Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

บอร์โดซ์

Bordeaux En Primeur วันที่ 2: Margaux

ข่าวลือกำลังบินไปทั่วทั้งจากเจ้าของปราสาทและผู้ซื้อว่าการเติบโตครั้งแรกเครื่องยนต์ของราคาบอร์โดซ์ที่เพิ่มขึ้นจะลดราคาไวน์ของพวกเขาในปี 2551 เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์ นั่นย่อมบังคับให้ไวน์ตั๋วใหญ่อื่น ๆ ตามมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ตามที่ Thomas Duroux จากChâteau Palmerthey:“ ถ้าราคาลดลงเราจะต้องลดราคาของเรา”



หากและจนกว่าจะเป็นเช่นนั้น“ ไม่มีกระแสฮือฮา เจ้าของปราสาทต้องทำให้เราตื่นเต้นมากขึ้น” Mozy Tehrani จาก Exclusive Imports of Beverly Hills, CA กล่าว

เช่นเคยการเติบโตครั้งแรกมีราคาใกล้เคียงกับหน้าอก เจ้าชายโรเบิร์ตแห่งลักเซมเบิร์กซึ่งครอบครัวของเขาเป็นเจ้าของChâteau Haut-Brion ที่เติบโตขึ้นเป็นครั้งแรกกล่าวว่า“ เราทุกคนต่างก็มีปัญหากับตลาด” เสริมว่าฐานผู้บริโภคที่กว้างขวางทั่วโลกเป็นปัจจัยที่ไม่เคยมีมาก่อนในช่วงเวลาที่ตกต่ำ

ในระดับชนชั้นกลางซึ่งเป็นที่ที่ไวน์Médocราคาไม่แพงChâteauxกำลังมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการปรับลดราคาเมื่อพวกเขาแทบจะไม่เพิ่มราคาเป็นเวลาหลายปี บนชั้นวางพวกเขายังคงอยู่ในช่วง $ 30 ถึง $ 60



“ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ไวน์ตลาดเก็งกำไร” Renaud MomméjaจากChâteau Fourcas-Hosten ใน Listrac กล่าว“ พวกเขาเป็นไวน์ที่มีผู้บริโภคในตลาด” Christian Schaetzle ซึ่งรับผิดชอบการผลิตที่Château Citran ยอมรับว่า 'ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสความอยากอาหารของพวกเขาที่บอร์โดซ์'

แม้จะลดราคาแล้ว แต่คำถามก็ยังคงอยู่: ผู้ซื้อจะซื้อหรือไม่? พวกเขาทั้งหมดมีหุ้นของปี 2549 และ 2550 หากราคาปี 2551 ลดลงอย่างมากผู้ซื้อเหล่านั้นจะต้องลดราคาสต็อกที่มีอยู่อย่างมากเพื่อที่จะย้ายมันเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับวินเทจใหม่เมื่อมาถึงในปี 2554

หากเป็นเช่นนั้นอาจเป็นช่วงเวลาที่ดีในการกลับมาที่บอร์กโดซ์

ไวน์: Margaux

ไวน์มาร์โกซ์มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่แตกต่างกันไป ในปี 2008 ชื่อเสียงนั้นสมควรได้รับ ไวน์ที่ดีที่สุดตั้งแต่châteaux Palmer, Giscours, Rauzan-Ségla (และแน่นอนว่าChâteau Margaux เอง - ดูรายงานเมื่อวันศุกร์) - เป็นไวน์ที่เคี้ยวเพลิน แต่ในปีนี้ผลไม้อร่อยมาก แทนนินอ่อนตัวลงในผลไม้และกระดูกสันหลังมีความยืดหยุ่น

ในทางตรงกันข้ามมีไวน์ที่ผ่านการสกัดมากเกินไปซึ่งหมายความว่าผู้ผลิตไวน์พยายามที่จะใช้ประโยชน์จากผลไม้มากกว่าที่เคยมีมา บางครั้งไวน์ชนิดเดียวกันเหล่านี้ก็แสดงอาการว่ามีการอบมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วChâteauxชั้นนำของปีที่แล้วทำได้ดีในขณะที่ผู้ที่ไม่รู้จักอายุน้อยกว่าปีที่แล้วผลิตไวน์ที่หายากขึ้นอีกครั้ง แต่มีข้อยกเว้นตัวอย่างเช่นChâteau Desmirail เริ่มทำงานได้ดี

