สิ้นปีหมายถึงโอกาสที่ไม่มีที่สิ้นสุดในการรวมตัวกับครอบครัวและเพื่อนฝูง และไม่ว่าจะเป็นการเฉลิมฉลองวันหยุดหรือเพียงแค่หาเวลาอยู่ด้วยกันและชื่นชมความสุขในชีวิตจะมีอะไรดีไปกว่าการปิ้งขนมปังกับคนที่คุณรักไปกว่าสปาร์กลิงไวน์สักแก้ว หากมีเพียงสิ่งที่ง่ายกว่าในกระเป๋าเงิน

เดาอะไรดี? มันสามารถ. ในขณะที่แชมเปญโดยทั่วไปมีป้ายราคาที่เริ่มต้นที่ประมาณ 35 เหรียญ แต่โดยทั่วไปแล้วCrémantsฝรั่งเศสที่อร่อยและราคาไม่แพงจะมีราคาประมาณ 20 เหรียญ Crémantเป็นชื่อที่ใช้ในภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสหลายแห่งสำหรับนักจุดประกายที่ทำแบบเดียวกับแชมเปญโดยมีการหมักครั้งที่สองในขวด แม้ว่าเกือบทั้งหมดจะเป็นองุ่นพันธุ์โหดหรือแห้ง แต่บางครั้งก็มีการรวมองุ่นที่เน้นในแต่ละภูมิภาคไว้ด้วยดังนั้นรูปแบบของรสชาติอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่ใช้และแหล่งกำเนิดของไวน์

ที่นี่เราได้แยกภูมิภาคที่ดีที่สุดสำหรับCrémantโดยมีการตรวจสอบล่าสุดที่แนะนำบรรจุขวดเพื่อซื้อเดี๋ยวนี้ ลิ้มรสรอบ ๆ เพื่อค้นหาฟองงบประมาณใหม่ที่คุณชื่นชอบและชื่นชมยินดีตลอดทั้งฤดูกาล ไชโย!

L ถึง R: Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) และ Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) / ภาพถ่ายโดย Julie Benedetto

Crémant de Limoux

ลองเกอด็อก ภูมิภาคนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานของการผลิตสปาร์กลิงไวน์โดยเฉพาะเกี่ยวกับการอุทธรณ์ของ Limoux ซึ่งเป็นคำเรียกขานทางตะวันตกที่สูงที่สุดและเจ๋งที่สุดใน Languedoc ดังนั้นจึงเหมาะกับสปาร์กลิงไวน์

ในขณะที่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศสโดยทั่วไปมีอากาศอบอุ่น แต่เงื่อนไขเหล่านี้ก็ถูกควบคุมโดยคุณลักษณะเฉพาะของ Limoux “ Limoux ตั้งอยู่บนเชิงเขาของเทือกเขา Pyrenees และที่ส่วนแบ่งของน้ำระหว่างทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกมีระดับความสูงที่เหมาะสมในการรักษาความเป็นกรดด้วยคืนที่สดใหม่และฝนที่เพียงพอเพื่อการเจริญเติบโตที่ดีขององุ่นพันธุ์ต่างๆ ” Jacques Calvel เจ้าของกล่าว เจลอเรนส์เอสเตท .

นักประวัติศาสตร์หลายคนเชื่อว่าสปาร์กลิงไวน์ขวดแรกผลิตขึ้นที่สำนักสงฆ์ใน Saint-Hilaire ใน Limoux ในปี 1531 ซึ่งมีประวัติการผลิตแชมเปญมาก่อน รุ่นแรกเหล่านี้ส่วนใหญ่ผลิตจาก เมาแซค องุ่นท้องถิ่นเรียกว่า Blanquette de Limoux

ในขณะที่ Blanquette ยังคงดำเนินการอยู่ในปัจจุบัน แต่ตอนนี้การผลิตได้รับการยอมรับจากทั่วโลกCrémant de Limoux ซึ่งได้รับการกำหนดอย่างเป็นทางการให้เป็น การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ควบคุม (AOC) ในปี 2533

