ไร่องุ่นชาร์ดอนเนย์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในเบอร์กันดี - มอนทราเชต์และคอร์ตัน - ชาร์เลอมาญเพื่อเรียกชื่อสองคน - ได้รับเสียงชื่นชมจากนักสะสมไวน์ทั่วโลก เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ผู้ผลิตไวน์ได้โลภผลไม้จากสงครามอันยิ่งใหญ่เหล่านี้ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในระยะที่สามารถเดินไปถึงเมือง Beaune ได้

ในแคลิฟอร์เนียผู้ผลิตไวน์ยังได้ระบุสถานที่ยอดนิยมของพวกเขาสำหรับ Chardonnay นั่นคือไร่องุ่นที่ผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมโดดเด่นและบางครั้งก็มีคุณค่าทางโภชนาการปีแล้วปีเล่า แต่แตกต่างจากเบอร์กันดีคือแปลงที่มีค่าเหล่านี้กระจัดกระจายไปตามระยะทางมากกว่า 300 ไมล์จากเขตโซโนมาทางตอนเหนือไปจนถึงซานตาบาร์บารา

หลายคนมีอายุเพียงสองหรือสามทศวรรษ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ย้อนกลับไปในทศวรรษที่ 1960 และอย่างน้อยหนึ่งวันก่อนการห้าม ผู้ตรวจสอบในแคลิฟอร์เนียของเราเลือกไร่องุ่น Chardonnay ที่ยิ่งใหญ่ของรัฐและเรียกผู้ผลิตที่ทำไวน์จากพวกเขา

Ritchie / ภาพโดย Michael Housewright

Ritchie Vineyard, Russian River Valley

ไร่องุ่นแห่งนี้สร้างขึ้นตั้งแต่ปี พ.ศ. 2515 โดย Kent Ritchie ซึ่งเป็นผู้ปลูกในเมืองดีทรอยต์และอดีตนักกีฬาฮอกกี้เซมิโปรเป็นสถานที่ที่ผู้ผลิตไวน์ให้ความเคารพนับถือว่าเป็นที่ตั้งของความเข้มข้นและความซับซ้อนที่หายากตั้งอยู่ริมถนน Eastside ใกล้ Forestville “ Smack ตบเบา ๆ ตรงกลางคำบรรยายของ Russian River Valley สภาพอากาศของที่นี่มีความสมดุลของหมอกในทะเลที่เย็นลงและอุณหภูมิภายในที่อุ่นขึ้นเล็กน้อย” David Ramey ผู้ผลิตไวน์ผู้ซึ่งทำงานกับไซต์นี้มา 15 ปีกล่าว “ มีความเป็นกรดที่ดีอยู่เสมอ แต่…สถานที่ตั้งที่อยู่ห่างออกไปเล็กน้อยให้ความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษที่ช่วยเพิ่มความอร่อย”

ถัดไปในแง่ของความสำคัญ Ramey กล่าวคือดินซึ่งเป็นดินร่วนโกลด์ริดจ์ที่มีคราบกรวด ให้การระบายน้ำที่ดีในขณะที่ จำกัด ความแข็งแรงและผลผลิตของเถา ประการที่สามโคลนซึ่งส่วนใหญ่เป็น Old Wente ให้สิ่งที่เขาเชื่อว่าเป็นโปรไฟล์ Chardonnay แบบคลาสสิกโดยไม่มีโน้ตผลไม้เมืองร้อน

“ ต่อไปอายุเถา” Ramey กล่าว “ เป็นเรื่องยากที่จะเข้าถึง Chardonnay วัย 45 ปี ฉันคิดว่านี่คือที่มาของความลึกและความยาวบนเพดานปาก และประการสุดท้ายความเอาใจใส่อย่างรอบคอบของ Kent Ritchie ผู้ดูแลการทำฟาร์มด้วยความละเอียดรอบคอบ” - วี.บี.