ซื้อด้วยชื่อเสียงซื้อตามคำแนะนำของผู้ค้าปลีกไวน์และดูบทวิจารณ์ พวกเขาจะชี้ให้คุณไปที่ไวน์ที่มีรสชาติอร่อยและมีแทนนินเพียงพอสำหรับการชะลอวัย
วันนี้ Margaux, Moulis, Listrac และMédoc พรุ่งนี้ Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien และ Haut-Médoc หมายเหตุ: เนื่องจากไวน์เหล่านี้เป็นตัวอย่างแบบบาร์เรลบทวิจารณ์จึงมีคะแนนกระจาย

93-95 Château Palmer Margaux ด้วยสัดส่วนของ Merlot ที่สูงกว่าปกติแม้แต่ที่ Palmer ไวน์นี้จึงเหมาะกับผลไม้สดและนุ่มน่ารัก มีรสสัมผัสของเครื่องเทศผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำในที่สุดก็ถึงความลึกของแทนนินที่มีฝุ่นเหนียว -RV.

92-94 Château Giscours Margaux ไวน์ที่สมดุลไม้และผลไม้ที่เป็นของแข็งสี่สแควร์และอ้วน มีแทนนินที่เป็นกระดูกสันหลังที่มั่นคงและพลัมสีเข้มและผลไม้มะเดื่อเข้ากันได้ดีกับการเพิ่มความเป็นกรดในขั้นสุดท้าย -RV.

92-94 Château Lascombes Margaux ไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นผลไม้สีดำเข้ากันได้ดีกับโครงสร้างแทนนิกที่เป็นของแข็งสีเข้มและมีรสชุ่มฉ่ำที่ค้างอยู่ในคอ การแสดงที่น่าประทับใจและไวน์ที่จะมีอายุที่ดี --R.V.

92-94 Château Rauzan-Ségla Margaux สมดุลอย่างแน่นหนาแสดงแทนนินก่อนแล้วจึงนำผลไม้สุกสีดำฉ่ำ นี่คือไวน์ชั้นดีรสชาติดีและมีคุณค่าทางหนึ่ง -RV.

91-93 Château Cantenac Brown Margaux แม้ว่ากลิ่นจะเป็นไม้เนื้อแข็ง แต่ผลไม้ก็มีความสดใหม่ให้เครื่องเทศโดยมีแกนกลางของแทนนินที่ผ่านเข้ามาเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำ ไวน์ในสไตล์หรูหรา -RV.

91-93 Château du Tertre Margaux ไวน์ที่ต้องการความยิ่งใหญ่ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งที่แทนนินยังคงดีขึ้น รสชาติของพลัมสีดำที่แข็งและเป็นก้อนยังคงดิ้นรนเพื่อเอาออก --R.V.

90-92 Château Chasse-Spleen Moulis-en-Médoc ไวน์ที่ทำจากไม้ชั้นดีที่มีความสมดุลที่ดีระหว่างแทนนินสุกผลไม้เล็ก ๆ ที่สดใสและความเป็นกรดสด -RV.

90-92 Château d’Angludet Margaux ในตอนแรกเป็นแบบชนบทและเป็นดินไวน์นี้แสดงให้เห็นถึงผลไม้ที่ดีและเป็นของแข็ง แทนนินมีความเรียบเนียนและมีความสมดุลกับผลไม้ -RV.

90-92 Château Desmirail Margaux แทนนินที่แห้งและแน่นเป็นผลไม้ที่มีคำใบ้ของเบอร์รี่มากกว่าแบล็คเคอแรนท์ที่มีก้าน นี่คือไวน์รสเข้มที่มีรสชาติดำ เพียงคำใบ้ของอนาคตอันทรงพลังในร้านค้า -RV.

90-92 Château Labegorce Margaux อย่างแน่นหนาในเวทีแทนนิกไวน์จะมีสีเข้มและแน่นในตอนแรก แต่มีผลไม้อยู่ข้างใต้แบล็กเบอร์รี่และเรดเคอแรนท์ผ่านเข้ามาในความเป็นกรดขั้นสุดท้าย -RV.

