เฟรนช์โทสต์เป็นอาหารเช้าแบบคลาสสิกและด้วยเหตุผลที่ดี ทำโดยการแช่ขนมปังเก่าลงในนม ไข่ที่ตี อบเชย และน้ำตาล แล้วนำไปทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ผลลัพธ์ที่ได้จะกรอบด้านนอกและเหมือนคัสตาร์ดด้านใน จะดียิ่งขึ้นด้วยการตบเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลไว้ด้านบน เป็นอาหารเช้าแบบคิดถึงที่พวกเราหลายคนเติบโตมาด้วย สูตรอาหารพื้นฐานไม่มีการเปลี่ยนแปลงมานานหลายปี จนกระทั่ง Test Kitchen ของเราบังเอิญเจอแฮ็ก TikTok ตัวใหม่

โจ คริมมิงส์

ที่มาของการแฮ็ก Toasted French Toast

ชีน่า ( ชีนามารี3568 ) เกือบพังอินเตอร์เน็ตเมื่อเธอ แบ่งปันแฮ็คของเธอ สำหรับการปิ้งขนมปัง ก่อน แช่ไว้ในส่วนผสมไข่และนม วิดีโอดังกล่าวมีผู้เข้าชมมากกว่า 38.5 ล้านครั้งและมีความคิดเห็น 43,100 รายการ เช่น 'มันสมเหตุสมผลมาก!' นอกจากนี้ยังมีผู้สงสัยบางส่วนที่แสดงความคิดเห็นเช่น 'ไม่ อย่าทำเช่นนี้'

เรายอมรับว่าไม่แน่ใจเกี่ยวกับการแฮ็กนี้ มันจะคุ้มค่ากับขั้นตอนพิเศษนี้หรือไม่? การปิ้งขนมปังสามารถสร้างความแตกต่างได้มากขนาดนั้นเลยหรือ? เพื่อตอบคำถามเหล่านี้ในคราวเดียว Test Kitchen ของเราจึงได้จัดทำสูตรอาหารชื่อดังของ TikTok ควบคู่ไปกับสูตรเฟรนช์โทสต์ที่พยายามใช้จริงของเรา และทำการทดสอบรสชาติแบบเคียงข้างกันซึ่งทำให้ผู้วิจารณ์ของเราแตกแยกอย่างชัดเจน

ครัวทดสอบ BHG

วิธีทำเฟรนช์โทสต์ปิ้ง

เช่นเดียวกับที่ Sheena แสดงให้เห็นในวิดีโอต้นฉบับของเธอ เราได้เตรียมเฟรนช์โทสต์เป็นชุดพร้อมกับขนมปังปิ้งก่อนจะจุ่มส่วนผสมของไข่ลงไป นอกจากนี้เรายังทำเฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิกโดยใช้ขนมปังเก่าแบบดั้งเดิมอีกด้วย

สำหรับทั้งสองสูตร เราจุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของนม ไข่ วานิลลา อบเชย และน้ำตาล จากนั้นเราก็วางมันลงบนกระทะที่ทาเนยแล้วปรุงจนเฟรนช์โทสต์มีสีน้ำตาลทอง ขอบกรอบ และไข่ก็อยู่ตัว

วิธีทำเฟรนช์โทสต์ให้อร่อยพอๆ กับอาหารเช้าสุดโปรดของคุณ

ครัวทดสอบ BHG

การทดสอบรสชาติ: เราชอบ French Toast Hack อย่างไร

น่าแปลกที่การปิ้งขนมปังก่อนสร้างความแตกต่างอย่างมากในความคงตัวของเฟรนช์โทสต์ที่ทำเสร็จแล้ว ตรงกลางของเฟรนช์โทสต์แบบคลาสสิกของเราค่อนข้างนุ่มและคัสตาร์ด ในขณะที่ตรงกลางของเฟรนช์โทสต์ที่ปิ้งจะเนื้อแน่นกว่ามาก ทั้งสองชิ้นปรุงสุกอย่างเท่าเทียมกันด้านนอก แต่แบบปิ้งนั้นเปียกน้อยกว่าขนมปังเก่ามาก

นักชิมของเราบางคนชอบแฮ็กขนมปังฝรั่งเศสแบบปิ้ง โดยเรียกมันว่า 'ตัวเปลี่ยนเกม' และ 'เนื้อสัมผัสที่ดีกว่า' ในขณะที่คนอื่นๆ คิดว่ามัน 'แข็งเกินไปและแห้งเกินไป' พวกเขาพลาดตรงกลางคัสตาร์ดและเนื้อไข่ สรุปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเฟรนช์โทสต์แค่ไหน ถ้าคุณชอบขอบที่กรอบๆ กรอบๆ นี่ล่ะคือคำตอบของคุณ ถ้าคุณชอบคัสตาร์ดที่มีเนื้อหนา ให้เลือกใช้สูตรดั้งเดิม

หากคุณลองทำที่บ้าน มีบางสิ่งที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้เฟรนช์โทสต์ประสบความสำเร็จ

• เลือกขนมปังที่เหมาะสม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้เลือกขนมปังเนื้อหนาที่เนย เช่น ชอล์ล่า บริยอช หรือเท็กซัสโทสต์ ชิ้นที่หนาขึ้นช่วยป้องกันไม่ให้อาหารจานนี้กลายเป็นเนื้อเหนียว
• ใช้ขนมปังเก่าหรือปิ้งขนมปังจนเป็นสีน้ำตาลทอง ต้องมีความแข็งแรงทนทานจึงจะสามารถรองรับส่วนผสมของไข่ได้ หากขนมปังเพิ่งออกจากถุงหรือคุณปิ้งเบาเกินไป อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะเปียก
• แช่ขนมปังปิ้งหรือขนมปังไม่ปิ้งประมาณ 10 วินาทีในแต่ละด้านเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เหมาะสมที่สุด ครัวทดสอบของเราแนะนำให้ใช้ที่คีบเพื่อช่วยให้นิ้วของคุณสะอาด
• ปรุงเฟรนช์โทสต์ด้วยเนยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณก็เลือกไม่ผิดที่จะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยเฟรนช์โทสต์รสเนย เมื่อคุณได้ลองทำแบบคลาสสิกแล้ว ให้ลองตีเฟรนช์โทสต์แบบโฮมเมดหรือยัดลงในหม้อตุ๋นเฟรนช์โทสต์รสเข้มข้น

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.