ไวน์

ขอบ , Aubert , โดย Loach , ฟลานาแกน , โจเซฟสวอน , พอลฮอบส์ , Ramey , รถสีแดง , สิบเอเคอร์

Savoy Vineyard, Anderson Valley

Chardonnay ผืนเล็ก ๆ ขนาด 5.5 เอเคอร์ใน“ ส่วนลึก” ของ Anderson Valley ซึ่งปลูกครั้งแรกในปี 2534 มาพร้อมกับ Pinot Noir 35 เอเคอร์เมื่อ FEL ซึ่งตั้งอยู่ใน Napa ซื้ออสังหาริมทรัพย์ในปี 2554 Radio-Coteau วาง Savoy Chardonnay เป็นครั้งแรก บนแผนที่. ผู้ผลิตไวน์ FEL Ryan Hodgins ให้เครดิตกับผลผลิตที่เบาบางและสายลมยามบ่ายเพื่อความสมดุลที่ยอดเยี่ยมของไวน์ --J.G.

ไวน์

เฟล , วิทยุ Coteau

Bacigalupi Vineyard, Russian River Valley

ไร่องุ่นมีอายุย้อนไปถึงปีพ. ศ. 2499 เมื่อ Helen และ Charles Bacigalupi ซื้อพื้นที่ 121 เอเคอร์บนถนน Westside นอกเมือง Healdsburg ปัจจุบันได้รับการดูแลรักษาโดยฝาแฝด Nicole และ Katey Bacigalupi รุ่นที่สามกับพ่อแม่ของพวกเขา John และ Pam ซึ่งเติบโตมาในตระกูลไวน์อัดลม Korbel ไร่องุ่นแห่งนี้มีชื่อเสียงเมื่อ 40 ปีก่อนเมื่อขายองุ่น Chardonnay ให้กับ Chateau Montelena ซึ่งทำให้ได้รับรางวัลสีขาวจากการชิม“ Judgement of Paris” ในปี 1976 - วี.บี.

ไวน์

Bacigalupi , Gary Farrell , กำลังเชื่อมต่อ , ปีเตอร์พอล

ไร่องุ่น Rochioli, Russian River Valley

Rochiolis ผู้บุกเบิกมีไร่องุ่นหลายแห่งในพื้นที่ปลูก 140 เอเคอร์รวมถึง Wente, Hanzell และ Mt. การเลือกสวนอีเดนของ Chardonnay ภายใน Sweetwater Vineyard, Rachael’s Vineyard, South River, Little Hill และ River Block โจโรชิโอลีซีเนียร์มีแนวโน้มเป็นครั้งแรกและลูกชายของเขาโจจูเนียร์อยู่ในสถานที่ให้บริการตั้งแต่เขาเกิดในปีพ. ศ. 2477 เขาปลูก Pinot Noir เป็นครั้งแรกในปี 2511 ตามมาไม่นานโดย Chardonnay วันนี้ลูกชาย Tom Rochioli ทำไวน์ของครอบครัว - วี.บี.

ไวน์

Gary Farrell , ลองบอร์ด , โรชิโอลี

ไร่องุ่น Zio Tony, Russian River Valley

ในปี 1990 Lee Martinelli Sr. ได้ปลูก Zio Tony ซึ่งเป็นสวนแอปเปิ้ลของลุงของเขา ทรัพย์สินที่ดิน 45 เอเคอร์ที่ให้ผลตอบแทนต่ำและดินที่อุดมด้วย Goldridge เปลี่ยนมาร์ติเนลลีจากครูมัธยมมาเป็นชาวนา เขาปลูกที่นี่เพิ่มเติมในปี 2544 และ 2549 Patz & Hall ได้ผลิต Zio Tony Chardonnay ตั้งแต่ปี 2546 โดยมีความเป็นกรดสูงสัมผัสได้ถึงกลิ่นปากที่เขียวชอุ่มและรสชาติของน้ำผึ้งพีชและแอปริคอท “ ครอบครัว Martinelli ทำฟาร์มที่ดีที่สุดใน Sonoma County” Anne Moses หนึ่งในผู้ก่อตั้ง Patz & Hall กล่าว - วี.บี.

ไวน์

Martinelli , Patz & Hall

Durell / ภาพถ่ายโดย Michael Even Sewell

ไร่องุ่น Durell, ชายฝั่ง Sonoma / Sonoma Valley / Carneros

Rob Harris ผู้จัดการไร่องุ่นของ Durell เรียกดินแดนแห่งนี้ว่าเป็นการปะทะกันของกองกำลังทางภูมิศาสตร์ในพื้นที่แห่งการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่

“ มีเพียงไม่กี่แห่งหากคุณสมบัติของไร่องุ่นอื่น ๆ สามารถอวดลักษณะภูมิประเทศที่หลากหลายและผลกระทบที่เกี่ยวข้องในพื้นที่ทางกายภาพที่ค่อนข้างเล็กและ จำกัด ” เขากล่าว “ ความแตกต่างเหล่านี้กลายเป็นหลักการและจุดเด่นของประวัติศาสตร์อันยาวนานของ Durell ในการผลิต Chardonnay ในรูปแบบที่หลากหลายจากผู้ผลิตหลายราย”

บนขอบด้านตะวันตกของ Sonoma Valley โดยมีพื้นที่ที่อยู่ในรูปของ Sonoma Coast และส่วนที่คร่อม Carneros ดินของ Durell มีความแตกต่างอย่างมากในโครงสร้างและองค์ประกอบ โดยทั่วไปแล้วดินทรายที่มีน้ำหนักเบาสามารถพบได้ใต้เนินเขาที่อ่อนโยนของไร่องุ่นโดยมีดินที่หนักและเข้มกว่าภายในหุบเขาย่อย

“ ดูเรลล์สามารถจินตนาการได้ว่าเป็นจุลภาคของการผลิต Chardonnay ที่มีคุณภาพไม่เหมือนที่ใดในโลก” แฮร์ริสกล่าว “ มันเกิดขึ้นเช่นนั้นเองที่อิทธิพลที่แตกต่างกันและความแตกต่างโดยธรรมชาติเหล่านี้แพร่หลายและทรงพลังในพื้นที่กว่า 160 เอเคอร์ในพื้นที่เดียว” - วี.บี.

ไวน์

Chardenet , ฮันเตอร์ , Dunstan , Gary Farrell , สิ่งสกปรก , Patz & Hall , ประตูราม , แซ็กซอนบราวน์ , การพักแรม , สามแท่ง , ทอร์เคนเวิร์ด

Richard Dinner Vineyard, Sonoma Mountain

แปลงนี้หันหน้าไปทางทิศตะวันตกเฉียงเหนือตั้งอยู่ในระดับความสูงระหว่าง 600 ถึง 800 ฟุตและปลูกครั้งแรกที่ Chardonnay โดย Buddy Dinner ในปี 1980 ที่นี่องุ่นเติบโตได้นานและช้าเนื่องจากลมเย็น ๆ ที่พัดผ่านยอดเขา Bennett และอ่าว San Pablo และหมอกที่สวนในตอนกลางคืน Paul Hobbs ให้ความสำคัญกับไร่องุ่นแห่งนี้มานานแล้วในฐานะ Chardonnay ซึ่งเป็นเรือธงของเขาโดยมีการผสมผสานระหว่างความมีชีวิตชีวาและความเป็นกรดโดยเน้นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้ที่สวยงามและลูกแพร์อบ - วี.บี.

