Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

การท่องเที่ยว

Iconoclasts แคลิฟอร์เนียผลิตไวน์ที่สามารถเข้าถึงได้

ซานตาครูซไม่เหมาะกับนักเล่นเซิร์ฟคอปกสีน้ำเงินฮิปปี้สูงวัยเด็กมหาลัยและนักหลบหนีสุดไฮเทคซานตาครูซไม่เหมาะกับแบบแผนของแดดจัดริมทะเลแคลิฟอร์เนีย



แม้แต่ประเทศไวน์โดยรอบหรือที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการในชื่อ เทือกเขาซานตาครูซ ปฏิเสธคำจำกัดความที่สะดวก มันทอดยาวผ่านสามมณฑลเกือบตลอดทางจากซานฟรานซิสโกทางใต้ไปยังซาลินาสคร่อมแนวสันเขาป่าเรดวู้ดที่เต็มไปด้วยป่าไม้ที่มีทั้งความอบอุ่นทางลาดภายในและชายฝั่งทะเลที่เย็นสบาย

เมื่อปลูกและผลิตด้วยความเอาใจใส่อย่างเหมาะสมไวน์จากเทือกเขาซานตาครูซสามารถแข่งขันกับขวดที่ดีที่สุดในโลกได้

ภูมิภาคนี้สามารถแบ่งออกเป็นสามเขตโดยประมาณแต่ละเขตมีลักษณะเฉพาะและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่สวยงาม ทำความรู้จักพื้นที่เหล่านี้และผู้คนที่กำหนด - โดยไม่ต้องออกจากบ้าน



พระอาทิตย์ตกสีชมพูและสีม่วงเหนือไร่องุ่น

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Beauregard Vineyards

ภูเขา

Beauregards ถือเป็นราชวงศ์ของไวน์ Santa Cruz เพราะ Jim Beauregard นักปลูกองุ่นปลูกองุ่นไว้มากมาย Ryan Beauregard ลูกชายของเขาที่ทำงานอยู่ ไร่องุ่น Beauregard เพิ่งซื้อกิจการ Bald Mountain ซึ่งเป็นไร่องุ่น Chardonnay ขนาด 32 เอเคอร์ที่ Jim ปลูกบนหินทราย“ moonrock” ในปี 1990

“ ชาวอเมริกันเดินทางไปรอบ ๆ มาก” Ryan กล่าวซึ่งมีห้องชิมอาหารและโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่ใกล้ ๆ ใน Bonny Doon “ รู้สึกดีมากที่ได้หยั่งราก”

Dean McHenry อธิการบดีผู้ก่อตั้งมหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียซานตาครูซเป็นผู้บุกเบิกอีกคน เขาปลูก Pinot Noir ในปี 1970 ซึ่ง Henry McHenry ลูกชายของเขากลายเป็น ไร่องุ่น McHenry ไวน์

วันนี้ลูกสาวของ Henry Annie McHenry สามีของเธอ Brandon Blanchard และ Ian McHenry ลูกพี่ลูกน้องของเธอรับหน้าที่ดูแล

“ โดยพื้นฐานแล้วเรากำลังทำในสิ่งที่เขาสอนเรา” แบลนชาร์ดพ่อตาของเขากล่าว ป้ายชื่อ McHenry สะท้อนให้เห็นถึงแนวต้นไม้ที่สูงตระหง่านอยู่เหนือไร่องุ่นเล็ก ๆ

บ้านต้นไม้เหนือสวนองุ่น

บ้านต้นไม้ของ Lago Lomita / ภาพโดย Mahallia Budds

“ ฉันต้องการนำเสนอภูมิภาค Summit” Dan Lokteff เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของกล่าว Wrights Station Vineyard & Winery โรงกลั่นเหล้าองุ่นห้องชิมและไร่องุ่นขนาดประมาณหกเอเคอร์ โฟกัสของมันคือ Pinot Noir , ชาร์ดอนเนย์ และองุ่นอื่น ๆ อีกสองสามอย่างเช่น ซินแฟนเดล และ Cabernet Sauvignon ปลูกบนยอดเขา

นักสถิติ Lokteff ทำงานให้กับ บริษัท อีคอมเมิร์ซและ บริษัท บัตรเครดิต ในปี 2009 งานอดิเรกการผลิตไวน์ของเขากลายเป็นมืออาชีพด้วยการซื้ออสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ซึ่งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,800 ฟุต ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาเขาทำงานเพื่อหมุนเวียนในไร่องุ่นซึ่งปลูกครั้งแรกในปี พ.ศ. 2526

ตั้งอยู่ที่ด้านบนสุดของบันไดขึ้นไปบนต้นไม้บนสันเขาที่มองเห็นอ่าวมอนเทอเรย์ ทะเลสาบ Lomita บ้านต้นไม้เป็นจุดหมายปลายทางของ Airbnb ที่เป็นที่ปรารถนามากที่สุดในภูมิภาค เป็นที่ตั้งของข้อเสนอการแต่งงานบ่อยครั้ง

“ ฉันสร้างสิ่งนี้ขึ้นมาเพื่อหนีจากลูก ๆ ของฉัน” โรบินพอร์เตอร์กล่าวพร้อมกับหัวเราะ เธออาศัยอยู่กับ Mark สามีของเธอในศตวรรษที่ 19 ซึ่งตั้งอยู่บนพื้นดินโดยใช้เวลาเดินไม่นาน ทิวทัศน์รวมถึงสวนองุ่น 5 แห่งที่ล้อมรอบสระน้ำฝนบนยอดเขา “ หมอกลอยขึ้นมาที่ประตูหน้าบ้านดังนั้นคุณจึงได้รับผลเย็น แต่ไม่มีแรงกดดันจากโรคราน้ำค้าง” เธอกล่าว

ผู้ชายกำลังเทไวน์ลงในแก้ว

ห้องชิมที่ไร่องุ่น Santa Cruz Mountain / ภาพโดย Alyssa Twelker

เมือง

ฉากการผลิตไวน์ในเมืองของซานตาครูซมีศูนย์กลางอยู่ที่ถนนสวิฟต์สตรีททางด้านตะวันตกสุดของเมือง นั่นคือจุดที่โจมิลเลอร์หันมาสนใจไวน์เชิงพาณิชย์ด้วย Rexford Winery ในปี 2008 หลังจากสี่ทศวรรษของการสอนฟิสิกส์ดาราศาสตร์และการชื่นชมไวน์ที่มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียซานตาครูซ

กับลูกชายของเขาแซมเป้าหมายของมิลเลอร์คือการค้นหาไร่องุ่นที่ดีและส่งเสริมให้เจ้าของทำฟาร์มได้ดี “ ฉันเพาะปลูกแบบชาวสวนไม่ใช่องุ่น” โจกล่าว

ฝั่งตรงข้ามคือ ไร่องุ่น Santa Cruz Mountain ดำเนินการโดย Jeff Emery หลังจากฝึกงานเป็นเวลาหนึ่งในสี่ศตวรรษภายใต้ Ken Burnap ผู้ก่อตั้งธุรกิจในช่วงกลางทศวรรษ 1970 Emery เข้ามากุมบังเหียนในปี 2004 เขาทำงานฝีมือในไร่องุ่นเดี่ยว Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, ไวน์ที่เน้นไอบีเรียและอื่น ๆ ภายใต้ กากบาทที่ห้า ยี่ห้อ.

“ ฉันเหยียบคมมีดเพื่อความสามารถในการเข้าถึงได้โดยไม่สูญเสียความสามารถในการเคลื่อนที่ได้” Emery กล่าว

Barry Jackson เคยทำงานเป็นที่ปรึกษาสปาร์กลิงไวน์ให้กับผู้ผลิต Central Coast ประมาณ 20 รายและของเขาเอง Equinox ฉลาก.

“ ฉันยอมจำนนต่อความโรแมนติกโดยรู้ดีอยู่ตลอดเวลา” แจ็คสันกล่าวซึ่งองุ่นลูกแรกเกิดขึ้นในสามวันก่อนเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ในปี 1989 ที่ทำให้บริเวณอ่าว นอกจากนี้เขายังทำให้ Bartolo ซึ่งเป็นแบรนด์ไวน์ที่มุ่งเน้นไปที่ Fiano และ Merlot .

ห้องชิมที่มีจักรยานและเป็ดอยู่ข้างนอก

Venus Spirits / ภาพโดย VSCC

หลังจากใช้เวลากว่าทศวรรษในการผลิตเบียร์คราฟต์เบียร์และทำงานในอาหารออร์แกนิกฌอนวีนัสซื้อภาพนิ่งเนื้อแกะจากสเปนเพื่อเริ่มต้น วีนัสสปิริต ในปี 2014 เขาหันมาสนใจเหล้าองุ่นตามฤดูกาลสุราหางจระเข้น้ำหมักในถังบรรจุและเหล้าอื่น ๆ

“ ความตื่นเต้นในการรออะไรบางอย่างในถังหมักเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับฉัน” วีนัสกล่าว

ย่านดาวน์ทาวน์กำลังเฟื่องฟูไปด้วยธุรกิจที่น่าสนใจอื่น ๆ เช่นกัน แกรนด์พ่อคือ ความกระหายน้ำ ร้านขายขวดและไวน์บาร์เก่าแก่ที่เติบโตขึ้นเพื่อให้บริการอาหารตามฤดูกาลพร้อมวัตถุดิบจากฟาร์มในท้องถิ่น

“ มีเพียงไม่กี่คนที่ทำในสิ่งที่เราทำได้สำเร็จมาเป็นเวลานาน” ผู้จัดการจอนเบตส์กล่าว “ เราขายไม่หมด”

เปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม 2019 สัตว์ร้าย สูตรไม่ซ้ำใคร

“ เราเป็นร้านหนังสือมือสองที่เน้นด้านมนุษยศาสตร์และร้านอาหารเต็มรูปแบบพร้อมอาหารตามฤดูกาลและบาร์ไวน์ธรรมชาติ” Sarah Shields ผู้จัดการทั่วไปผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และอดีตผู้อาศัยในบรุกลินนิวยอร์กกล่าว โฟกัสอยู่ที่การแทรกแซงต่ำไวน์การผลิตขนาดเล็ก

“ มันควรจะเป็นรายการที่สนุกสนาน ฉันไม่เคยซื้อไวน์เกินจำนวนครั้งละชิ้น”

Sauvignon Blanc ได้รับความจริงจังในชายฝั่งตอนกลางของแคลิฟอร์เนีย

การปรุงอาหารด้วยไม้โดยพ่อครัวชาวแอตแลนตาที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสไม่ใช่อาหารซานตาครูซแบบดั้งเดิม แต่เชฟเจฟฟรีย์วอลล์พิสูจน์ให้เห็นอย่างอื่นด้วยการเปิด Alderwood ในเดือนธันวาคม 2018 เมื่อกลิ่นควันลอยผ่านโต๊ะเชฟขนาดใหญ่นักทานสามารถชมห้องครัวที่มีเปลวไฟที่เคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหลายชั่วโมง “ เราต้องการสังสรรค์เป็นเวลานานซึ่งผู้คนสามารถจิบค็อกเทลและรับประทานอาหารว่างระหว่างมื้อค่ำได้” ผู้จัดการ Michael Falco กล่าว

“ อาหารสเปนตามฤดูกาลแบบชนบทเป็นอาหารที่ติดขัด” Elan Emerson จากร้านอาหารไฟฟ้าของเธอกล่าว บาร์เซโลเนตา ซึ่งเธอและสามี Bret Emerson เปิดทำการในเดือนตุลาคม 2019 หลังจากทำงาน Contigo ในซานฟรานซิสโกมานานกว่าทศวรรษ รายการอาหารและไวน์สเปนทั้งหมดที่มีมากมาย เหล้าเชร์ริ และเวอร์มุตชนะแฟน ๆ ทันทีรวมถึงตำนานอย่าง Randall Grahm ของ Bonny Doon Vineyards “ ซานตาครูซพร้อมแล้วสำหรับร้านอาหารใหม่ ๆ ” เธอกล่าว

