สนับสนุนโดย

อ่อนเยาว์ผลไม้และโปร่งใส หนาแน่นเผ็ดและมีโครงสร้าง Garnacha จาก D.O.P. ของสเปน Cariñenaมอบความสุขในหลายรูปแบบ แม้จะเป็นภูมิภาคที่ค่อนข้างเล็ก แต่ Terroir ที่เป็นเอกลักษณ์การพิจารณาอายุและกลุ่มผู้ผลิตก็มีส่วนช่วยให้ไวน์มีความหลากหลาย การแปล: มีขวดสำหรับทุกโอกาส

อิทธิพลของ Terroir

ระดับความสูงกำหนดไร่องุ่นของCariñenaและด้วยเหตุนี้ความแตกต่างของโวหาร ไร่องุ่นปลูกขึ้นจากที่ราบลุ่มของแม่น้ำเอโบรมีไร่องุ่นทอดยาวไปจนถึงเนินเขา Sierra de Algairénทางทิศตะวันตก Garnacha เติบโตได้ดีในระดับความสูงตั้งแต่ 1,300-2,800 ฟุตโดยมีองค์ประกอบของดินเป็นหินปูนกับชอล์กเล็กน้อยในบริเวณที่สูงขึ้นและหินชนวนที่มีคราบตะกอนที่ระดับต่ำกว่า

สภาพอากาศแบบทวีปมีอุณหภูมิสูงตามฤดูกาลและช่วงกลางวันกว้างในช่วงฤดูปลูก ลมที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคนี้เรียกว่า Cierzo พัดอากาศเย็นจากทางเหนือ ซึ่งจะช่วยให้สภาพอากาศร้อนและชื้นในระดับปานกลางในช่วงฤดูร้อน การรวมกันของสภาพอากาศลมและระดับความสูงช่วยให้การ์นาชาสุกเต็มที่ แต่ยังคงรักษาองค์ประกอบหลักของความสมดุลนั่นคือความเป็นกรด

ศักยภาพผู้สูงอายุ

ไวน์Cariñenaมีการกำหนดอายุหลายรายการภายใต้ข้อบังคับ DO สิ่งที่เกี่ยวข้องกับ Garnacha มากที่สุด ได้แก่ Crianza (24 เดือน 6 ​​ในบาร์เรล) Reserva (36 เดือน 12 ในบาร์เรล) และ Gran Reserva (60 เดือน 18 ในบาร์เรล)

ผู้ผลิตและสไตล์ของพวกเขา

สหกรณ์สามแห่งผลิตไวน์ส่วนใหญ่ของCariñena: Bodegas Paniza , Bodegas San Valero และ ไวน์ชั้นเยี่ยม . แต่ละคนมีเอกลักษณ์ของตัวเองช่วงให้ยืมตามรูปแบบของภูมิภาค

Bodegas Paniza ซึ่งตั้งชื่อตามเมืองในท้องถิ่นทำงานร่วมกับ Garnacha จากพื้นที่โดยรอบเท่านั้น ระดับความสูงมีอิทธิพลต่อไวน์ของ Paniza: ไร่องุ่นโดยเฉลี่ยอยู่สูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 2300 ฟุต ความซับซ้อนและความลึกที่มากขึ้นมาจากความอุดมสมบูรณ์ของเถาวัลย์เก่าความหลากหลายของดินและช่วงรายวันที่สำคัญ Paniza ทำงานร่วมกับกลุ่มเกษตรกรที่อายุน้อยมากขึ้นทำให้ความร่วมมือของผู้ปลูก 400 รายนี้เป็นหนึ่งในความร่วมมือที่มีพลวัตที่สุดในสเปน

Bodegas San Valero สามารถแตะทรัพยากรของผู้ปลูก 700 ราย ปัจจัยที่สำคัญในด้านคุณภาพและรูปแบบในพื้นที่ประวัติศาสตร์ ได้แก่ พันธุ์พื้นเมืองมากมายการกำหนดไร่องุ่นเดี่ยวและองุ่น Garnacha เก่าแก่ซึ่งมีอายุเกือบ 100 ปี

ไวน์ชั้นเยี่ยม ดึงมาจากไร่องุ่นในพื้นที่ปลูกทั้งหมด 14 แห่งในภูมิภาคและกว่า 700 ครอบครัวผู้ปลูก แหล่งที่มาของความร่วมมือจากระดับความสูงระหว่าง 1,000 ถึง 2,800 ฟุตทำให้ผลไม้มีความเข้มข้นความสดและรสชาติที่หลากหลาย ด้วยเหตุนี้โรงกลั่นเหล้าองุ่นจึงได้รับชื่อเสียงในด้านรูปแบบการผลิตไวน์มากมายและการส่งมอบคุณค่าในส่วนราคา

องุ่นอื่น ๆ

ในขณะที่ไวน์ของCariñenaประมาณ 32 เปอร์เซ็นต์มาจาก Garnacha แต่ความหลากหลายที่ขึ้นชื่อของภูมิภาคนี้สมควรได้รับความสนใจ Cariñenaหรือที่รู้จักกันในชื่อ Mazuelo และ Carignan เคยเป็นองุ่นชั้นนำของการอุทธรณ์ สภาพการเจริญเติบโตที่ยากลำบากทำให้ความสนใจลดน้อยลง แต่การชื่นชมพันธุ์พื้นเมืองที่เพิ่มมากขึ้นเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ผลิตนำกลับมา คิดเป็นเกือบ 5 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตในปัจจุบัน Cariñenaเป็นไวน์ที่มีคุณสมบัติเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาแทนนินเนื้อแน่นสีทึบแสงและโน๊ตของพลัมผลไม้สีแดงและเครื่องเทศ

ความสำเร็จกับพันธุ์นานาชาติเช่น Cabernet Sauvignon, Syrah และ Merlot ได้ยกระดับชื่อเสียงของCariñenaในฐานะแหล่งไวน์คุณภาพเยี่ยม วันนี้ประมาณ 87 เปอร์เซ็นต์มาจากพันธุ์สีแดงในขณะที่มากกว่า 12 เปอร์เซ็นต์ทำจากองุ่นขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Chardonnay, Viura, Macabeo และ Garnacha Blanca

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับCariñena >>