ด้วยขนาดที่แท้จริงของ California’s ชายฝั่งตอนกลาง การยกย่อง - พื้นที่ 6.8 ล้านเอเคอร์ซึ่งปลูกไว้ประมาณ 100,000 ไร่ในไร่องุ่นจึงไม่น่าแปลกใจที่จะมีไวน์องุ่นให้เลือกมากมาย แต่ต้องขอบคุณการแปรสัณฐานที่สับสนวุ่นวายของโกลเด้นสเตทและที่ตั้งของชายฝั่งตอนกลางระหว่างมหาสมุทรแปซิฟิกที่ค่อนข้างเย็นและหุบเขาซานโจอาควินที่ร้อนจัดทำให้ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยภูมิอากาศขนาดเล็กของการผสมผสานทุกอย่างเท่าที่จะเป็นไปได้ตั้งแต่อากาศเย็นไปจนถึงร้อนแดดจัดจนถึงร่มรื่นทางเหนือจรดใต้ - หันหน้าไปทางดินภูเขาไฟถึงตะกอน ดังนั้นไม่เพียง แต่สามารถอยู่รอดได้หลายพันธุ์เท่านั้น แต่ยังสามารถเจริญเติบโตได้

ปัจจุบันผู้ผลิตไวน์ที่เป็นผู้ใหญ่มากขึ้นมีประสบการณ์และมีความคิดสร้างสรรค์อย่างต่อเนื่องกำลังผลิตไวน์มากมายที่สมควรได้รับความสนใจจากทั่วโลก มีราคาที่กำลังคืบคลานเข้ามา แต่ส่วนใหญ่แล้วไวน์เหล่านี้ยังคงมีราคาต่อรองเมื่อเทียบกับที่อื่น ๆ ในแคลิฟอร์เนียและที่อื่น ๆ และยังมีบางสิ่งบางอย่างสำหรับทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงไวน์แดง

ไม่เพียง แต่สามารถอยู่รอดได้หลายพันธุ์ แต่ยังสามารถเจริญเติบโตได้อีกด้วย

ตัวอย่างเช่นในเทือกเขาซานตาครูซไวน์มีคุณภาพที่น่ารับประทานเต็มไปด้วยสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศพริกไทย ทางทิศใต้ดินแดน Pinot ของ Santa Lucia Highlands (ใกล้ Salinas) ให้บริการไวน์สีดำรสเชอร์รี่สีดำในขณะที่หุบเขา Edna และ Santa Maria ที่อยู่ไกลออกไปจากชายฝั่งมีแนวโน้มที่จะทำให้มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น

Paso Robles เป็นภูมิภาคขนาดใหญ่ แต่ตอนนี้แยกย่อยออกเป็น 11 แอพพลิเคชั่นย่อยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการผสมผสานสไตล์Rhôneและ Bordeaux ที่หลากหลาย และหุบเขา Santa Ynez ซึ่งเป็นหนึ่งในหุบเขาที่อยู่ทางตะวันตกไปตะวันออกเพียงแห่งเดียวบนชายฝั่งตะวันตกวาดภาพของดินแดนที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วย Sta ที่ผลิตโดย Pinot ที่เย็นสบาย Rita Hills ทางตะวันตกไกล Ballard Canyon ที่เน้น Syrah อยู่ตรงกลางและเขต Los Olivos ที่เป็นมิตรกับบอร์โดซ์และ Happy Canyon ของภูมิภาค Santa Barbara ทางตะวันออกที่ร้อนกว่า

โยนองุ่นแดงอื่น ๆ ให้ทั่วทั้งภูมิภาคตั้งแต่ Grenache และ Sangiovese ไปจนถึง Cali คลาสสิกเช่น Petite Sirah และ Zinfandel และจานสี Central Coast ก็มีสีสันมากที่สุด

Santa Barbara Bubbling with Sparkling Wines

McIntyre Vineyards NV L’Homme Qui Ris Methode Champenoise Pinot Noir (Santa Lucia Highlands) 36 เหรียญ 93 คะแนน นำเสนอและตั้งชื่อตามภาพวาดโดย James Jarvaise ศิลปินชื่อดังในซานตาบาร์บาราการบรรจุขวดที่น่าสนใจนี้แสดงให้เห็นลูกแพร์ Anjou มะนาวแป้นพลูโตสีเขียวแอปเปิ้ลไซเดอร์และกลิ่นเปรี้ยวที่จมูก กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์เหล่านี้นำไปสู่เพดานปากโดยมีการผสมผสานของดอกไม้สีเหลืองแตงโมสีเหลืองดอกเลมอนและดอกเวอร์บีน่าเลมอนลอยไปทั่วฐานรสชาติของขนมปังปิ้งที่ทาเนยเบา ๆ

Bernardus 2014 Rosella’s Vineyard Chardonnay (Santa Lucia Highlands) $ 40, 93 คะแนน มะนาวไบร์ทเมเยอร์เกลือทะเลดอกมะลิแห้งดอกส้มเขียวหวานและสัมผัสของเลมอนเคิร์ดผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างความคมชัดและความมีชีวิตชีวาที่จมูกของเครื่องบูชาที่ปลูกในไร่องุ่นเดี่ยวนี้ สูตรที่มีรสสัมผัสที่สุกจะขยายไปถึงเพดานปากโดยที่รสชาติแอปเปิ้ลคัสตาร์ตทาร์ตจะถูกตีด้วยมะนาวและความเป็นกรดของ kumquat ก่อนที่จะจบลงด้วยกลิ่นอัลมอนด์แบบกลม

Lexington 2013 Gist Ranch Estate Cabernet Franc (เทือกเขาซานตาครูซ) 45 เหรียญ 93 คะแนน ความนุ่มนวลและน่าสนใจที่จมูกขวดบรรจุขวดนี้มีความมหัศจรรย์มากมาย พริกไทยบลูเบอร์รี่เค้กไวโอเล็ตฝุ่นพริกไทยเสฉวนและกระดานชนวนบิ่นที่จมูก แทนนินเนื้อละเอียดให้เนื้อสัมผัสที่ขาวจั๊วะในขณะที่ความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นจะนำเสนอรสชาติของเอลเดอร์เบอร์รี่บลูเบอร์รี่ที่ไม่สุกยาสูบและดอกไม้อันทรงพลังในการแสดงออกที่หลากหลายนี้ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Gary Farrell 2014 Well Born Vineyard Pinot Noir (Santa Maria Valley) $ 65, 93 คะแนน มีชีวิตชีวาที่จมูกด้วยดอกชบาทับทิมสตรอเบอร์รี่กลีบกุหลาบและกลิ่นโคล่าการบรรจุขวดจากไร่องุ่นเก่าแก่นี้มีทั้งความชุ่มฉ่ำและละเอียดอ่อนในเวลาเดียวกัน รสชาติที่สดใสของแครนเบอร์รี่ทับทิมชบาและแม้แต่เมล่อนสีแดงที่แสดงบนเพดานปากเสริมด้วยเฟนเนลแห้งเซจและดอกไม้สีม่วง

Grassini 2015 Sauvignon Blanc (Happy Canyon of Santa Barbara) 28 เหรียญ 92 คะแนน การบรรจุขวดนี้แสดงให้เห็นถึงดอกไม้สีขาวหวานลูกแพร์เอเชียเปลือกส้มโอสีเหลืองและดอกเลมอนที่จมูก ความเป็นกรดจะระเบิดขึ้นสู่เพดานปากที่ซึ่งความตึงเครียดที่เต็มไปด้วยหญ้าและเมล็ดเกรปฟรุ๊ตแล่นเข้าสู่มิดพาเลทกลมที่เต็มไปด้วยรสชาติของลูกแพร์เนคทารีนและน้ำหวาน ทางเลือกของบรรณาธิการ