Crémant de Limoux ทำจาก Chardonnay และ Chenin Blanc สูงสุด 90% โดยมี Pinot Noir มากถึง 40% และ Mauzac 20% ได้รับอนุญาตในการผสมผสาน เครื่องพ่นไฟแบบวิธีดั้งเดิมมีอายุตามมาตรฐาน French Crémantเก้าเดือนจากนั้นก็เปลี่ยนเป็นถ่านอย่างน้อยอีกสองเดือนก่อนปล่อย

“ ความซับซ้อนของCrémant de Limoux ไม่มีวันสิ้นสุด” กล่าว เจอราร์ดเบอร์ทรานด์ ผู้ก่อตั้งผู้ผลิตไวน์และผู้เชี่ยวชาญด้านการผสมผสานของโรงกลั่นไวน์บาร์นี้ “ ชาร์ดอนเนย์ที่ปลูกใน Limoux สามารถแสดงกลิ่นได้หลากหลายซึ่งช่วยเพิ่มความซับซ้อนของกลิ่นหอมในขณะที่ Pinot Noir มีผิวบางและอ่อนนุ่มแสดงถึงความเป็นกรดสูง เมื่อผสมผสานกับ Mauzac และ Chenin Blanc แบบดั้งเดิมทำให้Crémants de Limoux แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนและความสำเร็จที่ไม่สามารถบรรลุได้จากที่อื่นในฝรั่งเศส”

ไวน์ได้รับการผสมอย่างประณีตและมีความสมดุลกันโดยทั่วไปจะนำเสนอโทนสีส้มและผลไม้ออร์ชาร์ดที่เพิ่งสุกซึ่งควบคู่ไปกับดินลักษณะดอกไม้ความเป็นกรดที่สดใสและการเน้นที่นุ่มนวล เป็นน้ำราดอเนกประสงค์ที่เหมาะสำหรับเป็นเหล้าก่อนอาหารหรือจับคู่กับอาหารเบา ๆ เช่นปลาอาหารทะเลไก่หรือหมู - Lauren Buzzeo

Domaine J. Laurens NV La Rose N ° 7 (Crémant de Limoux) $ 23, 91 คะแนน . กลิ่นที่น่ารักของเชอร์รี่สีแดงและผิวพลัมคู่กับคำใบ้เหมือนดินของไวโอเล็ตที่กดลงบนจมูกของดอกกุหลาบที่เปล่งประกายสดชื่นและน่าดึงดูดใจนี้ สีแดงสดและมีชีวิตชีวามีน้ำหนักปานกลางและให้มูสชั้นดีเพื่อรองรับรสชาติผลไม้สีแดงที่เข้มข้นในขณะที่ความเผ็ดจะช่วยเพิ่มความสุกใส การนำเข้าไวน์ Cynthia Hurley ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ปอนด์.

Château Martinolles NV Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 คะแนน . เนคทารีนที่สุกพอดีเชอร์รี่สีขาวแอปเปิ้ลปิ้งเบา ๆ และเปลือกสตรอเบอร์รี่ลอยออกมาจากแก้วของดอกไม้เพลิงที่แสดงออกมา เป็นผลไม้และครีมเบา ๆ ที่เพดานปากพร้อมรสชาติที่น่ารักของผลไม้สดในสวนและผลไม้เล็ก ๆ ที่กรอบด้วยคาร์บอเนชั่นขนาดกลางและความเป็นกรดที่สดใส การจบสกอร์มีความอดทนที่ดีโดยมีเพียงคำใบ้ของตัวละครที่น่ารับประทาน ประเพณีการดื่มไวน์ - ปอนด์.

Gérard Bertrand 2017 Cuvée Thomas Jefferson Brut Rosé (Crémant de Limoux) $ 20, 89 คะแนน . ทำด้วย Chardonnay 65%, Chenin Blanc 20% และ Pinot Noir 15% ประกายไฟสีโรสนี้เปิดขึ้นด้วยคำแนะนำที่ละเอียดอ่อนของเปลือกสตรอเบอร์รี่เปลือกแตงโมและเปลือกมะนาว เพดานปากมีความว่องไวและอัดลมสูงด้วยมูสที่เติมเต็มปากและความเป็นกรดที่เพียงพอเพื่อเติมเต็มรสชาติเชอร์รี่สีแดงและสตรอเบอร์รี่สุกทั้งหมดจูบด้วยขนมปังปิ้งที่ติดทนบนผิว ไวน์ตะวันตกของสหรัฐอเมริกา - ปอนด์.

