พีชฝานแล้วคน 5 ครั้ง ท็อปด้วย Prosecco

มะนาว Spritz

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Justin Kaderabek ผู้จัดการบาร์ ร้านอาหาร Monteverde & Pastificio , ชิคาโก

แม่มด เหล้าอิตาเลี่ยนผสมหญ้าฝรั่นช่วยเพิ่มสีสันให้กับค็อกเทลเลโมนี

• เวอร์มุตต์แห้ง 2 ออนซ์
• ⅓ออนซ์แม่มด
• ¾ออนซ์น้ำโทนิค
• Prosecco 3 ออนซ์
• มะนาวบิด (สำหรับปรุงแต่ง)

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วไวน์ขาว (ยกเว้นเครื่องปรุง) ผัดให้เข้ากันแล้วใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยเลมอนบิด

ราโมนาในช่วงบ่าย

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Cullen Campbell พ่อครัว / เจ้าของร่วม ดิบ , แอริโซนา

ส่วนผสมที่แสนอร่อยนี้รวมเข้าด้วยกัน ราโมนา ไวน์กระป๋องกับ Prosecco และขม

• ไวน์กระป๋องราโมนา 2 ออนซ์
• Prosecco 2 ออนซ์
• Aperol 1 ออนซ์
• 1 Castelvetrano มะกอก (สำหรับปรุงแต่ง)

ในแก้วไวน์ใส่ Ramona, Prosecco, Aperol และน้ำแข็ง ผัดให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยมะกอก

Spritzkovitz

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Alison Dryer ผู้จัดการบาร์ Hersh’s , บัลติมอร์

ความแตกต่างของชื่อเจ้าของร้านอาหารการผสมผสานของ Brut และ Grapefruit นี้จะทำให้ฟองขมกับความหวาน St-Germain .

• น้ำเกรพฟรุตคั้นสด 2 ออนซ์
• St-Germain 1 ออนซ์
• ½ออนซ์คัมพารี
• สปาร์กลิงไวน์สุดโหด
• มะนาวบิด (สำหรับปรุงแต่ง)

ในเครื่องปั่นค็อกเทลที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งผสมน้ำผลไม้ St-Germain และ Campari เขย่าแรง ๆ จากนั้นกรองลงในแก้วคอลลินส์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งสด ท็อปด้วยสปาร์กลิงไวน์ ตกแต่งด้วยเลมอนบิด