Wrights Station 2014 Reserve Chardonnay (เทือกเขาซานตาครูซ) $ 35, 92 คะแนน ลูกแพร์เอเชียเปลือกมะนาวหวานและคำใบ้เล็กน้อยของมาร์ชเมลโล่แสดงอยู่ที่จมูกของการบรรจุขวดนี้จากไร่องุ่นที่หันหน้าไปทางทิศตะวันออกเฉียงเหนือ 1,800 ฟุตขึ้นไปในการอุทธรณ์ รสชาติสดใหม่ของเนคทารีนและลูกพีชขาวเป็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งได้รับการสนับสนุนจากทั้งองค์ประกอบของเลมอนบัตเตอร์ที่อุ่นขึ้นและความเปรี้ยวเค็ม

Rideau 2014 Siempre Happy Canyon Vineyard Malbec (Happy Canyon of Santa Barbara) 70 เหรียญ 92 คะแนน การแสดงความอ่อนเยาว์ขององุ่นการบรรจุขวดนี้สะอาดและสดชื่นที่จมูกด้วยโอลัลลีเบอร์รี่สกัดบลูเบอร์รี่หวานสารสกัดไวโอเล็ตและส่วนประกอบถ่านที่มีควันอย่างดี มีพลังงานที่งอกงามเมื่อจิบโดยที่รสบลูเบอร์รี่หวานนั้นถูกตัดด้วยรสชาติคล้ายมิโซะ ค่อนข้างเบาและสว่างซึ่งจะจับคู่กับอาหารที่หลากหลาย

Dubost 2015 Alexandrine White (Paso Robles) $ 30, 91 คะแนน ขี้ผึ้งแตงโมสีเหลืองอ่อนพีชสีเหลืองและการแสดงคัสตาร์ดพีชที่จมูกของส่วนผสมของ Grenache Blanc, Roussanne, Picpoul Blanc และ Viognier ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและลูกแพร์สีเหลืองครอบงำเพดานปากซึ่งมีน้ำหนักเบาสดพื้นผิวที่น่าทึ่งและเต็มไปด้วยเสียงดังฉ่าที่เป็นกรด

Tablas Creek 2015 Côtes de Tablas Blanc Estate Grown and Bottled Viognier-Grenache Blanc-Marsanne-Roussanne (Adelaida District) $ 30, 91 คะแนน ส่วนผสมของ Viognier 26%, Grenache Blanc 25%, Marsanne 25% และ Roussanne 24% ช่วยให้มีทั้งความเขียวชอุ่มและสว่างแสดงให้เห็นถึงแตงโมหวานน้ำผึ้งโคลเวอร์ลูกแพร์สีเขียวสวยและเนยมะนาวที่จมูก เพดานปากให้บริการแอปเปิ้ลกาล่าและเลมอนสด แต่ยังคงไว้ซึ่งคุณภาพที่น่าดึงดูดใจตลอดการจิบ ทางเลือกของบรรณาธิการ

Chronic Cellars 2014 Purple Paradise (Paso Robles) $ 15, 90 คะแนน การผสมผสานระหว่าง Zinfandel 77%, Syrah 14%, Petite Sirah 8% และ Grenache 1% เป็นตัวเลือกที่ดีในราคานี้ โทนผลไม้ที่มีชีวิตชีวาของสตรอเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่ดำและมัลเบอร์รี่ผสมผสานกับวานิลลาแปลกใหม่และกานพลูที่จมูก รสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดใหม่ของแบล็กเบอร์รี่รมควันสนทำให้รสชาติเหมือนพีท ซื้อที่ดีที่สุด

Rideau 2014 Camp 4 Vineyard Sangiovese (Los Olivos District) $ 34, 89 คะแนน นี่คือไวน์แดงอเนกประสงค์ที่มีสีเข้มพอที่จะแขวนกับเนื้อสัตว์ แต่มีน้ำหนักเบาพอที่จะใช้กับอาหารจานปลาและพาสต้าแบบเบา ๆ กลิ่นเชอร์รี่ลูกพลัมและราสเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยเตะจมูกจากนั้นเพดานปากก็เล่นกรดการ์ดอย่างหนักโดยให้รสชาติของพลัมสีแดงรสเปรี้ยวกราไฟต์และเนื้อบ่ม