90-92 Château Siran Margaux นอกจากรสชาติไม้ใหม่แล้วไวน์ยังมีผลไม้ที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศด้วยมะเดื่อแห้งเบอร์รี่สีเข้มและตัวละครผลไม้ที่โค้งมน มีกลิ่นหอมของน้ำหอมที่ช่วยยกระดับผิว -RV.

90-92 Château Malescot Saint-Exupéry Margaux ไวน์ผลไม้น่ารักมีชีวิตชีวาพร้อมผลไม้สดแบล็คเคอร์แรนต์และเบอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างดี แทนนินเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งนี้ด้วยความอ่อนนุ่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ชะลอวัยหรือไม่ -RV.

90-92 ChâteauPrieuré-Lichine Margaux ไวน์ที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และดอกไม้ เครื่องเทศและไม้มาจากแทนนินซึ่งมีอยู่มาก แต่ยังมีผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่เป็นมิตรหนังลูกพลัมและความเป็นกรด - อาร์. วี.

90-92 Château Potensac Médoc ด้วยทีมงานของLéoville Las-Cases ที่รับผิดชอบนี่เป็นหนึ่งในคุณสมบัติของMédocที่มีประสิทธิภาพสูงเสมอ ไวน์นี้มีความแน่นสีเข้มและใช้เวลาสักครู่ในการเปิด รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งเกือบจะเป็นกลิ่น แต่จะอ่อนลงด้วยไม้ควัน --R.V.

89-91 Château Clarke Listrac-Médoc สมดุลดีผลไม้สด แต่สุก มีขอบของแทนนินแห้งซึ่งเฉือนผ่านผลไม้และให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่แห้งแน่น -RV.

89-91 Château Maucaillou Moulis-en-Médoc ไวน์ที่สดและฉ่ำนี้มีรสชาติของน้ำผลไม้แบล็กเคอแรนท์ไม้เป็นคำใบ้พื้นหลัง มีสัมผัสเบา ๆ ที่น่าดึงดูดพร้อมกับรสชาติเบอร์รี่ขั้นสุดท้าย -RV.

89-91 Château Brane Cantenac Margaux ผลไม้เบอร์รี่ที่โค้งมนทำให้ไวน์ที่น่าดึงดูดนี้เพิ่มความสุกได้ดี ความเป็นกรดมีน้ำหนักเบาพร้อมกับเครื่องเทศและรสชาติไม้จันทน์เทศ -RV.

89-91 Château Dauzac Margaux ไวน์ที่ทำจากไม้อย่างมากลักษณะของขนมปังปิ้งสูงที่แสดงทั้งในด้านกลิ่นและรสชาติ มันมีน้ำหนักดังนั้นบางทีผลไม้อาจจะผ่านมา - แต่ยังไม่ถึง --R.V.

89-91 Château Dufort Vivens Margaux เมื่อเข้าปากด้วยผลไม้ฉ่ำนี่เป็นไวน์ที่น่าดึงดูดทันทีด้วยผลเบอร์รี่สีแดงที่ให้ความสดชื่น แทนนินถูกยับยั้งในที่สุดก็สด -RV.

89-91 Château Rauzan-Gassies Margaux ด้วยกลิ่นคาราเมลหอมหวานนี่คือไวน์แยมผลไม้หวาน ๆ ความเข้มข้นและโครงสร้างไม่มาก ไวน์ที่แสดงถึงความอบอุ่นและผลไม้สุก -RV.

89-91 Pavillon Rouge de Château Margaux Margaux ไวน์ที่มีความสง่างามของChâteau Margaux แต่เป็นเพียงแค่ความลึกและพลังเท่านั้น แทนนินยังคงนุ่มและมีคำใบ้ของเครื่องเทศและความเป็นกรดที่แตกต่างกัน -RV.

89-91 GouléeMédoc. Cos d’Estournel เป็นเจ้าของโดยผลิตในสไตล์หรูหราสำหรับไวน์Médoc มันอวบสุก - ผลไม้เป็นงานเดียวที่นี่ มันหวานดำและรวย สำหรับการดื่ม แต่เนิ่นๆ -RV.