ไวน์

พอลฮอบส์ , ร็อคกี้ฮิลล์

ไร่องุ่น Charles Heintz ชายฝั่ง Sonoma

Heintz เป็นเจ้าของครอบครัวตั้งแต่ปีพ. ศ. 2455 ตั้งอยู่ตามแนวสันเขาที่สองจากมหาสมุทรแปซิฟิกที่ความสูง 900 ฟุตจากระดับน้ำทะเล ครึ่งหนึ่งของเกษตรกรรุ่นที่สามของ Charlie Heintz 100 เอเคอร์ที่อุดมไปด้วยโกลด์ริดจ์ (ดินร่วนปนทราย) ถูกปลูกเป็นเถาวัลย์ Chardonnay มีเนื้อที่ถึง 25 เอเคอร์โดยมีพื้นที่เพาะปลูกดั้งเดิมมีอายุถึงปี 1982 องุ่นเย็น แต่ได้รับการปกป้องจากสุดขั้วของมหาสมุทรแปซิฟิกองุ่นเติบโตในสภาพที่ผ่อนคลายโดยมีความเป็นกรดที่สมดุล - วี.บี.

ไวน์

แบนชี , Ceritas , DeLoach , DuMOL , Heintz , จุดสังเกต , Littorai , การโยกย้าย , วิทยุ Coteau , จาก Holt , Williams Selyem , Zepaltas

Hanzell Vineyard, Sonoma Valley

Hanzell ก่อตั้งขึ้นในปี 1950 นอกเมือง Sonoma บนพื้นที่สูงชันของ Mayacamas มีพื้นที่ปลูกเพียง 46 เอเคอร์โดยมี Chardonnay ที่มีอายุยืนยาวเช่นเดียวกับ Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon The Ambassador’s 1953 Vineyard ซึ่งเป็นพื้นที่ 2 เอเคอร์เป็นไร่องุ่น Chardonnay ที่เก่าแก่ที่สุดที่ผลิตอย่างต่อเนื่องในอเมริกาเหนือซึ่งปัจจุบันเรียกว่า Hanzell Clone of Chardonnay เป็นเวลา 35 ปีที่ Jose Ramos Esquivel ดูแลไร่องุ่นซึ่งขึ้นชื่อเรื่องภูมิประเทศที่เป็นหินมีขั้นบันไดและโค้งเว้า - วี.บี.

ไวน์

Hanzell

Mount Eden / ภาพโดย Michael Housewright

Mount Eden Vineyard เทือกเขาซานตาครูซ

การผลิตไวน์ชั้นดีของแคลิฟอร์เนียเริ่มขึ้นที่เทือกเขาซานตาครูซในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 โดยมี Paul Masson Masson แนะนำที่ดินที่สูงชันนี้ให้กับ Martin Ray ซึ่งเป็นผู้ปลูกในปี 1943 ดินนี้เป็นหินดินดานของ Franciscan และไม้ตูมนั้นมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศสบางทีอาจมาจาก Corton-Charlemagne แม้ว่าจะไม่มีใครรู้แน่ชัด ครึ่งหนึ่งของพื้นที่ 40 เอเคอร์ของที่พักปลูกใน Chardonnay โดยส่วนที่เหลือเป็นส่วนผสมของ Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon

“ ไวน์ของเรามีลักษณะที่เน้นความเผ็ดมากกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้” เอลลีแพตเตอร์สันผู้บริหารงาน Mount Eden ร่วมกับเจฟฟรีย์สามีผู้ผลิตไวน์ของเธอกล่าวตั้งแต่ต้นทศวรรษ 1980

“ มันมีแนวโน้มที่จะเป็นสีขาวเบอร์กันดีมากกว่าเล็กน้อยและไวน์ของเราก็มีอายุมากขึ้นเนื่องจากสภาพภูมิอากาศดินและการเลือกโคลนนิ่ง”

หลักฐานเพิ่มเติม: โคลนมรดกที่โดดเด่นที่สุดของ Chardonnay ในอเมริกาคืออะไร Mount Eden - ม.ก.

