นกกางเขนและนักข่าวดึงดูดสิ่งที่เป็นประกาย

สำหรับนักเขียนของเรานั่นหมายถึงการค้นหาว่ามีอะไรใหม่หรือแตกต่างในโลกแห่งไวน์เบียร์และสุราอยู่ตลอดเวลา หมายถึงการกำจัดเทรนด์ใต้ดินครั้งต่อไปก่อนที่มันจะแพร่ระบาด และหมายถึงการระบุใบหน้าใหม่ที่จะเปลี่ยนวิธีการดื่มของเราในอนาคต

สิ่งที่มักจะถูกมองข้ามไปในช่วงเร่งด่วนสำหรับสิ่งใหม่ล่าสุดและยิ่งใหญ่ที่สุดคือผู้บุกเบิกของเมื่อวานคนที่จะทำให้เรา 40 อันดับแรกต่ำกว่า 40 รายการ - เราทำอย่างใดอย่างหนึ่ง - 20, 30 หรือ 40 ปีที่แล้ว ในหลาย ๆ กรณีคนเหล่านี้ยังคงมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในธุรกิจที่พวกเขารัก

พวกเขาอยู่มานานพอที่จะเห็นทุกอย่างตั้งแต่ความแห้งแล้งไปจนถึงเอลนีโญและกลับมาอีกครั้ง ตั้งแต่โรเซ่ตายไปจนถึงกระแสความโกรธแค้นเรื่องสีชมพู และพวกเขาได้เห็นเทรนด์การรับประทานอาหารมาเต็มวง

ผู้ผลิตไวน์ Joel Peterson ผู้ก่อตั้ง Ravenswood ในปี 1976 เป็นตัวอย่างที่ดี แม้ว่าเขาจะขายธุรกิจให้กับ Constellation Brands ในปี 2544 และมอร์แกนทเวน - ปีเตอร์สันลูกชายของเขาทำ รายการ Top 40 Under 40 ของเราในปี 2013 Peterson ยังคงสร้าง Zinfandels ไร่องุ่นเดี่ยวชั้นนำของแบรนด์

Paul Draper ของ Ridge Vineyards มีประวัติยาวนานกว่าในการผลิตไวน์ชั้นเยี่ยม เขาทำงานร่วมกับไร่องุ่นมอนเตเบลโลที่โดดเด่นในเทือกเขาซานตาครูซเขาได้กำหนดรูปแบบที่สอดคล้องและยับยั้งชั่งใจสำหรับ Cabernet Sauvignon มานานกว่า 40 ปี

ทางใต้ในซานตาบาร์บารา Richard Sanford เป็นคนแรกที่ปลูก Pinot Noir ในพื้นที่ที่ปัจจุบันรู้จักกันในชื่อ Sta Rita Hills AVA. ประมาณ 45 ปีต่อมา Alma Rosa ซึ่งเป็น บริษัท ผลิตไวน์แห่งใหม่ล่าสุดของแซนฟอร์ด (ก่อตั้งขึ้นในปี 2548) ต่อยอดจากความพยายามครั้งก่อนของเขา

แม้ว่าทั้งสามจะเป็นผู้ผลิตทั้งหมด แต่อย่ามองข้ามภาคส่วนอื่น ๆ ของโลกแห่งไวน์ ผู้นำเข้ารุ่นเก๋าอย่าง Robert Kacher และ Peter Weygandt ได้ออกสำรวจโลกเพื่อหาไวน์ที่น่าดื่ม Master Sommelier Roger Dagorn ยังคงทำงานอยู่ที่ Tocqueville แต่ยังเป็นที่ปรึกษาของซอมเมอลิเยร์รุ่นต่อไป

ทหารผ่านศึกเหล่านี้มีบางสิ่งที่ไม่มีใครสามารถนำไปได้และเราทุกคนสามารถทำกำไรได้จากประสบการณ์ของพวกเขา

---

ความเชี่ยวชาญด้านการดื่ม

การลองสิ่งเหล่านี้จะทำให้คุณได้รู้ว่าทำไมประสบการณ์จึงสำคัญ

Ravenswood 2012 Old Hill Zinfandel (Sonoma Valley) 60 เหรียญ
เถาวัลย์เก่าช่วยเพิ่มประสบการณ์อีกชั้นให้กับไวน์นี้

Ridge 2011 Monte Bello Cabernet Sauvignon (เทือกเขาซานตาครูซ) $ 50
abv น้อยกว่า 13% นี่คือการศึกษาในลัทธิคลาสสิก

Alma Rosa 2014 Vin Gris Pinot Noir (Sta. Rita Hills) $ 30
โรเซ่แบบแห้งนี้ยึดตามเวอร์ชันดั้งเดิมของ Sanford

Mas des Bressades 2013 Cuvée Tradition (Costières de Nîmes) 14 เหรียญ
Kacher ทำงานกับอสังหาริมทรัพย์นี้มาตั้งแต่ปี 2528

Tement 2012 Zieregg Sauvignon Blanc (Südsteiermark) $ 40
Weygandt-Metzler นำเข้า Sauvignons ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของออสเตรีย

Tocqueville, 1 East 15th St. , นิวยอร์กซิตี้
แต่ละหน้าของรายการไวน์นานาชาติของ Dagorn น่ารับประทานมากกว่าที่ผ่านมา

คำแนะนำเกี่ยวกับ Russian River Valley ของแคลิฟอร์เนีย