Bargetto

Bargetto Winery / ภาพถ่ายโดย Neil Simmons Photography

จุดใต้

เมืองเล็ก ๆ แห่งวัฒนธรรมไวน์ของ Soquel ขับเคลื่อนโดยครอบครัว Bargetto John Bargetto วิ่ง โรงไวน์ Bargetto ซึ่งมีโรงงานผลิตไวน์และโรงงานผลิตไวน์อยู่ในเมือง ลูกพี่ลูกน้องของเขา Peter Bargetto เป็นผู้อยู่เบื้องหลัง ไร่องุ่น Soquel ซึ่งตั้งอยู่บนไร่บนยอดเขาที่ปู่ของพวกเขาซื้อมาเมื่อปี พ.ศ. 2462 ห้องชิมของที่นี่มีทิวทัศน์เป็นเวลาหลายวัน

นอกจากนี้ในเมืองชื่อ aptly บ้าน ร้านอาหารตั้งอยู่ในบ้านหลังเดิมริมย่านที่อยู่อาศัย ที่นั่น Brad Briske ให้บริการอาหารแคลิฟอร์เนียที่ได้รับอิทธิพลจากอิตาลีซึ่งทำจากผลผลิตที่ปลูกในสวนหลังบ้าน

“ มันเป็นการผสมผสานที่ดีมากระหว่างสิ่งที่เริ่มต้นในปี 1980 และสิ่งที่เราได้เพิ่มเข้าไประหว่างทาง” Briske กล่าว

ผู้หญิงสองคนกำลังสั่งไวน์

ห้องชิมที่ Ser Winery / ภาพโดย Ser Winery

มีห้องชิมสามห้องในหมู่บ้าน Aptos ที่อยู่ใกล้เคียง อาร์มิเทจไวน์ แหล่งที่มาของ Pinot Noir ส่วนใหญ่จากที่ดินเก่าของ Alfred Hitchcock เหนือ Scotts Valley ที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งผู้กำกับชื่อดังเขียนไว้ นก ในระหว่างการดูแลเถาวัลย์

ชีสไวน์ ดำเนินการโดย Nicole Walsh ทหารผ่านศึก Bonny Doon Vineyards ผู้ผลิต Riesling ที่เป็นประกาย, Orange Muscat และ Cabernet Pfeffer ที่มีส่วนผสมของพริกไทยจากเถาวัลย์เก่าแก่กว่าศตวรรษ สุดท้ายนี้ ไวน์ตระกูล Sante Arcangeli เป็นโชว์เคสของ John Benedetti ผู้ร่วมก่อตั้ง Capitola อันเป็นที่รัก Sante Adarius ชนบท Ales ก่อนที่เขาจะหันไปทำไร่องุ่นเดี่ยว Pinot Noir และ Chardonnay

ห้องใต้ดิน Winepub เป็นบาร์ไวน์ / เบียร์และร้านอาหารจานเล็กที่ Keiki และ Jason McKay เปิดให้บริการในปี 2014

“ เราเปิดแคนทีนเพื่อสร้างสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวและเพื่อนฝูงซึ่งไวน์และเบียร์สามารถเข้าถึงได้ง่ายและสนุกสนานไม่อวดดีหรือซับซ้อน” Keiki กล่าว