ไวน์

Mount Eden

ไร่องุ่นฮัดสันแรมส์

พื้นที่ 2,000 เอเคอร์ของ Lee Hudson ตั้งอยู่ใจกลางเมือง Carneros มีไวน์องุ่นตั้งแต่ปี 1970 วันนี้เขาขายให้กับผู้ผลิต 35 ราย Steve Kistler เป็นคนแรกที่สนับสนุนให้ฮัดสันหันมาปลูกไวน์ชั้นดีโดยเฉพาะชาร์ดอนเนย์ซึ่งฮัดสันเริ่มปลูกในปี 2525 เขาเริ่มปลูกครั้งละ 10 ถึง 15 เอเคอร์ซึ่งส่วนใหญ่เรียกว่า Old หรือ Shot Wente เขามุ่งเน้นไปที่การเลือกมรดกตั้งแต่นั้นมา - วี.บี.

ไวน์

DuMOL , Failla , ฮัดสัน , คิสต์เลอร์ , Kongsgaard , แบรนด์ที่ไม่มี , Patz & Hall , Ramey , ประตูราม , ทอร์เคนเวิร์ด

ไร่องุ่นไฮด์คาร์เนโรส

Chardonnay มีลำดับความสำคัญอันดับ 1 ที่ Hyde 200 เอเคอร์ซึ่งบล็อกที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุ 35 ปี ผู้ปลูก Larry Hyde สงสัยว่านี่เป็นหนึ่งในบล็อก Chardonnay ที่เก่าแก่ที่สุดในแคลิฟอร์เนียซึ่งยังคงอยู่บนต้นตอ AXR และถูกท้าทายโดย phylloxera ซึ่งเป็นการปักชำครั้งแรกที่จัดหาจาก Wente Hyde ได้บริจาค Chardonnay clones ให้กับ Foundation Plant Services ที่ University of California (Davis) เพื่อให้ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนและเปิดเผยต่อสาธารณะรวมถึงที่เรียกว่า Hyde clone - วี.บี.

ไวน์

Aubert , โดเมน Carneros , ไฮด์แอนด์ซันส์ , ไฮด์เดอวิลลาเลน , Kongsgaard , คนงานเหมือง , Patz & Hall , พอลฮอบส์ , Ramey , แซ็กซอนบราวน์

ภาพโดย Dan Mills

ไร่องุ่น Wente Estate, Livermore Valley

Wente มีความหมายเหมือนกันกับ California Chardonnay พื้นที่ส่วนใหญ่ของ 100,000 ชาร์ดอนเนย์เอเคอร์ของรัฐมีเถาวัลย์ที่สืบเชื้อสายมาจากที่ปลูกในที่ดินของครอบครัวลิเวอร์มอร์วัลเลย์ในปี พ.ศ. 2455 ในปี พ.ศ. 2479 เวนเตเป็นคนแรกที่ติดฉลาก 'ชาร์ดอนเนย์' และในปัจจุบันโรงกลั่นเหล้าองุ่นผลิตได้ 250,000 ราย เป็นประจำทุกปี Chardonnays ที่โดดเด่นที่สุดสองพอร์ตของพอร์ตโฟลิโอนี้ทำในปริมาณที่น้อย: ระดับ Nth ที่มีชั้นและอายุที่เหมาะสมและสินค้าล็อตเล็ก ๆ ของ Eric ที่คมชัดและไม่หลุดลอก ทั้งสองมาจาก 11 เอเคอร์ในไร่องุ่นที่ปลูกมานานซึ่งพื้นดินมีความลึกและมีกรวดและลมในตอนกลางวันและระดับต่ำในตอนกลางคืนกระตุ้นให้เกิดการพัฒนารสชาติที่ซับซ้อน Karl D. Wente ผู้ผลิตไวน์รุ่นที่ห้ากล่าวว่าการรวมกันของ Old Wente Clone หรือ 2A ซึ่งง่ายต่อการจดจำสำหรับขนาดเบอร์รี่ของ 'แม่ไก่และลูกไก่' - และ Clone 4 ที่แข็งแรงกว่าก็เป็นผู้ชนะ “ มันไม่ใช่แค่ผลไม้รสฉ่ำที่ผ่านเข้ามาเท่านั้น แต่เป็นผลไม้รสหวานที่มีแร่ธาตุที่จับต้องไม่ได้ที่น่าสนใจจริงๆ” เขากล่าว --J.G.

ไวน์

เวนเต้

ไร่องุ่น Thomas Fogarty เทือกเขา Santa Cruz

ไร่องุ่นแห่งนี้ปลูกมานานกว่า 30 ปีที่ความสูงเกือบ 2,000 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลบนยอด Skyline Ridge บางครั้งไร่องุ่นแห่งนี้จะไม่เก็บเกี่ยวจนถึงเดือนพฤศจิกายน

“ รสชาติเป็นของแคลิฟอร์เนียอย่างแน่นอน แต่มีโครงสร้างที่ไม่ธรรมดาโดยเฉพาะที่นี่” Nathan Kandler ผู้ผลิตไวน์กล่าว “ การตัดสินใจของ Doctor Fogarty ในการปลูกบนสันเขา Skyline ทางตอนเหนือคือในเวลานั้นถูกมองว่าบ้าเล็กน้อย” - ม.ก.

ไวน์

โทมัสโฟการ์ตี

ไร่องุ่น Stony Hill, Spring Mountain

Stony Hill เป็นหนึ่งในโรงกลั่นไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของ Napa Valley ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2486 บนสันเขาทางตอนเหนือของเซนต์เฮเลนา เริ่มต้นจากไร่องุ่นและในปีพ. ศ. 2495 ผู้ก่อตั้ง Fred และ Eleanor McCrea ได้เพิ่มโรงกลั่นเหล้าองุ่นเชิงพาณิชย์เพื่อผลิต Chardonnay, Riesling, GewürztraminerและSémillon McCreas ถือเป็นหนึ่งในผู้ปลูกรายแรกในแคลิฟอร์เนียที่ปลูก Chardonnay ตามข้อห้าม ไวน์ของพวกเขาได้รับการยกย่องว่ามีความสมดุลสวยงามโอ้อวดเบา ๆ และเป็นมิตรกับอาหาร หลายคนเปรียบ Chardonnay กับ Chablis - วี.บี.

ไวน์

Stony Hill

Bon Appetit / Alamy

ไร่องุ่นเกิดดีหุบเขาซานตามาเรีย

ปลูกในปี 1973 โดยครอบครัวมิลเลอร์ซึ่งเป็นไร่องุ่นที่แผ่กิ่งก้านสาขาเกือบ 900 เอเคอร์ประมาณ 1 ใน 3 ของชาร์ดอนเนย์ไหลทะลักออกมาจากหุบเขาทางเหนือ - ใต้ไปยังม้านั่งทางทิศตะวันออก - ตะวันตกซึ่งอยู่เหนือแม่น้ำซานตามาเรีย

“ เรารู้สึกว่าตัวละคร BNV Chardonnay แบบคลาสสิกถูกแสดงออกมาจากม้านั่งอย่างแท้จริงมากที่สุด” Chris Hammell ผู้จัดการไร่องุ่นกล่าวซึ่งให้เครดิตกับดินที่เป็นกรวดและเป็นก้อนกรวด Hammell กล่าวว่า Chardonnay ที่หยั่งรากลึกกว่า 100 เอเคอร์นั้นเป็นที่ปรารถนาอย่างยิ่ง

“ เหตุผลนี้คือความสามารถในการผลิตไวน์ของลูกค้าและการส่งเสริมไร่องุ่นและความมุ่งมั่นที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเจ้าของที่มีต่อแบรนด์และผืนดิน”

ถือเป็น“ ไร่องุ่นที่ได้รับการกำหนดให้ปลูกองุ่นมากที่สุดในโลก” Bien Nacido ได้รับเสียงชื่นชมจากผู้ผลิตไวน์เช่น Jim Clendenen จาก Au Bon Climat, Adam Tolmach จาก The Ojai Vineyard และ Bob Lindquist จากQupé ในขณะที่องุ่นส่วนใหญ่ยังคงขายอยู่หลังจากปลูกองุ่นมานานกว่า 40 ปี Millers ได้เปิดตัวแบรนด์ไวน์ Bien Nacido Estate ของตัวเองในปี 2010 - ม.ก.

ไวน์

ผู้ผลิตมากกว่า 30 ราย ได้แก่ ในสภาพอากาศที่เหมาะสม , เกิดมาดี , Foxen , เล็บมือ , ฟาร์มเหลว , แผลเป็นของทะเล , ปราศจากมัน , สตีเฟนรอสส์ , ออด

ไร่องุ่น Sleepy Hollow, Santa Lucia Highlands

ปลูกในปี 1972 บนเนินเขา 13 ไมล์ทางใต้ของอ่าวมอนเทอเรย์ไร่องุ่นขนาด 565 เอเคอร์แห่งนี้มีดินร่วนหลายชนิดโคลนจำนวนมากและหลากหลายแง่มุม

“ ความหลากหลายของ Sleepy Hollow ช่วยให้เราสามารถผลิตไวน์ที่มีรูปแบบที่หลากหลายในขณะที่รักษารสชาติของผลไม้เมืองร้อนอันเป็นเอกลักษณ์และแร่ธาตุของไร่องุ่นในไวน์แต่ละชนิด” Dan Karlsen ผู้ผลิตไวน์ของ E&J Gallo ซึ่งซื้อไร่องุ่นกล่าว และโรงไวน์ Talbott เมื่อปีที่แล้ว - ม.ก.

ไวน์

ทัลบอต

Double L Vineyard, Santa Lucia Highlands

เจ้าของ Dan Lee ผู้ก่อตั้ง Morgan Winery กล่าวว่าพื้นที่ดินร่วน 48.5 เอเคอร์เหล่านี้เป็นไร่องุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกเพียงแห่งเดียวในแอปเปิ้ลและการวางแนวแถวทิศเหนือ - ใต้สามารถจับผลกระทบที่หนาวเย็นของอ่าวมอนเทอเรย์ที่อยู่ใกล้เคียงได้ดีที่สุด

“ ในปากพวกเขาแสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของเนื้อหรือปัจจัยที่น่ารับประทานที่ทำให้ Chardonnays เป็นที่นิยม แต่ความร่ำรวยนี้มีความสมดุลกับความเป็นกรดตามธรรมชาติของความเย็นของภูมิภาคย่อยของเรา” เขากล่าว - ม.ก.

ไวน์: มอร์แกน

Nielson Vineyard, Santa Maria Valley

Uriel Nielson ปลูกที่นี่เป็นไร่องุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรกของ Santa Barbara County ในปี 1964 Jonathan Nagy ผู้ผลิตไวน์ Byron กล่าวว่าพื้นที่นี้เป็นดินทรายที่มีหินและหินปูนโผล่ขึ้นมาซึ่งได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่เย็นสบายในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน

“ สิ่งนี้ช่วยให้ตัวเองมีเวลาเพิ่มขึ้นในการพัฒนารสชาติและความเป็นกรดตามธรรมชาติจำนวนมาก” Nagy กล่าว “ เรามักจะแตกหน่อในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์เพราะฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง” - ม.ก.

ไวน์

ไบรอน , เคนบราวน์

ไร่องุ่น Talley-Rincon, Arroyo Grande Valley

ในปีพ. ศ. 2527 ครอบครัว Talley ได้รับการยอมรับว่าดินเหนียวซึ่งอยู่ห่างจากมหาสมุทรเจ็ดไมล์จะเป็นสถานที่พิเศษสำหรับปลูก Clone 4 และโคลน Wente อื่น ๆ ของ Chardonnay

“ เป็นเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมที่ให้ฤดูกาลเติบโตที่ยาวนานโดยมีรสชาติเข้มข้นในระดับบริกซ์ที่ค่อนข้างต่ำ” Brian Talley กล่าว “ ไวน์มีแร่ธาตุที่แตกต่างกันเสมอ” - ม.ก.