L ถึง R: Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) และ Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) / ภาพโดย Julie Benedetto

Crémant de Loire

เมืองเล็ก ๆ ของ โซมูร์ ซึ่งโดดเด่นด้วยปราสาทขนาดใหญ่เป็นหัวใจของ ลัวร์ สปาร์กลิงไวน์ Crémant de Loire สามารถผลิตได้ทุกที่ใน Anjou, Saumur และ Touraine แต่ผู้ผลิต Saumur มีความรู้ประวัติความเป็นมาของการผลิตไวน์อัดลมและถ้ำใต้ดินหลายไมล์สำหรับการมีอายุขวด

Crémant de Loire ในสไตล์ที่มีสไตล์ใช้ไวน์ที่ยังคงอยู่ในหุบเขา พวกเขามีความสดชื่นและสัมผัสที่เบาเหมือนกันไม่เคยเป็นผลไม้มากเกินไปมีความเป็นกรดที่น่าดึงดูดอยู่เสมอและมักมีแร่ธาตุที่สดใสหรือเป็นเกล็ด เป็นการผสมผสานที่สดชื่นและไวน์เป็นที่น่าจดจำสำหรับความฉับไวที่มีชีวิตชีวา

ภายในกรอบรูปแบบที่กำหนดโดยสภาพอากาศที่เย็นสบายของลัวร์ผู้ผลิตมีอิสระในการควบคุม รายชื่อพันธุ์องุ่นที่อนุญาตให้ใช้ในCrémant de Loire นั้นมีความยาวแม้ว่าองุ่นหลักจะเป็นผลไม้คลาสสิกของ Loire: Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Franc และ Cabernet Sauvignon นอกจากนี้ยังมี Grolleau Noir และ Gris, Orbois, Pineau d’Aunis และ Pinot Noir แต่ Sauvignon Blanc ซึ่งโดดเด่นมากใน Eastern Loire คือการละเว้นโดยเจตนา ลักษณะที่เป็นหญ้าและสมุนไพรของมันไม่พอดีกับขวดไวน์อัดลม

แน่นอนว่า Chardonnay เป็นไวน์สปาร์กลิงที่ยอดเยี่ยมในฝรั่งเศส แต่ที่นี่ใน Loire ผสมผสานกับ Cabernets ทั้งสองทำให้เกมของมันสดชื่นขึ้นโดยรักษาเนื้อครีมในขณะที่เพิ่มความเป็นกรดพิเศษที่แสนอร่อย Chenin Blanc องุ่นพันธุ์อื่น ๆ ที่นำความหอมของแอปเปิ้ลมาให้ Cabernets เพิ่มพื้นผิวและแน่นอนว่าปรากฏในRoséCrémants de Loire ในปริมาณเล็กน้อย

ลัวร์ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นไวน์แบบมีฟองตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสองคำบรรยายของ Saumur และ Vouvray แต่นับตั้งแต่Crémant de Loire AOC เปิดตัวในปีพ. ศ. 2518 จึงได้รับการพิจารณาให้เป็นไวน์สปาร์กลิงลัวร์ที่ดีที่สุดมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยวิธีการผลิตที่เข้มงวดขึ้นและอายุของขวดที่ยาวนานขึ้นก่อนที่จะวางจำหน่ายมากกว่าการใช้และรูปแบบสปาร์กลิงไวน์ในภูมิภาคอื่น ๆ

Sparkler อเนกประสงค์นี้มาในรูปแบบของตัวเองทั้งในรูปแบบapéritifและที่มาพร้อมกับปลาและหอยซึ่งเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไวน์ Loire ที่หรูหรา - โรเจอร์โวสส์

Cru คืออะไร?

Domaine du Petit Clocher NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 90 คะแนน . ไวน์ที่มีความซับซ้อนนี้สุกด้วยผลไม้สีขาวแร่ธาตุและความสมดุลของความเป็นกรดและผลไม้ เนื้อสัมผัสกรอบด้วยมูสครีมไวน์พร้อมดื่ม Kinson อนาคตของไวน์ --R.V.

Bouvet-Ladubay NV Brut Excellence (Crémant de Loire) $ 13, 89 คะแนน . ไวน์รสบ๊องสุกนี้ให้รสชาติของแอปเปิ้ลและพลัมเขียว รสชาติที่หอมละมุนของมันได้รับการยกระดับอย่างยอดเยี่ยมจากมูสฟองที่น่าดึงดูดและเนื้อนุ่ม รสที่ค้างอยู่ในคอมีความสดและผลไม้ Kobrand. ซื้อที่ดีที่สุด . --R.V.

Monmousseau NV Brut (Crémant de Loire) $ 20, 89 คะแนน . นี่คือไวน์ที่น่าดึงดูดโดยผสมผสานระหว่าง Chenin Blanc และ Cabernet Franc อายุขวดที่น่าสนใจช่วยเพิ่มความน่าสนใจในขณะที่รักษาผลไม้สดและสดใสไว้มากมาย ดื่มเดี๋ยวนี้. ความคาดหวังขององุ่น --R.V.

L ถึง R: Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) และ Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) / ภาพโดย Julie Benedetto

Crémant de Bourgogne

เบอร์กันดี ใกล้เคียงกับแชมเปญมากที่สุดเท่าที่คุณจะได้สัมผัสกับโลกของ French Crémant ไร่องุ่นทางตอนเหนืออยู่ห่างจากแชมเปญทางตอนใต้ และตราบเท่าที่รูปแบบรสชาติเป็นไปได้องุ่นเดียวกันคือ Pinot Noir และ Chardonnay ที่ใช้ในทั้งสองภูมิภาค

แม้จะมีความคล้ายคลึงกัน แต่ก็มีความแตกต่างที่น่าสังเกต เบอร์กันดีตอนเหนือมีความอบอุ่นกว่าแชมเปญเล็กน้อยในขณะที่ทางตอนใต้ของภูมิภาคไวน์อันยาวนานนี้ในMâconnaisและ Beaujolais จะอุ่นกว่าอย่างเห็นได้ชัด ทางตอนเหนือในพื้นที่ทางตะวันตกของ Chablis และในChâtillon-sur-Seine เป็นแหล่งคลาสสิกดั้งเดิมสำหรับCrémant de Bourgogne ที่สดใสและเป็นผลไม้แม้ว่าองุ่นจะมีที่มาจากทั่วทั้งภูมิภาค

แม้แต่หมู่บ้านในตำนานของCôte de Nuits เช่น Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin และ Vosne-Romanéeก็มีเถาวัลย์ในหุบเขาที่ราบซึ่งอุทิศให้กับการผลิตCrémant โดเมนขนาดเล็กจำนวนมากทั่วภูมิภาคผลิตCrémantแม้ว่าแบรนด์ใหญ่ส่วนใหญ่เช่น แม่ม่าย Ambal , Louis Bouillot และ Bailly Lapierre ตั้งอยู่ใน Beaune หรือ Auxerrois โดยทั่วไปแล้วCrémant de Bourgogne มีรสชาติที่เข้มข้นกว่าแชมเปญโดยเน้นที่ผลไม้มากกว่าโครงสร้างแร่ของแชมเปญ มันทำให้ลักษณะเหล่านี้สมดุลกับความสดที่เพียงพอแม้ว่ารสชาติของผลไม้สุกจะเป็นกุญแจสำคัญในการดึงดูดและความพึงพอใจของสไตล์ในภูมิภาค

แม้ว่าองุ่นหลักที่ใช้ในการผลิตCrémant de Bourgogne คือ Pinot Noir และ Chardonnay แต่ก็ได้รับอนุญาตอื่น ๆ อนุญาตให้ใช้ Pinot Blanc และ Pinot Gris ได้เช่นเดียวกับAligotéและ Gamay ซึ่งพบได้ทั่วไปในCrémantsจาก Southern Burgundy และ Beaujolais ส่วนหลังไม่สามารถทำส่วนผสมได้มากกว่า 20%

