จำนวนที่เพิ่มขึ้น จินส์ พยายามที่จะนำมหาสมุทรมาสู่แก้วของคุณ ขวดใหม่เหล่านี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสาหร่ายทะเลแซมไฟร์และพืชพันธุ์อื่น ๆ ที่มีที่มาในและรอบ ๆ ชายฝั่งท้องถิ่น พวกเขาสามารถเพิ่มสัมผัสของ Terroir ให้กับมาร์ตินี่ของคุณ

เป็นการขยายเทรนด์สุราที่ใช้ส่วนผสมจากอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติในท้องถิ่น แต่แทนที่จะเป็นภูเขาอัลไพน์หรือทุ่งโล่งผู้ผลิตเหล้ายินเหล่านี้เข้าถึงแหล่งน้ำมากมายและชีวิตในทะเลที่อาศัยอยู่

นอกเหนือจากเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ของสหรัฐฯเช่น Grey Whale Gin, Nautical American Gin และ Automatic Sea Gin แล้วยังมีขวดน้ำอัดลมที่มีกลิ่นหอมมากมายผลิตในอังกฤษและสกอตแลนด์ กีฬาแต่ละประเภทมีชายฝั่งทะเลที่อุดมสมบูรณ์และตลาดที่เฟื่องฟูสำหรับจิน ไอล์ออฟแฮร์ริสจินยังทำงานร่วมกับนักดำน้ำในพื้นที่เพื่อไล่สาหร่ายน้ำตาลจากพื้นมหาสมุทร

ต่อไปนี้เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทะเลแปดชนิดเพื่อค้นหาในสหรัฐอเมริกาและต่างประเทศ จูนิเปอร์เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นในการทำจินดังนั้นจึงมีอยู่ในขวดทั้งหมดนี้

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

จินทะเลอัตโนมัติ

โอ๊คแลนด์แคลิฟอร์เนีย

Nori จากชายฝั่ง Mendocino และตากแดดให้แห้งมีคุณภาพอูมามิที่ขี้ขลาด เครื่องดื่มขนาดเล็ก Bay Area นี้ ซึ่งปัดด้วยใบกระวานชายฝั่งปราชญ์และตะไคร้ ฐานกลั่นจากองุ่น

เอดินบะระซีไซด์จิน

เอดินบะระสกอตแลนด์

สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับ Edinburgh’s Heriot-Watt University และได้รับแรงบันดาลใจจากชายฝั่งใกล้เคียง จินนี้ ทำด้วยส่วนผสมที่หาได้ใกล้ทะเลและขึ้นชื่อว่าเป็นแร่ธาตุ พฤกษศาสตร์ชายฝั่ง ได้แก่ ไม้เลื้อยพื้นดิน bladderwrack (สาหร่ายสีน้ำตาล / สาหร่ายทะเลชนิดหนึ่ง) และ scurvygrass (สมุนไพรที่มีดอก)

ภาพถ่ายโดย Lyndsey Yeomans และ Rick Allen

จินวาฬสีเทา

เซบาสโตโพล์แคลิฟอร์เนีย

เรื่องราวของ จินนี้ บรรจุในขวดสีฟ้าครามที่สวยงามคือพืชที่ปลูกตามเส้นทางอพยพของวาฬสีเทาตั้งแต่มะนาวบาฮาแคลิฟอร์เนียไปจนถึงสาหร่ายทะเลในเมนโดซิโน ยอดขายส่วนหนึ่งสนับสนุน Oceana ซึ่งเป็นองค์กรการกุศลด้านสิ่งแวดล้อมที่ปกป้องและฟื้นฟูมหาสมุทรของโลก

Isle of Harris Gin / ภาพถ่ายโดย Laurence Winram และ John Maher

ไอล์ออฟแฮร์ริสจิน

ไอล์ออฟแฮร์ริสสกอตแลนด์

ตามที่ผู้ผลิตกล่าวว่า จินนี้ ผสมกับสาหร่ายทะเลที่เก็บเกี่ยวโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสาหร่ายทะเล Lewis Mackenzie ออกหากินในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนซึ่งทำให้สาหร่ายทะเลสามารถเติมน้ำได้ในฤดูหนาว พฤกษศาสตร์จินแบบดั้งเดิมอื่น ๆ เช่นต้นสนชนิดหนึ่งผักชีเปลือกขี้เหล็กเปลือกส้มขมและรากชะเอมเทศช่วยลดผลกระทบจากการเดินเรือ

เงือกจิน

Isle of Wight ประเทศอังกฤษ

สร้างขึ้นบนเกาะนอกชายฝั่งทางตอนใต้ของอังกฤษโดยมีหินแซมไฟร์ที่ได้รับการสนับสนุนในท้องถิ่น จินนี้ คำใบ้เล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีดอกฮ็อพที่ปลูกที่ Ventnor Botanic Garden ที่อยู่ใกล้เคียงดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์ในท้องถิ่นและผักชีอังกฤษจากซัสเซ็กซ์ พฤกษศาสตร์อื่น ๆ เช่นผิวเลมอนซิซิลีและ Grains of Paradise ที่แปลกใหม่มีแหล่งที่มาเพิ่มเติม ในเดือนมีนาคมผู้ผลิตได้เปิดตัวขวดรูปแบบใหม่ซึ่งทำจากวัสดุที่ยั่งยืนและมีลักษณะคล้ายเกล็ดปลา

Nautical American Gin / ภาพโดย Mackenzie Kelly

จินอเมริกันเดินเรือ

เชฟฟิลด์แมสซาชูเซตส์

แม้ว่าจะผลิตในนิวอิงแลนด์ แต่องค์ประกอบทางทะเลที่สำคัญใน จินนี้ คือ Pacific kombu ซึ่งเป็นผักทะเลที่มาจากคาบสมุทรซานตงประเทศจีน “ พฤกษศาสตร์ชายฝั่ง” อื่น ๆ จากทั่วโลก ได้แก่ สเปียร์มินต์ตะไคร้โรสฮิปและเมล็ดผักชีรวมทั้งผลเบอร์รี่จูนิเปอร์ของโครเอเชีย

Shetland Reel Ocean ส่ง Gin

Unst, Scotland

แรงบันดาลใจจากทะเลที่ล้อมรอบหมู่เกาะ Shetland จินนี้ ถูกสร้างขึ้นโดยพฤกษศาสตร์ที่สำคัญคือ bladderwrack สาหร่ายทะเลนี้รวบรวมจากตามแนวชายฝั่งที่ให้การหายใจออกที่สะอาดและสดชื่นบวกกับเครื่องเทศและซิตรัส

Rutte’s Master Distiller, Myriam Hendrickx / ภาพโดย Rutte

1872 สาหร่ายทะเลจิน

Dordrecht เนเธอร์แลนด์

แฟน ๆ จินในสหรัฐฯอาจคุ้นเคยกับ Rutte Celery Gin . รุ่นลิมิเต็ดเอดิชั่นนี้มีจำหน่ายเฉพาะที่โรงกลั่นในเมืองท่า Dordrecht ซึ่งสร้างขึ้นจากโปรไฟล์ที่น่ารื่นรมย์และสดใหม่ มันถูกหมักด้วยสาหร่ายทะเลที่มีรสจืดบวกกับความรักใบขึ้นฉ่ายส้มขมและกระวาน