ไวน์

สตีเฟนรอสส์ , Talley , ประวัติศาสตร์

Sanford & Benedict / ภาพโดยลอเรนเจ. รูท

ไร่องุ่น Sanford & Benedict, St. Rita Hills

ยังคงมีชาร์ดอนเนย์วัย 44 ปีที่แข็งแรงซึ่งปลูกบนรากของตัวเองในปี 1972 โดย Richard Sanford และ Michael Benedict ไร่องุ่นที่ลาดเอียงเบา ๆ หันหน้าไปทางทิศเหนือแห่งนี้ตั้งอยู่บนดินมหาสมุทรที่อุดมด้วยแคลเซียมทางด้านทิศใต้ของอาคาร

“ สภาพอากาศในทะเลที่สดชื่นบวกกับฤดูการเติบโตที่ยาวนานทำให้เรามีพื้นผิวที่สมบูรณ์แบบ Chardonnay ซึ่งมีกระดูกสันหลังที่มั่นคงของกรด” Steve Fennell ผู้ผลิตไวน์ของ Sanford Winery กล่าว “ ไวน์มีความโดดเด่นในด้านคุณภาพแร่ธาตุที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับกลิ่นของน้ำเกลือ พวกเขามีความคล้ายคลึงกับคู่หูในเบอร์กันดีมากพอ ๆ กับที่พวกเขาทำ Chardonnays ที่มาจากส่วนใหญ่ของแคลิฟอร์เนีย '

จาก 144 เอเคอร์ 23 ต้นมีเถาวัลย์เก่าแก่ในปี 1972 นับตั้งแต่ได้รับกรรมสิทธิ์ในปี 2550 ครอบครัว Terlato ได้ปลูกถ่ายอวัยวะเพิ่มเติมอีก 10 เอเคอร์ให้กับ Chardonnay - ม.ก.

ไวน์

ในสภาพอากาศที่เหมาะสม , ชนินทร์ , Deovlet , สิ่งสกปรก , แซนธี , แซนฟอร์ด , ไทเลอร์

Mt. Carmel Vineyard, St. Rita Hills

ไร่องุ่นแห่งนี้ไม่เหมือนกับการเรียกร้องส่วนใหญ่ไร่องุ่นแห่งนี้หันหน้าไปทางทิศใต้ทำให้ไวน์ที่ได้นั้นมีความเข้มข้นของครีมและความเป็นกรดของไฟฟ้าโดยทั่วไปในอากาศที่มีลมแรงและเย็นสบายนี้ เถาวัลย์ถูกปลูกบนดินเหนียวที่มีการระบายน้ำได้ดีหินปูนและดินเบาที่ระดับความสูง 800 ถึง 1,000 ฟุตในปี 1990 - ม.ก.

ไวน์

Babcock , บรูเออร์ - คลิฟตัน , ลองโกเรีย , ถนนไปรษณีย์ , Rusack

ไร่องุ่น Rancho Salsipuedes, Sta. Rita Hills

ที่ตั้งของไร่องุ่น Bentrock และไร่องุ่น Radian พื้นที่ที่มีลมพัดแรงแห่งนี้เป็นเขตแดนทางตะวันตกเฉียงใต้ที่ไกลที่สุดของการอุทธรณ์

“ มันสุดยอดมาก” Matt Dees ผู้ผลิตไวน์จาก The Hilt กล่าวผู้ซึ่งชื่นชอบการผสมผสานของดินและแง่มุมต่างๆ “ โดยพื้นฐานแล้วเป็นไร่องุ่น 30 แห่งในที่เดียว ทำให้ไวน์ที่น่าหลงใหลมีความสดใหม่และมีชีวิตชีวา” - ม.ก.

ไวน์

Babcock , Dragonette , ฟาร์มเหลว , แซนธี , ด้ามจับ