ผู้ผลิตCrémant de Bourgogne กำลังพยายามเพิ่มความโดดเด่นของสไตล์และคุณภาพโดยรวม ในปี 2013 มีการเปิดตัวหมวดหมู่ใหม่ 2 ประเภท ได้แก่ Eminent และ Grand Eminent Crémants ไวน์ต้องมีอายุที่ยาวนานขึ้นหลังจากการบรรจุขวด 24 เดือนและ 36 เดือนตามลำดับเมื่อเทียบกับเก้าเดือนขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับCrémantมาตรฐาน Crémantแบบย้อนยุคมักจะมีอายุอย่างน้อยสามปีก่อนที่จะวางจำหน่าย

คุณภาพ? ตรวจสอบ. ความสุกอร่อย? ตรวจสอบ. และนี่คือข้อดีอีกประการหนึ่ง: เป็นเบอร์กันดีที่ไม่ทำลายธนาคาร - อาร์. วี.

พบกับผู้ผลิตแชมเปญที่กำหนดนิยามใหม่ของ Bubbly ของฝรั่งเศส

Prosper Maufoux NV Brut Rosé (Crémant de Bourgogne) $ 20, 88 คะแนน . เต็มไปด้วยผลไม้สีแดงและเนื้อแทนนิกที่กรอบเบา ๆ นี่คือไวน์ที่น่าดึงดูด ความเป็นกรดและความสว่างสมดุลกับผลไม้ทำให้ไวน์สามารถดื่มได้ทันที ไวน์เซลเลอร์ส จำกัด - อาร์. วี.

Vincent NV Brut Chardonnay (Crémant de Bourgogne) $ 20.88 . ไวน์สดโดยเฉพาะอย่างยิ่งนี่คือ Chardonnay กรอบจากภูมิภาคMâcon มีน้ำหนักเบาพอดีและอัดแน่นไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลสดพร้อมกับความอร่อยของเลมอนในตอนท้าย ดื่มเดี๋ยวนี้. Frederick Wildman & Sons, Ltd. --R.V.

Victorine de Chastenay NV Brut (Crémant de Bourgogne) $ 19, 87 คะแนน . ความสดใสและผลไม้การผสมผสานที่ลงตัวของ Chardonnay และ Gamay นั้นนุ่มนวลและอัดแน่นไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลและความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นด้วยรสส้มที่ค้างอยู่ในคอ ดื่มไวน์นี้เดี๋ยวนี้ AW โดยตรง --R.V.

L ถึง R: Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d 'Alsace) Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d' Alsace) และRenéMuré NV Brut Rosé (Crémant d 'Alsace) / ภาพโดย Julie Benedetto

Crémant d'Alsace

เมื่อชาวฝรั่งเศสต้องการดื่มน้ำอัดลม แต่ไม่ค่อยได้ผลักดันเรือออกไปที่แชมเปญพวกเขามักเลือกใช้Crémant d’Alsace ซึ่งเป็นCrémantที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของประเทศ เข้าใจได้ง่ายว่าทำไมจึงเป็นเช่นนั้น

Alsace ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศสได้ผลิตไวน์อัดลมมานานกว่าร้อยปี ย้อนกลับไปในปีพ. ศ. 2443 Julien Dopff ผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่นกลับมาจากนิทรรศการปารีสด้วยความรักที่เพิ่งค้นพบฟองสบู่และความตั้งใจที่จะทำจากองุ่นที่ปลูกเองที่บ้านของเขา ภูมิภาคนี้ได้ผลิตCrémantตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

