ทบ. Cariñenaได้รับการแท็กเป็นภูมิภาคที่ร้อนแรงของสเปนที่น่าจับตามอง ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ในปัญหาล่าสุด หากคุณกำลังมองหาความคุ้มค่าและรสชาติที่เข้มข้นภูมิภาคประวัติศาสตร์แห่งนี้คือพื้นที่ที่คุณต้องอยากทำความรู้จัก Cariñenaไม่เพียง แต่เป็นภูมิภาคที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสองในสเปน แต่ยังเป็นที่ตั้งของพันธุ์และการอุทธรณ์ของตัวเองอีกด้วย คุณสมบัติเหล่านี้นำไปสู่การผลิตไวน์ที่ราคาดีที่สุดน่าตื่นเต้นที่สุดและเป็นมิตรกับอาหารของสเปนตอนเหนือ

ผู้ผลิตในพื้นที่เกือบ 32 ตารางไมล์นี้กำลังทำสีแดงเบอร์รี่สีแดงเนื้อรมควันและเครื่องเทศอบ ริบบิ้นที่คงความเป็นกรดสดชื่นยังช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับไวน์เหล่านี้อีกด้วย อายุเฉลี่ยของเถาวัลย์ซึ่งมักจะมากกว่า 50 ปีและบางครั้งก็ผลักดันไปถึงหนึ่งศตวรรษและผลเบอร์รี่ขนาดเล็กทำให้สัมผัสกับผิวหนังได้มากขึ้นในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์ซึ่งจะช่วยให้สามารถผลิตไวน์ที่ส่งต่อผลไม้ที่ส่งมอบเกินราคาในทุกราคา จุด. ลมแรงทั่วทั้งภูมิภาคทำให้เถาวัลย์เย็นสบายและปลอดโรค

ไวน์จำนวนมากที่ผลิตในภูมิภาคนี้ซึ่งตั้งอยู่ใน Ebro Valley of Aragónซึ่งอยู่ตรงกลางระหว่างบาร์เซโลนาและมาดริดมีพื้นฐานมาจาก Carignan และองุ่น Garnacha บริเวณนี้ยังเป็นที่ตั้งของสีแดงผสมอื่น ๆ อีกมากมายและกุหลาบที่น่ารื่นรมย์ เป็นผลให้ไวน์จากภูมิภาคนี้มีการจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าในปีที่ผ่านมา

สถานที่เกิดของ Garnacha

วัฒนธรรมการผลิตไวน์ของภูมิภาคนี้มีมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 15^ธศตวรรษและ D.O.P. (นิกาย แหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครอง ) ถูกสร้างขึ้นในปี 1932 ทำให้Cariñenaเป็นหนึ่งในภูมิภาคที่เก่าแก่ที่สุดที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการในสเปน ในปี 1415 ไวน์ของCariñenaได้อยู่ในรายชื่ออาหารและเครื่องดื่มที่เฟอร์ดินานด์ที่ 1 กษัตริย์แห่งอารากอนวางแผนที่จะเดินทางไปนีซ องุ่นมีแนวโน้มที่จะย้ายไปปลูกในอิตาลีฝรั่งเศสและโลกใหม่จากที่นี่

ไวน์และเครื่องดื่มแบบผสมผสานของCariñenaเป็นการค้นพบที่ยอดเยี่ยมครั้งต่อไปสำหรับลูกค้าของคุณ ไวน์เหล่านี้หลายชนิดมีโครงสร้างคล้ายกับที่พบในRhône Valley ของฝรั่งเศส แต่มีราคาไม่แพงมากและสามารถเข้าถึงได้จากรายละเอียดรสชาติของพวกเขา

ลองนึกถึงราคาที่น่าสนใจ $ 10 หรือต่ำกว่าราคาแก้วสำหรับลูกค้าของคุณเทียบกับการวางไวน์ฝรั่งเศสที่คล้ายกัน $ 30 ขึ้นไป “ ไวน์โดยรวมให้ราคาที่คุ้มค่าเป็นผลมาจากความบริสุทธิ์ของผลไม้” Christopher Tanghe หนึ่งในปรมาจารย์ซอมเมอลิเยร์ของซีแอตเทิลซึ่งก่อนหน้านี้เคยทำงานที่ร้านอาหารสเปน Aragona

สามอันดับแรก

ผู้ผลิตทั้งสามรายเป็นผู้ผลิตไวน์ส่วนใหญ่ในภูมิภาคนี้ Bodegas Paniza ตั้งชื่อตามเมืองที่ตั้งอยู่เป็นสหกรณ์ที่คิดล่วงหน้าซึ่งประกอบด้วยเกษตรกรผู้ปลูก 400 ราย ไร่องุ่นของพวกเขาสามารถพบได้ที่ระดับความสูงสูงสุดของCariñenaและเก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมด คนรุ่นใหม่หลายคนย้ายกลับไปทำไร่ไถนาในไร่องุ่น

Bodegas San Valero มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในภูมิภาคนี้และขึ้นอยู่กับเครือข่ายผู้ปลูก 700 ราย ไร่องุ่นทั้งหมดของโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่รอบหมู่บ้านCariñenaโดยตรงและหลายแห่งเป็นไร่องุ่นเดี่ยว พันธุ์พื้นเมืองเป็นกุญแจสำคัญที่นี่คิดเป็น 70 เปอร์เซ็นต์ของการปลูก ไร่องุ่นเหล่านี้เป็นที่ตั้งขององุ่น Garnacha ที่เก่าแก่ที่สุดในภูมิภาคซึ่งมีอายุถึงหนึ่งศตวรรษ

Grandes Vinos y Viñedosทำงานร่วมกับไร่องุ่นในพื้นที่ปลูกทั้งหมด 14 แห่งของ D.O.P. Cariñena ไร่องุ่นหลายแห่งสามารถพบได้ในระดับความสูง 1,000 ถึง 2,800 ฟุตและหนึ่งในสามของพื้นที่นี้อุทิศให้กับการปลูก Garnacha โรงกลั่นไวน์แห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องรูปแบบการผลิตไวน์ที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อและความสามารถในการส่งมอบคุณค่าในช่วงราคา

ความหลากหลายและความยืดหยุ่น

แม้ว่าภูมิภาคCariñenaจะไม่ใหญ่นัก แต่ผู้ผลิตก็นำเสนอไวน์หลากหลายรูปแบบ ตามคำกล่าวของซอมเมอลิเยร์คนสำคัญเช่น Rachel Merriam แห่ง Casa Mono & Bar Jamónในนิวยอร์กซิตี้ Garnacha จากภูมิภาค เป็นองุ่นสารพัดประโยชน์และเป็นมิตรกับอาหาร

Garnacha ในตำนานมักผสมกับองุ่นอื่น ๆ เช่นCariñena, Tempranillo และ Syrah และยังมีให้เลือกในสไตล์โรเซ่ รสชาติที่บรรจุผลไม้ขององุ่นและแทนนินที่นุ่มเข้าถึงได้ทำให้เหมาะสำหรับทุกอย่างตั้งแต่บาร์บีคิวแฮมเบอร์เกอร์ไปจนถึงสตูว์รสเผ็ดและเนื้อตุ๋น

สีแดงที่บรรจุรสชาติเหล่านี้วางไว้ข้างขวดและแก้วได้ง่ายรวมทั้งสินค้าร้อนบนชั้นวางขายปลีก ไม่ต้องสงสัยเลยว่านี่คือภูมิภาคประวัติศาสตร์ที่มีอนาคตอันสดใสที่คุณต้องจับตามองอย่างใกล้ชิด

สนับสนุนโดย