แม้ว่า David Kinch เจ้าของพ่อครัวของ Manresa จะอาศัยอยู่ในซานตาครูซมา 22 ปีแล้ว แต่ร้านอาหารแห่งแรกของเขาที่อยู่ริมภูเขานี้คือ เมนตัน ซึ่งเป็นแนวคิดที่มีสีสันและเป็นกันเองโดยเน้นที่อาหารของริเวียร่าตั้งแต่เจนัวไปจนถึงนีซ “ ไม่มีร้านอาหารสำหรับฉันอีกแล้ว!” Kinch กล่าวซึ่งมีเมนูประกอบด้วยพิซซ่าและพาสต้าแบบ 'เรียบง่าย' เช่นเดียวกับเครปถั่วชิกพีสเปรย์อัดลมสเปรย์อัดลมและซีโอปิโน 'ที่อุดมไปด้วยธรรมชาติ' “ มันคือคำจำกัดความของความชื่นชอบ” เขาอธิบายถึงการดำดิ่งลงไปในอาหารนี้ “ ยิ่งคุณเรียนรู้มากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งรักมันมากขึ้นเท่านั้น”

ขับรถไปไม่ไกลก็ถึง เพอร์เซโฟนี เปิดให้บริการในเดือนตุลาคม 2559 โดยทีมพี่สาว / น้องชายของเชฟ Cori Goudge-Ayer (เดิมของ Acquerello ในซานฟรานซิสโก) และซอมเมอลิเยร์ Alexander Potter ผู้ดูแลรายการขวดมากกว่า 300 ขวด ปู่ย่าตายายของพวกเขาเป็นเจ้าของอาคารความรักของพ่อในการดื่มไวน์เป็นแรงบันดาลใจให้เด็ก ๆ และงานศิลปะของคุณแม่ก็มีอยู่เต็มผนัง แต่อาหารกลับสูงกว่าค่าโดยสารของครอบครัวมาก: พุดดิ้งบูดิโนพาร์มีซานและตอร์ติกลิโอนีราดเห็ดทรัฟเฟิลเป็นเพียงรสชาติของความเชี่ยวชาญเท่านั้น

พื้นที่นั่งเล่นกลางแจ้งด้านนอกห้องชิมโรงนา

ห้องชิมที่ Lester Estate Wines / ภาพโดย Lester Estate Wines

ไปทางทิศใต้เล็กน้อยไปยังวัตสันวิลล์คุณจะพบมรดกของแดนเลสเตอร์ซึ่งเสียชีวิตในปี 2014 การเดินทางไปทั่วโลกของเขามีหลักฐานในการสะสมของหัวสัตว์เรือแคนูอุปกรณ์เดินเรือและอื่น ๆ อีกมากมายที่เกลื่อนไปทั่ว เลสเตอร์เอสเตทไวน์ ห้องชิม.

“ เรากำลังดำเนินการตามรายการถังของเขาซึ่งก็คือการมีห้องชิมและโรงกลั่นเหล้าองุ่นในทรัพย์สินของเขา” สตีฟจอห์นสันลูกเขยของเลสเตอร์กล่าว พวกเขายังจัดทัวร์ซาฟารีรอบ ๆ พื้นที่ 210 เอเคอร์ซึ่งสามารถมองเห็น Pleasant Valley ที่ปกคลุมไปด้วยหมอกไปจนถึงทุ่งหญ้าที่ล้อมรอบด้วยไม้แดงซึ่งกวางเป็นที่รู้จักในการเดินเตร่

บริเวณใกล้เคียงเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียง Corralitos Market & Sausage Company ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ากว่า 30 รูปแบบของการรมควันและลิงค์สดเพื่อเติมเต็มผู้ผลิตไวน์และนักปั่นจักรยานตลอดทั้งวัน

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์สนับสนุนให้ผู้อ่านมีความปลอดภัยและปฏิบัติตามกฎระเบียบของรัฐบาลกลางและท้องถิ่นเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการเดินทางและการมีส่วนร่วมทางสังคม เราจะรายงานเกี่ยวกับการแพร่ระบาดของไวรัสโคโรนาต่อไปเนื่องจากเกี่ยวข้องกับโลกแห่งไวน์ตลอดจนนำเสนอเรื่องราวและแหล่งข้อมูลสำหรับความต้องการในการเดินทางไวน์ของคุณเมื่อมีความชัดเจนในการเดินทางกลับ