องุ่นขาวทุกสายพันธุ์ที่อนุญาตใน Alsace และ Chardonnay สามารถใช้ในCrémant d’Alsace ได้ Crémant d’Alsace ส่วนใหญ่ทำจากการผสมผสานระหว่าง Pinot Blanc หรือ Auxerrois ที่ค่อนข้างเป็นกลางและองุ่นขาว Alsace อื่น ๆ Pinot Gris มักให้ยืมร่างกายในขณะที่ Chardonnay ให้ความเป็นครีมและ Riesling สามารถเพิ่มโทนผลไม้ที่แปลกใหม่และความสดชื่นโดยรวม

อนุญาตให้ใช้ Pinot Noir ใช้ในการผสมสปาร์กลิงแบบคลาสสิกของ Chardonnay และ Pinot Noir ซึ่งได้รับการรับรองว่าเป็นไวน์ฐานสีขาว Crémant d’Alsace roséทั้งหมดที่ให้กระดูกสันหลังที่มีเท็กซ์เจอร์และความสง่างามเป็นจุดศูนย์กลางทำจาก Pinot Noir โดยเฉพาะ ขวดเหล้าวินเทจเป็นอาหารที่เข้ากันได้ดีกับปลาแซลมอนหรืออาหารจานเด็ด

เนื่องจากไร่องุ่น Alsace ตั้งอยู่บนเนินเขาที่มีที่กำบังของเทือกเขา Vosges ซึ่งหันหน้าไปทางทิศตะวันออกจึงมีอากาศแห้งและแดดเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งหมายความว่าองุ่นจะสุกอย่างเพียงพอโดยให้ปริมาณความหวานที่ต่ำมากหรือไม่มีเลย แต่จะเติมความหวานลงไปก่อนที่จะปิดท้ายด้วยสปาร์กลิงไวน์ในCrémant d’Alsace ในอดีตปริมาณมักถูกใช้อย่างเสรีเพื่อปรับสมดุลความเป็นกรดที่เข้มงวดของไวน์อัดลม แต่วันนี้เพียงเล็กน้อยสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมากในแง่ของความสมดุลและผู้ผลิตทำให้Crémant d'Alsace มีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบมากขึ้นเรื่อย ๆ หากไม่มีสิ่งนี้ การปรับขั้นสุดท้าย พวกเขาเป็นน้ำที่บริสุทธิ์และเน้นที่ทำให้apéritifsมีชีวิตชีวาอย่างน่าอัศจรรย์ - Anne Krebiehl MW

Domaine Pfister 2015 Mélanie Pfister Breit Blanc de Blancs Extra Brut (Crémant d’Alsace) $ 32, 93 คะแนน . โน๊ตอ่อนโยนของแอปเปิ้ล Golden Pearmain ทั้งกลมกล่อมและสดชื่นบนจมูก โฟมที่ละเอียดมากบนเพดานปากที่มีชีวิตชีวาทำให้ทุกอย่างเป็นครีม แต่ร่างกายยังคงเรียวเล็กอย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือความสง่างามแห้งและยาวอย่างประณีต วินเทจ ‘59 นำเข้า - ก.

RenéMuré NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 40, 93 คะแนน . สีชมพูอ่อนและกลิ่นหอมน่ารับประทานของแอปเปิ้ลแดงอบทำให้น่ารับประทานมาก มีความครีมบางอย่างที่จมูกด้วยซึ่งยังแผ่ซ่านไปทั่วผลไม้แอปเปิ้ลสีแดงสุก ด้านหลังเป็นคำใบ้ของขนมอบเพื่อเป็นหลักฐานการ autolysis ที่ละเอียดอ่อน สดใหม่ด้วยรสชาติดั้งเดิมและฟองละเอียดเล็ก ๆ เป็นความสุขที่แท้จริง Gargouille Collection - ก.

Lucien Albrecht NV Brut Rosé (Crémant d’Alsace) $ 17, 90 คะแนน . ทาร์ตแอปเปิ้ลและเลมอนสดบนจมูกที่ชุ่มชื่น เพดานสีสดใสอบอวลไปด้วยความสดชื่นและให้ความสว่างของเลโมนีมากมาย ผิวสัมผัสกลมกลืนโค้งมนขับเคลื่อนด้วยผลไม้และแห้ง โฟลีย์แฟมิลี่ไวน์ - ก.