88-90 Château Fourcas Dupré Listrac-Médoc ไวน์สีเข้มที่มีผลไม้สุกขนาดใหญ่เข้มข้นแทนนินแห้งที่ทรงพลังและขยับไปทางชนบท ไวน์มีศักยภาพ แต่แทบจะไม่สง่างาม -RV.

88-90 ChâteauFerrière Margaux ด้วยกลิ่นหอมมินต์และไม้ใหม่ในสัดส่วนที่สูงนี่คือไวน์ที่แสดงให้เห็นถึงการขัดเงาและพื้นผิวที่เรียบเนียนของไม้ คงจะแก่เร็ว -RV.

88-90 Château Kirwan Margaux กลิ่นไม้ใหม่ของคาราเมลตามมาด้วยรสชาติของเครื่องเทศและขนมปังปิ้ง ผลไม้ดูเหมือนบางเมื่อเปรียบเทียบแล้วยากที่จะรู้สึกได้ภายใต้ขนมปังขัดมันทั้งหมด -RV.

88-90 Château Marquis de Terme Margaux รสเผ็ดและฉ่ำไวน์นี้มีรสชาติที่ดีแม้ว่าเนื้อจะมีน้ำหนักเบา น้ำผลไม้มากกว่าโครงสร้าง -RV.

88-90 Alter Ego de Château Palmer Margaux ไวน์ที่สองของChâteau Palmer มีรสชาติเบาสดและเป็นผลไม้พร้อมผลไม้แบล็คเคอแรนท์ที่เข้าถึงได้ มีสัมผัสไม้เบา ๆ มีความเปรี้ยวอร่อยง่าย -R.V.

87-89 Château Poujeaux Moulis-en-Médoc ด้วยแนวโน้มของแทนนินแห้งไวน์นี้จึงมีโครงสร้างมากกว่าผลไม้ ไม้ให้แทนนินจำนวนมาก แต่การสกัดผลไม้มีส่วนช่วยให้ลักษณะแห้ง -RV.

87-89 Château Monbrison Margaux ในขั้นต้นปิดไวน์จะแน่นและมีแร่ธาตุแทนนินที่แข็งและหนาแน่น ผลไม้อาจจะเบาเกินไปสำหรับโครงสร้างทั้งหมดนี้ -RV.

86-88 Château Greysac Médoc ความโดดเด่นของไม้ใหม่ทำให้ไวน์นี้มีเครื่องเทศในขณะที่ผลไม้เล็ก ๆ สดเป็นพื้นหลังจนกระทั่งความเป็นกรดของผลไม้สดออกมาในที่สุด -RV.

86-88 Château La Tour de By Médoc ไวน์ที่มีโครงสร้างหนาแน่นพลัมเข้มข้นและรสชาติผลไม้เบอร์รี่ทั้งหมด มีเนื้อไม้ที่แข็งแรง แต่มีลักษณะฉ่ำสีเขียวของไวน์ที่โดดเด่นที่สุด -R.V.

86-88 La Chapelle de Potensac Médoc. ไวน์ตัวที่สองจากChâteau Potensac ที่มีรสขมและแน่นมีความเป็นกรดสูงเครื่องเทศและมีชั้นของแทนนินที่แน่น สำหรับไวน์ที่สองนี่ไม่สามารถเข้าถึงได้ -RV.

85-87 ChâteauFonréaud Listrac-Médoc นี่คือเบาสดด้านที่เจือจางด้วยผลไม้เล็ก ๆ ที่ง่ายและมีลักษณะฉ่ำ ความลึกไม่มากที่นี่ --R.V.

84-86 Château Fourcas-Hosten Listrac-Médoc แน่นอนในรูปแบบดินของ Listrac ไวน์นี้มีแทนนินมากโดยมีผลไม้อยู่เบื้องหลังโครงสร้างแห้งนั้น ดูเหมือนว่าจะถูกแยกออกมากเกินไป -RV.

อ่านรายงานของ Wine Enthusiast Magazine จาก วันที่ 1 ของสัปดาห์ Bordeaux En Primeur พร้อมบทวิจารณ์ของ Sauternes